遼南地區(qū)大蒜—蒜薹—豇豆綠色栽培技術(shù)

呂彥超

摘要 遼南地區(qū)大蒜—蒜薹—豇豆栽培模式省工省力，經(jīng)濟(jì)效益好。總結(jié)遼南地區(qū)大蒜—蒜薹—豇豆綠色栽培技術(shù)，包括茬口安排與品種選擇、選地整地、種子處理、播種、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內(nèi)容，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞 大蒜；蒜薹；豇豆；栽培技術(shù)；遼南地區(qū)

中圖分類號(hào) S633.4；S643.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）02-0074-01

近年來，有關(guān)“毒蒜”的報(bào)道屢見不鮮，本是抗癌食品的大蒜不再那么令人安心。扭轉(zhuǎn)這一局面的最有效措施，就是發(fā)展綠色栽培。大連地區(qū)不是大蒜產(chǎn)區(qū)，但考慮到大蒜種植的特性，是倒茬口的最好搭檔，與豇豆配套栽培，可以大幅提高單位種植面積的產(chǎn)值。因此，比照了遼南地區(qū)與山東的氣候差異，因地制宜地設(shè)置并實(shí)施了大蒜—豇豆栽培試驗(yàn)，共收獲大蒜18.75 t/hm2，按單價(jià)10元/kg計(jì)算，收益可達(dá)187 500元/hm2；收獲蒜薹7 500 kg/hm2，按單價(jià)8元/kg計(jì)算，收益可達(dá)60 000元/hm2；收獲豇豆45 t/hm2，按單價(jià)2元/kg計(jì)算，收益可達(dá)90 000元/hm2。共收益33.75萬元/hm2，扣除肥料、種子、農(nóng)膜等各項(xiàng)費(fèi)用7.5萬元/hm2，純收益可達(dá)26.25萬元/hm2。同時(shí)，大蒜—蒜薹—豇豆栽培模式省工省力，采收集中，1人可管理1 334 m2的地塊，在如今人工費(fèi)不斷上漲的情況下，顯現(xiàn)出了特有的優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)將一年三收的大蒜—蒜薹—豇豆栽培技術(shù)總結(jié)如下，以供種植者參考。

1 茬口安排及品種選擇

大蒜栽培時(shí)間為10月至翌年5月，栽培品種可選用宋城大蒜或蒼山大蒜；豇豆栽培時(shí)間為6—9月，栽培品種為連豇3號(hào)、綠將軍等綠、長莢品種。

2 大蒜栽培技術(shù)

2.1 選地整地

一般選沒有栽培過蔥蒜類的地塊進(jìn)行種植。9月中下旬，施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥如廄肥等75～120 t/hm2，并配合施用磷、鉀肥300～450 kg/hm2。耕翻深度20 cm左右，要耙平耙細(xì)，無明顯坷垃。畦的長短應(yīng)依據(jù)地形及水源確定，一般長40～50 m、寬1.4 m。

2.2 種蒜選擇

大蒜栽培用種量2 250 kg/hm2。人工進(jìn)行掰蒜，將托盤和莖盤除去，按照大、中、小和蒜心進(jìn)行分級(jí)。選種要求純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，原則要求每粒重量5 g左右。

2.3 播種

大蒜播種要適時(shí)。遼南地區(qū)栽種時(shí)間在9月27日至10月初，氣溫17 ℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2 d。將畦子澆透水，水下沉后立即鋪厚的1.5 m寬黑地膜，把膜用刀背別入土中，鋪平拉緊，既防草又保濕，不用噴除草劑，符合綠色栽培要求，用竹竿破膜，按行距18 cm、株距15 cm插入蒜瓣，深度以埋土1 cm為宜，可從別處取土蓋眼。栽植密度33萬株/hm2左右[1]。

2.4 肥水管理

大蒜栽后7～10 d開始出苗，要勤查看引苗，以防壓苗。這期間一般不用澆水，根據(jù)墑情適量少澆水，以防秧苗徒長，封凍前澆防寒水。一般在第2年3月末或4月初或地溫在15 ℃以上時(shí)澆透水。4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，沖施速效人糞尿或沼液1 500 kg/hm2。4月中旬用磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。

蒜薹采收前重點(diǎn)是加強(qiáng)肥水供應(yīng)，從退母后逐漸增加澆水次數(shù)并追施速效沼液或喜耕田，同時(shí)配合施用磷、鉀肥料。甩纓后3～4 d澆1次水，最好隨水施肥。采薹前5～6 d不宜澆水，以免采收時(shí)容易斷薹[2-3]。

蒜頭膨大盛期的管理，即在采薹后追施1次速效肥喜耕田200倍液，同時(shí)澆水。如遇多雨天氣及時(shí)排澇，防止積水。

2.5 病蟲害防治

病害主要有大蒜灰霉病、疫病、白腐病、黃葉和干尖及病毒病。生茬地一般病害輕，抽薹后用巴斯夫的唑醚·氟酰胺2 000倍液或10%多抗霉素500倍液噴霧1次，可防治灰霉病等病害。大蒜蟲害主要是蒜蛆危害。抽薹后是蒜蛆的主要危害期，可用煙堿苦參堿液灌根。

2.6 采收

遼南地區(qū)一般五一前后拔蒜薹，當(dāng)蒜薹上部的彎由下開始向上卷彎時(shí)是拔蒜薹的最佳時(shí)期。方法是每天11：00—15：00用手輕提。采薹后20 d左右，當(dāng)大蒜植株上部發(fā)黃萎蔫，蒜頭長成，及時(shí)采收。

3 豇豆栽培技術(shù)

3.1 整地施肥

在施用益生元生物有機(jī)肥4 800 kg/hm2的基礎(chǔ)上，再施過磷酸鈣525 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2，隨同整地翻入土中。增施磷肥可以促進(jìn)早熟、增加結(jié)莢數(shù)、籽粒數(shù)和單果重，明顯減少落花落莢現(xiàn)象，促進(jìn)根系發(fā)育。

3.2 播種

6月初播種，做成畦面寬70 cm、溝寬50 cm的高畦，在畦側(cè)播種，播種前澆大水，第2天每隔25 cm點(diǎn)播3～4粒種子，為防止曝曬，播后封土堆，高2～3 cm。用種量30 kg/hm2左右，種子用多菌靈拌種，預(yù)防根腐病[4]。

3.3 田間管理

3.3.1 中耕蹲苗。出苗后及時(shí)定苗、補(bǔ)苗，每穴2～3株。開始正常生長直到開花結(jié)莢前，根據(jù)豇豆實(shí)際的生長發(fā)育情況，適當(dāng)控制水分，這個(gè)時(shí)期不澆水，進(jìn)行蹲苗，宜勤中耕保墑，促根深扎。抽蔓要及時(shí)搭架，花架為好。搭架后按逆時(shí)針方向引蔓2～3次，使植株莖蔓沿支架生長，以后讓其自然生長。

3.3.2 植株調(diào)整。第一花序出現(xiàn)后，及時(shí)處理第一花序下側(cè)枝（可留2～3片葉摘心促使早結(jié)果），集中營養(yǎng)供應(yīng)，促進(jìn)主蔓生長。當(dāng)主蔓生長到架頭時(shí)摘心，以控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)多出側(cè)枝，形成較多花序，提高產(chǎn)量[5]。

3.3.3 水肥管理。豇豆坐莢后，植株轉(zhuǎn)入旺盛生長，既長莖葉，又陸續(xù)開花結(jié)莢，需水肥量增加，以促進(jìn)果莢伸長和膨大，增加結(jié)莢數(shù)，并保持植株的長勢(shì)。一般幼莢2～3 cm時(shí)開始澆水，結(jié)合澆水追第1次肥，可用沼液或喜耕田。結(jié)莢后保持土面濕潤，每澆2次水追1次肥。同時(shí)，要防止雨后澇害。豇豆采收期長，水肥不足易造成減產(chǎn)。高溫季節(jié)會(huì)出現(xiàn)伏歇，應(yīng)及時(shí)防病蟲、打老葉，繼續(xù)澆肥水，以促進(jìn)植株旺盛生長，繼續(xù)抽發(fā)花序，提高結(jié)莢率，延長采收期，增加產(chǎn)量。

3.4 病蟲害防治

按預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，開始出現(xiàn)花蕾時(shí)，葉面噴施磷酸二氫鉀600倍液+杜邦康寬氯蟲苯甲酰胺1 500倍液和10%多抗霉素500倍液1次，一是為了補(bǔ)充花期營養(yǎng)，有利于坐莢；二是避免豆莢螟、灰霉病的發(fā)生。每隔7～10 d噴施1次0.2%硼等微量元素+苦參堿+阿米西達(dá)，避免豆莢螟、蚜蟲和白粉病的發(fā)生。以上2種噴藥方法可交替使用，10 d左右噴1次。如有其他病蟲害發(fā)生，要及時(shí)噴施低毒或無毒農(nóng)藥[6]。

3.5 采收

豇豆定植后40～50 d即達(dá)到始收期。一般來說，豇豆在開花后10～12 d即達(dá)到商品成熟期，可陸續(xù)采收。具體采收標(biāo)準(zhǔn)為豆莢飽滿，顯現(xiàn)品種固有的色澤，尚未“鼓豆”。采收過早，則產(chǎn)量低，若采收太遲，則豆莢容易老化，且豇豆落花落莢嚴(yán)重，采收更應(yīng)及時(shí)。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 劉永志，關(guān)麗晶.大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].中國園藝文摘，2012，28（2）：158-159.

[2] 尚濤.無公害大蒜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程[J].吉林蔬菜，2016（5）：10-11.

[3] 張書鋒，王志堅(jiān)，胡書紅，等.大蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2015（5）：20-22.

[4] 王光發(fā)，吳學(xué)步，符曉玲.海南豇豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（11）：147-148.

[5] 劉列平，曹愛紅.豇豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜），2011（6）：21-22.

[6] 胡為，何永梅.豇豆大棚早春及秋延后栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2017（5）：25-30.endprint