從部分獸藥殘留檢測狀況淺談畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

（廣饒縣檢驗檢測中心，山東東營 257000）

1 前言

在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，獸藥是不可或缺的重要組成部分。近些年，在禽畜養(yǎng)殖業(yè)中的廣泛使用，更好推進畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。但是，獸藥使用中的不規(guī)范性，同樣造成獸藥殘留的問題，威脅到動物產(chǎn)品的質(zhì)量安全，影響到民眾的人身安全，不利于畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2 獸藥殘留超標的問題分析

2.1 不正確的用藥，盲目的濫用藥，造成藥物殘留超標

畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)管理過程中，對獸藥的殘留缺乏科學的認識，缺乏科學方法的指導。加上不科學養(yǎng)殖模式的推廣，養(yǎng)殖禽畜很容易感染各種病害。對此，養(yǎng)殖戶普遍采用的控制措施，便是用藥物治療。而且，對這些常見多發(fā)的獸病，用抗生素治療是較為常見的。臨床用藥治療期間，抗生素作為一種高效的抑菌藥物，用藥得當往往有不錯的康復效果。但是，實際診療過程中，部分醫(yī)師在沒有正確檢查確診藥物的基礎上，即隨便使用抗生素類藥物。這樣的結果，將導致機體耐藥性的生成。同時，一些禽畜疾病實際上并不需要抗生素，像是：中暑癥、中毒癥等等，濫用抗生素有加重病情的可能。

2.2 忽視休藥期，非法用藥嚴重，大量使用獸藥

部分養(yǎng)殖企業(yè)不重視養(yǎng)殖方法，受利益驅使很容易出現(xiàn)非法用藥、盲目用藥的現(xiàn)象，造成獸藥的殘留。比如，受到飼養(yǎng)環(huán)境和條件的限制，畜牧業(yè)的管理水平比較低，不少動物的發(fā)病率比較高，死亡率更是降不下來。養(yǎng)殖戶在治療動物疾病的過程中盲目用藥，導致獸藥的殘留超出國家規(guī)定的正常標準，嚴重影響了畜牧業(yè)的正常發(fā)展。部分企業(yè)盲目用藥，忽視國家法律法規(guī)，只顧尋求利益導致在飼養(yǎng)過程中使用非法的飼料，不但影響了動物的正常生長，甚至會危害到消費者的身體健康。此外，養(yǎng)殖企業(yè)盲目用藥的另一個表現(xiàn)便是違反國家休藥期的具體規(guī)定，單純追求經(jīng)濟效益而忽視國家法律法規(guī)，在畜產(chǎn)品中大量使用獸藥，必然會帶來獸藥的殘留問題。

2.3 錯誤的診斷，重復使用某種獸藥，導致獸藥超標

對感染疫病的診斷，部分獸醫(yī)憑借經(jīng)驗主觀妄斷。僅僅看到發(fā)病的表象，而未對病情做深入的了解。這樣診斷的病情，多數(shù)只知其表，而未知其理。臨床治療用藥，同樣不能起到根治的效果。同時，這樣的妄斷很容易導致某些無關緊要藥品的使用，甚至可能會導致在不知情的情況出現(xiàn)重復用一種藥物的可能。比如，采用突擊的方式使用獸藥，對動物的生長情況不了解導致錯誤的診斷，直接導致獸藥使用超標，出現(xiàn)大量的殘留。此外，部分養(yǎng)殖企業(yè)甚至使用一些藥物的殘渣來進行畜禽的喂養(yǎng)，不但帶來畜禽體內(nèi)的獸藥含量超標，嚴重的甚至引發(fā)安全污染問題。

3 控制獸藥殘留，搞好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策

3.1 規(guī)范用藥、科學用藥、對癥用藥，完善用藥處方制度

對禽畜疾病的防控，應樹立“防重于治”的理念，做到治病以防為主。養(yǎng)殖管理期間，發(fā)現(xiàn)有患病禽畜，務必及時隔離，積極對癥治療，確保動物疫情能在短時間內(nèi)得到控制。臨床用藥期間，做到規(guī)范合理，按照要求嚴格用藥，確保適量用藥、對癥用藥、科學用藥。用藥遵循科學化，禁止盲目濫用藥，做到處方化管理。治療用藥，應來自國家認證的合格獸藥，禁止用劣質(zhì)違禁藥品，以控制藥物殘留。

3.2 推廣集約化養(yǎng)殖，提升養(yǎng)殖管理水平

根源上控制藥物殘留的問題，應重視畜牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)管理，大力推廣集約化養(yǎng)殖，提升動物飼喂過程的科學化水平，增強禽畜動物的抗病體質(zhì)，以減少各類疾病出現(xiàn)的可能。經(jīng)大量的實踐證實，集約化養(yǎng)殖是目前解決動物養(yǎng)殖疾病問題，提升養(yǎng)殖管理水平的重要措施。集約化養(yǎng)殖要求不斷完善養(yǎng)殖禽畜的檔案，實現(xiàn)養(yǎng)殖管理的有據(jù)可依，提升養(yǎng)殖管理的生產(chǎn)水平。集約化養(yǎng)殖同時要求，針對不同的禽畜品種構建系統(tǒng)的養(yǎng)殖管理體系，借助先進的養(yǎng)殖理念指導養(yǎng)殖管理工作的開展。集約化養(yǎng)殖力爭在生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)著手，大大提升養(yǎng)殖管理水平，避免不科學養(yǎng)殖模式，而減少藥物殘留。

3.3 重視市場獸藥監(jiān)管工作，不斷規(guī)范市場使用獸藥，確保畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展

控制藥物殘留的問題上，做到規(guī)范使用獸藥很關鍵。為此，應加大獸藥使用立法速度，確保用藥的嚴謹、規(guī)范、有法可依。國家規(guī)定的禁止使用的獸藥，務必要排查及時。確保源頭上，拒絕使用違禁藥品。地方上，加強獸藥生產(chǎn)廠家的監(jiān)管，減少劣質(zhì)獸藥的生產(chǎn)。嚴厲懲處違禁獸藥的使用，確保市場買賣獸藥的安全。總之，通過重視市場獸藥監(jiān)管工作，不斷規(guī)范市場使用獸藥，確保畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

[1] 馮群科，黃玨.獸藥殘留檢測實驗室迎接歐盟檢查的做法與體會[J].中國獸藥雜志，2011，45（7）：59-60.

[2] 張錦紅，張錦芳.獸藥殘留危害與檢測特性[J].中國動物保健，2007，（4）：58-59.

[3] 何方洋，萬宇平，羅曉琴.2005年獸藥殘留檢測回顧[J].獸醫(yī)導刊，2006，（1）：38-39.