小蠶工廠化飼育技術示范推廣現狀及對策建議

潘美良，董久鳴，徐向宏，邵國慶，吳海平＊

（1.浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020； 2.淳安縣繭絲綢總公司，浙江 淳安 311700）

蠶桑生產是浙江省歷史經典產業，也是重點蠶區農村傳統的支柱產業，長期以來為農民增收、絲綢工業發展和生態環境改善發揮了重要作用。但近幾年來，隨著地方經濟的快速發展，勞動密集型的蠶桑產業比較效益下降明顯，農村勞動力大量轉移，蠶桑規模逐年萎縮。據統計，2016年浙江省桑園面積為5.0萬hm2，全年飼養蠶種67.1萬張，生產蠶繭3.3萬t，蠶桑產值14.0億元。穩定產業基礎的核心是穩定從業群體，解放勞動生產力。而科技是第一生產力，是產業可持續發展的重要支撐力量，因此，必須積極發揮科技的重要作用，著力破解勞動密集、集約化規模化程度低的產業發展瓶頸，以穩定鞏固蠶桑產業基礎。

針對產業的制約因素，業內科技人員堅持不懈在技術創新上積極研究、探索實踐來加快轉變蠶桑落后的生產方式。2015年，浙江省農技推廣中心在結合近幾年淳安等蠶桑縣市在成功實踐小蠶人工飼料育以及小蠶規模共育的基礎上，輔以應用新設備、新設施、新技術，適時集成制訂小蠶工廠化飼育技術標準，并在全省進行示范應用。該技術是主要通過集成小蠶高密度飼養、電器自動加溫補濕、小蠶人工飼料育等技術，選擇少數養蠶能手將一定規模數量的小蠶從補催青至3齡期（甚至4齡前中期）進行集中規模化、專業化的桑葉育或人工飼料育，再分發或售賣給大部分養蠶農戶［1］。小蠶工廠化飼育技術可以大大節省人工、燃料和用具用房，降低養蠶生產成本，提高經濟效益。該技術也在2015年被列為浙江省種植業今后一個時期的“五大”主推技術之一，由浙江省農業廳統一制定技術實施方案，經廳常務會議討論通過后下發各地實施，作為今后一個時期浙江蠶桑技術推廣的重點內容和主攻方向。方案明確2015年在全省建立年共育蠶種100張以上的小蠶集約化工廠化飼育技術示范點10個；通過3年左右努力，力爭達到小蠶集約化工廠化飼育數量占全省總飼養量的30%。

根據《浙江省農業廳關于印發種植業“五大”主推集成技術的通知》（浙農專發〔2015〕27號）文件精神，浙江省農技推廣中心于2015年、2016年在全省重點開展種植業“五大”主推技術示范點建設工作。各蠶區蠶桑技術推廣部門積極貫徹落實，加快示范推廣小蠶工廠化飼育技術，加強試驗研究，推進示范點建設，扎實開展技術培訓，大力推進小蠶工廠化、標準化、模式化、高效化生產，努力促進蠶桑技術轉型升級。

1 示范推廣基本情況與主要成效

按照《浙農專發〔2015〕27號》文件中“小蠶工廠化飼育技術方案”，從2015年開始，結合農村養蠶生產的實際，浙江省農技推廣中心組織了10個省級小蠶工廠化飼育技術示范點建設，同時也不斷擴大飼育技術應用覆蓋面。全省具體10個技術示范點為（見表1）：杭州市3個、嘉興市4個、湖州市3個［2］。據調查統計，在示范點帶動下，通過2年的努力，目前全省建有飼養小蠶50張以上的推行小蠶工廠化飼育技術的小蠶共育中心190余個，建有專用桑園87.2 hm2，配備專用飼育框5.8萬只、溫濕度自動控制器766臺，2年春期共育蠶種14.7萬張（其中2年人工飼料育蠶種1664張，使用飼料2453 kg），平均張種節本增效達到近190元，比常規飼養提高10%以上，取得了良好成效。

1.1 穩產高產優質，有效保障生產安全高效

小蠶工廠化飼養配備先進的加溫補濕設備，保溫保濕效果好，蠶體發育整齊，食桑旺盛，眠起齊一，蠶體強健。飼養上由有經驗的養蠶能手操作，防止蠶病感染，為蠶繭高產穩產打下良好基礎。據嘉興市調查，小蠶工廠化飼育2種模式中，桑葉育比面上張產要高出2.5 kg，人工飼料育比面上高出2.0 kg。淳安縣桑葉育比面上張產要高出1.4 kg，人工飼料育比面上高出2.7 kg，養蠶效益得到明顯提升。除取得生產高產穩產外，還提高了蠶繭品質（據淳安調查數據，小蠶工廠化飼育比普通面上小蠶飼養繭質提高2.5個等級）。同時，由于使用專用桑園桑葉或小蠶人工飼料，可有效避免小蠶農藥中毒。特別是遭遇春期倒春寒和秋期高溫干旱天氣時，小蠶人工飼料有效解決小蠶用葉難采的矛盾。另外，還可避免普通蠶農在飼養小蠶加溫過程中易發生的人蠶中毒及引發火災等安全隱患。

表1 省級蠶桑工廠化生產技術示范點名單Table 1 Provincial sericulture factory production technology demonstration points

1.2 省工省力節本，提升蠶桑集約化水平

通過小蠶集約規模化飼養，勞動力得到充分利用，可省工1.5倍以上，降低了勞動生產成本。配備切桑機、自動溫濕控制儀等新型儀器、設備，減輕了勞動強度。小蠶規模飼養可充分利用空間，通過高密度養蠶，比傳統的蠶臺育利用率提高。防病消毒實行統防統治，節約了勞動力開支和蠶藥等成本，順應現代農業發展趨勢要求。據淳安縣繭絲綢公司調查，可以節電2倍以上，節約用藥65%以上，房屋利用率提高2倍以上，張種節約成本160元以上。據建德市徐韓示范點調查，飼養1張蠶種可節省加溫燃料、蠶藥、蠶用物資等1/2以上，小蠶工廠化飼育的每張蠶種人工、蠶藥及其他蠶用物資比分散飼養的節本達205元。2016年示范點共育566張蠶種，節本達到11.6萬元，受到大蠶飼養戶的大力歡迎。小蠶共育服務中心相對較完善的設施設備，機械化應用和科技水平提升，勞動生產率提高顯著，提升了蠶桑集約化生產水平和資源利用率。

1.3 建點示范引領，增強社會化服務功能

組建小蠶工廠化飼育示范點，實行小蠶集中飼養，在有力促進蠶桑科技水平提升的同時，共育室業主也可獲得較穩定可觀的服務收益。如2016年，桐鄉市石門鎮東池示范點二夫妻共飼養小蠶2407張（忙時雇少量臨時工），經營利潤可達10萬元左右。并且普通蠶農通過托管取蠶或直接購買蠶后，只需飼養10天左右即可上蔟營繭，不僅降低了生產風險，也可有效緩解農事勞動力沖突的實際問題，解放了勞動生產力，也大大提高了蠶業社會化服務水平，進一步提高了蠶桑生產的集約化程度，提升了蠶桑產業的綜合效益。另外，還縮短了人蠶混居時間，改善了農民生活環境，具有良好的社會生態效益。

1.4 建成工廠化飼育基地，穩定蠶桑產業基礎

小蠶工廠化飼育可解決部分缺勞力、缺技術、缺設備農戶飼養小蠶困難的矛盾，穩定了蠶桑生產基地。如淳安縣在汾口鎮宋祁小蠶工廠化飼育技術示范點的輻射帶動下，延緩了周邊蠶桑產業的下滑速度，部分蠶桑村甚至實現了規模的擴大。該縣汾口鎮翁川自然村在2016年全縣產業規模下滑20%的大背景下，反而實現6%的增幅，張產同比增加2.5 kg，呈現規模擴大、質量提升、經濟增效的可喜局面。同時，還每年為120戶家庭困難戶解決了小蠶飼養困難問題，增加了農村困難戶家庭收入。桐鄉市八泉村共育室2016年春期共育蠶種1230張，其中70%為本村蠶農服務，實現了本村小蠶共育的全覆蓋，另外30%為周邊鎮村蠶農提供服務。通過小蠶工廠化飼育技術的應用，有助于較好穩定蠶桑生產基礎。

2 采取主要技術措施與工作做法

2.1 主要技術措施

為確保發放的小蠶發育齊整、健康安全，嚴格按照《浙農專發〔2015〕27號》文件中“小蠶工廠化飼育技術方案”的技術標準操作，其中重點是做到“三”統一：

2.1.1 小蠶專用桑園培管與人工飼料配備統一

對小蠶工廠化桑葉育模式來說，桑園是基礎。從優新桑品種統一種植，到桑園的施肥、桑樹病蟲害防治、桑園翻耕、除草等培管工作都嚴格按照高標準桑園建設標準實施，確保了桑葉產質量，為小蠶飼養打下了堅實的基礎。而對于小蠶人工飼料育，要求顆粒或粉體飼料嚴格按照標準加用無菌水攪勻，完全均勻吸收，或蒸煮冷卻后再給餌。

2.1.2 小蠶飼育溫濕度等環境統一

小蠶共育中心一般建有先進的全自動溫濕度控制的小蠶專用蠶室，并嚴格按照小蠶工廠化生產標準中的溫濕度標準執行，保證小蠶飼育環境的高度統一，確保了小蠶發育齊一。

2.1.3 小蠶飼育的管理統一

小蠶飼育的主要技術管理，如桑葉育的補催青、飼養面積、消毒防病、良桑飽食、眠中管理、眠起處理、提青分批、適時餉食、病弱小蠶處理、合理使用蠶藥以及人工飼料育的收蟻袋收蟻、切料與給餌、擴座與勻座等一系列管理都做到標準化操作。

2.2 主要工作措施

2.2.1 建立保障組織措施

發揮省蠶桑產業技術團隊單位和專家作用，聯合攻關，協同推廣。各個示范點成立相應的實施小組，由縣市蠶桑站負責人擔任組長，農技指導員和責任農技員，合作社分管生產的人員為小組成員，負責小蠶工廠化飼育技術操作規范標準的制定和落實與桑園管理、養蠶技術指導和培訓工作。并做好年度示范點的生產和技術檔案建立，以及建設實施內容、成本產值效益、有關試驗數據的調查分析和總結工作，進一步充實和完善各項技術措施，為擴大推廣應用范圍奠定基礎。如建德市農技推廣中心成立小蠶工廠化養蠶示范推廣實施小組，負責小蠶工廠化養蠶技術各項工作的落實完成，確保飼養小蠶的質量和品質。同時，徐韓示范點建立技術專家組，負責實地指導小蠶共育中心服務工作，強化共育人員嚴格按技術標準操作，確保科學飼養和安全生產。

2.2.2 加強示范點建設

浙江省農技推廣中心組織編寫小蠶工廠化飼養技術圖冊，明確技術要點。根據小蠶飼養技術規程、小蠶人工飼料育等實際應用技術規范，在全省主產區遴選確定10個標準示范點，開展試驗示范，強化推廣應用。在業務部門的重視及努力下，各地的示范點大多做到加大資金投入，完善共育室硬件設施。淳安縣汾口鎮宋祁示范點為提高小蠶飼育的質量，更好的適應大批次養小蠶，縣繭絲綢公司2016年初投入20萬元，建設了標準化、智能化、現代化的小蠶專用蠶室，添置了共育框、空調、切桑機等先進硬件設施，滿足了大規模養蠶的需要。

2.2.3 開展相關試驗研究

依托省蠶桑產業技術服務團隊、國家蠶桑產業技術體系、省農科院等科研力量，結合省“三農六方”科技協作項目積極研究篩選適合我省現行家蠶品種的低成本小蠶人工飼料，初步篩選適合人工飼料育的家蠶新品種。淳安縣、海寧市等示范點積極應用粉狀、顆粒狀人工飼料進行飼養小蠶試驗示范，通過嚴格消毒、提高飼育溫度、適當加卵量及提高遲眠蠶淘汰率等技術措施，取得了飼料成本費與節省的人工費相當，但由于蠶病損失的減少、桑葉的增產可以多養蠶、節省養蠶物品，綜合經濟效益比全齡桑葉育提高20%左右的可喜成績。另外，加強示范推廣電子加溫器、高密度小蠶飼養框、收蟻袋等先進實用蠶業生產設施。浙江省農技推廣中心主持組織制定了適合該省實際生產的小蠶共育技術規程，浙江省質量技術監督局在2017年7月19日批準發布了DB33/T 2044-2017《小蠶共育技術規程》省級地方標準，于2017年8月19日正式實施［3］。

2.2.4 強化技術培訓與服務

2016年4月，浙江省農技推廣中心在淳安組織召開了全省小蠶工廠化飼育技術培訓暨現場觀摩會，來自全省蠶桑主產區的有關市、縣（市、區）農技推廣中心業務站負責人、示范點主體與技術負責人70余人參加了會議。會議觀摩了小蠶工廠化生產現場、聽取專題培訓講座、交流研討技術推廣、主要做法經驗等，還對下一步小蠶工廠化飼育技術方案進一步完善、示范點建設任務進行了部署落實。同時，積極組織各地蠶桑技術推廣部門深入各示范點開展技術培訓和指導，落實好相應工作措施和技術措施。指導淳安、桐鄉、南潯等地按照市場化要求，開展小蠶集約化工廠化專業合作社或家庭農場建設。據統計，2016年各級蠶桑業務部門針對小蠶工廠化飼育技術培訓共5210人次，發放技術資料7萬余份。

2.2.5 加快技術示范推廣

為加快小蠶工廠化飼育技術推廣，省蠶桑產業技術項目中把小蠶工廠化飼育技術作為主要實施內容來抓，在安排省級資金上優先考慮。同時，各級蠶區農業部門積極爭取有關支農政策扶持，加大對省級示范點以及規模共育室的投入與支持，加快技術的示范推廣應用。如桐鄉市制訂相應產業扶持政策，扶持規模小蠶專業飼育室建設，從保證人、蠶安全考慮，倡導小蠶成規模、集約化管理。對新建飼養規模較大的專用小蠶室，建成后給予適當的資金扶持；對一期飼養小蠶50張以上的飼養單位，經組織驗收后，給予每張10～15元的經濟補助。2016年，該市驗收50張以上的小蠶規模共育室有48家，驗收蠶種9808張，其中一期小蠶飼養規模穩定保持在500張以上的有3家，最多的是東池小蠶共育室達到1921張；規模穩定保持在100張以上的有22家，以養蠶骨干個體開辦小蠶飼養場為主，服務范圍相對穩定，服務質量深入人心，深得受益蠶農的信賴；其他成規模在100張以下的小蠶共育室以養蠶能手或聯戶共育為主。未達到市政策補助標準，但飼養量在10張以上的規模共育成為該市春蠶飼養、保證生產安全的主要形式。

3 示范推廣存在的主要問題與困難

3.1 個別共育室規模縮減，技術標準落實有待提高

鑒于當前養蠶的農戶數量日趨縮減，蠶桑產業面臨下滑的嚴峻形勢，一些示范點或小蠶共育室的蠶種飼養數量難以保證，造成共育積極性不高，示范的技術推廣難度較大，影響了示范點和蠶農的收益。同時，由于蠶桑比較效益優勢不足，加之近幾年行情的動蕩，年富力強、文化素質高、有較高養蠶水平的農戶部分跳出蠶桑，流向其他產業，其中相當一部分是小蠶共育能手，給小蠶工廠化飼育技術的應用主體問題帶來挑戰。

3.2 規避風險能力較差，扶持政策亟待加強

示范點小蠶飼養量大，一旦發病、中毒就涉及到大批農戶，損失大，影響面廣，又沒有可為小蠶共育中心分擔風險的制度保障，責任認定難也帶來潛在風險。而蠶農將責任歸咎于共育中心，對小蠶工廠化飼養質量產生質疑，影響小蠶工廠化發展。示范點的桑園更新改造、基礎設施完善等都需要大量的資金保障，但目前除淳安、桐鄉、德清等少數縣市外其他地區沒有相關扶持政策，難以確保小蠶工廠化飼育技術的大力推廣應用。

3.3 勞動力成本較高，機器換人存在較大困難

桑園機械化管理程度還比較低，桑園耕作和治蟲都是人工勞作，非常需要推廣機械化來代替人工勞動，降低用工和勞動強度。同時，小蠶人工飼料育也存在飼料成本高、還未產業化商品化問題。因此，應用機器換人、大規模人工飼料育仍然是下步蠶桑技術攻關的難題。

4 對策措施與建議

4.1 加強示范基地帶動能力，加快提高技術應用覆蓋率

要強化省蠶桑產業技術團隊專家作用與服務平臺機制，通過“共育中心（合作社）+農戶+基地”的模式，引導和帶動更多農戶加入小蠶工廠化集約化飼育。加快轉變蠶農思想觀念，讓農戶從到訂種人員手中購買蠶種改為到小蠶共育服務中心購買商品小蠶的飼養轉變。要積極爭取各項支農資金，加大示范點建設力度，健全小蠶共育服務中心各項制度，規范管理，加強培訓力度，鞏固示范點建設成果，為周邊縣市及全省推廣規模小蠶飼養技術打好基礎，使之看有基地，學有樣板，進一步提高技術推廣應用覆蓋面。

4.2 搞好小蠶工廠化飼養保險，為示范推廣提供政策性支撐

由于小蠶共育具有很高的風險性，建議各級政府將小蠶工廠化飼養納入農業政策性保險范疇，制定專業化保險條例，對于發生蠶病和非人為造成的損失給予一定程度的理賠，同時打擊惡意破壞的不法行為，切實保障小蠶工廠化飼養規模不斷提高。同時，要推進示范建設模式創新，在規范運作的基礎上，按照市場化的要求進一步開展小蠶集約化工廠化農民專業合作社或家庭農場的建設，切實推進市場化運作，不斷完善提升蠶業社會化服務能力。

4.3 加快小蠶飼養省力化、機械化研究開發，切實提高勞動生產率

蠶桑生產環節多，操作繁雜，屬于勞動力密集型產業。由于小蠶工廠化飼養可以做到集約化規模化生產，建議國家蠶桑產業技術體系、省蠶桑產業技術團隊、省三農六方項目等，先期在小蠶飼養階段加快省力化、機械化、人工飼料工廠化等技術研發與應用，特別是在小蠶人工飼料育方面，要加強對適應人工飼料育的家蠶品種的選育與篩選，加快低成本人工飼料的商品化、產業化開發，降低生產成本和勞動強度，切實提高勞動生產率，進一步推進蠶桑機器換人、舒適化、省力化養蠶步伐。

4.4 積極探索多元化經營，拓展小蠶工廠化生產發展空間

各個示范點要充分挖掘各自優勢條件，可依托小蠶專用桑園或蠶桑基地，積極探索桑園綜合開發、桑葉副產品、桑果開發、休閑采摘等多元化經營，做好桑旅融合文章，進一步提高示范點的經濟效益，提升蠶桑產業綜合競爭力。另外，可借鑒建德市借助“互聯網+蠶桑”的新模式，積極拓展小蠶工廠化生產發展空間。近幾年來，該市部分年輕電商企業依托大同鎮的蠶桑基地，開啟“土地流轉+電子商務”的新模式，在淘寶等互聯網交易平臺上出售各類蠶桑產品，特別是有各式各樣的蠶品種并配備桑葉銷售受到用戶歡迎［4］。人工飼料銷售前景的看好，以及成熟的小蠶工廠化飼養技術為電商銷售提供了充足的銷售產品和網銷方向。并可建立網上蠶桑體驗中心平臺，以小蠶工廠化飼養為線下體驗基地，建立更大的客戶群體夯實電商基礎，開拓蠶桑新的發展方向。

［1］ 潘美良，董久鳴，邵國慶，等.小蠶工廠化飼育技術體系的構建［J］.蠶桑通報，2016，47（4）：7-11.

［2］ 浙江省農業技術推廣中心.浙江省農業技術推廣中心關于開展種植業“五大”主推技術示范點建設的通知（浙農技〔2015〕46號）［R］.2015.08.24.

［3］ 浙江省質量技術監督局.批準發布《小蠶共育技術規程》省級地方標準［EB/OL］.［2017-07-19］.http：//db33.sinostd.com/DynamicNewDetail.aspx？newID=31940&cate=266.

［4］ 諸葛翀.我市蠶桑產業多元化發展初現轉型［EB/OL］.［2015-11-10］.http：//www.jdnews.com.cn/jdpd/sn/con?tent/2015-11/10/content_5894799.htm.