從部分獸藥殘留檢測狀況淺談畜產品質量安全

（廣饒縣檢驗檢測中心，山東東營 257000）

1 前言

在畜牧養殖產業中，獸藥是不可或缺的重要組成部分。近些年，在禽畜養殖業中的廣泛使用，更好推進畜牧養殖產業的健康可持續發展。但是，獸藥使用中的不規范性，同樣造成獸藥殘留的問題，威脅到動物產品的質量安全，影響到民眾的人身安全，不利于畜牧養殖產業的健康可持續發展。

2 獸藥殘留超標的問題分析

2.1 不正確的用藥，盲目的濫用藥，造成藥物殘留超標

畜牧養殖生產管理過程中，對獸藥的殘留缺乏科學的認識，缺乏科學方法的指導。加上不科學養殖模式的推廣，養殖禽畜很容易感染各種病害。對此，養殖戶普遍采用的控制措施，便是用藥物治療。而且，對這些常見多發的獸病，用抗生素治療是較為常見的。臨床用藥治療期間，抗生素作為一種高效的抑菌藥物，用藥得當往往有不錯的康復效果。但是，實際診療過程中，部分醫師在沒有正確檢查確診藥物的基礎上，即隨便使用抗生素類藥物。這樣的結果，將導致機體耐藥性的生成。同時，一些禽畜疾病實際上并不需要抗生素，像是：中暑癥、中毒癥等等，濫用抗生素有加重病情的可能。

2.2 忽視休藥期，非法用藥嚴重，大量使用獸藥

部分養殖企業不重視養殖方法，受利益驅使很容易出現非法用藥、盲目用藥的現象，造成獸藥的殘留。比如，受到飼養環境和條件的限制，畜牧業的管理水平比較低，不少動物的發病率比較高，死亡率更是降不下來。養殖戶在治療動物疾病的過程中盲目用藥，導致獸藥的殘留超出國家規定的正常標準，嚴重影響了畜牧業的正常發展。部分企業盲目用藥，忽視國家法律法規，只顧尋求利益導致在飼養過程中使用非法的飼料，不但影響了動物的正常生長，甚至會危害到消費者的身體健康。此外，養殖企業盲目用藥的另一個表現便是違反國家休藥期的具體規定，單純追求經濟效益而忽視國家法律法規，在畜產品中大量使用獸藥，必然會帶來獸藥的殘留問題。

2.3 錯誤的診斷，重復使用某種獸藥，導致獸藥超標

對感染疫病的診斷，部分獸醫憑借經驗主觀妄斷。僅僅看到發病的表象，而未對病情做深入的了解。這樣診斷的病情，多數只知其表，而未知其理。臨床治療用藥，同樣不能起到根治的效果。同時，這樣的妄斷很容易導致某些無關緊要藥品的使用，甚至可能會導致在不知情的情況出現重復用一種藥物的可能。比如，采用突擊的方式使用獸藥，對動物的生長情況不了解導致錯誤的診斷，直接導致獸藥使用超標，出現大量的殘留。此外，部分養殖企業甚至使用一些藥物的殘渣來進行畜禽的喂養，不但帶來畜禽體內的獸藥含量超標，嚴重的甚至引發安全污染問題。

3 控制獸藥殘留，搞好畜產品質量安全的對策

3.1 規范用藥、科學用藥、對癥用藥，完善用藥處方制度

對禽畜疾病的防控，應樹立“防重于治”的理念，做到治病以防為主。養殖管理期間，發現有患病禽畜，務必及時隔離，積極對癥治療，確保動物疫情能在短時間內得到控制。臨床用藥期間，做到規范合理，按照要求嚴格用藥，確保適量用藥、對癥用藥、科學用藥。用藥遵循科學化，禁止盲目濫用藥，做到處方化管理。治療用藥，應來自國家認證的合格獸藥，禁止用劣質違禁藥品，以控制藥物殘留。

3.2 推廣集約化養殖，提升養殖管理水平

根源上控制藥物殘留的問題，應重視畜牧養殖的生產管理，大力推廣集約化養殖，提升動物飼喂過程的科學化水平，增強禽畜動物的抗病體質，以減少各類疾病出現的可能。經大量的實踐證實，集約化養殖是目前解決動物養殖疾病問題，提升養殖管理水平的重要措施。集約化養殖要求不斷完善養殖禽畜的檔案，實現養殖管理的有據可依，提升養殖管理的生產水平。集約化養殖同時要求，針對不同的禽畜品種構建系統的養殖管理體系，借助先進的養殖理念指導養殖管理工作的開展。集約化養殖力爭在生產管理環節著手，大大提升養殖管理水平，避免不科學養殖模式，而減少藥物殘留。

3.3 重視市場獸藥監管工作，不斷規范市場使用獸藥，確保畜牧業的健康可持續發展

控制藥物殘留的問題上，做到規范使用獸藥很關鍵。為此，應加大獸藥使用立法速度，確保用藥的嚴謹、規范、有法可依。國家規定的禁止使用的獸藥，務必要排查及時。確保源頭上，拒絕使用違禁藥品。地方上，加強獸藥生產廠家的監管，減少劣質獸藥的生產。嚴厲懲處違禁獸藥的使用，確保市場買賣獸藥的安全。總之，通過重視市場獸藥監管工作，不斷規范市場使用獸藥，確保畜牧業的健康可持續發展。

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