浙江省休閑農業資源空間分布及貢獻研究*

周曉紅

(浙江橫店影視職業學院旅游與創意學院，金華 322118)

0 引言

休閑農業是農業與旅游業相結合的交叉型產業，是在充分開發具有觀光旅游價值的農業資源的基礎上，以生態旅游為主題，把農業生產、新興農業技術應用與游客參加農事活動等融為一體，并充分欣賞大自然濃厚情趣的一種旅游活動[1]。盧云亭[2]認為休閑農業是以充分開發具有觀光旅游價值的休閑農業資源和農產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參加農事活動等融為一體的農業旅游活動。裘浙群[3]認為休閑農業具有雙重產業特征、科學性與文化性特征、生產性與生活性特征、獨特性與多樣性特征。李敏[4]指出隨著中國社會經濟的不斷發展，休閑農業旅游作為一種新型的旅游形式，已經成為廣大游客出游時首選的方向之一。我國農村地域遼闊，休閑農業資源豐富，擁有優美的自然環境和濃厚的山村野趣，以及多樣化的綠色有機食品和新奇的農事活動，還有豐富的鄉土文化，這些對于城市居民來說，有一種親近自然、擁抱自然的享受，具有極大的吸引力。倪晶晶[5]認為休閑農業資源可以分為農業生產資源、農民生活資源和農村生態資源，這些資源具有觀賞、體驗、教育、保健、文化等重要的旅游價值，是發展休閑農業的前提和根本條件。羅凱[6]認為農業旅游以利用休閑農業資源為前提，將發展農業生產的農業資源用作旅游用途，發展旅游經濟。張文蓮[7]指出休閑農業資源未來應用于休閑觀光農業的潛力巨大。陳洪宇[8]指出休閑農業在使游客獲得休閑體驗、了解農業文化的同時，還開發了休閑農業資源，調整了農業結構，改善了農村環境，增加了農民收入。葛立群[9]指出休閑農業的發展，是達到社會主義新農村構建的必由之路，是增強農民收入的有效途徑，是推動農業現代化的不二之選，更是促進農業產業化結構變革的根本法則。AkpiNar[10]認為休閑農業是農村發展過程中的替代性活動，有助于改善自然資源，促進農村社會經濟發展。休閑農業資源對于發展休閑農業具有決定性作用，浙江省休閑農業資源豐富，休閑農業發展起步較早，了解浙江省休閑農業資源的空間分布特征，明確不同休閑農業資源對發展休閑農業的作用以及休閑農業資源利用中存在的問題，并據此提出相關改進建議具有重要意義，文章以期為浙江省休閑農業的發展提供支持。

1 研究區概況

1.1 基本概況

浙江省地處中國東南沿海長江三角洲南翼，東臨東海，南接福建，西與安徽、江西相連，北與上海、江蘇接壤。浙江省東西和南北的直線距離均為450km左右。據全國第二次土地調查結果，浙江土地面積10.55萬km2，為全國的1.1%，人口5 590萬(2016年)。浙江屬亞熱帶季風氣候，季風顯著，四季分明，年氣溫適中，光照較多，雨量豐沛，空氣濕潤，雨熱季節變化同步，氣候資源配置多樣，氣象災害繁多。浙江省海洋資源十分豐富，海岸線總長6 486.24km，占中國的20.3%，居中國首位。據浙江省統計局數據， 2016年，浙江省休閑農業接待游客1.5億人次，休閑觀光農業總產值達到393.9億元； 在全省休閑農業經營主體中，農民比重超過80%； 全省休閑農業從業人數21.5萬人。截止2016年底，全省累計建成現代農業園區818個，總面積34.4萬hm2。其中，現代農業綜合區107個，主導產業示范區200個，特色農業精品園511個。

1.2 休閑農業資源空間分布

浙江省可以根據休閑農業區位分布可劃分為浙東、浙西、浙南、浙北和浙中五大區域，由于氣候、地形和水熱條件的差異，休閑農業資源也隨之產生空間上的分布特征。每個區域均有休閑農業示范鄉鎮的分布(表1)，截止2016年，浙江省共有休閑農業示范鄉鎮26個，其中浙東4個，浙西4個，浙南9個，浙北7個，浙中2個，而且每一個示范鄉鎮都有其獨特的自然和人文風光以及休閑農業資源優勢，例如浙東的海島百花鄉和桃園農居、浙西的萬畝茶園和農家樂、浙南的田魚文化和特色農業、浙北的銀杏長廊和現代農業、浙中的萬畝色葉樹和千畝農業基地等，為浙江省休閑農業的發展打下堅實的基礎。

表1 浙江省休閑農業分布及特色

區域劃分城市休閑農業示范鄉鎮主要特色(資源)浙東寧波市寧海縣胡陳鄉戊己橋、桃園農居舟山市岱山縣岱東鎮“鹿欄晴沙”景區、海島百花鄉鎮紹興市新昌縣東茗鄉生態環境良好、旅游資源豐富(穿巖十九峰)諸暨市趙家鎮香榧之鄉浙西忂州市柯城區溝溪鄉無公害精品柑桔生態園區、特色農民畫江山市保安鄉仙霞嶺、仙霞古道、仙霞關景區、石鼓國家級森林公園開化縣池淮鎮茶園、桑園衢江區全旺鎮千年古鎮、紅巖庫區、飯甄山風景區浙南溫州市永嘉縣鶴盛鎮生態旅游資源豐富(楠溪江石桅巖和龍灣潭國家級森林公園)蒼南縣橋墩鎮玉龍湖、玉蒼山、農家樂臺州市天臺縣石梁鎮石梁飛瀑、毛竹、茶葉、高山蔬菜溫嶺市城南鎮山清水秀，寒坑龍潭風景宜人仙居縣下各鎮高效農業、特色農產品、括蒼山風景區臨海市河頭鎮浙江省茶葉之鄉、特色農業基地、羊巖茶葉麗水市青田縣小舟山鄉自然資源及民俗文化豐富(田魚文化)遂昌縣高坪鄉原生態高山蔬菜、農家樂休閑旅游慶元縣舉水鄉月山村“舉溪八景”和“二里十橋”、后坑村冰臼群浙北杭州市桐廬縣富春江鎮一條江、一座山、一丘田湖州市南潯區和孚鎮中國古代魚桑之鄉、現代農業德清縣下渚湖街道莫干山、三九塢、下渚湖長興縣小浦鎮太湖泉生態園、八都岕十里古銀杏長廊、安吉縣靈峰街道中國大竹海、石馬灣漂流、茅塢塘風景區嘉興市嘉善縣大云鎮高效生態農業(花卉和果蔬)海鹽縣澉浦鎮南北湖浙中金華市浦江縣浦南街道5個“千畝農業基地”、萬畝色葉樹基地金東區源東鄉群山懷拱，林木蔥郁，空氣清新，生態環境優美

表2 不同調查地點問卷發放及回收情況

調查地點發放問卷數回收有效問卷數回收有效率(%) 奉化市滕頭村1009191 舟山沈家門漁港1008989 蘭溪市蘭花村1008989 杭州梅家塢茶文化村1009393 安吉縣中南百草園1009292 華寶齋中國古代造紙印刷文化村1009191 寧波天宮莊園1009494 臺州漩門灣農業觀光園1009393 臺州金泉農莊1009292 松陽卯山農業觀光園1009191

表3 不同類型休閑農業資源貢獻率

2 研究方法與數據處理

2.1 實地調查法

該研究實地調查走訪了在浙江省范圍內隨機挑選的10個休閑農業示范點：奉化市滕頭村、舟山沈家門漁港、蘭溪市蘭花村、杭州梅家塢茶文化村、安吉縣中南百草園、華寶齋中國古代造紙印刷文化村、寧波天宮莊園、臺州漩門灣農業觀光園、臺州金泉農莊、松陽卯山農業觀光園。主要調查內容為發展休閑農業后，當地休閑農業資源利用狀況、休閑農業資源保護和開發力度、與休閑農業是否有效融合等。

2.2 問卷調查法

該研究同時采用問卷調查法對上述10個地點展開調查，主要涉及休閑農業資源(農業生產資源、農民生活資源、農業生態資源)對休閑農業的推動作用，根據游客、村民和旅游從業者對休閑農業資源貢獻值的打分結果計算不同休閑農業資源對休閑農業發展的貢獻率。貢獻值打分等級共分6個： 0， 1， 2， 3， 4， 5。計算方式為：貢獻率=單一資源(資源類型)貢獻值/全部資源總貢獻值。該調查共發放問卷1 000份，收回有效問卷915份，回收有效率達到91.5%， 10個調查點的問卷發放回收情況詳見表2。

3 結果與分析

3.1 休閑農業資源利用分析

在實地調查中發現，浙江省在發展休閑農業后，超過50%的休閑農業資源得到有效利用，只有很小部分休閑農業資源仍然沒有得到開發，在已經得到開發的休閑農業資源中，部分資源在開發和利用過程中沒有得到很好的保護，開發和保護力度的不足使休閑農業資源受到損失。浙江省休閑農業發展起步較早，早期以農家樂和莊園為主的發展模式帶動了全省休閑農業的發展，使休閑農業資源得到大面積開發； 但是起初的休閑農業單純注重經濟效益，無規劃的開發農村土地，建設農業觀光園和旅游設施，致使大量休閑農業資源的開發停留在表面，沒有得到深度挖掘，基礎設施建設破壞了農村環境，使休閑農業資源受到不同程度的損失。

3.2 不同類型休閑農業資源貢獻率比較

根據不同類型休閑農業資源貢獻率統計結果(表3)可以看出，農業生態資源貢獻率>農業生產資源貢獻率>農民生活資源貢獻率，總貢獻值達到2 749。浙江省作為我國的經濟大省和經濟強省，人民生活收入水平高于其他地區，城市居民休閑農業需求度高，尤其是農村豐富的生態資源，獨特的地理環境，多樣化的動植物資源，以及獨具特色的農村景觀，是大量城市居民前來參觀度假的重要吸引力，也成為休閑農業發展的重要增長點和支撐點。浙江省自古就是“魚米之鄉”，農業生產資源非常豐富，也保留著很多獨特的生產方式，對很多出生在城市從來沒有參與過農業生產的市民具有極大的吸引力。浙江省地處東南沿海，漁鹽文化傳承已久，沿海居民自古以打魚為生，海產品是他們重要的生活資源，也是吸引游客前來體驗和品嘗的重要方面。在對游客的調查中發現，超過60%的游客更加看重農村的自然景觀和生態環境，其次是鄉村體驗。

農村生態資源中的農村地理環境和農村景觀對休閑農業的貢獻率達到15%以上，高于其他農業資源，農民自身的貢獻率最低； 在農業生產資源中，農事活動的貢獻率最高，達到13%，畜禽養殖的貢獻率最低，只有7.5%； 在農民生活資源中，農民生活特色和農村文化的貢獻率相差不大，但二者均高于貢獻率，只有4.2%的農民自身貢獻(表3)。浙江省山地和丘陵面積占全省總面積的74.63%，很多村莊分布于大山里，自然景觀優美，生態資源豐富，農事活動獨特，文化特點突出。在調查中發現，很多城市游客來到山村，主要目的是融入山村自然環境，領略鄉村自然風光、放松身心、緩解壓力，這部分游客的比例超過40%； 在觀光旅游的同時超過20%的游客還希望能夠體驗農事活動，親自感受作物采摘和種植過程； 還有很多游客來鄉村是為了讓孩子接受傳統文化教育。由于游客不同的旅游目的導致不同的休閑農業旅游資源應用到休閑農業中的程度存在差異，反之休閑農業資源對休閑農業的貢獻率也就不同。

3.3 土地經營方式轉變加速休閑農業發展

土地是發展休閑農業的基礎，在調查中發現，浙江省農村土地資源流轉速度快、規模大、范圍廣，農村土地經營主體由原本的農戶自己經營轉變為農戶聯合經營、農戶與外來投資商共同經營、投資商經營等模式，超過50%的農戶愿意將自家土地與他人或投資商共同經營，發展休閑農業。浙江省的休閑農業經營主體已經由2005年的422家增加到2015年的3 420家，這主要歸功于農村土地經營方式的轉變，這種轉變使休閑農業能夠快速獲得發展空間，擴大經營規模，實現規模效益。

4 結論與建議

4.1 結論

浙江省休閑農業資源的利用率相對較高。農村生態資源對休閑農業的貢獻率最高，其中最重要的是農村地理環境和農村自然風光。各種休閑農業資源貢獻率雖有不同，但都有存在的價值，各種休閑農業資源共同發揮作用，促進當地休閑農業的發展。但是在實地調查中也發現目前休閑農業資源開發和休閑農業發展中存在一些問題，例如休閑農業資源保護和開發力度不足、配置不合理、與休閑農業的融合不夠充分等，只有盡快解決這些影響休閑農業發展的問題，才能充分發揮資源對發展休閑農業的貢獻作用。

4.2 運用休閑農業資源發展休閑農業的建議

4.2.1 加大對休閑農業資源的開發和保護力度

通過強化和加大對休閑農業資源的保護和開發力度，保持休閑農業資源的多樣性和自然特征，為發展休閑農業提供必要的基礎和資源，這也是大力發展休閑農業不可忽視的前提條件和重要因素之一。首先，浙江省應針對具有休閑農業發展潛力的山村進行調查和規劃，綜合分析開發潛力和開發方式，以不破壞當地自然環境為基本原則； 其次，在開發過程中，可以采取規模化發展模式，將臨近村莊或某一景點附近的幾個村莊以休閑農業度假村的形式聯系起來，共同開發當地休閑農業資源，協調發展； 再者，對已經開發的休閑農業資源實行嚴格保護機制，加大對旅游投資開發企業的監管，特別是旅游服務項目多樣化的規模性企業，地方環保部門要嚴格按照法定排污標準對旅游開發企業實行定期檢查、隨時抽查、樣品檢測，保證休閑農業的開發建立在休閑農業資源科學性保護的基礎之上，避免對鄉村環境造成不可逆的破壞。

4.2.2 構建基于休閑農業資源科學配置的旅游協調機制

發展休閑農業需要國家、地方、金融、農業等各部門通力協作、密切配合，形成良性發展機制，科學有效地配置各方面資源，實現休閑農業的可持續發展。首先，浙江省應組織各地開展休閑農業資源優勢調研，挖掘各鄉鎮、鄉村的生態景觀資源、鄉村文化資源，以及地理區位優勢、基礎設施優勢等，在科學論證的基礎上將當地休閑農業資源進行統籌整合、重新配置，保證休閑農業資源與資本、技術、管理等經營要素的完美契合，以提高休閑農業資源的開發利用效率。其次，地方政府應鼓勵自發經營的農戶將土地和休閑農業資源交由政府統一配置，從而敦促土著居民與外來投資企業形成合力，改善農村產業結構，讓農民種植經濟作物和觀賞采摘作物，共同優化當地旅游結構。再次，浙江省各鄉村應立足本地休閑農業資源特點，制定地域特點突出、操作性和實用性較強的地區發展規劃和建議，具體指導本地區休閑農業的發展。

4.2.3 實現休閑農業資源與休閑農業的融合發展

首先，依托休閑農業資源的可持續性開發優勢，構建休閑農業的長效性經濟收益模式，以滿足現代城市居民休閑、娛樂、養生、健康等市場需求為出發點的休閑農業必然依賴于休閑農業資源的可持續性開發與生態保護。立足于當地實際，浙江省在開發休閑農業資源時要順應旅游市場的主體需求，重點打造山區鄉村生態游，在滿足城市游客對交通便捷、餐飲生態、休閑健康的基礎上，重點關注土地、景觀、民居、農作物等休閑農業資源的保護，避免基礎設施建設和商業建筑對休閑農業資源構成破壞。在此基礎上，要有機融合當地特色農業與休閑農業、獨特生產方式與農產品消費等多方面元素，將山地傳統農業轉變為鄉村休閑觀光旅游農業，充分發揮當地多山、森林覆蓋率高的優勢，將小山村打造為旅游度假村，開發傳統特色民宿，把休閑農業資源優勢轉換為旅游資源優勢，最終轉換為經濟優勢，從而實現農業區資源與社會、人與自然的融合。其次，浙江省要多方位挖掘各地市鄉村休閑農業資源的潛在價值，力促休閑農業旅游服務產業升級。在休閑農業開發過程中，休閑農業資源的價值不能僅停留于餐飲、住宿、賞玩等表層，還要結合農耕生活體驗(茶葉采摘、養蠶繅絲等)、有機蔬果采摘(柑橘采摘)與銷售、無公害農作物品牌打造等深層次的服務升級當中，將休閑農業旅游區打造為觀光、體驗、休閑于一體的特色區域。再次，基于不同地區的個性化休閑農業資源優勢，打造不可替代的休閑農業品牌。各鄉村旅游區要根據自身情況，不遺余力地進行休閑農業資源的開發及科學化配置，政府也要及時地進行指導和幫助，同時根據不同地區的休閑農業資源特點，有針對性地開展特色產業的培育，避免休閑農業產品與服務的同質化，要從品牌意識的角度致力于當地休閑農業品牌輻射力的打造，從而不斷擴大旅游市場，吸引外來游客，增加農民收入。

[1] 婁玉芹，李春生.河南省農業觀光旅游開發與思考.經濟經緯， 2001，(1)： 16～18

[2] 盧云亭， 劉軍萍.觀光農業.北京：北京出版社， 1995

[3] 裘浙群. 紹興市觀光農業發展現狀及對策研究.杭州：浙江農林大學， 2011， 14～16

[4] 李敏. 長白山保護開發區農業生態旅游可持續發展評價研究.中國農業資源與區劃， 2015, 36(5): 145～148

[5] 倪晶晶. 從旅游價值視角論農業資源的保護問題.安徽農業科學， 2012, 40(13): 7800～7801

[6] 羅凱. 農業資源與農業旅游的關系.土壤科學， 2013， 1： 1～4

[7] 張文蓮. 農業資源在休閑旅游活動中的應用研究.廣東農業科學， 2011, 38(14): 161～162

[8] 陳洪宇. 秦皇島休閑農業旅游發展現狀分析.楊凌：西北農林科技大學， 2016， 44～45

[9] 葛立群， 董雪.淺談觀光休閑與農業產業規劃園區的有機結合——以大連“三十里堡龍口生態農業園”為例.農業工程技術(農產品加工業), 2011，(11)： 18～21

[10]Nevin Akpinar，lkden Talay，Cokun Ceylan，Sultan Gündüz.Rural women and agrotourism in the context of sustainable rural development：A case study from Turkey.Environment，Development and Sustainability， 2004, 6(4): 473～486