牧草的調制方法

（遼寧省阜蒙縣畜牧獸醫局，遼寧阜新 123199）

牧草的調制方法很多，最主要的：一是適時收割，確保產量和質量；二是掌握牧草關鍵的三個水分含量：剛剛收獲的牧草含水量在50%～80%；平鋪晾曬4～6h后，水分盡快降至40%～50%，把水分降得越快越好，減少牧草的呼吸消耗營養；傳成小堆繼續晾曬一天左右時間，水分降至35%～40%；繼續晾曬2～3d水分降至17%～20%；通常情況下，牧草水分含量在17%就是安全的了。

1 實踐經驗判定牧草含水量方法

（1）40%～50%；用手拿一把牧草貼在皮膚上感覺涼爽，在空中搖晃沒有刷刷的聲音。用手攥后變形，撒手后能恢復原狀。

（2）30%～40%；用手拿一把牧草貼在皮膚上不感覺涼爽，在空中搖晃有刷刷的聲音，不掉葉片。用手攥后變形，撒手后不能恢復原狀。

（3）17%～20%；在用手拿一把牧草貼在皮膚上不感覺涼爽，在空中搖晃有吱吱的聲音，而且邊搖晃邊掉落葉片。用手攥后變形，撒手后不能恢復原狀。

2 自然干燥法

①地面干燥法。將收割后的牧草在原地或者運到地勢比較高燥的地方進行晾曬的調制干草的方法。通常收割后的牧草讓其干燥4～6h使水分降到40%～50%，用摟草機摟成草條繼續晾曬，其水分降至35%～40%時，用集草機將草集成0.5～1m的草堆，并保持草堆的松散通風，直至牧草完全干燥。

②草架干燥法。在比較潮濕的地區或者雨水較多的季節、地區，用地面干燥法來調制草會造成干草變褐、發黑、發霉腐爛，可以在專門制作的草架子上進行干草調制。干草架子有獨木架、三腳架、幕式棚架、鐵絲長架、活動架等。架上干燥可以大大提高牧草的干燥速度，保證干草的品質。架上干燥時應自上而下地把草置于草架上，厚度應小于70cm，并保持蓬松和一定的斜度，以利于采光和排水。

③發酵干燥法。在光照時間短、光照強度低、潮濕多雨的地方，很難只利用陽光來曬制干草，必須結合利用草堆的發酵產熱降低水分來促進牧草的干燥。發酵干燥法就是將收獲后的牧草先進行攤晾，使其水分降低到50%左右時，將草堆集成3～5m高的草垛，將草垛逐層壓實，垛的表層可以用土或薄膜覆蓋，讓草垛發熱并在兩三天內使垛溫達到60℃～70℃，隨后在晴天時開垛晾曬，將草干燥。當遇到連綿陰雨天時，可以在保持溫度不過分升高的前提下，發酵更長的時間。此法曬制的干草營養物質損失較大。

3 人工干燥法

①吹風干燥。利用電風扇、吹風機和送風器對草堆或草垛進行不加溫干燥的方法。常溫鼓風干燥適合牧草收獲時期的晝夜相對濕度低于75%而溫度高于15℃的地方使用。在特別潮濕的地方鼓風用的空氣可以適當加熱，以提高干燥的速度。

②高溫快速干燥。利用烘干機將牧草水分快速蒸發掉。含水量很高的牧草在烘干機內經過幾分鐘或幾秒鐘，其水分便下降到5%～10%。此法調制干草對牧草的營養價值及消化率影響很小，但需要較高的投入，成本太大。

4 物理化學干燥法

運用物理和化學的方法來加快干燥以降低牧草干燥過程中營養損失的方法。目前應用較多的物理方法是壓裂草莖干燥法，化學方法是添加劑干燥法。

①壓裂草莖干燥法。牧草干燥時間的長短主要取決于其莖稈干燥所需要的時間，葉片干燥的速度比莖稈要快得多，所需的時間短，如豆科牧草當葉片水分干燥到15%～20%時，其莖的水分含量為35%～40%。為了使牧草莖葉干燥保持一致，減少葉片在干燥中的損失，常利用牧草莖稈壓裂機將莖稈壓裂壓扁，消除莖稈角質層和維管束對水分蒸發的阻礙，加快莖中水分蒸發的速度，最大限度地使莖稈的干燥速度與葉片干燥速度同步。壓裂莖稈干燥牧草的時間要比不壓裂干燥縮短1/3～1/2。

②化學添加劑干燥法。將一些化學物質添加或者噴灑到牧草上，然后經過一定的化學反應使牧草表皮的角質層破壞，以加快牧草體內的水分蒸發，提高干燥的速度。目前應用較多的干燥劑主要有碳酸鉀、碳酸鈣、碳酸鈉、氫氧化鉀、磷酸二氫鉀、長鏈脂肪酸酯等。這種方法不僅可以減少牧草干燥過程中的葉片損失，而且能夠提高干草營養物質的消化率。為了調制優質的干草，在牧草干燥的過程中，就要因地制宜地選擇合適的干燥方法。在選擇使用自然曬制法時應掌握好氣候變化，選擇適宜的氣候條件來曬制干草，盡可能避開陰雨天氣。在人力、物力、財力比較充裕的情況下，可以從小規模的人工干燥方法入手，逐步向大規模機械化生產發展，提高所調制干草的質量。無論是何種調制方式都要盡量減少機械和人為造成的牧草營養物質損失。具體地講，在干草調制過程中，刈割、翻草、搬運、堆垛等一系列手工和機械操作，不可避免地要造成細枝嫩葉的破碎脫落，一般情況下，葉片可能損失達20%～30%，嫩枝損失6%～10%。因此，在曬草的過程中除選擇合適的收割期外，應盡量減少翻動和搬運，減輕機械作用造成的損失。