淺析提升酒店核心競爭力的路徑

謝艷

[摘 要]酒店行業的典型特點就是競爭激烈，行業進入壁壘較低。在此背景下，構筑核心競爭力對于酒店來說至關重要，如何制定切實有效的措施提升核心競爭力，成為酒店管理領域的一個重要課題。本文對于酒店核心競爭力構筑的必要性進行了簡單探討，并圍繞酒店核心競爭力的影響因素，提出了提升酒店核心競爭力的具體策略，希望通過本文的探討，能夠讓酒店經營管理者能夠更加深刻地理解核心競爭力的內涵。

[關鍵詞]酒店；核心競爭力；影響因素

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.24.050

[中圖分類號]F270；F272 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2018）24-0-02

目前，酒店之間的競爭實質上就是核心競爭力的競爭，核心競爭力具有偷不走、學不來、買不到等特點，酒店一旦具有核心競爭力，就能夠在激烈的競爭中處于更加主動的地位，有助于自身的發展壯大，反之則會導致酒店的健康發展受到很大的負面影響。在我國酒店行業快速發展的背景下，很多酒店都不注重提升核心競爭力，核心競爭力偏弱成為酒店經營方面的短板，不利于酒店的長遠發展。隨著酒店行業的競爭日益激烈，客觀上要求酒店經營管理者不斷提升自身的核心競爭力。

1 酒店提升核心競爭力的必要性

提升酒店核心競爭力既是主動適應外部競爭環境的必然選擇，又是自身發展的內在要求。目前，提升酒店核心競爭力的必要性集中體現在以下幾個方面。

1.1 應對激烈競爭的需要

從酒店當前的外部環境來看，行業競爭持續加劇，整個酒店行業已經從高速增長步入中低速增長階段，酒店之間的競爭全面升級，逐漸從價格層面向服務層面、營銷層面過渡。競爭的加劇，加上酒店行業的進入門檻也不高，導致酒店生存壓力越來越大，事實上每年都有大量的酒店倒閉。在競爭環境已經發生天翻地覆變化的背景下，酒店需要以提升核心競爭力為重點，修煉內功提升核心競爭力，以更好地區適應更加嚴酷、瞬息萬變的競爭環境。

1.2 提升自身效益的需要

從目前酒店行業的經營情況來看，行業利潤率在不斷走低，虧損面也在擴大，提升效益成為酒店經營管理者的一項重要任務。提升核心競爭力是提升酒店經濟效益的關鍵，很多酒店經營證明了這一點，凡是那些經濟效益比較好的酒店，其核心競爭力都比較強，反之核心競爭力則比較弱。從該角度來說，核心競爭力對于酒店來說是獲得更多的價值的關鍵，核心競爭力構筑方面的投入將會帶來更多的收益。從核心競爭力帶來效益的邏輯機制來看，核心競爭力進一步增加了酒店的不可替代性，為酒店帶來了更多的客戶，從而自然會提升酒店的效益。

1.3 持續發展壯大的需要

酒店的發展壯大離不開核心競爭力的支撐，從目前酒店的發展趨勢來看，連鎖經營、規模經營是一個非常重要的發展趨勢，只有不斷發展壯大，才能更好地生存下去。核心競爭力的延展性，可以讓酒店連鎖經營更加成功，從該角度來說，注重提升核心競爭力，充分發揮核心競爭力在降低成本、提升服務質量、改善運營效率等方面的重要作用，有助于推動酒店發展壯大。

2 提升酒店核心競爭力的影響因素

2.1 硬件設施

硬件設施是提升酒店核心競爭力的重要因素，酒店的各種硬件設施是否安全、衛生、上檔次等，都會影響酒店的核心競爭力。酒店服務是以各種硬件設施為載體才得以實現的，對于消費者來說，硬件設施本身是其最為直觀的感受，如果硬件設施簡陋、不干凈等，必然會影響到酒店的核心競爭力。不過隨著時代的不斷發展，酒店在硬件設施方面的同質化問題越來越突出，其對于酒店核心競爭力的影響也在弱化，但是有一點需要認識到，硬件設施能否符合客戶的預期，將直接影響酒店對于客戶的吸引力。

2.2 服務質量

酒店是典型的服務行業，酒店為客戶提供的產品主要就是住宿、餐飲、會議等服務，在客戶對于酒店服務要求呈現出多元化以及個性化，以及可供選擇的酒店選擇越來越多的情況下，服務創新逐漸成為提升酒店核心競爭力的重要影響因素，同時也成為酒店生存發展的基礎?？梢哉f酒店之間的競爭本質上就是服務的競爭，對于酒店來說如果不能夠在服務方面不斷改善、創新，從而滿足消費者的要求，那么就很難獲得更多的競爭優勢，提升核心競爭力也就無從談起。

2.3 成本控制

成本控制水平是提升酒店核心競爭力的重要影響因素，隨著各種日用消費品價格的不斷上漲，酒店的經營成本在不斷攀升，成本控制的任務越來越重。對于酒店來說，做好成本控制，意味著能夠獲得更多的利潤，酒店能夠持續在銷售價格方面進行適當讓利，從而能吸引更多的客戶，帶來更多的收益，讓酒店經營步入一個良性的循環通道。相反，如果沒有辦法做好成本控制工作，自然就會導致成本失控，酒店處于一個微利甚至虧損的運營狀態，從而會影響企業的核心競爭力。

2.4 隊伍建設

隊伍建設也是提升酒店核心競爭力的重要影響因素，酒店行業作為勞動密集型行業，能否構筑一支高素質的員工隊伍，直接關系酒店的服務水平以及競爭力。酒店員工隊伍毫無疑問是酒店核心競爭力的重要組成內容，但是很多酒店目前陷入了一個注重硬件建設、忽視隊伍建設的誤區，導致酒店隊伍建設落后，從業人員的服務能力、服務態度等都不是很理想，從而導致酒店的核心競爭力下降。

2.5 市場營銷

酒店行業是一個充分競爭、供大于求的行業，營銷成為酒店經營管理中的一個重要課題。只有做好市場營銷工作，才能夠提升酒店的入住率，才能給更多消費者留下良好的印象。營銷水平的高低直接影響著酒店的核心競爭力，營銷水平高意味著酒店的核心競爭力高，營銷水平低意味著酒店的核心競爭力弱。不少酒店目前在營銷方面還存在短板，不注重提升營銷水平，從而弱化了酒店的核心競爭力。

3 提升酒店核心競爭力的策略

3.1 完善硬件設施

在硬件設施方面，酒店可以根據自己的檔次、定位，在力所能及的情況下進行硬件設施的完善升級，從建筑空間、燈光、沙發到床單、被罩、各種家具等，都需要努力做到整潔、衛生，能夠給予消費者比較好的感受，從而能夠提升客戶的忠誠度。酒店需要選擇那些質量過硬、環保衛生的設施，以彰顯酒店的綠色、環保特點。例如，在酒店被褥寢具的選擇方面，需要兼顧質量、衛生、環保、舒適等多方面，從而才能以良好的硬件設施贏得客戶的青睞。

3.2 注重服務創新

酒店服務創新是提升核心競爭力的關鍵一環，酒店需要更加關注服務創新工作，切實提升該工作的地位，在酒店發展戰略設計方面給予服務創新更多的考慮，投入更多的人力物力做好客戶服務需求分析工作，把握客戶的各種服務需求，把握當前酒店服務供給與客戶需求之間的差距，繼而積極借鑒服務創新經驗，制訂切實有效的服務創新策略，不斷提升酒店的服務水平。在服務創新方面，酒店要樹立以客戶為導向、主動創新、追求細節的服務理念，在這一理念的引導下開展服務創新工作，要將客戶至上這一服務核心思想落實到具體的行動中，真正做到服務創新，急客戶之所急、想客戶之所想，一切為了客戶、為了客戶的一切，從提高服務質量來贏得客戶的滿意。

3.3 提升成本管理水平

在成本管理方面，酒店需要根據自己的情況引入全面成本管理模式，在自上而下制定成本控制目標之后，就要努力堅持成本管理全員參與原則。酒店成本管控并不是某一部門、某一部分人的事情，只要在酒店工作，任何人都有成本支出，都有進行成本管控的義務以及責任。同時，酒店要提升成本管理的剛性，注重追究成本管理責任，督促相關人員能夠按照要求完成成本管理任務。

3.4 加強員工隊伍建設

員工隊伍建設對提升酒店核心競爭力非常關鍵，酒店要從員工引進以及培訓兩個方面加強員工隊伍建設。一方面，要引進一些高素質的員工，嚴把入口關，從源頭著手保證員工隊伍的素質，舉例來說，盡量引進一些專業人才。另一方面，要在員工培訓方面加大投入力度，注重增強員工的服務意識，從而讓員工更好地勝任工作，為客戶提供高質量的服務。

3.5 提升市場營銷水平

酒店要高度重視市場營銷工作，對于現有的營銷方案、營銷手段等進行全面反思，繼而以服務和文化為中心，全面提升營銷水平。從營銷渠道來看，則是要兼顧傳統渠道以及網絡渠道，充分利用兩個渠道的優勢，制訂不同的營銷方案，確保進一步提升營銷水平。

在酒店行業發展步入新階段、競爭環境發生新變化的背景下，核心競爭力在酒店未來的發展中將扮演著更加重要的角色，也可以說是酒店競爭制勝的法寶，酒店如果能夠在核心競爭力方面做到領先競爭對手，那就能夠為自身的更好發展奠定堅實的基礎。當然，本文所談的酒店核心競爭力的提升策略僅僅是一家之談，有值得借鑒的地方，也有很多不足，希望能夠為提升酒店的核心競爭力提供理論指導。

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