⊙余燕紅/高三德
蓮子怎么吃才好,聽聽廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英的建議。
蓮子,為睡蓮科植物蓮的干燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平,味甘、澀,入脾、腎、心經,有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之效,用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥。在固元膏中加蓮子,能補中,有清潤之效,且不易上火。要提醒的是,蓮心藥性偏寒,在食用時,脾胃虛寒者最好去心再煲湯食用。另,它含淀粉量高,糖尿病者宜少吃為佳。貯存時易變質,建議冰凍儲藏。
蓮子心味苦,性寒,入心、腎經,有清心安神、交通心腎、澀精止血之效,用于熱入心包、神昏譫語、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等癥。
【食療方】
● 養心補氣安神湯
原料:鮮蓮子100克,黃芪10克,排骨500克,陳皮3克,姜3片。加水煲1小時。
● 健脾胃養心湯
原料:鮮蓮子、鮮淮山各100克,紅棗3粒,姜3片,豬骨適量。加水煲1小時。
● 健脾祛濕湯
原料:鮮蓮子、鮮茯苓各100克,姜3片,豬骨適量。加水煲1小時。
● 養陰潤肺清心安神湯
原料:蓮子、百合各10克,排骨250克。加水煲1小時。