“一帶一路”背景下浙江茶文化“走出去”路徑研究*

王延隆 王澤彪

（浙江農林大學 茶文化學院，杭州 311300；浙江大學 光華法學院，杭州 310000）

在“一帶一路”國家戰略指引下，浙江作為對外開放強省，近年來大力推進“八八戰略”和文化強省建設，切實推進浙江文化“走出去”，取得了歷史性成績。在“一帶一路”背景下，茶文化作為浙江特色文化，在促進浙江文化“走出去”，助推浙江文化產業轉型發展過程中意義重大。

一、茶文化在浙江文化“走出去”中的意義

黨的十九大報告提出，要“推動中華優秀傳統文化的創造性轉化、創新性發展”。近年來，浙江省堅持政府主導、企業主體、市場運作、社會參與，加快構建全方位、多層次、寬領域的文化“走出去”格局，不斷提升浙江文化軟實力。同時，浙江作為茶葉經濟貿易和文化交流的大省，面臨著茶葉貿易的國際競爭力、茶文化的國際傳播力及影響力進一步提升等問題，這是浙江文化“走出去”過程中亟待研究的問題。

（一）茶文化順應“一帶一路”國家戰略

歷史上，浙江是“茶圣”陸羽的《茶經》著書地，是南宋時期世界茶文化中心。唐宋時期，浙江茶文化國外傳播頻繁，對日韓茶文化的影響尤為深遠。“一帶一路”戰略是推進中國融入世界經濟體系、增強與周邊國家政治、經濟、文化合作，推進世界和平健康發展的大戰略。數據顯示，2017年，我國文化產品和服務進出口總額1265.1億美元，較上年同比增長11.1%，可見文化“走出去”是我國重要的經濟推動力。新的歷史時期，浙江省將以“一帶一路”統領新一輪對外開放，謀劃實施一批最能體現浙江資源稟賦、最契合國家戰略使命的重大舉措。茶作為浙江文化的代表元素，以茶文化引領浙江文化“走出去”是對“一帶一路”戰略的積極回應，對擴大跨文化語境下的國際交流、多樣化的全球經濟貿易合作和增強中華優秀文化的國際影響力同樣有重要作用。

（二）茶文化促進中華傳統文化國際認同

茶葉發源于中國。歷史上著名的茶馬古道、絲茶之路等，均以茶為媒。千百年來，茶成為中華傳統文化的重要符號。進而言之，茶文化具有國際共通性，韓國茶禮、日本茶道、英國下午茶文化，都是中華茶文化的轉化與延伸，也是中華文化與外國文化的天然紐帶。習近平總書記對茶的跨文化兼容性有過深刻的闡述，他指出：“茶的含蓄內斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”［1］不同國家有不同的意識形態和價值觀，飲茶的國家和地區有著不同的民間茶俗，因此，茶也成為推進跨文化對話和交流的重要媒介。目前全世界三分之二的人飲茶，浙江茶文化對于推進茶文化的國際傳播，提升中華傳統文化國際認同意義重大。

（三）茶文化助推浙江文化產業國際化

茶文化的國際化是從茶葉國際貿易開始的。茶文化產業是農業產業中文化表達最充分的產業之一，也是三產融合最充分的產業之一。浙江省農業廳數據顯示：2017年茶葉產區涉及全省72個縣（市、區），從業人員210余萬人，其中，涉及第一產業167萬人、第二產業19萬人、第三產業24萬人左右。中國省市文化產業發展指數（2017）表明，浙江省綜合指數和生產力指數均排名全國第4，驅動力指數排名第2，均位居前列。可見浙江文化產業保持不斷創新和推進狀態，產業發展動力充足，前景喜人。近年來，浙江茶產業從大宗出口為主向輸出優質文化為主轉變，還與絲綢、陶瓷、服裝等緊密結合，開拓了“茶文化+特色產業”發展新模式。我省茶行業提出要將文化與工商、資本、金融相融合，切實推動浙江從區域文化產業轉型為國際文化產業，緊靠國家戰略和國際發展線，“做優做精小六茶，做好做強大六茶”，與國際文化產業合作發展，提升文化產業圈。

二、浙江茶文化的歷史形態以及演變

茶文化與地域范圍內的茶葉種植、采制、品飲有深刻聯系。浙江茶文化從狹義上講，是以種茶、制茶、飲茶為核心形成的文化特征；從廣義上說，是以茶為媒介的文化資源和文化產業的總和。從文化形態看，主要包括茶的器物文化、藝術文化、生產技術和民俗文化和產業文化等樣態。浙江茶文化的生產和發展伴隨著生產、生活和產業發展，不斷豐富與發展；在海外傳播的過程中逐步融入國際文化。

（一）茶的器物文化

器物文化是茶文化形態中的基礎部分，表現為一種實用性的文化形態。浙江茶文化在器物文化形態上主要包含茶樹、茶籽、茶葉以及茶器等衍生品。

一是茶籽。浙江茶籽通過國外的留學僧傳播到東亞國家。唐朝永貞年間，日本僧人最澄來浙江天臺國清寺，首次將浙江茶籽帶回日本種植，結束了日本無茶的歷史。天臺山也是韓國茶文化的發源地，韓國《三國史記》記載，新羅國遣唐使大廉帶回天臺山茶籽，種在智異山雙溪寺和全羅南道的華嚴寺，影響至今［2］。二是茶葉。明朝時期，荷蘭、英國等外商到浙江舟山、寧波等地采購茶葉，此后通過海上絲綢之路，浙江茶商將茶葉出口到亞非各國，擴大了茶葉貿易范圍。中日甲午戰爭以后，浙江茶葉生產和貿易大量萎縮，出口量值由1891年至1895年的1079千公擔（47324千元）直降至1896年至1900年的943千公擔（45234千元）［3］，這樣的出口量值一直到新中國成立前都未能恢復至最初水平。三是茶器。浙江制作茶器歷史悠久。宋朝時，浙江越窯、龍泉窯的青瓷茶器工藝精美，開始銷往海外。16世紀末，龍泉青瓷出口法國及其他歐洲國家，受到當地歡迎。茶葉、茶器的出口吸引了大量歐洲人到浙江，這進一步促進了浙江茶葉的外銷發展。浙江向海外輸出茶葉的同時將許多精致的茶具、茶器傳到國外，在東亞及歐洲國家具有很大的影響力。因而，早期浙江茶文化的國際化傳播，主要是以茶葉、茶器為主的器物文化。

（二）茶的藝術文化

在文化結構中，藝術文化形態屬于精神文化范疇，茶的藝術文化形態主要包括茶書、茶詩、茶畫以及茶道等。

一是茶書。從中國茶文化的文化源流看，因為“茶圣”陸羽及其《茶經》與浙江的關系，由此奠定了浙江作為東亞茶文化發源地的歷史地位。二是茶道。茶道是茶的藝術表達形態之一，日本學者谷川激三在其《茶道的美學》中指出：“茶道是以身體動作為媒介而演出的藝術。”由浙江徑山發源的“徑山茶宴”孕育了“禪茶一味”的理念，自唐朝開始就為日本茶人所重視和借鑒，徑山茶文化也成為日本茶道的淵源。三是其他藝術形式。在宗教交流的背景下，茶的藝術文化依靠留學僧及使節等以書籍、書畫等傳播交流為主。早期的茶文化海外傳播方式相對單一，與宗教傳播結合緊密，在海外未能普及至當地的普通階層。當代浙江茶的藝術文化在“一帶一路”背景下加大走出國門的力度，以舞臺劇、書畫、出版物、電視劇等形式，促進浙江茶文化的進一步傳播。

（三）茶的生產技藝和民俗文化

作為一種非物質的文化形態，茶的生產技藝包含大量的生產加工技能，經過歷代傳承及文人參與，成為獨具一格的技藝，造就了浙江眾多的名茶資源。南北朝時期，湖州就產貢茶。唐朝時，浙江的進貢名茶有顧渚紫筍、婺州東白茶、睦州鳩坑茶等三種。明朝后，浙江名茶數目不斷增加，出現了九曲紅梅、泉崗輝白等新品種。明清時期，制茶技藝也發生了變化，由蒸青為主變為炒青為主，茶的色香味都有了很大提升。明清時期列入貢品的有十五種，包括西湖龍井、開化龍頂等。

茶的民間習俗是重要的文化形態。茶文化作為中華優秀傳統文化的樣態，具有明顯的分層結構。在中華茶文化中存著以精英文化為特征的禮樂文化和以大眾文化為特征的民俗文化。茶的民俗文化深深植根于底層民眾的生產生活之中，浙江民間有西湖茶鄉的“七家茶”、招待客人的“青豆茶”；以茶酒祭祀，以茶下禮等民俗文化，深刻影響著民眾的生活。遠洋留學和僑居國外的國人、華裔等將家鄉的茶民俗帶到當地，開拓了茶文化傳播的新形態。傳播方向開始轉向歐美，傳播途徑主要依托經濟貿易，傳播模式為相互交流式傳播。

（四）茶的文化產業

茶的文化產業在近代得到快速發展。當代浙江茶文化組織體系最完善、茶文化產業最發達，浙江省目前有七十四個茶文化組織從事挖掘、傳承與弘揚茶文化活動。在“一帶一路”背景下，浙江推動“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、事茶”等多業態共存的大茶業向縱深發展。伴隨浙江茶休閑、茶養生、茶文化的產業化推進，中國茶文化向世界滲透的效果越來越明顯，全球文化交流更有系統性和關聯性。國內外茶界不僅相互學習與探討生產技術，還通過互辦交流學院、互派學者、共享信息等方式加深茶文化的交流與合作。當下浙江已在亞非歐美二十五所孔子學院中教授茶文化，每年都有國際茶博會，吸引世界各地的人來參與和學習，更有專業人員赴海外進行茶文化的教授和交流。進入網絡新媒體時代以來，世界范圍內的經濟文化交流日益頻繁。伴隨著“一帶一路”戰略實施以及和亞非拉國家的合作、全球孔子學院的開展，中華文化在世界廣泛傳播。現代茶文化海外傳播模式主要是各領域聯合發展、多維度傳播；內容更為新穎，宣傳形式更為豐富，平臺更為廣闊。

三、“一帶一路”背景下浙江茶文化“走出去”的路徑

習近平總書記提出“中國茶鄉看浙江”，浙江茶業得到了足夠的重視與關愛。進入新時期，浙江茶文化如何引領和帶動浙江文化更好地“走出去”，是歷史賦予浙江的使命。后G20峰會時代，浙江尤其是杭州日益受到國際社會的關注，這為浙江茶文化“走出去”提供了良好契機。浙江茶文化要更好地“走出去”，需要在主體建設、體制機制、傳播載體、環境氛圍等方面深入推進。

（一）加強浙江茶文化“走出去”的主體建設

從參與主體講，一是省內相關部門和社會團體。要建立發展浙江文化“走出去”工作協調機制。建立以省政府辦公廳牽頭，省委宣傳部、省委統戰部、省農業廳、文化廳、教育廳、供銷社等多家廳局參與的協調機構。要加強茶文化的對外形象宣傳，整合省內外媒體，形成宣傳矩陣。要整合省內七十四個茶文化組織，統籌推進我省茶文化挖掘、傳承與弘揚茶文化產業國際化。二是民間文化組織和文化企業。引導企業開發適銷對路的茶產品，順應不同國家民族飲茶方式的差異，開發袋泡茶、速溶茶等產品形態，做好“茶產品+雙語推廣書”，推進浙江茶產品國際普及和浙江茶文化的國際傳播。發揮茶文化優勢，聚合散戶，跨界融合，培育“西湖龍井”“安吉白茶”“徑山禪茶”等一批有國際競爭力的浙江特色茶品牌。以品牌為先鋒，提升浙江茶文化以及相關文化產品附加值。推動浙江茶葉集團等省內涉茶企業形成茶文化“走出去”的企業矩陣，在全球范圍內把浙江茶產業的價值發揮到極致。三是高校和科研院所。中國茶葉科學研究所、中國國際茶文化研究會、中國茶葉博物館等眾多國家級茶文化機構都在浙江，要推進茶學、茶文化學科資源區域整體化，建設省級茶文化創意產業創新平臺，服務于浙江茶文化發展和產業提升。依托高校和科研院所，深入挖掘徑山禪茶文化、西湖龍井綠茶文化等浙江優勢茶文化資源，立足于茶文化在歷史演進和國際傳播中的獨特地位和影響力，打造杭州“中國茶都”“東亞茶文化圣地”的文化形象品牌，讓世界人民在浙江感受、體驗、學習茶文化之美。充分發揮中國國際茶文化研究會的屬地優勢，發掘省文聯、社科聯及高校、科研院所等的平臺作用，推進浙江茶文化以及相關創意產業的建設，推出一批有國際影響力的茶文化專題片在國內外媒體上傳播。

（二）創新浙江茶文化“走出去”的體制機制

一是轉變文化“走出去”的思路。要以“一帶一路”統領我省新一輪對外開放，把文化“走出去”納入我省對外開放的總體部署，加快培育參與國際競爭與合作的新優勢。要以推進文化事業“最多跑一次”改革實踐為契機，不斷加強文化服務與管理的能力，創新文化產品與服務輸出監管方式，完善傳播體制和宣傳方法，實現由“辦文化”向“管文化”轉變，使文化體制與文化宣傳步調一致。研究以茶為媒介的浙江茶文化與當地文化的融合機制，構建有浙江特色的品飲藝術、建筑器物、影視書籍等文藝形態，構建起集生態文化、工藝文化、品飲文化等于一體的茶文化系統。二是提升文化“走出去”的質量。承接好G20峰會所形成的文化傳播效應，以茶文化為特色和媒介，將海外文化傳播中相對分散的主體、渠道、內容進行有機整合，系統打造浙江的海外文化形象。要拉長茶文化產業鏈，提高文化產能，打造世界級的茶文化中心。要以“義新歐”“甬新歐”鐵路通道為紐帶，組織省內龍頭企業共建“浙江國際茶路產業聯盟”，加快我省國際港航物流、貿易樞紐、人文科教交流等平臺建設。三是借助文化“走出去”的國際化平臺。中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州，為浙江茶文化的國際化提供了寶貴的機會。要切實推動浙江打造國際茶葉貿易平臺的形象，以會展業帶動浙江與“一帶一路”國家間的合作與交流。要以浙江綠茶博覽會、杭州世界休閑博覽會等大型國際會展為契機，深化茶文化主題設計，突破傳統博覽會概念，以“浸入式體驗”創新茶文化呈現方式，增加傳統會展業的文化娛樂性和吸引力。加大力度支持國家漢語國際推廣茶文化傳播基地建設，通過面向全球孔子學院院長、教師和志愿者開展茶文化培訓，探索中國（浙江）和世界在茶文化交往等方面的共同性，積極研發適用于國家傳播的茶文化培訓教材和教學資源，切實推進浙江茶文化“走出去”。

（三）豐富浙江茶文化“走出去”的傳播形態

一是構建全方位、多渠道的傳播網絡。整合全省宣傳、文化、工商聯、貿促會等之間的國外傳播渠道，推進渠道共享，實現宣傳部門主導的媒體宣傳，文化部門主導的活動宣傳。充分發揮“浙江茶文化推廣大使”在國外社群的傳播作用，嵌入商業項目和社群活動中進行傳播，在對外演出、對外交流、國際研討會中要求嵌入對于浙江文化整體形象的傳播。開展“浙茶海絲行”“重走海上絲綢之路”等對外傳播活動，形成人人參與浙江文化國外傳播的氛圍。二是統籌協調國外茶文化形象傳播的“信息源”。可在現有的浙江英文網、浙江國際頻道基礎上，打造涵括門戶網站、社交平臺（海內外）、電視一體化的英文國外媒體綜合平臺，統一采編，信息共享，多形式發布，以此建立對外文化傳播的英文“核心信息源”，內容包括浙江國外文化形象的主題詞、主標識、特色文化以及各類新聞要聞、項目活動、招商引才以及其他文化信息等。三是塑造具有浙江特色的國外文化形象標識系統。通過資源整合、聯合協作，推進浙江整體文化形象的頂層設計和統籌協調，加強在國外華文媒體、外文媒體以及熱門自媒體的合作，深化浙江茶文化海外宣傳格局。立足浙江綠茶產業特色和文化基礎，設計統一的綠茶形象識別系統，傳播“浙江綠茶文化”的形象品牌，提升浙江綠茶的全球影響力。要對涉外的各類文化活動、商業項目進行統一的文化規劃指導，植入統一的浙江文化形象內容與元素，打造浙江統一的對外宣傳媒體平臺。

（四）優化浙江茶文化“走出去”的環境氛圍

一是政策環境。我省出臺《關于促進茶產業傳承發展的指導意見》《傳承發展浙江優秀傳統文化行動計劃》《關于加快把文化產業打造成為萬億級產業的意見》以及省第十四次黨代會報告提出的相關政策為浙江茶文化“走出去”提供了不可多得的機會；需要省內各部門、各地市與相關的行業協會、社會組織、企業加強聯合，創造激勵的氛圍來促進實施，以專業化水平帶動效率。發揮國家文化遺產保護科技區域創新聯盟的共建優勢，推進建立文化科技協同創新的合作機制。二是人才隊伍。依托高校、科研院所、社會團體，加大高層次人才引進力度，形成學歷教育、證書教育、崗位培訓等多層次人才培養體系。要以人才評價激勵機制培養國際茶文化專業人才，利用“千人計劃”和“151人才工程”等培養和引進茶學科專業人才，整合省內高校、科研院所的人力資源，努力集聚中國最優秀的茶界人才，打造世界一流的茶學教育中心。依托國際推廣茶文化傳播基地，開展“巡講、巡展、巡演”三巡，將浙江打造成世界茶文化交流中心。三是經費支持。浙江各領域一直支持本省茶文化的國際化走向，要出臺政策，鼓勵企業、社會組織等投資文化項目，多渠道拓寬浙江茶文化“走出去”經費來源。建立健全社會力量捐贈優秀傳統文化產業制度，探索設立浙江藝術基金，將茶文化納入其中，將有關高校和社會團隊納入申報主體，以經濟補貼或獎勵等形式來鼓勵各組織機構對外交流、引導提升國際文化消費、融入國際環境。

浙江茶文化在中華茶文化中有著獨特的位置，是中華文化的重要部分。茶文化“走出去”的形態與模式為浙江文化“走出去”提供了重要且實際的參考，通過對茶文化這一載體的研究、傳播和國際化產業實踐，建設好構建“人類命運共同體”的重要茶路，能夠更好地凸顯浙江文脈、浙江元素，打造浙江文化金名片，切實推進文化浙江建設。