刺梨的主要醫學功效及應用研究進展

呂佳敏，劉同亭，田 瑛

1 刺梨的文獻記載

刺梨（Rosa roxburghiiTrattnormalisrehd），又名送春歸、繅絲花、文光果、木梨子、團糖二等，為薔薇科薔薇屬多年生落葉小灌木［1］，遍布于溫帶及亞熱帶地帶［2］，為藥食兩用植被而列進《貴州省中藥材、民族藥材質量標準》（2003版）。有關刺梨的最早文學記載為公元1640由田雯著的《黔書》：“實如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯；漬汁煎之以蜜，可做膏，正不減于梨楂也”，以后《貴州通志》《黔滇記游》《宦游筆記》《本草綱目拾遺》《本草便方二亨集》等也對刺梨的植物形態、產地、形狀、性味及藥用功能等做了記述［3］。刺梨作為藥用，最早見于清代趙學敏《本草綱目拾遺》：“胃陰不足，食欲缺乏、消化不良或飲食積滯、飽脹悶滿、腹瀉便溏及熱病、暑熱傷津、口干口渴、心煩發熱、小便短赤等，法用刺梨煎湯，濃縮成膏，加蜜糖同量，服1～2匙/次，溫開水送下”。刺梨果實性平、味甘酸澀，功能健胃消食、滋補強壯，主治飲食不消，積食不化、脘腹脹滿，虛弱消瘦。刺梨根性平，味酸澀，具消食健胃、收澀固精、止血等效用，用以治食積、胃痞、尿床、夢遺，自汗、盜汗、久咳、瀉痢、經水過多、白帶、痔瘡等。葉主治小兒熱瘡、外痔，花主治泄瀉、痢疾，可內服煎湯，外用研末調敷或煎水洗［4］。可見刺梨全身上下都是寶，而且各具不同的治療功效，值得深入探究發掘。

2 主要功效與應用

依據現代藥理學研究發現，刺梨鮮果中含有豐富的維生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黃酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物質［5］，這與其廣泛的臨床應用和食品應用價值密不可分。宋圃菊等［6］檢測發現，每100克刺梨果肉含維生素C為2075～2725 mg，遠高于其他果疏［7］，具有極大地發展前景和應用空間。下面筆者就刺梨可能具有的功效進行詳細論述。

2.1 抗衰老作用 刺梨汁含豐富的SOD，并可使機體內源性SOD活性增加，從而延緩機體的衰老過程。研究顯示刺梨可抑制衰老小鼠腦MAO活性，進而減低MAO的脫氧作用，延緩大腦退化［8］。有資料表示，生物體內Na+-K+-ATP酶活性降低可引起衰老，羅素元等發現刺梨對 Na+-K+-ATP酶活性具有保護作用［9］。腎功能與機體衰老關系密切，研究結果顯示中劑量刺梨黃酮對腎纖維化大鼠具有明顯的腎功能改善作用［10］。這些研究都提示刺梨在抗衰老方面有著極大的價值。

2.2 抗腫瘤作用 隨著社會發展和生活方式的改變，進步的不僅僅是人類文明，疾病也在潛移默化中悄悄變異與升級，各種原因不明，稀奇古怪的病種相繼造訪人類，而腫瘤無疑是人類健康和生命的最大威脅。藥理研究中黃嬌娥等［11］研究出刺梨三萜可下調 Bad mRNA表達誘導細胞分化而起到減少肝癌SMMC-7721細胞增生繁殖。亦有研究證實從刺梨植物中提取的物質對胃癌SGC-7901與MNK-45細胞的體外繁殖可產生相當程度的抑制效果［12］，但就人臍帶血 CD34+造血干細胞增殖分化而言，并沒有顯著干預，表明其在產生抗瘤效果的劑量下，不會引起明顯的造血抑制［13］。 許國平等［14］實驗顯示濃縮刺梨汁能很有效地對卵巢癌細胞株COC2的體外生長起到抑制作用，但對人體正常細胞并不會有毒性反應。張愛華等的研究顯示，強化SOD刺梨汁沒有致突變性和致畸性，亦不會對胚胎產生毒性作用；且抗突變作用研究結果顯示強化SOD刺梨汁各劑量組間呈明顯的劑量-效應關系［15，16］。強宏娟等［17］在離體測驗中發現刺梨汁對人白血病K562細胞增生繁殖具備顯著的制約作用，實驗結論提示刺梨汁有一定的抗癌療效。實驗顯示，刺梨提取物聯合5-FU相對比于兩者單獨應用，其對減少子宮內膜腺癌細胞株的增殖有更好的效果，進而顯示出刺梨很可能為一具有發掘潛力的可增加治療腫瘤療效的草本植物［18］。這些研究都證實了刺梨對于各種腫瘤具有一定的療效和良好的抑制作用，相信通過更深入的探究，一定會對未來腫瘤的治療提供新的方向和思路。

2.3 抗動脈粥樣硬化 隨著社會老齡化加速，動脈粥樣硬化越來越成為威脅老年人的重大隱患。研究表明，刺梨汁可以抗動脈粥樣硬化，防止動脈硬化初期泡沫細胞的形成［19］。刺梨汁不但可縮短和降低斑塊形成的時間和程度，還可產生延緩動脈粥樣硬化癥候的效果，進而改善患者生活質量并提升臨床預后［20］。汪俊軍等觀察到，刺梨汁針對動脈硬化模型金黃地鼠動脈硬化可產生較好的延緩效果［21］。刺梨可以調節高脂血癥的脂質代謝過程，從而稀釋血液，使血液黏稠度指數下降，使脂質過氧化損傷程度降低，進而減輕和預防動脈粥樣硬化過程［22］。

2.4 對鉛等有害金屬排解作用 研究發現，強化SOD刺梨汁（CJSOD）能促進砷中毒患者體內砷負荷排泄，且具有拮抗脂質過氧化及保肝作用［23］。何瑞芳等［24］實驗觀察到刺梨對鉛中毒有些許拮抗作用，還可以減低鉛中毒時血鋅、血銅濃度。覃信國等實驗結果顯示刺梨汁可增強染鎘（Cd）大鼠24 h尿鎘的排泄量，可產生較顯著的驅鎘效果［25］。劉起展等［26］研究表明刺梨汁可減少氟牙癥的形成，降低血清和骨氟含量，具有明顯的拮抗慢性氟中毒作用，此外還發現刺梨具有補充機體微量元素的作用［27］。2.5 增加機體免疫力 張曉芬等通過研究顯示，刺梨汁對小鼠脾細胞NK活性具有明顯的增強作用，提高IL-2、TNF-β和TNF-γ的誘生水平，對小鼠細胞免疫功能具有正調節作用［28］。路筱濤等研究出，刺梨多糖可加強非特異性免疫功能及體液免疫功能［29］。刺梨黃酮能清除體內活性氧及自由基，提高機體抗氧化能力，減輕細胞損傷，增強免疫力［30］。楊小生等實驗顯示刺梨汁中的活性物質在抗氧化、抗腫瘤、增進免疫能力、抑制α-葡萄糖苷酶活性等方向上現出較廣闊的開拓前景［31，32］。

2.6 其他作用 刺梨植物中所蘊藏的SOD成分對于復發性阿弗他潰瘍（RAU）有切實可靠的治療作用，且顯示出較低的不良反應［33］。初步階段研究顯示，刺梨汁對于胃潰瘍大鼠的活動指數有顯著降低和潰瘍面積縮小的效果，提示其對胃潰瘍治療有值得關注之處［34］，但就其起效方式，還有待進一步探索。值得一提的是，據研究報道顯示刺梨對黃褐斑治療［35，36］有確切療效，可以說是女性患者的福音。

綜上所述，刺梨是富含多種營養元素和高物質能量的植物，在食藥開發方向具有廣闊前景，中國已逐步由直接出口刺梨原汁向自主研發過渡，當下以刺梨為基礎材料的產品有刺梨原汁及其復合飲品、刺梨蜜餞、刺梨口服液、刺梨凍干粉膠囊、刺梨花粉等［37，38］，且刺梨濃縮汁正在被開發為各種醫院制劑和健康產品，其較廣的藥用潛力已受到廣泛關注。雖然當前對大多數人來說，刺梨還比較陌生，針對它的功效和臨床應用價值還有待更多的科研支持，但隨著科技的進步及研究的深入，刺梨開發必將取得突破，人們將會對其有更加全面客觀的認識，而其在藥用、食療、保健方面的潛力亦將得到更深入的發掘，從而更好地為人類健康事業做出貢獻。

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［2017－12－12 收稿，2018－01－11 修回］