美的延續 天府基因新密碼

何鵬

現代快節奏與休閑慢生活的完美融合，優雅從容與前衛時尚的交相輝映，傳統與現代、東方與西方共融，彼此形成的張力也為城市源源不斷地提供著新的創意和文化啟蒙。

傳統手藝與現代設計

2017年11月，“破界/BAZAAR150周年時尚藝術大展”在東湖公園的紅美術館開展，時尚圈和演藝界的不少明星出席了開幕式，這是紅美術館在2017年度最受矚目的展覽。今年1月底，美術館又奉上開年展“四川鄉村藝術大展”。從時尚到鄉村，從當代到傳統，紅美術館在展覽的選擇上做出了巨大跨越。而傳承與創新，是擺在他們面前最大的挑戰。

成都國際文化藝術中心董事長溫雪倩把控整個美術館的定位和方向。在她看來，“鄉村藝術大展”并不意味著老舊、土氣或跟不上時代，如果有這種偏見，那可能是因為對這些藝術了解不夠深刻，或是沒有通過適應時代審美的方式將它們展現出來。

瓷胎竹編是成都獨特的手工藝

與溫雪倩觀點相近的，是華美竹編的新一代掌門人黃星。瓷胎竹編是成都獨特的傳統手工藝，以瓷器器皿為胎，用纖細的竹絲、柔軟的竹篾，緊扣瓷胎，胎彎竹彎，依胎成形，竹絲和瓷胎渾然一體，既美觀又可起到保護瓷胎的作用，曾經作為清廷貢品一度備受追捧。但到了2000年以后，瓷胎竹編的生意慢慢走下坡路，幾家大型竹編廠相繼倒閉，老手藝面臨嚴峻的危機。

黃星的祖父就是竹編老手藝人，父親繼承了祖父的手藝，又開辦了自己的竹編廠，大學畢業的黃星選擇回到家鄉，子承父業。現在的華美竹編工坊里，每天有大約20個工人手工編織，其他還有些匠人在自己家工作。

近幾年的工作中，最讓黃星感到自豪的，是與愛馬仕旗下品牌“上下”的合作，在原有器型、編法、設計的基礎上尋求更簡約更時尚的突破。最終第一款茶具產品在2011年上線，既保留傳統竹編“經篾薄如綢，緯絲繃如發”的特點，又擺脫了老器型和編法繁縟復雜的審美局限。

在“鄉村藝術大展”中，作品囊括了包括竹編在內的四川民間各種手藝和“非遺”項目，竹雕、石刻、皮影、剪紙、面泥人、唐卡等都在其中。正如展覽呈現的理念：從鄉村到生活，去挖掘四川文化中最具有生活氣息的故事。

在川菜博物館體驗川菜魅力

進擊的川菜

走在成都的大街小巷，撲鼻而來的火鍋味代表著一種最大眾化的成都味道;坐上出租車，大多數司機都會熱情地推薦各自私藏的“成都最好吃火鍋店”。火鍋正在經歷著它最好的時代，用它獨特的火辣味道和就餐方式吸引著越來越多年輕的外地食客。

川菜博物館館長張輝強做了近30年的川菜廚師，他介紹道，川菜的歷史雖然悠久，但我們現在熟悉的麻辣做法是清代以后才逐漸形成的。先秦以后，花椒就被作為作料，但古代很長一段時間中，辣味大多來自姜。明末清初，辣椒傳入中國，大約在嘉慶年間，才開始在川菜中流行，有了后來被人津津樂道的川菜麻婆豆腐、宮保雞丁。

張輝強還強調說，其實在川菜中，只有不到三分之一的菜式是麻辣口味。川菜共有23種基本味型，一些口味的制作是本土生發出來的，另一些是從外地傳入，經過四川人的改良，形成符合四川人口味的新做法。張輝強認為川菜最大的特點是包容性，融合各地之長，卻依然具有鮮明的四川特色，這也是現在川菜在全國各地都備受歡迎的原因。

從成都市區驅車向北，半個多小時到達郫都區，郫都區原來叫郫縣，川菜博物館就在這里。川菜的靈魂是郫縣豆瓣醬，在郫都區建一個講述川菜古今的博物館再合適不過了。2007年，博物館開館。在典藏館中，依時間順序陳列著從上古時代至今的各種食器，幾乎都是發掘于四川地區或與川菜有所關聯的，從歷史的維度講述川菜的底蘊;在其他展區，有讓人參與互動的體驗區，也有各式各樣成都小吃的品嘗區。

早在近2000年前，曹操就在《四時食制》中記有“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬”。現在食用的郫縣豆瓣醬沿承了清代制法，為了呈現老手藝的豐富的口味層次，川菜博物館特意開辟出一塊空地，放置了百余口陶缸，展示古法手工豆瓣的制作工藝。這種方法制做出的豆瓣醬，有點像茅臺酒，是有年份講究的，年份越久，其口感越濃郁，醬質更細膩。由于蠶豆和辣椒的分解，通常到12年是豆瓣醬的極限。現在在100多口缸中，時間最長的是9年。

面對市面上各式各樣的新派川菜，張輝強一邊感到欣慰，一邊也有些擔憂，現在，“麻辣”自然是川菜最醒目的標簽，然而張輝強不希望川菜成為一場“時裝秀”，一季又一季更迭得太快，他想將更博大精深的川菜推廣開來，讓人們看到從古至今川菜各個層面的魅力。

成都市青少年宮等組織戊戌年“人日游草堂”，成都小書法家寫春聯、送春聯公益活動在杜甫草堂舉行

詩意的傳承

“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖。”1300多年前，詩人李白在《上皇西巡南京歌》（十首）中寫下這句詩。在李白眼中，雖然“蜀道難，難于上青天”，但在歷經艱辛進入蜀地之后，方可感受到成都是怎樣一片逍遙自在的樂土，有直上九霄的氣魄，有千家萬戶安居樂業的祥和。

2017年12月，《成都晚報》用了連續10期文化版頭版推出年度專題“天賦成都，破譯唐詩密碼”，用大數據的方式梳理唐詩中的成都元素。據總編輯伍江陵的介紹，在這次票選活動中，“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖”這句當選了“唐代大詩人營銷成都八大經典廣告語”之首。

根據編輯的統計，《全唐詩》中直接寫到成都的詩歌有近千首，分屬近200位詩人，唐太宗李世民在其《秋日二首》中這樣描寫成都，“云凝愁半嶺，霞碎纈高天。還似成都望，直見峨眉前”。然而，據史料記載，唐太宗一生并未到過成都。像唐太宗這樣未到過成都卻在詩中寫成都的詩人并不少見，類似的詩人還有近50人，包括王維、劉禹錫、白居易、元稹、韓愈、杜牧、李賀等大詩人，他們寫下了百首詩來描繪想象中的成都，如王維的“大羅天上神仙客，濯錦江頭花柳春”、孟郊的“錦水有鮮色”、李賀的“錦水南山影”。

為什么會有這么多沒到過成都的詩人寫成都？伍江陵認為對唐代詩人而言，談到成都這個城市話題是一種時尚。唐代成都號稱“揚一益二”，“天下詩人皆入蜀”，當時的成都已是世界上數一數二的大城市了，個人的心中向往和時代對這座城市的渲染，構成了唐詩中對成都的想象。

據《成都晚報》的編輯對《全唐詩》所做的歸納統計，共出現了成都的58種植物，共260首詩，因而是“綠色之都”;13處寫到蜀錦，24處寫到蜀箋，18處寫到筇杖，已體現出“時尚之都”的一面;在描繪成都的形容詞中，使用最多的10個是：錦、清、青、香、幽、碧、醉、喜、芳、美。

寫成都的唐詩中，杜甫的詩數量最多，271首。47歲時，杜甫來到成都，在這里生活了3年零9個月，平均5天寫一首詩。如今的杜甫草堂，仍是詩歌愛好者的向往之地，越來越多以詩歌為主題的活動在成都生發出來，正在喚起人們對詩歌最樸素的熱愛。

在中國，成都是最有詩意底蘊的城市。1957年《星星詩刊》創刊，是目前正式出版的兩本詩刊之一。《星星詩刊》主編梁平說，天府之國四面埋伏的隱約與溫潤，日復一日云霧包裹的神秘與詭異，是一塊適合詩歌和詩人生長的沃土，她的文脈始終未斷。

擁抱天府綠道

“綠道修好了，鍛煉的人多了，生活環境也好了，每天還能看到白鷺起舞。”家住成都的張朔仕有著十幾年的晨跑習慣，而最近修到家門口的綠道成了他的新運動場。

巴山蜀水孕育了成都的自然之美。但在現代城市發展中，由于盆地氣候限制，城市經濟和城市人口的快速增長也導致大氣、河流污染等環境問題在成都逐漸凸顯。進入千禧年后，“天府之國”面臨的大城市病挑戰也越發嚴峻。“天府綠道”則是一整套促進城市與自然和諧共生的三級綠道生態系統，用區域級、城區級和社區級三個體系將成都納入一道道翠巒懷中。而其中區域級綠道規劃以“一軸”“兩山”“三環”“七帶”覆蓋成都全市區，最終與龍泉山等森林公園相連。

到今年1月底，天府綠道已開工建設1178公里，建成785公里，“三環”中的錦城綠道和熊貓綠道等已經開工，多個樣板段向市民開放，錦江綠道和錦江水生態治理工作也已全面啟動。2018年春節前，錦城綠道一期工程部分區域對市民開放;熊貓綠道也擬定于6月底完工并對市民開放。2018年全年，成都將改造新建1765公里綠道，綠道內將形成生態區、綠道、公園、小游園、微綠地五級城市綠化體系，初步完成三級綠道體系的雛形，綠道所經之處將成為成都的綠色動脈和萬里人文畫廊，“每天都能看到白鷺起舞”將成為成都人生活的日常。

完全建成的天府綠道將承載起生態保障、休閑旅游、體育運動、文化博覽、慢行交通、農業景觀、海綿城市、應急避難八大功能。這些功能不僅極具實用性，與成都人生活品質提升息息相關，而且還極具“輻射性”，不僅營造生活場景，還有消費場景和應用場景。因此天府綠道“可進入、可參與”這一特性，也意味著綠道并非公園的盆景，只能“站”觀，不可“進”玩，而是一個大型生活場景，三級綠道的設想也保證了各個場景間的連通性和互動性。

成都市規劃設計研究院高級工程師、天府綠道體系規劃項目負責人李果介紹：“三級綠道是為了讓市民很好地享受城市生活，出門就有最小一級的社區綠道，通過道路斷面改造，讓市民在步行時感到很舒服。”

天府綠道體系補齊了城區市民運動、休閑等公共服務設施配套短板，屆時，1.6萬多公里的成都天府綠道將成為世界上最大的城市綠道體系，這座超過2000萬人口的特大城市，將完全置身于碩大無朋的森林中，成為一座美麗宜居的公園城市，人人可以享受“推門入野”的未來生態生活。

城市的使命

2017年8月，成都被授予“世界文化名城論壇成員城市”。在授牌儀式上，論壇主席特別代表康納·羅克（Conor Roche）認為，成都的加入“說明成都已經是世界的成都”。作為世界的成都，“天府文化”的傳承與新面貌扮演著越來越重要的角色。

我們不禁想問，一座城市的美與其功能應該在她的市民生活中扮演怎樣的角色？美國城市規劃師簡·雅各布認為，“當我們論述一座城市時，我們也在最綜合最認真地論述生活”。或許正如杜甫《登樓》所云，“錦江春色來天地，玉壘浮云變古今”，只有在成都這座城市，才能形成獨特的包容、豁達、樂觀、安逸的成都人和成都人的生活方式。

當一座城市的文明吸引來更多國際矚目時，它所肩負的使命就不僅僅是城市自身的革新與發展，而是影響力的輻射。這種城市形象的構建是由內而外的，由細微處逐漸放大的，一碗蓋碗茶、一位創業的年輕人、一個新入駐的國際大牌，都是成都的點滴。傳統與現代、東方與西方共融，彼此形成的張力也為城市源源不斷地提供著新的創意和文化啟蒙。

從詩歌到川菜，再到“非遺”手藝，只是成都文化傳承與創新的縮影。建城2300多年的成都始終帶著新鮮的活力，文脈在“天府文化”的各個層面延續，這也是一座城市的重要使命。成都市提出了“東進、南拓、西控、北改、中優”的城市空間新格局。日前提交成都“兩會”審議的城市總體規劃再次明確，成都將構建市域“一心兩翼三軸多中心”的網絡化空間結構，以龍泉山城市森林公園為中央綠心，實現從“兩山夾一城”到“一山連兩翼”。在城市尺度放大的基礎上，城市文脈的維度也在不斷延展，以新的方式、新的思維延續傳統，讓悠久而豐富的美學氣息融入到今天的生活方式中。