“中央廚房”：全媒體環境下的新聞采編方式創新

吳 超

（遼寧廣播電視臺，遼寧 沈陽 110000）

在全媒體的環境背景之下，再加上新媒體和傳統媒體之間走向融合的形勢，以往的媒體為了能夠應對現在的挑戰，和新媒體進行融合，改變以往的形式比較單一的新聞采編，以及落后的傳播形式，這也成為了進行采編改革的一個關鍵項目。

一、“中央廚房”全媒體的生成以及特點

“中央廚房”的運行方法以及其管理模式在眾多的餐飲行業的使用著重關注其品牌的推廣以及實行連鎖運營的時期，到現在已經實行了很多年，“中央廚房”是集中進行購買、加工、生產以及運送等等，這也是“中央廚房”最顯著的特征，達成工作崗位的簡單節約，操作工序的統一專制形式，購買菜品種類達到優質優惠，從而達到提升食品餐飲行業的一致性標準。在我國現在社會的全媒體生活環境下，我們正是受到了“中央廚房”理念的啟發，將其應用到新聞的采集、傳播以及編輯的過程當中。在日后的工作中，逐漸地嘗試建立集成中心，這樣可以有效地獲取終端受眾的需求，從而采取不同的形態進行更加深層次的加工，這樣的運行形式不僅會使全媒體的運行成本得到降低，而且使媒體經營的效益以及新聞發布的效率得到了有效提高，集成中心的建立能夠有效地促進新聞傳播速度的加快、覆蓋面積的增加以及信息處理方式的更加靈活。

（1）實現一次采集、多形態生產、多種介質傳播以及多個時段展示的運作模式。全媒體“中央廚房”的特點就是能夠通過一次的采集以及通過多種不同的形式向受眾展示信息，根據媒介不同的特點衍生出相應的信息產品，使受眾能夠通過不同的傳播方式得到信息。并且媒體“中央廚房”的出現，有效地促進了媒體行業的發展，為新聞的采編工作提供了便捷，將大新聞中心作為平臺，通過一系列的創新與改良，將各種媒介不同終端的采編工作有效地整合了起來，然后在根據媒介不同的特點衍生出相應的信息產品，有效地促進了采編工作的開展。

（2）全媒體“中央廚房”的產品具有多樣化，生產環節具有集約化。全媒體“中央廚房”在新聞采編處理系統中的應用使其形成了一條完整的信息生產鏈，項目開展的核心就是在這條完整的生產鏈上進行各個環節以及各個要素的整合、重構以及集約化的運作。

大新聞中心承擔了很多的職能，包括管理、統籌、策劃以及考核等等，集納了很多傳播平臺的采編資源，并且大新聞中心包含了四個平臺，其中包括全媒體信息加工、全媒體信息收入、全媒體產品的發布以及全媒體信息的采集，整條生產鏈的基本流程有三個環節，但是這三個環節全部圍繞新聞信息的統籌采納以及分配開展的，第一個環節是記者采集各種新聞內容，例如圖片、音頻、視頻等形式，第二個環節就是將采集到的新聞內容導入數據庫，后期進行編輯處理，這一環節完成以后也就是新聞的半成品了，最后一個環節就是將新聞半成品由各種媒介進行新聞半成品的再加工，例如電視、廣播、網絡、雜志等等發布平臺，加工完成后，各種相應的媒介產品就發布到各個平臺。

利用信息整合這種形式，更加有利于新聞的采編，這樣使傳媒行業擁有更加豐富的新聞資源，面對的媒介平臺更加廣泛，從而有效地進行運轉與調控并且更加靈活多變，在傳播的過程當中相互滲透，使營銷的平臺得到進一步擴大。

（3）信息的拓展與判斷是全媒體“中央廚房”的關鍵點，新聞信息發布時間定位更加準確，新聞的發布渠道以及新聞的發布方式包括信息的整合與加工更加的多樣化。

在我們國家迅速發展的大背景之下，全媒體的運作模式逐漸運行開來，在硬件支撐的基礎之下，傳播的手段以及傳播的觀念才是整體改革的關鍵點，在現階段，要緊跟時代發展的腳步，記者、編輯包括信息收集員都要逐漸地適應社會的需求，不斷地拓展自己，開闊自己的視野，從而有效地采集各種新聞，快速地對新聞進行歸納、判斷以及精準定位等等，從而做出更好的新聞產品，以滿足人民群眾的各種需求。

二、全媒體“中央廚房”項目的構成

該項目的建設涉及的范圍非常廣泛，包含了互融技術的改造和運作模式的制定還有人才培養和考核機制等等，該項目建設包含了3個主體的工程以及2個配套的工程。

（一）全媒體記者工程

在當今時代一支優秀的采編隊伍是非常重要的，能夠更好地適應時代的變革以及媒體行業的轉型，這也是當今媒體相互競爭迫在眉睫的事情，優秀的隊伍能夠有效地提升工作效率，包括節目的生產方式也在從板塊型向流水型轉變，這對整個隊伍的工作都是非常有幫助的。

全媒體記者工程就是通過對記者的選拔以及培養，形成優秀的工作團隊，包括后期工作對新聞的處理以及對音頻、視頻、新聞信息的處理更加的專業，能夠有效地掌握各種采訪技能，保證新聞信息的正常發布。

（二）信息平臺處理工程

信息對于媒體的重要性是不言而喻的，但是信息的傳播首先必須要獲取，言外之意就是在信息傳播之前首先要搭建一個獲取信息的平臺，例如充分利用現在的微信軟件，充分地保障其他工作的有效進行，更好地對信息進行收集、判斷以及信息源的開拓等等。

在搭建的這個獲取信息的平臺上面可以通過多種渠道對新聞信息進行信息的獲取，并且能夠及時地判斷新聞是否具有價值，然后有利于下一步工作的有效進行，并建立相應數據庫，每一條新聞線索的利用都要進行時間等備注，有效地保證新聞線索的實時跟蹤。

（三）資料文稿處理中心工程

該工程就是搭建一個能夠支撐全媒體新聞信息發布、生產以及加工的硬件以及軟件的平臺，通過這個平臺加強信息的傳播效果。

資料文稿處理中心工程是由視音頻資料處理系統以及文稿資料處理系統組成，其基本的操作步驟有四個：①記者在采訪以后進行初步加工，然后將初步加工的稿件加入新聞稿件庫，包括視音頻的處理，在初步加工后加入相關的資料庫進行保管。②在文稿與視音頻入庫以后，文稿庫與音頻庫能夠實現互通，然后再由編輯進行二次加工，加工完后，進行審核、確認后放入總資料庫。③通過媒體的需要，對新聞信息的半成品進行選擇，然后再進行加工，最終形成新聞的終端產品。④最后在根據各種媒介屬性的要求將新聞的產品播放出來。

（四）媒介工程數據庫工程

這是全媒體“中央廚房”項目建設中的一個配套工程，有利于對新聞信息進行有效檢索，從而使信息的利用率以及儲存率得到明顯的提高，也更加便于以后更多產品的拓展生產。

（五）傳播渠道拓展的工程

在原有的傳播渠道上實現創新與拓展，從而實現更多的途徑與渠道的傳播，有效地滿足人民群眾的不同的需求，為人民群眾提供更多、更及時的資訊。

三、結束語

全媒體“中央廚房”項目在最近幾年的迅速發展是必然趨勢，在如今數字化、網絡化的時代，信息傳播技術突飛猛進，網絡電腦、手機等新媒體不斷涌現，傳統媒體面臨嚴峻的挑戰，積極地進行創新，與新媒體行業進行優勢互補，促進我們國家媒體行業的快速發展。