肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

（陜西省丹鳳縣鐵峪鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，陜西丹鳳 726204）

雞作為最常見的養(yǎng)殖家禽，和人們的日常生活密切相關(guān)。使用標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的方式，能夠有效穩(wěn)定地生產(chǎn)出大量的肉類和蛋類，滿足人們的消費需求，同時也能增加農(nóng)民收入，拉到內(nèi)需，營造出和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。我國在肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方面處于發(fā)展階段，尚未形成統(tǒng)一的業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)，通過對肉雞標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀的分析研究，可以更好地發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的問題，采取相應(yīng)的解決辦法。

1 養(yǎng)殖肉雞的歷史

我國肉雞養(yǎng)殖自20世紀(jì)80年代興起，最開始時肉雞養(yǎng)殖被作為家庭副業(yè)來定位，既不專業(yè)，也沒有標(biāo)準(zhǔn)。通過30多年的快速發(fā)展，國內(nèi)外投資的注入，相應(yīng)政策法規(guī)的出臺頒布，肉雞養(yǎng)殖由過去的散養(yǎng)、平養(yǎng)向著網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)發(fā)展，雞舍從簡陋開放，向著封閉專業(yè)發(fā)展，飼養(yǎng)方式從過去的人工喂養(yǎng)到現(xiàn)在的自動線喂養(yǎng)，數(shù)量規(guī)模越來越大，到今天，標(biāo)準(zhǔn)化肉雞規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)成為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)里的重要組成部分，為市場提供大量的肉類和蛋類，滿足人們的消費需求。

2 對肉雞規(guī)模養(yǎng)殖中存在問題的解決建議

現(xiàn)在在各地都開展了肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，但在肉雞規(guī)模養(yǎng)殖方面仍存在許多問題，制約著肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的穩(wěn)步發(fā)展。

2.1 肉雞種類仍需國外引進

現(xiàn)在常見的肉雞主要分為兩種，一種是黃羽肉雞，在市場上占據(jù)的比例份額相對較低，另一種是白羽肉雞，由于生產(chǎn)周期短，產(chǎn)肉率較高，在市場上的占據(jù)比例較高。白羽肉雞屬于外國品種，種雛價格和品種培養(yǎng)全部受制于外國，影響到養(yǎng)殖成本。

面對這種情況，一方面加以加強對白羽肉雞育種工程建設(shè)的投入力度，健全良種繁育體系，把對國外進口優(yōu)良雞種的依賴減少到可以接受的地步，做到自給自足，同時大力開展黃羽肉雞的培育優(yōu)化，扶持黃羽肉雞養(yǎng)殖的發(fā)展，做好兩手準(zhǔn)備，把種雛價格降低下來，避免產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到國外影響。

2.2 肉雞養(yǎng)殖缺乏人力資源

工作環(huán)境上封閉，工作內(nèi)容上臟累苦，現(xiàn)在的年輕人很少愿意從事養(yǎng)殖工作，目前的一線飼養(yǎng)員大多是四五十歲的婦女，接受教育程度不高，沒有強烈的責(zé)任意識，專業(yè)水平較低，同時管理人員方面也相對比較難找，大多的高學(xué)歷人才更傾向于從事其他行業(yè)，人力成本的上漲使得企業(yè)招工困難，養(yǎng)殖企業(yè)難以進步，影響到整個養(yǎng)殖行業(yè)的進一步發(fā)展[1]。

建議提高養(yǎng)殖自動化程度來滿足傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的人力需求，每棟雞舍建設(shè)完成后，投入相應(yīng)的自動化設(shè)備，比如自動喂料線，糞便清潔裝置，光照調(diào)節(jié)裝置等等，來降低養(yǎng)殖人員的工作強度，改善勞動環(huán)境，達成養(yǎng)殖能力的成倍提升，彌補人力缺口。

2.3 規(guī)模養(yǎng)殖場地問題難解決

在肉雞規(guī)模養(yǎng)殖的場地選擇問題上，國家部門出臺了相應(yīng)的規(guī)定要求，養(yǎng)雞場所只允許在一般農(nóng)用地上建設(shè)，但一般農(nóng)用地零星分散，普遍分布在民宅，學(xué)校等民生區(qū)域的附近，不符合養(yǎng)雞場所的選址要求。場地問題已經(jīng)成為影響到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進一步發(fā)展的難點，場地問題無法得到解決，會對企業(yè)、農(nóng)民及合作社發(fā)展大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖事業(yè)的積極性造成不良影響。同時伴隨著城市化的加深推進，舊有的養(yǎng)雞場可能不再符合運營條件，必須進行搬遷，然而場地問題很難得到解決，公司難以發(fā)展，肉雞規(guī)模養(yǎng)殖無法得到進一步的推行[2]。

這方面一方面建議養(yǎng)殖企業(yè)可以和農(nóng)戶進行合作，對其土地進行整合租用，在符合要求的情況下，用養(yǎng)雞大棚來代替養(yǎng)雞場，避免在基本農(nóng)田上建設(shè)永久性建筑物，對田地造成太大的影響，另一方面，對舊有的雞舍可以進行改造重建，延長土地租用時間，在不對周圍環(huán)境造成太大影響的前提下，增加養(yǎng)殖面積，或者和個體農(nóng)戶進行合作，共同進行養(yǎng)殖。

2.4 肉雞糞便處理困難

由于規(guī)模擴大，對肉雞糞便進行及時處理成為養(yǎng)殖工作中必不可少的一環(huán)，當(dāng)前國內(nèi)對禽畜糞便的處理辦法主要是采用生物發(fā)酵法進行處理，生物發(fā)酵法操作簡單，效果顯著，但在處理過程容易產(chǎn)生大量的異味，滋生細菌昆蟲，對周圍環(huán)境造成危害，投入遠遠大于產(chǎn)出，影響到企業(yè)處理禽畜糞便的積極性，導(dǎo)致規(guī)模肉雞養(yǎng)殖的糞便處理成為難題[3]。

針對這一情況，建議出臺相應(yīng)政策對禽畜糞便處理工作進行扶持，比如把其用電并入農(nóng)用電范圍之中，降低處理的成本，對治污成效良好的企業(yè)進行嘉獎扶持，鼓勵企業(yè)加強對禽畜糞便的無害化處理工作，研究并推廣相關(guān)先進處理技術(shù)，為企業(yè)的禽畜糞便處理工作提供技術(shù)支持。在養(yǎng)殖場較集中的地區(qū)，政府可以設(shè)立處理廠，對各養(yǎng)殖場養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便進行統(tǒng)一回收處理。

3 總結(jié)

肉雞規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖具有效率高、勞動力需求不高、成本低等諸多優(yōu)勢，是肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。肉雞規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，既能提供了肉雞產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，滿足市場消費需求，又能保證肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量安全。通過對肉雞規(guī)模養(yǎng)殖中發(fā)生問題的分析研究，提出相應(yīng)對策加以改進，從政策方面到民間方面進行扶持，才能推動肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進一步向前推廣發(fā)展，更好地推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

[1] 高金波，韓海霞，雷秋霞，等.肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，52（17）：173-175.

[2] 鄭麥青，趙桂蘋，李鵬，等.我國肉雞養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析[J].中國家禽，2014，36（16）：2-7.

[3] 逯巖.以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖推動肉雞業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].中國畜牧業(yè)，2015，52（23）：24.