番茄綠色栽培技術

唐林

摘要 總結了番茄綠色栽培技術，包括品種選擇、播種育苗、整地定植、肥水管理、植株管理、病蟲害防治等方面內容，以期為種植戶提供技術參考。

關鍵詞 番茄；栽培技術；綠色

中圖分類號 S641.204+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）04-0083-02

番茄，又名西紅柿，屬茄科茄屬作物，其富含人體需要的蛋白質、糖、維生素等，特別是其VC含量極其豐富。番茄作為人們日常生活中的一種重要蔬菜，綠色安全性受到所有消費者的重視。番茄的綠色產品越來越受到廣大消費者的喜歡，其栽培技術越來越受到種植戶的青睞。現將北京地區番茄綠色栽培技術總結如下。

1 品種選擇

目前，我國番茄品種相對比較豐富，從果實大小、口感、產量、抗病性等方面都有了很大的進步，供種植戶選擇的范圍也相對較廣。一般來說，北京地區冷棚的早春茬（1月中下旬播種，3月中旬定植）種植，收獲期為6—8月，應選擇耐低溫弱光、抗病性強、口感佳的品種，小番茄可選擇粉貝貝、千禧等品種，大番茄可選擇天豐12、普拉達等品種。秋延茬（6月下旬播種，7月下旬定植）種植，收獲期為9—11月，應選擇耐高溫、抗病性強的早熟品種，小番茄可選擇紅玉、粉紅太郎等品種，大番茄可選擇金棚、歐冠等品種。溫室秋冬茬番茄（7月上旬播種，8月中旬定植）收獲期為10月至翌年2月。越冬茬（9月下旬播種，11月中下旬定植）產品供應期為2—7月。溫室冬春茬（11月下旬播種，翌年2月上旬定植）產品供應期為4—7月，溫室茬口一般都選擇耐低溫、耐弱光、抗病性強的品種。秋延冷棚的優良品種大部分都適合溫室栽培。

2 播種育苗

選好品種后，先要對種子進行處理，將種子先用涼水浸泡10 min左右，用手將其表面黏著物搓掉，撈出控干水；再將其放入55 ℃的恒溫水中浸泡15 min，同時用玻璃棒攪拌，使其均勻受熱；最后將種子撈出，用濕毛巾將其捂嚴放于28 ℃的恒溫箱內，其間一定要保證毛巾濕潤，待50%種子露白時即可取出播種。

番茄一般選用72孔（6×12）穴盤進行育苗，播種前選用阿米西達和亮盾對育苗基質進行噴霧處理，防治苗期的根腐病與立枯病。出苗后可選用普力克交替防治。按每穴1粒種子播種，播種完畢后，澆透水。出苗前溫度控制在25～30 ℃之間，出苗后白天保持在25 ℃左右，夜間保持在15 ℃左右。土壤濕度保持在65%左右，空氣濕度保持在50%左右。要注意穴盤邊緣部分要比中間部分水分揮發快，容易出現缺水狀況，應及時補充水分。最好能定時將邊盤旋轉或者和中間穴盤調換。同時，澆水要在早上進行，苗子在晚上要處于相對最干燥的狀態，澆水水溫應在16～22 ℃之間。在幼苗真葉展開后，可根據幼苗長勢施用氮磷鉀平衡肥，如保力豐平衡肥（19-19-19），以促進生根。為增強后期植株的抗病蟲性，在定植前1周可以噴施螺蟲乙酯和阿米西達等廣譜殺蟲殺菌的綠標使用藥物。出苗后光照保持為8～16 h/d，在合理的溫濕度范圍內及時開風口加強苗床通風。最好在幼苗長到2葉1心時進行分苗，選用9 cm×9 cm營養缽上苗。上營養缽的基質每100 kg添加腐熟好的有機肥50 kg。上營養缽前，用阿米西達+亮盾對基質噴霧處理，防止苗期猝倒病、立枯病與根腐病[1]。上缽時應將大小苗分開擺放，小苗加強肥水管理。在裝營養缽時，基質應低于缽上邊緣1～2 cm。溫度和濕度是苗期管理最關鍵的因素。按照番茄對溫、光、水、氣、肥的要求將幼苗培養好后（壯苗指標為6～9片葉，苗齡55～70 d，高20～25 cm，100%顯花蕾），于幼苗7葉1心時準備定植。

3 整地定植

番茄定植前一定要施足底肥，用腐熟好的有機肥45 t/hm2，以雞糞、羊糞為佳。同時，可加氮磷鉀復合肥750 kg/hm2，然后均勻撒在棚室內，用旋耕機將其下翻20 cm左右。若計劃留4穗果，應按照小行距50 cm、大行距70 cm的規格做壟；若計劃一大茬種植，應按照小行距70 cm、大行距90 cm的規格起壟。在定植前3 d將苗棚風口逐漸打開，使番茄幼苗適應外界氣溫進行煉苗，尤其在秋延茬為了防治番茄立枯病與莖基腐病，在定植前1 d應用亮盾做淋莖灌根處理，然后按40 cm的株距進行定植。為了充分利用肥水，最好選用滴灌的方式進行灌溉（一般1壟2根滴灌帶）。早春茬應先鋪上地膜將兩邊壓嚴，最好用銀灰膜，這是由于其不僅有防草保溫的作用，而且對蚜蟲有趨避作用。秋延茬因定植時地溫高不宜鋪地膜，可在后期番茄抗逆性增強、地溫降低時再鋪。定植時要把大小苗分開，大苗可采用臥栽的定植方式。定植時要用土把植株四周與地膜封嚴。定植完成后，一定要澆透定植水。盡量提高溫度，緩苗前保持在33 ℃左右，但不要超過40 ℃。溫室溫度太高應先開上風口降溫，若溫度仍高于40 ℃再開下風口。冷棚溫度太低，可在棚內加1層小拱棚進行升溫。

4 肥水管理

定植完成后，在較高地溫環境下一般在1周左右，如果番茄植株有新葉生長則表明植株已經緩苗。緩苗后可適當降低溫度，白天保持在28 ℃左右，夜溫保持在17 ℃左右，濕度保持在40%～50%之間。相關研究測定表明，每生產1 t番茄，需吸收純N 7.8 kg、P2O5 1.3 kg、K2O 15.9 kg、CaO 2.l kg、MgO 0.6 kg。番茄全生育期對氮、磷、鉀、鈣、鎂5種元素的吸收比例為100∶26∶180∶74∶18。定植后1月內吸肥量僅占總吸收量的10%～13%，其中鉀的增加量最低。在此后20 d里，吸鉀量猛增，其次是磷。結果盛期，養分吸收量達最大值，此期吸肥量占總吸收量的50%～80%。此后養分吸收量逐漸減少，說明植株衰老，根系吸收能力降低，可采用生長后期葉面追肥的方式[2-3]。

定植1周后以氮為主，配合磷鉀型復合肥，沖施量為300 kg/hm2。同時，施含氨基酸、黃腐酸、海藻酸類有機肥，促進幼苗根系快速生長，尤其是海藻酸類有機肥，它能夠在溫度相對較低的環境下刺激植物根系細胞的分裂。定植1周后養根對番茄整個生長周期健壯生長起著很大作用，此后要控水促使根系下扎，直到第一穗果大番茄品種有鵪鶉蛋大小，小番茄品種有櫻桃大小時，開始沖施氮磷鉀平衡肥、鈣肥各225 kg/hm2，同時也要適量補充硼、鐵、鋅等微量元素，尤其是鈣、硼肥的補充。氮鉀的用量過大、干旱都會影響植株對鈣、硼的吸收，葉面補充鈣、硼元素（如康仆液鈣、康仆液硼）才能使番茄不缺鈣、硼。之后應按照小水勤澆的原則，每周1次清水、1次肥水的頻率進行水肥管理。第1次采收后應施高鉀型復合肥、鈣肥各225 kg/hm2，同時施用適量的硼、鐵、鋅等微量元素。在第二穗果轉色、第三四穗果膨大期要增加葉面肥的施用量，保證果實的商品性。澆水要均勻，忌干旱后大水灌溉，以免造成裂果。

5 植株管理

在植株管理方面，前期要及時吊秧去杈。緩苗后在去第1個分杈時可適當放緩些，以促進根部的發育，一般于第1個分杈長到8 cm時將其去掉。去杈應選擇晴天高溫階段進行，以9：00—12：00為宜，這樣利于植株傷口的愈合，不易感染。在番茄開花時，可選用人工輔助授粉或者熊蜂授粉。人工輔助授粉可選用甲硫乙霉威1 g兌水1.5 kg用噴壺向花柱均勻噴施。最好選用熊蜂授粉，這樣不僅可以節省人工，而且能顯著提高果實口感和商品性。授粉結束后，若一穗留4個果，一般應把第1個果去掉，從而確保所留果長勢一致。秋延茬可考慮不留第一穗果，根據當時其經濟效益及生長環境，可先培育強壯植株，保證后期產量。4穗果要保證至少16片功能葉來維持其營養供給，達到要求后對植株進行掐尖，一般要在最上面果穗上保留2～3片真葉。待頂芽直徑達到3 mm粗細時將其去掉。下部老葉在每一穗果轉色后要及時去掉，減少養分消耗以及增加通風。采收完畢后，及時拉秧清理棚內雜草雜物，高溫悶棚，準備下一茬作物種植。

6 病蟲害防治

6.1 臍腐病

臍腐病一般發生在果實長至核桃大時，最初表現為臍部出現水浸狀病斑，后逐漸擴大，致使果實頂部凹陷、變褐。病斑通常直徑1～2 cm，嚴重時擴展到小半個果實。在干燥時病部為革質，遇到潮濕條件，表面生出各種霉層，常為白色、粉紅色及黑色。這些霉層均為腐生真菌，而不是該病的病原。發病的果實多發生在第1、2穗果實上，這些果實往往長不大，發硬，提早變紅。防治方法為發病時根外追施1%過磷酸鈣或0.1%硝酸鈣，同時可葉面噴施康仆液鈣等鈣元素，每隔10 d噴施1次，連噴2～3次[4]。

6.2 裂果

番茄裂果是一種常見的生理性現象，出現裂果的主要原因是水分失調，與品種也有較大關系。防治方法：一是選擇抗裂性強的品種。二是加強水肥管理，深翻土地，增施生物有機肥，使根系生長良好，緩沖土壤水分的劇烈變化；合理澆水，避免土壤忽干忽濕，特別應防止久旱后澆水過多；溫室通風口應避免落進雨水；溫度急劇下降時，更要注意土壤濕度管理，避免濕度變化過快。三是番茄裂果與植物吸收的鈣和硼也有關，鈣、硼供應不足可引起裂果，所以要及時補充鈣肥和硼肥，調節土壤中各種營養元素的比例，氮肥、鉀肥不可過多，否則會影響植株對鈣的吸收。同時，干旱也會影響植株對鈣的吸收，均勻澆水至關重要。四是注意環境調控，防止果皮老化，適當遮蔭，避免陽光直射果肩是防老化的有效措施。

6.3 早疫病

發病后葉面具同心輪紋狀病斑，暗褐色，水漬狀。莖和葉柄、果實等發病后也有同心輪紋病斑，潮濕時病斑上有黑色霉狀物。防治方法：一是定植后使用阿米西達或甲基硫菌靈，每隔5～7 d防治1次；二是若發現感病植株，建議使用異菌脲或拿敵穩，每隔5 d防治1次[5]。

6.4 晚疫病

受害葉柄和主莖呈黑褐色腐爛，幼苗萎蔫倒伏，病斑從葉尖葉緣開始，潮濕時有白色霉狀物，干燥時干枯，病斑由淺褐色轉為暗褐色，水漬狀或云紋狀，稍凹陷，病果堅硬。防治方法：一是降低棚室濕度，特別是澆水后、陰雨天氣要及時通風。二是及時清理棚內感病葉面、果實，注意避免霉層飄落。三是藥劑防治，打葉后將傷口部位及時用甲基硫菌靈進行涂抹，可選用阿米西達或代森錳鋅進行預防，每隔5～7 d防治1次；發病初期使用氟菌·霜霉威進行防治，每隔7 d使用1次。

6.5 葉霉病

葉霉病先從植株中下部葉片開始發生，逐漸向上部葉片擴展。葉片正面有橢圓或不規則形淡黃色褪綠斑，晚期病部生褐色霉層或壞死；葉背病部初生白色霉層，后變為紫灰色至黑色致密的絨狀霉層。防治方法：一是降低棚室內的濕度，特別是陰雨天氣，待天氣好轉及時通風。二是藥劑防治，用甲基硫菌靈或阿米西達預防，每隔5～7 d用藥1次；用露娜森或靚果安噴霧防治，每隔5 d防治1次，連續防治2～3次。

6.6 灰霉病

葉片發病，葉尖開始出現水浸狀淺褐色病斑，病斑呈“V”字形向內發展，潮濕時病部長出灰霉；莖部發病，初期有水浸狀小點，后擴展成條形病斑，高濕時產生灰色霉層；果實發病，侵染殘留的柱頭或花瓣，后向果面和果梗發展，果皮變成灰白色、水浸狀、軟腐，病部長出灰綠色絨毛狀霉層。防治方法：一是降低棚室濕度，特別是澆水后、陰雨天氣及時通風。二是及時清理棚內感病葉面、果實，注意避免霉層

（下轉第87頁）

（上接第84頁）

飄落。三是藥劑防治，用400 g/L嘧霉胺225 mL/hm2兌水225 kg/hm2防治，或者用啶酰菌胺或露娜森噴霧防治，每隔5 d噴施1次。

6.7 灰葉斑

發病后，葉片上出現長徑2～4 mm的灰褐色近圓形小病斑，病斑稍凹陷，多較小，病斑沿葉脈逐漸擴展呈不規則形，中部漸褪為灰白至灰褐色。后期干枯易穿孔，葉片逐漸枯死。灰葉斑主要危害葉片，一般秋延、越冬茬口發病較重，主要發病時期為果實膨大期。防治方法：預防可選用代森錳鋅或可殺得三千，每7 d預防1次。發現植株感病后，使用氟菌·肟菌酯或唑醚·氟酰胺噴霧，每隔3～4 d防治1次，連續防治2～3次。

6.8 細菌性髓部壞死

細菌性髓部壞死多從植株中下部發病，葉片初呈水浸狀，莖表面先出現褐色至黑褐色斑，逐漸擴展；縱向剖開可見髓部變為黑褐色；植株上部褪綠、萎蔫甚至全株死亡；濕度大時傷口和不定根處可見菌膿溢出。防治方法：高發區域第1穗開花后及時提前預防，可使用有效成分為中生菌素或硫酸鏈霉素的藥劑，每7 d預防1次。發現感病植株后，可用硫酸鏈霉素+葉枯唑+琥膠硫酸銅全株進行噴霧。也可用農用鏈霉素或氫氧化銅全株噴灑，每5 d噴施1次，連續防治2～3次。

6.9 白粉虱

白粉虱又名小白蛾子，屬半翅目粉虱科，其在吸食汁液時將毒素注入植物中，引發霉菌，其分泌的蜜露適于霉菌生長，污染葉片與果實，嚴重危害番茄生長。可以選用螺蟲乙酯進行預防。根據其趨黃性可懸掛黃板進行防治監測。發生后可選用螺蟲乙酯+甲維鹽或噻蟲嗪噴霧防治，噴藥應選擇早上露水未干時進行噴施，這是由于此時白粉虱不易移動。

6.10 棉鈴蟲

棉鈴蟲為鱗翅目夜蛾科，其取食番茄嫩葉、芽、果，造成明顯的咬痕和蛀洞，嚴重影響番茄生長及產量。防治方法：用蘇云金桿菌或阿維菌素預防，每隔7 d噴施1次。發生后用氯蟲苯甲酰胺或甲維鹽噴霧防治，每隔5 d噴施1次，連續噴施2～3次。

7 參考文獻

[1] 王長浩，王明耀，張桂海，等.越冬茬番茄優質高效栽培技術[J].現代農業科技，2018（1）：72.

[2] 韋丹，覃振略，周艷芳，等.番茄早春提早栽培技術[J].蔬菜，2017（7）：42-44.

[3] 劉偉，余宏軍，蔣衛杰.溫室番茄長季節無土栽培技術的研究[J].中國蔬菜，2000（增刊1）：32-36.

[4] 牛先前，林秀香，陳振東，等.秋番茄栽培技術總結[J].福建熱作科技，2014，39（1）：28-30.

[5] 巴合旦·巴達力，海拉提·扎克利亞.日光溫室番茄高產栽培技術[J].蔬菜，2016（5）：56-59.