微生態(tài)制劑替代抗生素在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展

孫 風(fēng) 趙愛華 竇浩華 佟 欣 郝福星*

（1.泰興市農(nóng)業(yè)干部學(xué)校，江蘇泰興 225400；2.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300）

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的作用下，我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)不斷優(yōu)化與完善，作為促進(jìn)生豬生長(zhǎng)以及預(yù)防疾病飼料主要添加劑的抗生素有著較為廣泛的運(yùn)用。其中在長(zhǎng)期使用抗生素時(shí)會(huì)出現(xiàn)藥物殘留以及提高病毒抗藥性的問題，致使其應(yīng)用受到人們的重視。

1 益生菌的運(yùn)用

當(dāng)前，飼養(yǎng)人員主要在飼料中添加相應(yīng)的抗生素對(duì)仔豬腹瀉問題進(jìn)行預(yù)防，但長(zhǎng)時(shí)間使用這種方法時(shí)，會(huì)導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品中存在藥物殘留以病菌具有較強(qiáng)耐藥性問題的出現(xiàn)。相關(guān)研究人員在飼料中添加相應(yīng)的益生菌、抗生素以及小肽等物質(zhì)，其相研究數(shù)據(jù)信息與對(duì)照組比較表明：豬飼料添加益生菌、抗生素以及小肽（納米膠原蛋白）的日增重量為10.5%、13.5%以及9.7%，飼料實(shí)際使用率分別提升了12.8%、13.5%以及9.78%，同時(shí)仔豬腹瀉情況降低了約35%、50%與33%。在益生菌與抗生素融合、益生菌與納米膠原蛋白融合的飼料喂養(yǎng)期間，仔豬的增重量提高約13%與25%，飼料利用率提升了10%與15%，其復(fù)寫率降低可約35%與50%。所以，聯(lián)合與單獨(dú)添加益生菌可較好促進(jìn)仔豬生產(chǎn)性能的提升，同時(shí)納米膠原蛋白與益生菌共同使用對(duì)仔豬生產(chǎn)性能有著較強(qiáng)的協(xié)同能力。

一些研究人員在斷奶仔豬與保育豬飼料中添加適量的益生菌進(jìn)行研究，較好的發(fā)現(xiàn)益生菌可較好的對(duì)豬腸道環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化、促進(jìn)薄膜免疫力不斷增強(qiáng)、以及對(duì)腸道性能有著較強(qiáng)的保障作用，并充分降低仔豬腹瀉現(xiàn)象的發(fā)生、提高豬自身免疫力以及各種疫苗抗體性能。所以，飼養(yǎng)人員在使用益生菌生物添加其替代抗生素期間可較好的促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)能力的提升，使斷奶在豬具有極強(qiáng)的免疫性能，避免斷奶應(yīng)激反應(yīng)降低免疫功能現(xiàn)象的發(fā)生。并使得豬糞便菌落結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，較好降低豬舍中氨氣濃度。

另一些研究人員研究發(fā)現(xiàn)，在添加益生菌期間，每日增重平均下降7.8%，飼料自重提升了10%，同時(shí)日進(jìn)食量與腹瀉發(fā)生概率間沒有較大的差距。從肉質(zhì)優(yōu)化角度進(jìn)行分析，使用益生菌可較好降低豬肉水分含量以及豬肉滴水損失。其中這些研究人員選擇70千克左右的育肥豬，分別喂食飼養(yǎng)與地衣芽孢桿菌、飼料與抗生素、飼料與抗生素以及地衣芽孢桿菌，其研究數(shù)據(jù)信息顯示，飼養(yǎng)與地衣芽抱桿菌有著較為良好的肉增重量，與飼料與抗生素進(jìn)行比較，日增重率提高了3%，料肉比下降了4%。所以，飼養(yǎng)人員使用益生菌替代抗生素對(duì)育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)可較好調(diào)高了生產(chǎn)能力。

2 活菌制劑的運(yùn)用

仔豬在剛剛斷奶時(shí)，其腸道還處于發(fā)育階段，經(jīng)常出現(xiàn)進(jìn)食量較弱、生長(zhǎng)發(fā)育較慢以及腹瀉等現(xiàn)象。一些研究人員結(jié)合實(shí)際需求使用酵母菌、乳酸菌等固態(tài)發(fā)酵措施，通過薄膜袋發(fā)酵制作無抗發(fā)酵飼料，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，與使用抗生素進(jìn)行比較，無抗發(fā)酵飼料日增重量約提高12%，料肉比降低2.8%，腹瀉率降低65%。同時(shí)研究人員將發(fā)酵的柑橘渣在斷奶仔豬飼料中進(jìn)行使用，發(fā)現(xiàn)其不會(huì)對(duì)仔豬產(chǎn)生相應(yīng)影響，并可較好促進(jìn)仔豬空腸與盲腸中乳酸菌數(shù)量的提升，減少空腸黏膜隱窩的實(shí)際深度。另一些研究人員通過實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在使用無抗發(fā)酵飼料期間處理對(duì)豬的進(jìn)食與腹瀉情況進(jìn)行充分的優(yōu)化，還可較好促進(jìn)斷奶仔豬血液中免疫蛋白酶數(shù)量的提升，并逐漸形成相應(yīng)的免疫抗體。因此，發(fā)酵飼料可較好降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)對(duì)仔豬腸道產(chǎn)生的影響，使其自身免疫力快速提升，進(jìn)一步防止腹瀉問題的出現(xiàn)。

一些研究人員微生物物抗發(fā)酵飼料在仔豬、生長(zhǎng)豬以及育肥豬階段中進(jìn)行使用，相關(guān)研究數(shù)據(jù)信息表明，其與抗生素比較，飼養(yǎng)人員在斷奶仔豬時(shí)期使用20%無抗發(fā)酵飼料可使斷奶仔豬日增重率提高并降低料肉比與腹瀉發(fā)生概率，提高前期與中期糞便中乳酸菌的數(shù)量，提升血清中堿性磷酸酶活性以及免疫球蛋白以及葡萄糖實(shí)際含量，并提升粗纖維與粗蛋白質(zhì)消化率。在育肥豬生長(zhǎng)期間，其體重主要在20～100kg，使用微生物無抗發(fā)酵飼料可更好促進(jìn)育肥豬日進(jìn)食量與日增重量，降低料肉比，并在一定程度上促進(jìn)十二指腸以及腸道薄膜中乳酸菌的數(shù)量，也促使盲腸、空腸中的乳酸菌含量相對(duì)提升，也使得粗纖維與粗蛋白質(zhì)消化率得到完善。另一方面，研究人員添加德氏乳桿菌、酵母等活菌制劑與抗生素進(jìn)行比較，微生物發(fā)酵飼料日增重提升約85%，料肉比約降低6%，豬瘦肉率、肉色等都有著較為明顯的提升，其中糞便中大腸桿菌數(shù)量較低，為乳酸菌的生長(zhǎng)創(chuàng)建了良好的環(huán)境，進(jìn)一步減少了豬舍中各種有害氣體的形成。因此微生物發(fā)酵飼料可較好優(yōu)化其腸道中菌落的結(jié)構(gòu)，提升飼料實(shí)際消化利用率，防止糞便對(duì)環(huán)境的污染與破壞。

同時(shí)研究人員選擇相應(yīng)的數(shù)量的保育仔豬分別喂食20%無抗發(fā)酵飼料與抗生素飼料，在長(zhǎng)達(dá)145天的喂食育肥后，無抗發(fā)酵飼料喂食豬日增重平均提高了12%，日進(jìn)食量提升了為6%、肉料比降低了5%，同時(shí)在其屠宰后，滴水損失、酸堿度、脂肪等效果都高于抗生素飼料。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著人們對(duì)豬肉需求量的逐漸提升，其飼養(yǎng)行業(yè)快速發(fā)展，同時(shí)抗生素飼料喂食受到人們的廣泛重視。通過各研究人員對(duì)益生菌以及活菌制劑微生物制劑在飼料中的運(yùn)用與抗生素進(jìn)行比較可以發(fā)現(xiàn)，微生物制劑在促進(jìn)豬生產(chǎn)基礎(chǔ)上，還可在一定程度上保證人們的進(jìn)食安全。

[1] 胡金杰，肖凱，吳志鋒，等.微生態(tài)制劑替代抗生素在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展[J].飼料廣角，2016，（10）：34-36.