我國農產品質檢體系檢測能力的需求與建設

牛小娟

農產品的質量安全問題一直是人們重點關注的話題。具體表現為：在知網上，以“農產品質量安全”為關鍵詞搜索相關文獻資料，可找到約十八萬個結果。而且，最早研究農產品質量安全問題的文獻發表時間可追溯到一九五二。農產品質量檢測是保障農產品質量安全的重要手段。因此，要保障農產品的質量與安全，就需要加強農產品質檢體系建設。從現階段我國農業發展來看，農產品檢測能力的提升勢在必行。本文主要討論了我國農產品質檢體系檢測能力的需求與建設。

1 農業標準化

農業標準化已經成為我國農業發展的必然趨勢?，F階段，隨著“互聯網+”概念的提出以及網絡建設的逐步完善，我國農產品的銷售渠道不斷拓寬，越來越多的人開始進入農產品銷售市場。為了在劇烈的市場競爭中獲得利益，部分農產品生產與加工商開始使用不當手段生產與加工農產品。要想提高農產品質量與安全，有效防止農產品生產與加工商生產、加工不合格的農產品，就要制定并完善農產品的生產與加工標準。在農產品上市之前，需要對其進行檢測，檢測的主要內容包括有害物質以及營養成分，這些有害物質以及營養成分的種類會不斷增多。所以，要持續更新檢測內容與檢測標準，不斷提升檢測能力。其一，建設與農業發展相適應的檢測體系。建設過程中，需要考慮以下幾點：一是要注意將質量標準檢測拓展到農產品生產的各個過程中檢測影響農產品質量安全的各個要素;二是要注意豐富質量檢測標準內容，更新質量檢測標準技術;三是要注重健全化學藥品殘留量標準體系。其二，提高農產品生產過程各個關節測試的速度以及測試精準度。生產農產品之前，需要對其生產環境進行精密檢驗，檢驗內容包括水、大氣、土壤等，對農產品生產影響不大的因素進行快速檢測，對農產品生產有較大影響的因素進行精密測量;生產農產品過程中，主要檢測農業投入品，其檢測對象包括農業機械、化學農藥、肥料、生長調節劑、農作物種子、家畜、家禽等;農產品生產過后，主要檢測其是否達到市場認證質量的標準，此過程需要將精度測量以及速度測量相結合。

2 市場監管

過去，由于市場監管體系的不完善以及市場監管工作實施不到位，所以市場上流通的含有有害物質的農產品沒能得到有效控制。這很大程度上對人們的生命健康產生了危害。要保障市場上農產品質量安全，必須加強市場監管。在實施市場監管工作的過程中，農產品質量安全檢測是必不可少的環節。因此，為保障市場監管工作的有效進行，需要提升檢測能力。其一，加大市場監管力度。市場監管的主要內容是基于法律法規中的農產品質量標準對市場上流通的農產品進行合格檢測。檢測手段以抽檢為主。我國的農產品數量龐大、種類繁多，再加上一種農產品可能有多個生產與加工商，導致了抽檢樣品并不具備較大的代表性。因此，需要加大抽檢次數與抽檢數量，盡可能多的滿足質量檢測的要求。除此之外，省級、市級質量完全檢測中心檢測規模有限。所以也需要加強地方質量安全檢測機構的建設。其二，完善市場準入相關法規。加強自檢體系建設，在企業、市場以及生產基地建設多個檢測點，以滿足區域質量檢測需求。完善委托檢驗與監督檢驗機制的建設，加強對質檢機構各方面的指導和扶持，細化質量檢測項目內容。

3 進出口貿易

隨著農業發展的不斷推進，我國農產品的進出口貿易數量不斷提升。在進出口貿易過程中，不僅要檢測國內向國外輸出的農產品的質量安全，也要檢測國外向國內輸入的農產品的質量安全。這就對質量檢測機構提出了更高的要求。質檢機構除了要具備較強的質量檢測能力之外，也要具備較強的檢測結果分析能力。因此，為保護國家利益，需要提升質量檢測能力。其一，擴大檢測內容涉及范圍，豐富檢測項目。除了檢測農產品中有害物質以及營養成分之外，還需檢測農產品的質量等級和食品添加劑的使用情況。設置化學藥品殘留、重金屬殘留、微生物檢測項目。其二，提高質量檢測人員綜合素質。在經濟條件的允許下，基于質檢機構發展現狀引入專業質量檢測人員，對其進行嚴格考核。對質檢機構原有工作人員結構進行合理調整，充分發揮其優勢。除此之外，還要對其進行培訓，提高其專業知識與業務能力。其三，更新檢測設備。在保障質檢機構專業人才的前提下，更新檢測設備，使之與先進檢測技術以及信息化管理相適應，以提高農產品質量安全檢測效率。其四，加強技術研究。技術研究內容包括對農產品生產、加工到售賣整個過程中所使用的技術的研究。其五，加強進出口農產品質量檢測機制。此內容與上文中所提到的質量安全檢測體系相類似，此處不再多加贅述。

4 產品認證需求

農產品是否能夠通過認證、得到相應的質量認證證書是其質量安全是否符合標準的重要標志。隨著農產品種類的不斷豐富，數量的不斷增多，農產品認證被納入到農產品質量安全檢測體系當中。在認證過程中，要對農產品生產、加工的整個過程進行檢測。因此，促進產品認證，也需要提升質量安全檢測能力。有關部門要將農產品認證與其他過程相融合，通過分析檢測結果對農產品質量進行科學評估。

從以上論述中可以得知，不僅是農業標準化的推進、農產品市場監管的優化需要檢測能力的提升，進出口貿易的優化、農產品認證機制的健全也需要檢測能力的提升。要建設完整的農產品質量檢測體系，需要充分考慮到影響農產品質量安全的各個因素，從根本上采取措施進行體系建設。