四招辨出重組牛排

◎文/馬冠生

1.看價格。重組牛排成本較低，價格往往也便宜。2.看配料。原切牛排配料表里一般只有“牛肉”，而重組牛排的配料表除牛肉外，還有調味料和多種食品添加劑。3.看外觀。原切牛排保持牛肉的自然纖維紋理，重組牛排紋理不清晰。4.看儲存。重組牛排內部帶菌量高于原切牛排，通常會要求冷凍保存，鮮肉區售賣原切牛排的可能性比較大。