養生之道：早餐要晚吃，晚餐要趁早

在我們每天的一日三餐中，老人們往往更加注重食物質量，而忽略了同樣不容小覷的進餐時間問題。不是為了晨練提前早飯，就是為了將就家人延后晚飯。

其實，早、晚餐的進餐時間大有講究，過早過晚都會影響我們的身體健康。正確掌握早晚飯時間，才能真正達到養生目的。

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早餐要晚吃

年紀大的人一般睡眠時間較短，再加上信奉“早睡早起身體好”，因此，很多老人早上五六點就起床，然后匆匆忙忙吃完早飯就去鍛煉，其實這樣是不對的。

因為晚上睡覺時，其他器官都“休息”了，只有消化系統仍在悄悄地工作，直到早晨才能稍事休息。老人身體機能減退，消化功能變弱，早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能重新開始工作。早餐吃得太早，會干擾胃腸休息，使消化系統疲勞應戰，時間一長，就會出現消化不良等胃腸疾病。

另外，清晨還是人體排除代謝產物的重要時間，老人因為各器官功能的減退，需要排除廢物的時間更長，如果吃飯過早，會導致代謝物在體內堆積。

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吃早餐要注意

建議老人最好在8：30～9：00之間吃早飯。早晨醒來后不要馬上起床，先在床上平躺15～30分鐘，再起來喝杯溫開水清理腸胃。

早餐不宜過硬

在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良，宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，可以喝點熱粥，加點蓮子、紅棗、山藥、桂圓之類的，豆漿油條要少吃。

早餐食用不宜多

飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病。

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晚餐要早吃

生活中，不少老人喜歡等兒女下班回家后再一起吃飯，因此晚餐常常會拖到晚上七八點，可這個時間吃晚飯，對老人健康非常不利。

首先，人體在進入老年后，對食物的消化功能呈衰退態勢。老人的夜生活又比較少，一般七八點吃完飯，十點不到就會上床休息。身體根本沒有足夠的時間來徹底消化食物，很容易出現腹脹、便秘等消化不良的情況，還可能影響睡眠質量。如果晚餐水分攝入多，夜里多次起夜還會影響老人睡眠。

其次，人體排泄鈣質的高峰時間是在進食后的4～5個小時。如果晚飯吃得遲，距離睡覺時間太近，身體沒有充足的時間通過排尿排出吃進的鈣，有可能導致尿路結石。

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晚餐別太葷

老年人在7點前用晚餐最佳。且應注意以下幾點：

不宜過飽

如果晚餐過飽，會造成胃腸負擔過重，容易使人失眠、多夢，久而久之會引起神經衰弱等疾病。而且長期晚餐過飽，還會反復刺激胰島素大量分泌，從而誘發糖尿病。

不宜過葷

對于老人來說，晚餐經常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，誘發動脈硬化和冠心病。

不宜過甜

因為糖很容易被人體吸收后轉化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發胖。endprint