肉牛養殖存在的問題及對策

（云南省昭通市彝良縣畜牧獸醫技術推廣站，云南彝良 657600）

人們生活水平的提升，對于食肉安全的重視，大大刺激肉牛健康養殖的發展需求。但是，一些地區由于養殖技術較為落后，加上受到自然條件的限制，給肉牛養殖和發展造成了一些影響，也讓肉牛養殖出現了許多問題。

1 肉牛養殖存在的問題

1.1 牛場選址、布局不夠合理

本地肉牛養殖工作的開展，不少存在圈舍選址不科學、布局不合理的問題。特別是，經濟相對落后的地區，還在利用自家破舊房屋進行家庭養殖，這樣的牛場環境相對惡劣。而且，地方狹小，布局不合理，養殖擁擠，大大增加感染疫病的概率，影響到肉牛養殖效益。由此，選擇的牛場址要合理，舍內布局要科學。

1.2 肉牛防疫工作不到位

受制于養殖設施的簡陋，養殖成本投入首先，不少養殖牛場未配置消毒設施，場地內消毒管理工作較差，使得養殖環境相對惡劣。而且，由于養殖技術不規范，牛病防疫理念較差，能配合接種防疫疫苗的情況不多，造成牛病感染的概率，而影響到養殖的經濟效益。

1.3 肉牛飼喂日糧營養價值不全

本地肉牛養殖期間，習慣用牧草做飼料。但是，由于地區的差異，沒有充足的牧草喂養，導致牧草種類單一，難以滿足其發育營養需求。這樣便會使肉牛的養殖速度受到影響。特別是在冬天牧草枯萎的時候，一旦沒有充足的牧草進行儲備，根本無法滿足肉牛的養殖。這時候就需要養殖戶為肉牛提供一些其他的飼料進行喂養，可是一些規模較小的肉牛養殖戶，他們的資金并不充足，不能提供價格很高的飼料，這就導致肉牛的營養價值很低，加上肉牛飼養管理的技術體系不夠科學，使肉牛的增重速度變得緩慢，牛肉的質量也大幅度降低。

1.4 肉牛繁育技術相對滯后

目前本地肉牛的養殖，多數還用傳統的養殖方法，沒有受過專業的技術培訓，導致肉牛的繁育相對落后。不少養殖戶用公牛和母牛散養的方式，通過彼此間的自由交配而繁育后代。這樣持續下去，不利于繁殖質量的提升，經繁育的后代生長弛緩。為此，需要不斷改進繁育技術，盡快擺脫之后的繁育技術，推廣應用更快更科學的繁育技術。

2 解決肉牛養殖問題的發展建議

2.1 規劃牛圈選址，合理布局圈舍

牛圈選址科學合理，做到交通方便、水電方便，節省運輸和建筑成本。建成的場址，遠離人口集中地，遠離飲水區，盡量處在常年風向的上風向。圈舍地勢要高燥，選在有坡度的山地較好。最好，環境封閉，根據實際需求確定養殖規模。選址的圈舍，本著科學合理的原則修繕，確保養殖環境冬暖夏涼。合理控制養殖密度，確保每頭占地4～5m2即可。同時，選址要考慮到供水、供料的方便性，注意場地清潔衛生。搭建牛床期間，注意設施的牢固安穩，避免牛體滑倒。

2.2 構建嚴謹的防疫制度，減少肉牛感染疫病的概率

首先，配置必要的消毒設施，注意對牛舍的定期消毒。其次，各種牛病流行季節，做好接種疫苗工作。同時，注意牛病的監測，發現疫情及早診斷，做好防病管理工作。最后，相關的畜牧主管部門也要對肉牛的養殖進行嚴格的把控，一旦發現違規操作或者沒有進行防疫工作的養殖場要嚴格處理。除此之外，也要構建一套嚴格的管理制度，以此來保證可以生產出綠色安全的肉牛。

2.3 提升喂料營養價值，確保肉牛健康安全

肉牛養殖期間，注意飼喂日糧的質量，適量增喂全價飼料，滿足肉牛養殖營養需求，縮短養殖周期，獲得更高的經濟效益。可以增加牧草種類、提高飼料的營養價值來解決飼料營養低的問題。青草豐富的季節要以青飼料為主，一般禾本科牧草占 70%，豆科牧草占 30%。進入冬季枯草季節，青綠飼料減少，可種植部分冬季牧草，如黑麥草等，也可利用青干草和青貯飼料。最重要的是，要制定一套科學有效的飼養方案來提高飼料的營養價值，并保證肉牛的質量。

2.4 推廣先進的繁育技術，適應社會發展需求

隨著社會水平的提速發展，傳統肉牛繁育技術不能適應社會發展對肉牛養殖品質的市場需求。為此，不斷改進推廣先進的肉牛繁育技術，成為時下極為關注的熱點話題。近些年里，人工授精技術得到推廣，有利于培育高品質的肉牛，大大提升流向市場牛肉的品質。經試驗證實：養殖一頭優質種公牛每年需3000元，而經人工輸精配種繁育肉牛，花費的人工費用也就有幾百元。通過雜交改良技術的推廣，將更有利于肉牛養殖產業的發展，大大提升肉牛養殖經濟效益，為市場提供更安全優質的牛肉。

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