我區(qū)水果包裝現(xiàn)狀及問題啟示

吳秀芬

隨著社會的不斷發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)以及水果行業(yè)也在日益進(jìn)步，尤其是當(dāng)前我國水果行業(yè)的利潤更是與日俱增，有著非常廣闊的發(fā)展前景。在該行業(yè)發(fā)展的過程中，水果的包裝工作無論是對采后貯藏、運(yùn)輸還是在銷售過程中都起到至關(guān)重要的作用。因此，本文將從我區(qū)水果包裝的現(xiàn)狀及其存在的問題進(jìn)行簡單分析，并在探討中獲取一些相關(guān)啟示，以促進(jìn)水果包裝工作和該行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

一、我區(qū)水果包裝的現(xiàn)狀

隨著當(dāng)前社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對于水果品質(zhì)的要求也越來越高。如果采摘之后的新鮮水果不能進(jìn)行妥當(dāng)?shù)奶幚?，水果就會出現(xiàn)水分減少、品質(zhì)降低，甚至是腐爛變質(zhì)的情況。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國水果的種植面積總共1281.67萬公頃，無論面積還是產(chǎn)量均位于世界第一，但同時水果的損耗率也是最高的，高達(dá)30%，而發(fā)達(dá)國家的水果損耗率才僅僅為7%，包括我區(qū)的水果損耗現(xiàn)象也尤為嚴(yán)重。造成這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因就是：水果在采摘之后沒有進(jìn)行合理的包裝，造成了水果水分的流失，從而導(dǎo)致水果腐爛。

所以說，水果的包裝工作是非常重要的。那些進(jìn)入批發(fā)市場和超市銷售的水果，必須采用合理、適當(dāng)?shù)陌b銷售方式。這樣既可以減少水果的腐爛、降低損耗率，也有利于保持水果的品質(zhì)，便于攜帶和食用，同時也能夠大大提高水果商品的價值和附加值，進(jìn)而擴(kuò)大銷量和產(chǎn)量，對水果的銷售具有重要的意義。

二、我區(qū)水果包裝中存在的問題

（一）包裝形式單一，檔次較低

從普遍情況來看，我區(qū)現(xiàn)用的水果包裝方式都是用發(fā)泡網(wǎng)或者紙箱來包裝水果，水果的包裝形式還是比較單一的，而且用紙箱包裝檔次也比較低。這種發(fā)泡網(wǎng)的使用，雖然看似能在一定程度上提高包裝的檔次，但實(shí)際上卻是中看不中用。因?yàn)閺恼w上來看水果的包裝規(guī)格、尺寸以及包裝上打眼的位置和形狀都是五花八門的，所以自然而然造成質(zhì)量參差不齊，出現(xiàn)了“一流產(chǎn)品、二流包裝、三流價格”的現(xiàn)象，從而也使水果的銷售大打折扣。

（二）保鮮性能較差，質(zhì)量追溯意識較欠缺

從目前我區(qū)水果包裝的形勢來看，其保鮮性能還是比較差的，缺乏對質(zhì)量的追溯意識。因?yàn)閷τ谒麃碚f，溫度和濕度都是影響水果新鮮程度的重要因素，而且對于不同的水果都需要特定的包裝方式。專業(yè)數(shù)據(jù)顯示，貯藏易腐爛的水果最合適溫度為-1℃～3℃。就比如葡萄、桔子、獼猴桃等容易腐爛的水果，在包裝時都要在最上面覆蓋一層碎冰，或者做出一些其他的保溫保鮮的措施，如在果箱的底板和四周襯上3-4層軟紙，放入0.04-0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋，這樣才能保證水果始終處于適宜的溫度下，避免在運(yùn)輸、銷售過程中出現(xiàn)腐爛，進(jìn)而使水果始終保持新鮮。所以，保鮮性能較差，質(zhì)量意識不強(qiáng)也是當(dāng)前我區(qū)水果包裝中存在的具體問題之一，亟待改進(jìn)。

（三）環(huán)保意識不強(qiáng)

在當(dāng)今社會，我國倡導(dǎo)的是環(huán)保健康的綠色生活，而水果包裝工作在進(jìn)行時也需要響應(yīng)國家的這一號召。但是，我區(qū)目前對于水果的包裝方式還是比較欠缺環(huán)保意識的，因?yàn)槟承S家在包裝時所用的一些泡沫箱或者是紙箱，其中都含有化學(xué)物質(zhì)，對于環(huán)境的污染程度都非常大，而且對人類的身體健康也有嚴(yán)重危害，不能夠做到低碳環(huán)保。所以環(huán)保意識不強(qiáng)，也是我區(qū)水果包裝中存在的一大問題，而這也是萬萬不能忽視的 。

三、我區(qū)水果包裝的啟示

（一）要始終保證水果的新鮮

眾所周知，水果的包裝除了需要具有防擠、防壓的作用之外，還要具有一定的保鮮性能。就比如說我區(qū)市場上出現(xiàn)的包裝葡萄專用的保鮮紙袋，以及包裝桔子、獼猴桃等水果所用的包裝紙箱，都需要在包裝箱內(nèi)以及在水果上面覆蓋碎冰，或者做出一些其他制冷措施，來使水果與貯藏環(huán)境相適應(yīng)，以此來保證水果的新鮮度。而且，為了保證水果從運(yùn)輸?shù)戒N售始終保持新鮮，在貯藏、包裝、運(yùn)輸、銷售這一系列過程中，都要嚴(yán)格控制溫濕度。所以，這就要求我區(qū)水果在包裝時，要對于溫度和濕度做到嚴(yán)格的把控，對于選用包裝的材料也必須具有防壓防潮等功能，只有這樣才能保證水果從包裝到銷售避免出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，從而提高水果的質(zhì)量。

（二）選用環(huán)保的包裝材料

鑒于以上我區(qū)的水果包裝中存在的問題來看，未來水果包裝的發(fā)展趨勢應(yīng)當(dāng)順應(yīng)國家環(huán)保的號召，走綠色環(huán)保型的道路，要采用綠色環(huán)保的材料進(jìn)行包裝，對于那些化學(xué)物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)的包裝物要盡量避免使用，以免造成對環(huán)境的破壞和對人體健康的危害。但是在低碳環(huán)保的同時，也要做到節(jié)約資源，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，降低包裝資源的損耗率。只有這樣，才能做到資源的可持續(xù)利用和發(fā)展。

總而言之，水果的包裝有著嚴(yán)格的要求，而且在水果的貯藏、運(yùn)輸、銷售過程中都起到重要作用。通過本文以上對我區(qū)水果包裝的現(xiàn)狀及存在問題的分析，也給予我區(qū)水果包裝工作一些啟示。今后在對水果進(jìn)行包裝時要嚴(yán)格選用包裝材料，要符合保證水果新鮮，保證低碳環(huán)保的要求。與此同時，還要完善配套的物流措施。這樣一來，就能夠大大提升水果的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而促進(jìn)我區(qū)水果行業(yè)和我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。