肉牛養殖存在的主要技術問題及對策

（云南省文山州西疇縣西灑鎮畜牧獸醫工作站，云南西疇 663599）

在人們生活質量逐漸提升的作用下，人們對牛肉需求量快速提升，但在客觀因素影響下，肉牛產量卻逐漸降低。在肉牛養殖期間應充分對溫度與草場等條件進行利用，并對科學飼養技術進行運用，對優質的肉牛品種進行選擇，明確良好的種牛交配工藝，對當前肉牛養殖中存在的問題進行充分解決。

1 肉牛養殖存在的技術問題

1.1 牛舍施工建設

在肉牛養殖期間，夏季自然溫度相對較高，但相關肉牛養殖人員通常將閑置房以及住房等進行相應的調整與裝修就對肉牛進行飼養，其牛舍規模相對狹窄，舉架相對較低，空氣流暢性相對較弱，同時在冬天時，由于養殖成本的因素影響，致使牛舍中溫度較低，肉牛生存環境較為陰冷等，致使肉牛生長質量受到較為嚴重的影響。

1.2 肉牛種類選擇缺乏合理性

肉牛養殖主要目的是對牛肉進行生產，因此養殖人員在對肉牛種類選擇期間應對肉牛實際生長速度、肉質口感、飼料使用資金與飼料利用情況、身體豐滿程度等因素進行充分分析與考慮。但在實際肉牛養殖期間，各養殖人員在對肉牛種類選擇期間主要對黃牛以及水牛等進行養殖。其中黃牛體型相對較小、生長效率相對較慢、對飼料營養分解與吸收能力相對較弱，為了更好地提升肉牛出欄情況應為2a之上。同時水牛自身體型雖然較大，但其屠宰率通常為29.7%左右，其肉質口感也相對較弱。

1.3 肉牛營養較為缺失

首先，飼料營養供應較弱。在肉牛實際養殖期間，許多養殖人員通常對放養方式進行使用，但在肉牛養殖行業快速發展的作用下，肉牛飼養數量逐漸增加，天然草場不能較好滿足各肉牛實際營養需求，在營養較為缺失影響下，致使肉牛生長情況相對較弱。

其次，冬季溫度較低，牧草較為缺失。在進入冬季時，空氣溫度相對較低，牧草生長受到極為嚴重的影響，同時各飼養人員沒有根據實際情況對牧草進行充分的存儲，致使肉牛各種營養較為缺失，導致其生長率相對較低。

最后，牧草類型較為單一，營養補充缺少平衡性。各地區草場的種植主要為相應地區特定的植物，種類相對較少，例如桂牧一號飼料草等。期間草的生產數量雖然相對較高，但其種類較為單一，各種營養物質也較為缺失，其中對肉牛生長期間所需蛋白質的補充相對較少，進一步減低了肉牛生長質量。

2 肉牛養殖主要技術問題解決措施

2.1 牛舍科學設計，樹立良好飼養條件

結合當前牛舍實際情況，在對牛舍進行設計規劃期間應在相應的空間中對飼養密度進行科學的控制，防止牛舍出現擁擠以及不通透等現象的發生。同時也對棄房進行相應的調整與完善，利用柱子支撐到相應的高度，并對半開放式牛舍進行使用。例如：飼養人員在實際設計期間，柱子間距應為4～6m，牛舍跨度應為20m，牛欄長度為4.5～6.5m寬為8m，在每欄中肉牛數量應為17頭左右，并在各欄中安置一個食槽與水槽，其中食槽高度應為0.5m，各肉牛活動范圍在5～6m2即可。

2.2 科學選擇肉牛品種

飼養人員應根據當地肉牛種類特點，例如：肉質口感、體型大小、不高和脂肪酸含量等，科學合理的對其中存在的劣勢進行優化與完善。養殖人員在主要以黃牛為基礎進行養殖期間，想要對其體型較小問題進行解決，可選擇體型相對較大肉牛種類（樓來肉牛、利木贊肉牛等）進行科學合理的雜交，充分獲得生長速度較快、飼料利用能力較強、肉質較為鮮美的雜交種類肉牛。

2.3 強化肉牛營養補充力度

首先，自主進行牧草種植，為肉牛體提供良好的進食環境。在對肉牛養殖期間，應充分對將肉牛當豬養，將牧草當作糧食進行種植。在放牧飼養模式中既然具有較多缺點，各養殖人員可結合自身實際情況對牧草進行種植，其中應主要對充分滿足肉牛生長硬要需求牧草進行種植。例如：黑麥草、禾草、豆科草類等。同時飼養人員還可以根據地區特性種植相應的牧草。

其次，對桂牧一號飼料草等進行充分存儲。飼養人員在牧草較為豐富以及種類相對較多時，應對其進行相應的存儲，在進入冬季牧草種類與數量相對較少期間，可利用存儲的牧草對牛肉生長所需營養進行調節。在對桂牧一號飼料草進行制備期間，應選擇晴朗的日子，在牧草生長較為良好的時期進行割草、晾曬、青貯等。同時干草種類也可為產量相對較高以及在冬季中不存在的牧草。例如：三葉草以及紫花苜蓿等。

最后，科學配制飼料，合理運用精飼料。在牧草較為豐富期間，飼養人員可降低對精飼料的使用，在牧草物種較少以及營養供應較為缺失期間，應結合肉牛生長實際需求對相應數量精飼料進行使用，為了對其飼養成本進行控制，也可對其進行相應配置，提升肉牛生長質量。

在對飼料進行科學配置期間，應對各種能量性飼料、粗飼料、蛋白質飼料等進行充分使用。同時能量性飼料應為精飼料主要組成基礎，為其總量的60%至70%之間，其主要成分通常為豆餅、棉籽餅等材料。

3 結語

綜上所述，在社會經濟快速提升基礎上，人們對牛肉需求量快速提升。但在相關因素作用下，致使肉牛養殖存在相應問題。因此飼養人員應通過強化肉牛營養補充力度、科學選擇肉牛品種以及牛舍科學設計，樹立良好飼養條件等對肉牛生長質量充分提升，在滿足社會牛肉需求的同時，更好地促進飼養人員經濟快速發展。

[1] 黎朝生.南方肉牛養殖存在的主要技術問題及對策探討[J].農業與技術，2015，35（7）：129-130.