梅州山區油茶種植技術要點

陳海燕

摘要：指出了油茶是我國南方重要的油料，也是世界四大木本油料樹種之一。從種植油茶前景、梅州油茶種植歷史和種植技術要點等方面進行了闡述，以期提供參考。

關鍵詞：油茶;種植技術;要點

中圖分類號：S685 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2018）05-0101-02

1 引言

油茶為山茶科常綠灌木或小喬木，是我國南方重要的油料樹種，也是世界四大木本油料樹種之一。茶油清香可口，含不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸占94%，還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，如山茶貳、山茶皂貳、茶多酚等，比花生油、豆油、糠油高，沒有芥酸、山俞酸等難以消化的成分。山茶甙有強心作用，山茶皂貳有溶血栓作用，茶多酚具有降低膽固醇、預防腫瘤等多種作用，能降低膽固醇和甘油三脂。因此，茶油是高級食用油，長期食用對高血壓、高血脂、腸胃病和肝炎具預防作用。茶油以其有益于心腦血管疾病、護膚養顏、提高免疫力等功效，被廣泛應用于醫藥、化妝品開發上，已逐漸成為國際市場新龐，有“油中之王”、“東方橄欖油”之稱。茶油屬不干性油，耐貯藏，不易變質，是調制灌頭的理想油脂，還可制人造奶油、肥皂、護發油、蠟燭、凡士林，果殼可制堿、醛、拷膠和油性炭等，茶麩是優質有機肥及養蝦飼料。油茶木質堅韌，枝干可制小農具。油茶還可用于綠化、美化環境，是營造水土保持林、水源涵養林及生物防火林帶的良好樹種。

2 種植油茶前景

栽植油茶，一般栽后第4年即有收益，7年后進入豐產期，畝產茶油15～30kg，高產無性系豐產林畝產可達75kg。當前，茶油市場批發價30元/kg，經濟效益是十分可觀的。特別是在山區農村，依托豐富的山地資源，發動群眾向山要油，不失為一條致富的好門路。

3 梅州市油茶種植歷史

梅州市栽種油茶有悠久的歷史。20世紀50年代和70年代經歷了兩次發展高潮，但均以本地品種紅皮球形等普通油茶為主，結果遲、產量低，加上管理粗放，產量始終無法提高。同時，油茶加工仍是作坊式的傳統工藝，沒有解決好油茶深加工和銷路問題，油茶效益始終沒有發揮出來，油茶發展極其緩慢。20世紀80年代后期～90年代掀起了耕山種果的高潮，再次影響了油茶的發展，許多地方的油茶林已經改種柑橘、沙田袖等，油茶面積不斷減少。2004年，梅州市委，市政府經過充分論證，認為發展油茶生產在梅州市大有可為，決定大力發展油茶生產，把油茶產業當作生態高度的重要產業來抓，梅州市油茶發展又迎來了難得的機遇。

4 油茶生產栽培技術

4.1 良種壯苗

廣西林科所經過15年的系統評比選優，于1986年成功選育出具有生長快、結實早、產量高、適應性強、病蟲害少等特點的油茶良種——岑溪軟枝油茶，比普通油茶可提前2～3年開花結果，種后第四年即有收益，七年后進入豐產期，畝產茶油15～30kg，高產無性系豐產林可達60kg/畝。采用嫁接苗或扦插苗造林比種子實生苗造林可提前2-3年開花結果，可實現二年開花，三年掛果，五年豐產。

4.2 適地適樹

油茶幼樹耐蔭，大樹喜光，應依照“因地制宜、適地適樹”原則，選擇海拔500m以下，陽光充足的低山、丘陵臺地，山坡平緩，土層深厚、疏松、肥沃、濕潤、排水良好的沙質土壤，pH值4.5～6.5，植被多雜灌木、芒草、芒其、桃金娘等，交通方便，果實采集容易的地方為宜。坡度較陡，寬不足50m的山坑不宜選作發展種植油茶。

4.3 合理密植

造林密度一般為80-120株/畝，肥沃土壤和山腳可采用2m×4m（84株/畝），中等肥沃土壤和山腰可采用2m×3m（111株/畝）或2m×2.5m（133株/畝）。

4.4 適時種植

造林成活的關鍵在于保持苗木水份代謝的平衡。山地栽植油茶宜選擇雨天或雨水濕透泥土后進行。應提前進行整地，一般秋冬季便開始進行，先行砍除雜草灌木（堆漚或燒掉，緩坡地機耕全墾，深30cm，斜坡地段水平帶墾，帶寬0.8～1m，深30cm，然后開40cm×40cm×35cm的種植穴，坡度較陡的地段宜采用穴墾整地，規格為50cm×40cm×35cm，以防止水土流失。一般采用植苗造林，用1～2年生苗高20cm以上的健壯無病蟲害苗木，于“立春”至“雨水”期間，陰雨天栽植，植前適當修剪過長的主根，栽時根要舒展，土壤分層壓實，捶緊，做到“三埋兩踩一提苗”，埋土至原苗根土痕處即可。也可采用種子直播造林，每穴種子4～5粒，冬季播種，種子經催芽后，在“立春”前后播種，播后用細土覆蓋1～2cm。

4.5 加強撫育

種植時須施足基肥，選用農家肥或復合肥，造林后每年應在冬、夏各松土、除草一次，連續3年以上。成林后應堅持每年中耕一次，3年全墾一次，一般在冬季進行，深挖18～20cm，并本著“平地深挖，坡地淺挖;冠外淺挖，冠內淺挖;成林深挖，幼林淺鋤”的原則，結合中耕進行施肥，每年除草松土1～2次，根據茶樹生長狀況及不同的生長發育期，確定施肥的種類和數量，注重施用有機肥，做到科學施肥，保證茶樹正常生長發育需要。

5 結語

分散小面積種植和粗放管理是油茶產量低、效益差、發展停滯不前的主要原因。必須選擇立地條件、品種類型、林相、密度、樹勢好的林地，給予必要的投資，采取綜合豐產措施，以期達到較高的產量，走規模化、產業化、集約化經營之路，才能實現高投入、高產出、高效益，避免勞民傷財事件，促進油茶生產的健康發展。

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