巖藻黃素的生物學功能及應用研究進展

王曉

1 巖藻黃素的生物學功能

1.1 抗氧化功能

巖藻黃素中含有的丙二烯結構使其具有較強的抗氧化活性，且已被研究證實。巖藻黃素的抗氧化功能具體體現在其還原和清除自由基的能力上。秦云等的研究表明，在實驗范圍內,海帶巖藻黃素提取物的還原能力、對超氧陰離子自由基(O-2.)的清除率均隨質量濃度的升高而增加,清除O-2.的半數有效質量濃度(EC50)為1.27 mg/mL[1]。Xia Song等人以金色奧杜藻中為原料提取巖藻黃素,測定其抗氧化活性,研究了其對自由基DPPH和ABTS的清除能力,并與抗壞血酸進行比較,實驗結果顯示巖藻黃素對ABTS和DPPH具有較強的清除能力[2]。

1.2 抗肥胖功能

巖藻黃素具有抗肥胖功能。Wo o等人用一定量巖藻黃素處理高脂肪攝食導致肥胖的小鼠，結果顯示巖藻黃素可顯著抑制脂肪生成酶的活性，降低脂肪酸β－氧化反應，證明巖藻黃素具有抗肥胖活性[3]。Maeda等人對肥胖模型小鼠喂食富含巖藻黃素的裙帶菜脂類飲食進行了研究，結果發現富含巖藻黃素的裙帶菜脂類飲食組中小鼠WAT內β3-AR mRNA和對照組相比有所上升，這可能也是巖藻黃素引起脂肪組織重量下降的原因之一[4]。

1.3 抗腫瘤功能

巖藻黃素具有抗腫瘤功能。李丹彤等以裙帶菜為原料提取了巖藻黃素，人肝癌細胞HepG2體外培養試驗表明:當巖藻黃素濃度達到50μg·mL-1時,抑制率達到28.44%[5]。劉鈺罡等通過對照試驗研究了巖藻黃素對腦膠質瘤細胞U87增殖及自噬的影響，結果表明，巖藻黃素可有效抑制U87細胞增殖,并誘導自噬的發生。[6]1.4抗炎功能

巖藻黃素具有抗炎功能。Shiratori等人通過實驗研究巖藻黃素對Lewis大鼠中由脂多糖誘導的炎癥在體內的作用效果發現,一定劑量的巖藻黃素可抑制內毒素誘導性葡萄膜炎,通過抑制可誘導NO合酶和環氧合酶-2蛋白的表達[7]。

1.5 其他功能

除上述生物學功能以外，巖藻黃素還具有其他的功能。例如巖藻黃素還具有抗痘、抗血管新生、抗糖尿病、抗瘧疾等功能。

2 巖藻黃素的應用

2.1 在食品上的應用

巖藻黃素對人體無毒害作用，可適量應用于食品中，如黃油，餡餅、綠茶酥等焙烤食品，起到增加產品色澤和功能性作用。另外，巖藻黃素還可用作蛋黃著色劑。

2.2 在臨床上的應用

巖藻黃素因其具有的抗腫瘤、抗炎、抗糖尿病等多種藥物學功能在臨床上有著巨大的應用前景。

2.3 在美容上的應用

巖藻黃素具有有效的抗氧化和抗肥胖功能，故既可以作為護膚美容產品，又可制成具有減肥功能的保健品。

3 小結

巖藻黃素來源廣泛，具有多種生物學功能，在食品、臨床、美容等領域均有很好的由于前景。近年來隨著巖藻黃素提取工藝的快速發展，相信巖藻黃素的生物學功能會得到進一步開發，應用領域也將更加廣闊。

[1]秦云,孟麗媛,王鳳舞.復合酶法提取海帶巖藻黃素及其抗氧化活性分析 [J].食品科學,2013,34(16):279-283.

[2]Xia S,Wang K,Wan L,et al.Production,Characterization,and antioxidant activity of fucoxanthin from the marine diatom Odontella aurita[J].Mar Drugs,2013,11(7):2667-2618

[3]Woo M N,Jeno SM,Shin Y C,et al.Anti-obese property of fucoxanthin is partly mediated by altering lipid-regulating enzymes and uncoupling proteins of visceral adipose tissue in mice[J].Mol Nutr Food Res,2009,53(12):1603-1611.

[4]Maeda H,Hosokawa M,Sashima T,et al.Anti-obesity and anti-diabetic effects of fucoxanthinon diet-induced obesity conditions in a murine model[J].Molecular Medicine Reports,2009,2:897-902.

[5]李丹彤,陳國棟,張玲麗,李霞.裙帶菜巖藻黃素的提取分離及對人肝癌細胞HepG2的抑制作用研究[J].遼寧師范大學學報(自然科學版),2012,35(03):383-389.

[6]劉鈺罡,孫移坤,戴宜武.巖藻黃素對腦膠質瘤細胞U87增殖及自噬的影響 [J].山東醫藥,2016,56(15):4-7.

[7]Shiratori K,Ohgami K,Ilieva I,et al.Effects of fucoxanthin on lipopolysaccharide-induced inflammation in vitro and in vivo [J].Exp Eye Res,2005,81(4):422-428.