愛琴
補充維生素,并不是越多越好。
β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素含量高的食物包括胡蘿卜、菠菜、羽衣甘藍和甜瓜等。有些人把β-胡蘿卜素當作抗癌的抗氧化劑來服用,但這種營養(yǎng)補充品實際上會增加吸煙者患上肺癌的風險;并且沒有證據(jù)表明它能預防其他任何形式的癌癥。
底線:普通人無需服用。
葉酸
葉酸主要存在于強化面包和谷物早餐、豆類和蘆筍中。因為它被證明可以降低新生兒患神經(jīng)管缺陷的風險,因此有些女性在懷孕期間會服用葉酸。然而,有醫(yī)生發(fā)出警告:食用添加了葉酸的食物可能會增加患結腸癌的風險。
底線:只有孕婦才需要服用葉酸。
硒
硒的來源包括巴西堅果、金槍魚和牛肉等。有些人服用硒來預防癌癥,特別是前列腺癌。然而,這些善意的舉動反而對健康不利。一項研究發(fā)現(xiàn),體內(nèi)礦物質(zhì)含量較高的男性服用硒反而會增加他們患上前列腺癌的風險。另有研究發(fā)現(xiàn),服用過量的硒患上ll型糖尿病的風險上升50%。
底線:普通人無需服用。
維生素C
維生素C存在于柑橘類水果、甜瓜和番茄中。有些人服用維生素C來預防普通感冒,但臨床試驗并沒有充足的證據(jù)表明服用維生素C能預防感冒。不過,也有一些例外:生活在寒冷氣候或承受極度身體壓力(如跑馬拉松)的人服用維生素C確實能降低他們患感冒的風險。
底線:大部分人并不需要服用。
維生素B6
年齡在19~50歲之間的成年人每天從烤土豆、香蕉和鷹嘴豆中獲取14毫克的維生素B6就足夠了。有些人服用維生素B6來防止精神功能衰退和體內(nèi)同型半胱氨酸(一種與心臟病有關的氨基酸)含量偏低,但并未得到研究支持。
底線:醫(yī)生建議服用時,再吃。
鋅
鋅存在于牡蠣、瘦牛肉和谷物早餐中。有些研究聲稱這種礦物質(zhì)能預防和治療普通感冒的癥狀,但證據(jù)并不充足。此外,服用高劑量的鋅實際上會削弱免疫系統(tǒng)的功能,反而無法治療感冒。
底線:偶爾服用即可。
維生素E
維生素E一直被認為可以預防心臟病、癌癥和老年癡呆癥,它存在于蔬菜油、堅果和綠葉蔬菜中。然而,并沒有證據(jù)表明維生素能預防心臟病或癌癥,而且高劑量的維生素E補劑還會增加中風的風險。
底線:無需服用。
(摘自《健與美》2017年12期)