火龍果果園栽培管理與營銷模式探討

高藝 徐楊玉 洪向平 禹玉華 林曉明

摘要 以廣東省農墾科技中心火龍果基地為例，總結火龍果果園栽培管理技術，并介紹火龍果營銷的4種模式，包括預售送貨、互聯網+農業經營模式、社區生鮮店代銷、水果批發商收購，以期為火龍果生產銷售提供參考。

關鍵詞 火龍果；栽培管理；營銷模式；廣東省農墾科技中心火龍果基地

中圖分類號 S667.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）04-0108-02

火龍果，原名紅龍果、仙蜜果，原產于中美洲熱帶，屬典型的熱帶植物，由南洋引入我國臺灣，再由臺灣改良后引種我國南方地區種植。火龍果營養豐富[1]，膳食纖維、蛋白質等功能性物質含量較高，并包含了人體所需的8種氨基酸[2]。火龍果主要品種有白肉、紅肉以及黃皮，以紅肉和黃皮系列營養品質為最佳[3]。廣東省農墾科技中心從2000年開始引種種植火龍果，經歷了從開始引進白果及紅果的純種，到引進雜交種，再到自行雜交育種10多年過程。目前已通過單株優選及雜交選育了一批品質優良的品種，如由金都1號選育的廣墾1號，由紅水晶選育的廣墾2號。其中，廣墾1號為自花授粉紅色品種，果型大（單果重0.50～0.75 kg），甜度高（糖度可達20度以上），不裂果，商品性高。

廣東省農墾科技中心自行管理的2個火龍果基地分別位于陽江市東城區紅十月農場（簡稱陽江基地）以及廣州市增城區中新鎮內（簡稱中新基地），火龍果種植面積共計約10 hm2，其中，陽江基地種植廣墾1號紅肉火龍果約6.67 hm2，并獲得農業部頒發的“農業部熱帶作物標準化示范園”。本文主要以陽江基地為例，闡述火龍果果園管理及營銷模式，以期為類似基地管理提供參考。

1 火龍果果園栽培管理

1.1 育苗

廣東省地處熱帶亞熱帶季風區，年均氣溫22.3℃，降水充沛，宜選擇雨水較少的秋冬季進行火龍果育苗。育苗基質選用混勻的有機質含量高的茶園土（75%）、充分腐熟的糞肥（20%）和磷肥（5%）。選擇規格為20 cm×20 cm塑料營養袋，將配好的營養土裝袋。育苗時選擇品質優良、無病、健康成熟的火龍果枝條，切成30 cm的小段，并在基部切去部分莖肉質，露出1 cm莖部，以便于生根。將準備好的火龍果枝條兩端放在50%多菌靈可濕性粉劑300倍液中浸泡；晾干后種植在準備好的營養土袋中，種植深度約為5 cm，并用竹枝固定；定植后淋透水，根據基質含水量適當補充水分。火龍果耐旱怕漬水，不能在出根前過度淋水。

1.2 田間定植

根據農場地形條件整成梯田或平地，低洼地要做好排水溝，定標拉線；建議采用“A”字形種植架，該栽培架方便整形修剪，控制花果，使火龍果園充分通風透光，可加強植株的光合作用，同時減少病蟲害的發生。火龍果定植株間距約為0.5 m，行間距約為2.5 m，定植7 950株/hm2，挖溝后施足基肥種植，定植后用竹枝牽引到支架鋼線上。

1.3 生長期管理

1.3.1 淋水。陽江基地火龍果園采用全園滴灌系統，灌溉用水為深井水。火龍果耐旱不耐澇，所以淋水時注意不能漬水。一般7～10 d沒有降水即可澆水。

1.3.2 修枝。修枝使枝條均勻分布在鋼線兩側，50 cm間距種植，兩邊共留出10條枝為宜，及時抹芽或剪除已開花的枝條（一般2年結果枝條可修剪掉）。

1.3.3 施肥。火龍果比較耐肥（特別是廣墾1號紅心火龍果），要求年施2次基肥，時間分別在春季和秋季，每次施雞糞和花生麩漚制的腐熟基肥1.25 kg/株；其他時段施肥可在每次果后增施復合肥。應將有機肥包括雞糞、花生麩、菇渣、菌種等混勻，充分發酵后施用。

1.4 病蟲害防治

火龍果病害主要有雙間柱頂孢病引起枝條或者果實表面斑點，進而引起腐爛病。波爾多液對抑制感染病斑變大效果最佳，防效為90%；咪鮮胺防效次之，為87.5%；百菌清防效最差，為57.1%；波爾多液及代森錳鋅殺菌劑能較好降低當年新梢新增病斑個數，多菌靈防護效果最差[4]。蟲害主要有果蠅、螞蟻，果蠅在陽江基地危害較輕，可以采用誘捕方式防治；螞蟻可使用螞蟻藥誘殺，同時應加強清園工作，及時清除病蟲枝。對火龍果園植株生長行進行蓋草，其他地方覆蓋地布，以減少雜草生長，使果園整潔干凈，減少病蟲害發生。

1.5 采摘

紅肉火龍果開花結果期為每年的5—11月，果實成熟期一般為27～35 d，火龍果果實成熟時，果皮由綠色轉至淺紅色，最后轉至淡紅或紫紅色，此時可溶性固形物含量和水分含量增加。采收時用火龍果專用剪鉗從基部剪除，以免傷及整條枝蔓。火龍果采收期分為食用成熟期和生理成熟期，食用成熟期采收的火龍果適合長距離運輸，生理成熟期采收的火龍果適合產地銷售[5]。采摘后實行分級選果，保證火龍果達到商品標準條件。

2 火龍果營銷模式

目前，廣東市場上紅心火龍果一部分來自越南進口，一部分來自海南[6]、廣西[7]、云南[8]等地。廣東省農墾科技中心陽江基地紅肉火龍果全年有逾10批果，6月中下旬開始上市，供應至11月。廣墾種植的紅龍1號皮薄肉脆、糖度高達19%以上，是本地優質火龍果中的精品。據統計，2016年全年火龍果共采收50 t，從6月中下旬至11月共采收6個月，平均每月的采收量為7 500 kg；15～20 d成熟一批，其中8—10月是產果量最高的月份。當陽江基地紅心火龍果進入高產期后，成熟期收果量預計超過150 t。若想長距離運輸，氣調包裝和低溫冷鏈運輸是現階段較常用的運輸方式[9]。

2.1 預售送貨

依托墾區系統兄弟單位以及業務往來的單位實行預定配送。但由于本單位沒有冷鏈物流車，僅限于廣州市內配送。從采摘到裝車、卸貨和分揀，火龍果并未進行低溫儲藏和冷鏈物流，只能采摘生理性成熟的火龍果，并且提高配送時效以保證火龍果保鮮度。該方式僅限于短途少量配送，無法實現大批量標準化供貨配送。

2.2 “互聯網+農業”經營模式

通過互聯網線上預約訂單，線下配送，以拓寬農產品銷售途徑。互聯網生鮮售賣平臺是“互聯網+農業”的新型產物。大部分平臺沒有自己的農作物生產基地，只是單一做網上產品宣傳和訂單管理；有些較為大型的生鮮平臺會配有自己的倉儲和物流，并有穩定合作的供貨基地。在電商平臺上，將紅心火龍果依照果實大小、商品性優劣實行分級、分價售賣，才能實現利潤最大化。

2.3 社區生鮮店代銷

社區生鮮店的優勢是有低溫儲存冰柜，火龍果在低溫條件下儲藏時間較長。現有的社區生鮮店代銷有2種模式。一是重新貼牌銷售。部分社區生鮮店已做成自己的生鮮品牌，因而會自供部分果菜以及采購其他種類的果菜，用重新貼牌的方式進行售賣，提升品牌價值，這種代銷方式的利潤較高。二是代銷高端品牌的水果、蔬菜。前提是水果、蔬菜已經持有自己的品牌，并且已被消費者熟知。

2.4 水果批發商收購

火龍果批發商一般為大批量低價收購，主要考慮外觀商品性，對于火龍果的品質、營養、口感幾乎沒有要求。因此，擁有綠色鱗片的越南白肉品種市場認可率較高。水果批發商作為二級分銷商，最終的火龍果將流向更低一級的農貿市場和私人攤販，幾乎沒有品牌價值可言，全部靠低價格戰取勝。

現階段從種植到配送，整條產業鏈參與企業眾多，無疑提高了火龍果價格的隱形成本和品質標準化的管理難度。根據目前的營銷模式，若想要做大做強紅肉火龍果產業，必須建立自有品牌以及做好品牌管理，同時建立較為完善的水果商品分級化制度、低溫倉儲、冷鏈配送等環節。這對農業企業建設提出更高的發展要求。

3 參考文獻

[1] 王壯，王立娟，蔡永強，等.火龍果營養成分及功能性物質研究進展[J].中國南方果樹，2014（5）：25-29.

[2] 邢晉寧，陳訓，樊叢令.不同品種火龍果的氨基酸含量測定及其營養評價[J].貴州農業科學，2011（5）：193-195.

[3] 王旭強，徐特佳.亞熱帶地區火龍果設施栽培技術[J].上海蔬菜，2014（3）：86-87.

[4] 洪向平，徐楊玉，禹建政，等.不同殺菌劑防治火龍果腐爛病藥效研究[J].現代農業科技，2017（21）：119-120.

[5] 李興忠，王彬，鄭偉，等.不同采收期對火龍果果實品質的影響[J].天津農業科學，2014（8）：95-97.

[6] 陳圓，嚴婉榮，趙志祥，等.海南省火龍果產業發展現狀及可持續發展前景[J].現代農業科技，2015（18）：326-327.

[7] 陳銘斯.欽州市火龍果產業現狀及發展研究[D].南寧：廣西大學，2016.

[8] 佚名.西雙版納千噸火龍果飛往京滬穗供不應求[J].世界熱帶農業信息，2010（8）：18-19.

[9] 王生有.高氧氣調包裝對火龍果采后生理及品質的影響[D].南昌：江西農業大學，2014.