簡述現代日用陶瓷“功能戰勝形式”的設計觀念

趙文亮

（江西省陶瓷研究所，景德鎮市，333000）

1 緒論

中國是世界上最早發明陶器的國家之一，并且是最早發明瓷器的國家。英文“china”就有中國和瓷器的雙重含義，因此西方稱中國為“瓷”之國，可見我國陶瓷藝術在世界上所具有的深遠影響。

然而，從二十世紀 70 年代起，隨著西方設計理念的創新和發展，中國陶瓷發展已逐漸呈現出“大而不強”的局面，究其原因其中產品設計理念落后是一個關鍵的因素。從理論上來說，對國內日用陶瓷產品設計理念的研究是一個較為新穎的課題，其中雖然有很多關于人性化設計與日用陶瓷產品設計的研究，但卻沒有在真正意義的深入展開。在現階段，我們必須要打破舊有設計觀念的束縛，懷揣繼承與發展的態度，為我國日用陶瓷產品設計帶來新的生機，開創新的日用陶瓷產品設計時代。

2 當代日用陶瓷概述

日用陶瓷是人們日常生活中必不可少，且使用頻繁率最高的陶瓷制品，主要指陶瓷的餐飲類容器，他們須同時具有特定的使用功能及相應的審美形式。就現代日用陶瓷產品而言，已遠遠超出飲食器皿的功能，它同時還是融入了時代的新技術、新文化、新藝術、新觀念的一個信息載體。陶瓷無論放在人們日常生活中，還是在人類文化藝術長河或社會經濟活動中都占有其一定的地位。作為人們日常生活中必不可少的使用器皿，它首先就必須具備實用功能，滿足人們的社會生產和生活需求，這就是物質性。同時，作為物品，它還需起到美化人們生活環境、調節生活節奏和使用情趣的作用，使得人們在生活、工作中獲得源自這些物品帶來的愉悅，從而引發人們健康良好的心緒，以此滿足人們的審美和精神需求，即精神性。換言之，現代日用陶瓷產品具有物質和精神的雙重屬性，它們不僅是日常生活的必需品，還是人們情感的寄托物。

然而，近年來國產陶瓷在國際市場上一直保持著數量上（我國日用陶瓷總產量約占世界總產量的65%～70%）的大國地位，但從總體水平上看是大而不強（出口日用陶瓷平均單件換匯僅為0.21 美元，遠遠低于世界平均單件出口價格1 美元以上的水平，為英國、日本的 1/7，法國的 1/3），與國際先進水平相比還有較大的差距。隨著我國物質生活和文化生活的不斷發展提高，人們對高檔有品質的日用陶瓷產品的需求也大大地提高了，這無疑給我過日用陶瓷產品發展帶來了新的發展空間和契機，同時也對我國日用陶瓷產品設計提出了新的挑戰和更新更高的要求。

通過對我國日用陶瓷行業進行的研究，發現我國日用陶瓷大致存在以下一些的問題：首先，產品的花色品種和器型較少；其次我國日用陶瓷產品的外觀質量較差，常出現斑點、落渣、色臟、針孔、釉面擦傷等問題。其中產品的設計是一個關鍵的因素，主要體現在產品設計觀念的陳舊、缺乏創新等等。

隨著社會信息化的發展，及人性化設計理念愈演愈烈的趨勢，國內的設計師們已經深切體會到人性化設計的精神理念，了解到人性化設計是日用陶瓷產品發展的主導趨勢也是最終的發展目標，是當前國內逐漸沒落的日用陶瓷產品設計的重新崛起的一個契機。越來越多的年輕的日用陶瓷設計師們開始虛心地向西方學習日趨成熟的人性化設計理念，并融合以東方特有的神韻，創作出獨具魅力的日用陶瓷產品。

3 關于“功能戰勝形式”的設計觀念

3.1 功能戰勝形式設計觀念的思想基礎

功能戰勝形式是工業革命時期所產生的一種設計觀念，是在現代主義設計發展過程中形成的，其核心是功能主義、理性主義。它認為一件物品的美和價值取決于它的實用性，強調功能對于形式的決定作用，以此提高產品的效率和經濟性，滿足戰后日益增長的產品需求。

3.1.1路易斯·H·沙利文最先提出“形式追隨功能”設計觀念

十九世紀末，美國芝加哥學派的建筑師路易斯·H·沙利文（Louis H Sullivan，1856～1924）最先提出“形式追隨功能”（form follows function）的口號，是現代主義最有影響力的信條之一。沙利文是19 世紀 70 年代興起的第一代芝加哥學派的中堅人物和理論家，他的設計觀念是從建筑的角度來談功能和形式之間的關系，但事實上，他倡導的“形式追隨功能”設計觀念明確了功能與形式的主從關系，符合新時代工業化的精神，成為 20 世紀前半葉工業設計的主流即功能主義的主要依據，甚至對日后許多設計師的設計觀念產生了巨大的影響，他還強調“哪里功能不變，形式就不變。”

3.1.2 沃爾特·格羅佩斯的“功能第一，形式第二”設計觀念

沃爾特·格羅佩斯（Walter Gropius,1883～1969）是 20 世紀最重要的現代設計家、設計理論家和設計教育的奠基人。他不僅在理論上和在設計實踐中提倡“功能追隨形式”的觀念，而且把現代主義的設計觀念從包豪斯帶到了美國，從而影響到全世界。格羅佩斯把“功能追隨形式”設計觀念更加明確表達為“功能第一，形式第二”。

格羅佩斯在 20 世紀初發表的《藝術家與技術師在何處相會》一文中很清楚地表達了他對“功能”與“形式”關系的認識，他說：“物體是由它的性質決定的。

如果它的形式適合于它的動作目的，它的本質就可以被人們清楚了解和認識。一件東西必須在各個方面都同它的目的性吻合，即它能夠從實際方面完全達到自身的功能目的，這樣才是可以運用的，可以信賴的，并且是造價低廉的。

3.1.3 密斯·凡德羅提出“少則多”的設計觀念

密斯·凡德羅（Ludwig Mies·Van der Rohe,1886～1969）提出了“少則多”（Lessis more）的設計原則，所謂“少”是針對當時建筑界流行的古典裝飾手法提出的，而“多”則指的是大工業條件下形式簡潔而功能豐富的建筑。該設計觀念最初是為了追求所謂的單純建筑，引起了極大的爭議，但深遠地影響了 20 世紀以來從事各個領域的設計師、設計教育，他可以說是 20 世紀對于世界設計影響最大的一個人物。

3.1.4 現代日用陶瓷產品功能戰勝形式設計觀念的實踐

格雷奇博士的“1382”系列瓷器是德國簡潔現代主義的代表。

Arzberg在 1920 年末與Hermann Gretsch大師合作推出新系列“1382”而名垂千史，該系列產品從1931 年便炙手可熱，有一位評論家給“1382”極高的評價，稱之“實用、樸實，簡潔的風格比膚淺的時尚更具經典意義”。

Hermann Gretsch說：“我們不再提供那些讓消費者購買一段時間后，就因為產品不實用、過時及退流行而棄置不用的產品”。他的設計觀念在今天看來依舊如新。可見，實用功能是其設計的根本。無裝飾是包豪斯的風格，因此陶瓷傾向簡潔純白。格羅佩斯生前最后設計委托案TAC 一號茶具，雖然線條柔和許多，仍屬包豪斯風格，符合簡潔幾何外形、“形式追隨功能”等原則。整套茶具以圓為主，握把像細長的門把，蓋紐設計成鉤子的造型，這并非是無用的裝飾，極具功能性，使用時，用大拇指可以輕易地拉起壺蓋和壺內的過濾器，避免倒水時，壺蓋掉落得尷尬，使用非常方便。該設計造型簡潔明快，沒有任何多余的裝飾，充分表達了包豪斯的精神。