蛋雞高效健康養殖技術研究與應用

劉長木 林景生 蔡明德

（1.福建省長泰縣動物疫病預防控制站，福建長泰 363900；2.漳州市農業學校，福建漳州 363000；3.長泰明德蛋雞養殖有限公司，福建長泰 363901）

傳統蛋雞養殖設施設備落后、養殖管理技術水平不高、養殖場質量安全意識淡薄，導致蛋品出現“三聚氰胺殘留”“違禁藥物濫用”“藥物殘留”等問題。其主要原因是蛋雞在養殖過程中使用的原料與藥物等存在一定的安全隱患，引起產品不同程度受到有毒有害物質污染；同時蛋雞疫病時有發生，制約蛋雞養殖業發展。本研究目的是研究蛋雞高效健康養殖技術，解決我國蛋雞養殖業安全問題。

1 無公害飼料生產技術研究與應用

1.1 飼料檢測及歸檔保存

飼料原料作為飼料加工的核心部分，首先保證來自通過認定的無公害產品及其副產品，無蟲蛀、霉變等；其次選購易于消化、營養豐富的原料。據測定，選擇高消化率的飼料至少能減少糞尿中5%氮的排出量。測定原料的水分、蛋白質、鈣、磷等含量，并歸檔保存飼料原料及添加劑的主要營養成分及有毒有害物質數據。

1.2 飼料霉菌控制技術

霉菌毒素在谷物的生產、加工、貯存及運輸過程都會產生，它侵害動物生產性能。對蛋雞危害較大的主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素及伏馬菌素等。本研究通過控制原料、成品料水分含量及添加0.2%雙乙酸鈉作為防霉劑，有效防止飼料霉變；添加 1%沸石吸附霉菌毒素，降低霉菌毒素的危害。

1.3 酶制劑的研究及應用

經試驗，復合酶制劑在蛋雞飼糧中的應用效果顯著。對照組飼喂基礎日糧；試驗組日糧中添加復合酶500 g/t。結果，試驗組較對照組產蛋率增高2.0%；平均蛋重增加0.28g；飼料轉化率提高2.95%；經濟效益提高8.50%；蛋黃顏色、哈氏單位、蛋殼厚度均有提高。試驗結果表明，在蛋雞日糧中添加復合酶能有效提高飼料利用率，節約飼料原料資源，無副作用，不存在藥物殘留和產生耐藥性等影響。

2 無公害蛋雞環境控制技術研究與應用

2.1 標準化蛋雞舍設計及應用

2.1.1 選址與布局 蛋雞場距離主要交通干線和居民區500m以上，地勢高燥，通風良好，水電充足，交通便利。場區布局合理，功能齊全，采用全進全出飼養模式。

2.1.2 設計與配套 雞舍長90m，寬度12m，建筑外檐高 3.5m，采用熱鍍鋅鋼板結構，頂層加保溫隔熱層的全封閉式雞舍。配套四層層疊式行車喂料蛋雞飼養設備，配備全自動蛋雞養殖設備，配置專用籠具，呈三列四層排序，籠養產蛋雞飼養密度≥500cm2/羽。

2.2 枯草芽孢桿菌在蛋雞生產中研究應用

對照組飼喂基礎日糧；試驗1組和試驗2組添加微生態制劑分別為0.05% 和0.1%。通過對試驗期間數據的統計分析發現，添加枯草芽孢桿菌1組和2組產蛋率較對照組產蛋率分別提高4.92%和5.35%；耗料量分別減少3.75%和4.03%；死淘率較對照組明顯下降。枯草芽孢桿菌具有提高產蛋性能、抗病、改善雞蛋品質以及保護生態環境等作用。

3 無公害蛋雞安全保健技術研究與應用

3.1 蛋雞免疫程序設計與應用

經對長泰明德蛋雞養殖有限公司多批次雛雞的新城疫、法氏囊母源抗體監測。根據母源抗體及二次免疫后的抗體監測水平、本地區疫病的發病規律，并參考部分種雞場推薦的免疫程序，科學制定蛋雞免疫程序。

3.2 中草藥添加劑替代化學藥品對蛋雞的影響

對照組、試驗組分別在日糧中添加0.05%阿莫西林、0.03%青瘟敗毒散，結果試驗組雞較對照組雞的產蛋率提高2.5%；雞蛋檢測合格率提高3%；成活率提高2.1%；蛋重和飼料轉化率顯著提高。試驗結果表明，在蛋雞日糧中添加中草藥添加劑替代化學藥品，青瘟敗毒散具有清熱解毒、瀉火涼血，提高機體免疫力，抑菌抗病毒，能快速殺滅病原體，藥效持久，且增強食欲等功能，從而促進蛋雞新陳代謝，增強抗病能力，提高飼料轉化率，提高雞蛋藥殘檢測合格率，抗生素殘留和重金屬含量檢出率均為零。

3.3 雞糞無害化處理技術研究與應用

經試驗，長泰明德蛋雞養殖有限公司采用雞糞便快速發酵倉處理雞糞便及病死雞效果顯著。工藝原理是利用微生物的活性，對廢棄物中的有機質進行生物分解、腐熟，使有機廢棄物轉化成有機肥原料，用于土壤改良、農作物栽培，最終實現有機廢物的資源化利用。蛋雞糞便快速發酵倉容量120t，糠粉與雞糞便的添加比例為2：8，并加入EM好氧菌，自動翻堆，每批次需發酵15d。當溫度、水分、氧量等條件合適時，這些微生物大量繁殖，并分解蛋雞糞便有機物。經高溫發酵，有效殺死和消除蛋雞糞便中所含的病原菌、寄生蟲卵、蠅蛆等有毒有害物質。

[1] 林偉.蛋雞高效健康養殖關鍵技術[M].北京：化學工業出版社，2009：23-25.

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