秋葵炒雞肉胸鮮嫩爽滑清熱解毒

○衛銘

秋葵營養豐富，既可食用也可藥用，它的功效和作用極其強大，適合胃炎、貧血以及消化不良的人群，特別是青壯年、運動員、以及男士應該多食。此外，秋葵口感爽滑，鮮嫩多汁，滋陰補水，還能清熱解毒，很適合在秋天食用。本期給大家介紹一款秋葵炒雞肉胸，十分鐘就能上桌，鮮嫩爽滑，清熱解毒，好吃還不長肉。

【食材】：秋葵、雞胸肉、油、鹽、生粉、生抽、生姜、大蔥、辣椒。

【步驟】：1.雞胸肉解凍，洗凈，切薄片，切越薄越嫩滑。切雞胸肉的時候，可以不要完全解凍，這樣更加好切。切好后放鹽、油、生抽、生粉拌均腌制。

2.秋葵要挑選嫩的，洗凈，然后去蒂，從中間切開。秋葵有很多黏液，這是秋葵最營養的部分，所以別切太細，中間對半切開即可。

3.熱鍋，鍋里涂抹一點點油，秋葵不吸油的，另外少油也健康。中火把秋葵煸炒香，變軟，出鍋。

4.熱鍋，放油，倒入拌好的雞胸肉，大火爆炒六成熟，然后加入切好的大蔥、辣椒，翻炒均勻。

5.再把炒好的秋葵加入鍋里炒熟，炒均即可出鍋。這道簡單又美食的家常菜就可以吃了。