中職酒店管理專業學生職業素養教育的創新

盧宇

摘 要：21世紀以來，教師學生具備創新精神和創新意識逐漸成為教學活動的基本要求，教師通過不斷革新教學內容和教學方式以促進自身教學水平的提高，學生通過對自身學習方式的創新不斷提升其學習能力。創新是發展的前提條件，教師應當不斷改進教學方法和教學內容，將酒店管理的專業知識更好的呈現給學生，從專業的角度提升中職專業學生的職業綜合素養，為酒店發展輸送更符合需求的人才，進而促進酒店行業的發展。

關鍵詞：中職酒店管理;學生職業素養教育;創新

一、職業素養的內涵與內容

（一）職業素養的4個“C”。即：信心（Confidence）、能力（Competence）、溝通（Communication）、創造（Creation），一個人對工作的熱忱和對事業的追求，很大一部分取決于自己是否有信心，以及對自己能力的正確認識。能力不僅僅是單純的工作技能，還包括為人處事的能力與方法，在工作中學會與他人進行有效溝通是提升能力的最佳途徑，擁有良好的溝通才可以清楚地表達自己的思想與見解。豐富的想象力和創新的思維方式是現實中中職學生的一個顯著特點。在發掘學生潛力，把創新變成一種能力與生產力這也是培養學生職業素養的一項具體要求。

（二）職業素養的內涵。協作是職業素養的內涵，而已成長起來的新一代，群體協作意識較淡薄。大量畢業生一畢業就失業的社會現象，除服務工作勞動強度大，社會認可度差，工作報酬低等傳統觀念影響外，重要的原因則是大多數從業人員職業素養的缺失，認為服務就是伺候人，不屑為之。另一個更深層次的原因是酒店行業是勞動密集型的行業，消費者對于服務質量的感受很直觀且每項工作都需要大量的人力，對彼此間協作提出了很高的要求。

二、中職酒店管理專業學生職業素質教育的創新

（一）提高專業教學質量。當前在我國學校與企業之間進行合作成為一種較為普遍的現象，教師在開展相關教學活動時，要格外注意增強教學的專業性，這是從根本上提升中職院校學生綜合職業素養的重要途徑。學校與企業之間進行合作，開發相關的實踐課程，這一方式能夠使學生通過參與教學活動提升自身的綜合職業素養。教師在開展相關教學活動時，應當確立明確的課程標準，不斷創新與改革教學內容與教學方法，創設科學合理的教學情境。教師在教授專業課程時，應當通過導入案例、任務驅動以及轉換角色等方式開展課堂教學活動。同時，教師還要在課堂教學活動中給學生傳達有關職業理想的概念，以便于不斷提升學生的溝通交流能力、組織能力以及團隊合作能力等，將每一次課堂中都融入職業素養教育。中職院校加強與企業進行有效的“校企合作”、“校行合作”，都有益于學生專業知識與職業素養教育，進一步提升職業素養。在這個過程中，學校可以定期或者不定期聘請當地知名酒店的高級管理人員以及技術人員開展講座活動，并參與相關的課堂教學活動，通過這樣的方式引導學生積極參與到學校和企業合作舉辦的項目中，使學生能夠將課堂中學習到的理論知識應用到具體的實踐活動中。通過這樣的教學方式，學生接收到的不僅僅是專業的理論知識，而且還能夠使學生親身感受到酒店行業的氛圍，加深學生對酒店行業的認識與理解。

（二）科學開展課外教學和實操體驗課程。中職院校酒店管理專業的教師如果反復對學生開展課堂教學活動，就會使學生產生厭煩感，因此要想不斷激發學生學習的興趣和積極性，單純是通過平時的課堂教學活動是無法實現的。除了開展課堂教學活動之外，教師還可以在課堂教學之外開展一些與提升學生綜合職業素養的課外活動。例如，可以在每年的開學季，帶領酒店管理專業的新生參觀相關的合作酒店，使學生能夠在參與課堂教學之前充分體會酒店行業的職業標準，激發新生學習相關知識的積極性。在參觀酒店的過程中，學校可以請酒店相關技術或者管理人員為新生講解酒店對于人才的要求、自身的工作經驗以及這一行業的發展前景。通過這樣的方式能夠讓新生對自己所學的專業進行初步了解，促使學生確立自身的就業目標。同時，還可以將一個班級或者一個年級作為單位，定期或者不定期開展相關活動以便于不斷提升學生的職業綜合素養。例如服務禮儀風采大賽、形體表演、專業知識技能大賽以及演講比賽等豐富多彩的競賽類活動。此外，教師在開展課堂教學活動之余，還可以組織學生參觀相關的社團活動、假期社會實踐活動以及聯誼活動等，為學生營造一種交流合作的氛圍，激發學生的參與熱情與積極性，以便于不斷提升學生的實踐能力、團隊合作能力以及人際交往能力。

（三）進一步配齊建強專業的教師隊伍。提升教學質量的首要保證是創建一支高水平的教師團隊，因此，學校應該不斷加強酒店管理專業教師隊伍的建設，促使這支隊伍整體上提升專業素養、管理能力、教訓能力等，引導教師加強對學生的監督和教育，不斷提升學生的專業素養和實踐能力。要想確保這一目標的順利實現，學校應該逐步發展和完善自身的教育改革體制，一旦有教師入職，就要為其制定一系列系統的教學制度，營造良好的教學氛圍。要采取多種手段和模式組織教師進行專業培訓，進一步提升教師綜合素養。此外，輔導員要及時高效地了解學生的思想動態，及時為學生解決生活上或者學習上的難題，不斷提升學生的職業綜合素養。

當前，全國各中職院校都通過多種手段加強學生綜合職業素養教育，進一步豐富教學內容、改進教學方法、創新教學模式，大力開展專業的職業素質教學，有效促進酒店管理專業學生綜合職業素養的提升。

參考文獻：

[1]王宏偉.淺析酒店管理中工匠精神的培養與塑造[J].課程教育研究，2017（46）：27.