我國(guó)中藥材中重金屬污染現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究

張慧莉

(湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 宜昌 443000)

相對(duì)于西藥更多的采用化工原料，中藥更多的是從天然原料(比如動(dòng)物、植物以及礦石等)中獲取所需要的藥材。但是這類天然藥材不僅會(huì)隨著周圍環(huán)境的波動(dòng)而產(chǎn)生變化，同時(shí)其成分也相當(dāng)復(fù)雜。所以，中藥的制作包含了多種中藥材，不同于西藥可以用化學(xué)式標(biāo)明其成分，這也對(duì)中藥的生產(chǎn)和再次加工產(chǎn)生了非常不利的影響。因此，如何確保中藥的原料質(zhì)量是中藥產(chǎn)業(yè)中的重要一環(huán)，對(duì)于中藥行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

現(xiàn)階段，在世界范圍內(nèi)很多區(qū)域都對(duì)中藥中的重金屬、微生物以及農(nóng)藥殘留等指標(biāo)制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，一旦某些違禁成分超標(biāo)，將面臨著被強(qiáng)制下架并銷毀處理的結(jié)果。但是通過(guò)大量對(duì)中藥成分的實(shí)驗(yàn)研究表明，大多數(shù)的中草藥中的重金屬含量不容樂(lè)觀，嚴(yán)重影響了中藥的品質(zhì)和療效，同時(shí)對(duì)我國(guó)的中藥在國(guó)際上的口碑也產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，阻礙我國(guó)的中藥進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。所以，要從源頭上重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)中草藥重金屬的含量進(jìn)行有效控制。

1 中藥重金屬污染的途徑

1.1 環(huán)境導(dǎo)致的污染

大氣、水以及土壤是影響藥材養(yǎng)殖或種植的重要環(huán)境條件因素。但隨著工業(yè)水平的不斷提高，汽車尾氣以及工廠排放的含有重金屬的粉塵和氣體對(duì)大氣造成了嚴(yán)重的污染，工業(yè)污水的排放也大幅增加了河流的重金屬含量，工農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)的重金屬沉積到土壤中，這些都給環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的污染，也給中藥材的生長(zhǎng)帶來(lái)了嚴(yán)重的重金屬污染。

吳曉波、薛健[1]的實(shí)驗(yàn)研究表明，隨著土壤中鎘的含量提高，長(zhǎng)藥景天中的鎘含量也隨之呈現(xiàn)出遞增的趨勢(shì)。同時(shí)通過(guò)測(cè)量不同土壤環(huán)境下的丹皮，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示土壤中的重金屬含量與藥草的重金屬含量呈正比關(guān)系。金雪蓮[2]通過(guò)研究五種中藥材的成長(zhǎng)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)在不同的環(huán)境下，重金屬的含量也有著明顯的差距。

1.2 藥材本身所引起的污染

在動(dòng)物類的藥材和植物類的藥材生長(zhǎng)過(guò)程中，自身的富集特點(diǎn)和主動(dòng)吸收的能力也是造成重金屬污染的重要原因之一。在動(dòng)物或植物的新陳代謝、遺傳特征、系統(tǒng)和個(gè)體發(fā)育、進(jìn)化層次等方面存在一定的差異，這也導(dǎo)致同一種動(dòng)物或植物不同的部位重金屬的含量都是不一樣的。趙連華,楊銀慧等人[3]在山東某基地內(nèi)對(duì)二十種不同類型的中草藥進(jìn)行監(jiān)測(cè)，結(jié)果顯示在相同的環(huán)境下，不同的植物重金屬的含量是不一樣的。同時(shí)在研究中也發(fā)現(xiàn)，一株植物其不同的器官重金屬的含量也不一樣，其中葉的含量最高，其次是枝、根、皮，干的含量最低。

1.3 生產(chǎn)過(guò)程中帶入

在中藥的生產(chǎn)過(guò)程中，采收、加工、添加輔料、包裝儲(chǔ)存以及運(yùn)輸都可能造成重金屬的污染，同時(shí)在中藥原料的養(yǎng)殖或者種植期間，使用飼料、化肥以及農(nóng)藥也都可能會(huì)導(dǎo)致藥材重金屬超標(biāo)。比如韓旭,駱驕陽(yáng)等人[4]在對(duì)川附子的炮制過(guò)程進(jìn)行研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，炮制前后藥材重金屬的濃度和含量會(huì)發(fā)生變化，炮制藥材的水會(huì)對(duì)藥材中銅和砷的含量產(chǎn)生影響，甚至在炮制過(guò)程中使用的容器也會(huì)對(duì)藥材造成重金屬污染。同時(shí)在儲(chǔ)存藥材時(shí)，為了防止霉變或者蟲(chóng)害，有的會(huì)采用硫磺熏蒸藥材，這也可能導(dǎo)致藥材中汞和砷的含量增加。

2 中藥重金屬污染的現(xiàn)狀

2.1 不同重金屬元素的污染現(xiàn)狀

不同的藥材基地中，重金屬的含量也不一樣，而不同類型的藥材對(duì)重金屬的蓄積能力也不一樣，所以不同的重金屬元素的污染情況也不一樣。比如葉國(guó)華[5]通過(guò)對(duì)三百余種藥材的分析后，發(fā)現(xiàn)汞、鎘、鉛、砷、銅的超標(biāo)率分別達(dá)到了6.7%、26.4%、8.9%、13.2%、23.3%。褚卓棟，劉文菊等人[6]通過(guò)對(duì)云南的二十六種中藥材中的重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這些中藥材中的重金屬污染的指數(shù)中，鎘最多，其后依次為銅、砷、鉛，汞的含量最少。

2.2 不同種類中藥材重金屬污染現(xiàn)狀

植物類的中藥材是最重要的一部分中藥材，也是現(xiàn)階段關(guān)于重金屬含量研究最多的一類藥材。由于植物類的藥材涉及到用藥部位、品種以及產(chǎn)地等多種因素的影響，所以它的重金屬的含量差異也很大。綜合多位學(xué)者的研究分析結(jié)果看，污染程度上根類、皮類最為嚴(yán)重，其次是全草類，花果類污染程度最輕。這是因?yàn)樗械母愐约耙淮蟛糠制ゎ愃幉脑谏L(zhǎng)的過(guò)程中直接與泥土中的重金屬接觸，被動(dòng)的吸收，導(dǎo)致重金屬含量偏高。比如鄭麗[7]在對(duì)二十二種植物類草藥檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，塊根類藥材中鉛、鎘、砷的平均含量要比全草類的藥材含量高。同時(shí)通過(guò)研究分析黨參、當(dāng)歸等五種藥材后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸、黨參等根類藥材的鉛含量超標(biāo)嚴(yán)重，而草類藥材淫羊藿鉛含量很少。與種子類、果實(shí)類藥材相比，花草類藥材中重金屬的含量比較少的原因是成長(zhǎng)周期比較短，且距離根部比較遠(yuǎn)，和重金屬的污染源接觸也相對(duì)較少。

礦物類中藥材重金屬污染的來(lái)源較多，比如藥材產(chǎn)地的環(huán)境、開(kāi)采和加工的過(guò)程、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臈l件等對(duì)礦物類藥材中的重金屬的含量以及重金屬成分之間的比例都有著直接的影響。通過(guò)國(guó)家藥監(jiān)部門的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國(guó)在售的礦物類中藥重金屬超標(biāo)的主要原因是藥材中雜質(zhì)超標(biāo)或摻入雜物、主成份的含量不達(dá)標(biāo)以及品種混亂等質(zhì)量問(wèn)題。

現(xiàn)階段動(dòng)物類中藥材的品種不多，但是臨床中應(yīng)用較多，在實(shí)際的中藥材行業(yè)中占有重要的地位。環(huán)境污染等是造成動(dòng)物類中藥材重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的直接因素。常青山，馬祥慶[8]通過(guò)對(duì)同一產(chǎn)地的兩批蛤殼生品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，由于受到環(huán)境污染，第二批蛤殼生品的砷含量比第一批高出了六倍之多。

造成中藥制劑重金屬污染的因素比較多，包括輔料、加工、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸以及制劑的生產(chǎn)等。同時(shí)由于對(duì)中成藥的應(yīng)用不規(guī)范，以及重視程度不高也導(dǎo)致了中成藥的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)。蒲晨新，余淵等人[9]通過(guò)對(duì)四十多種中成藥進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)所有的中成藥均含有少量的重金屬，其中十個(gè)樣品砷超標(biāo)，五個(gè)樣品汞超標(biāo)。王英輝,祁士華等人[10]對(duì)福建生產(chǎn)的四十七種中成藥進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示有二十五種藥材重金屬含量超標(biāo)，超標(biāo)率達(dá)到了53%。

3 中草藥重金屬含量綜合控制對(duì)策

3.1 原藥材中重金屬的控制

在對(duì)植物類中藥材重金屬含量的影響因素中，環(huán)境因素起著重要作用。所以在選擇藥材種植的土壤時(shí)，要先進(jìn)行重金屬檢測(cè)，選擇重金屬含量偏低的土壤種植藥材。同時(shí)對(duì)于含有重金屬的塑料薄膜、化肥和農(nóng)藥也要禁止使用。對(duì)于已經(jīng)被重金屬污染的土壤治理，主要有以下三種方式：一是清理被重金屬污染的土層；二是固定土壤中的重金屬，降低土壤中重金屬的活性；三是可以采取螯合劑如乙二胺四乙酸淋洗法、動(dòng)電修復(fù)技術(shù)、直流電聚集重金屬離子法、熱解法、翻土法、降低重金屬進(jìn)入生物體的能力換土法、表面活性劑吸附法以及施用改良劑等方法，降低土壤中的重金屬元素。

3.2 培育階段

在藥材的培育階段可以采取以下三種方法控制重金屬含量：一是從實(shí)驗(yàn)設(shè)施著手，嚴(yán)格使用儀器設(shè)備，采用無(wú)污染或者輕微污染的培養(yǎng)方法，降低實(shí)驗(yàn)設(shè)施的影響；二是要選擇適合的藥材培育環(huán)境；三是根據(jù)實(shí)際情況，有針對(duì)性的選擇種植種類，使其適合培育的環(huán)境。

3.3 種植階段

在藥材的種植階段控制重金屬含量，一要選擇適合的藥材種植基地，了解各類植物草藥的特點(diǎn)和生長(zhǎng)習(xí)性，掌握藥材種植基地周圍的環(huán)境，包括周圍工業(yè)區(qū)域、水源情況以及大氣污染等；二是要選擇適合的藥材種植方法和種植種類，充分利用外部有利環(huán)境因素和藥材自身的生長(zhǎng)習(xí)性，提高藥材產(chǎn)量，同時(shí)降低環(huán)境帶來(lái)的不利因素。

3.4 生長(zhǎng)階段

在中藥材的生長(zhǎng)階段，一是要加強(qiáng)對(duì)工業(yè)污染的防治，讓種植基地遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，同時(shí)對(duì)種植基地的周邊環(huán)境加強(qiáng)治理；二是要杜絕農(nóng)藥和化肥的污染，采用基因方式和生物方式治理病蟲(chóng)害，用農(nóng)家肥代替化肥；三是利用生物手段改善土壤的土質(zhì)。

3.5 采集、存貯和運(yùn)輸階段

這一階段控制重金屬對(duì)中藥材的污染主要是預(yù)防容器、染料以及機(jī)械帶來(lái)的污染，禁止使用可能造成污染的技術(shù)手段以及減少可能帶來(lái)污染源的工作流程。

3.6 加工階段

加強(qiáng)規(guī)范化生產(chǎn)，從多方面采取控制手段：一是加強(qiáng)檢測(cè)和質(zhì)量控制，包括對(duì)中草藥自身質(zhì)量和成分的檢測(cè)、對(duì)制成藥材的檢測(cè)和成藥的檢測(cè)；二是加強(qiáng)工藝，從加工儀器、加工技術(shù)、加工人員等提出嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，保障整個(gè)工藝流程不帶來(lái)額外污染；三是加強(qiáng)對(duì)藥材、配方及藥理的研究，更加有效地利用藥材中的有益成分，通過(guò)改進(jìn)配方來(lái)中和、改變成藥的重金屬含量。

4 結(jié)束語(yǔ)

中藥重金屬污染狀況復(fù)雜，在不同的元素、不同的藥材品種、不同產(chǎn)區(qū)等方面都存在較大差異。對(duì)中藥重金屬的控制環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)包括，保證種植或養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境清潔無(wú)污染，去除肥料、農(nóng)藥、飼料中的重金屬污染，防止藥材炮制及中藥制劑在生產(chǎn)加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中的重金屬污染，只有這樣中藥才能真正走出國(guó)門與國(guó)際市場(chǎng)接軌。

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