淺析金平縣香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

陳德香 李聰元 王正平

摘 要 對金平縣香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題、制約因素、優(yōu)勢劣勢進(jìn)行綜合分析，提出加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、安全生產(chǎn)體系建設(shè)、創(chuàng)新技術(shù)、培育新型經(jīng)營主體、強(qiáng)化政策扶持、注重示范引領(lǐng)等香蕉產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的對策措施。

關(guān)鍵詞 香蕉;基礎(chǔ)設(shè)施;政策扶持;打造品牌

中圖分類號：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.045

金平縣是云南省香蕉主要生產(chǎn)縣。香蕉產(chǎn)業(yè)是金平縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。近年來，金平縣種植香蕉按照“三高”（即高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)）種植理念進(jìn)行生產(chǎn)管理。同時(shí)，金平縣香蕉種植面積已經(jīng)達(dá)到歷史最高峰，達(dá)15 493.33 hm2。因此，從香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題及原因等方面進(jìn)行分析，提出了金平縣持續(xù)發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)的對策措施。

1 香蕉產(chǎn)業(yè)的基本狀況

1.1 香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡介

金平縣香蕉種植歷史悠久，1970年全縣香蕉種植面積69.80 hm2，1980年增至479.00 hm2。大面積引種種植始于1986年，當(dāng)年政府給予扶持，群眾種蕉積極性高，全縣香蕉種植面積達(dá)到3 889.20 hm2，使香蕉發(fā)展成為金平熱區(qū)的特色“拳頭”產(chǎn)業(yè)。1990年，金平天寶蕉被評為云南省優(yōu)質(zhì)水果。1997年，金平縣農(nóng)業(yè)局從云南省香蕉組培苗基地——紅河州茶桑果站引進(jìn)香蕉組培苗進(jìn)行試驗(yàn)示范種植，獲得了成功。1998年至2003年，縣農(nóng)業(yè)局投入大量資金和人力，大力推廣香蕉組培苗，使金平香蕉種植由傳統(tǒng)吸芽苗向組培苗種植轉(zhuǎn)變，山地種植向壩區(qū)種植轉(zhuǎn)變，坡地種植向大田種植轉(zhuǎn)變。2001年，縣人民政府引進(jìn)廣州大唐果蔬實(shí)業(yè)有限公司到金平勐拉進(jìn)行香蕉產(chǎn)業(yè)開發(fā)，采取“公司十農(nóng)戶十基地”的種植經(jīng)營模式，使金平香蕉產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)模化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理水平邁進(jìn)，促進(jìn)了金平香蕉產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展。2005年6月，該公司生產(chǎn)的“天時(shí)”牌和“地利”牌香蕉獲得國家綠色食品A級認(rèn)證，使金平香蕉成為紅河州農(nóng)產(chǎn)品獲得國家綠色食品認(rèn)證七個(gè)產(chǎn)品之一。2004至2007年，金平縣連續(xù)成功舉辦了四屆“中國·云南·金平冬季香蕉交易會”，吸引了許多客商到會，使金平香蕉在市場上逐步提高了知名度，受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

1.2 種植分布及組織化程度

金平縣香蕉主要集中在海拔800 m以下地區(qū)種植，部分農(nóng)戶種植海拔達(dá)1 200 m，主要分布在紅河、藤條江兩大水系河谷地區(qū)的勐橋、勐拉、者米、金水河、老勐等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣境內(nèi)香蕉生產(chǎn)企業(yè)有13個(gè)，香蕉專業(yè)合作社6個(gè)，地理商標(biāo)認(rèn)證1個(gè)。

1.3 面積及產(chǎn)量

2018年金平縣香蕉種植面積15 493.33 hm2，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量44.36萬噸，總產(chǎn)值74 267萬元。

1.4 產(chǎn)業(yè)總體效益

香蕉產(chǎn)業(yè)總體效益約有183 692.4萬元，產(chǎn)業(yè)效益分析如下。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)值：全縣香（芭）蕉面積15 493.33 hm2，收獲面積預(yù)計(jì)15 266.67 hm2，按平均每667 m2種植120株，損失率10%，每穗平均重18 kg計(jì)算，667 m2產(chǎn)量1 944 kg，總產(chǎn)量44.52萬噸，平均單價(jià)3元計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值達(dá)5 832元，總產(chǎn)值達(dá)133 560萬元。

蕉農(nóng)管理費(fèi)：平均每株管理費(fèi)4.5元計(jì)算，全縣蕉農(nóng)管理費(fèi)達(dá)12 549.6萬元。

土地流轉(zhuǎn)費(fèi)：土地流轉(zhuǎn)面積以6 666.67 hm2計(jì)算，平均每667 m2獲利1 000元計(jì)算，全縣土地流轉(zhuǎn)費(fèi)10 000萬元。

農(nóng)民工挑蕉費(fèi)：按平均每667 m2種植120株，損失率20%，每穗2.5元計(jì)算，全縣民工挑蕉費(fèi)5 810萬元。

農(nóng)資銷售收入：平均株香蕉肥料投入6元計(jì)算，農(nóng)資銷售收入達(dá)16732.8萬元。

運(yùn)輸收入：金平到昆明約有420 km，運(yùn)輸費(fèi)約為0.3元/（t·km），約有40萬噸香蕉外銷售，僅至昆明運(yùn)輸費(fèi)5 040萬元。

1.5 香蕉產(chǎn)業(yè)變化情況

1.5.1 種植管理動向

1.5.1.1種植區(qū)域擴(kuò)大

1996年至2005年是香蕉進(jìn)入大田種植階段，即坡地種植向壩區(qū)大田種植發(fā)展;2013年壩區(qū)大田種植的香蕉枯萎病擴(kuò)大蔓延，香蕉又向900～1 200 m的半山區(qū)發(fā)展，擴(kuò)大了香蕉種植區(qū)域。

1.5.1.2生產(chǎn)成本上漲

農(nóng)資成本、土地租金、勞動力成本等均出現(xiàn)了不同的上漲，尤其是勞動力成本增長較快，均達(dá)到10%左右。此外，香蕉病蟲害防控的成本也在上升。

1.5.1.3注重商品性的提升

無論是從栽培措施（施肥、病蟲害防治、疏花疏果、套袋）到果實(shí)采收、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都比較注重果實(shí)外觀色澤、品質(zhì)等商品性方面的提升。

1.5.1.4標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化生產(chǎn)程度有所提高

部分農(nóng)戶把自家零星土地租給別人，外出集中連片種植;五六戶開發(fā)千畝蕉園;農(nóng)業(yè)合作社形式連片開發(fā)種植等多種模式，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)管理的香蕉基地已100多個(gè)。

1.5.1.5技術(shù)創(chuàng)新有所突破

隨著生產(chǎn)成本上升，農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)、農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉（噴、滴灌）技術(shù)、病蟲害綜合防控技術(shù)、水肥（藥）一體化技術(shù)、綠色防控技術(shù)、無傷害采收技術(shù)和配方施肥技術(shù)逐步推廣運(yùn)用。

1.5.2 價(jià)格動向

1.5.2.1價(jià)格波動

2010年至2014年香蕉產(chǎn)地價(jià)格平穩(wěn)上升，2015年至2017年香蕉價(jià)格波動大，2016年1—5月香蕉價(jià)格2～3元/kg;6月至9月中旬香蕉價(jià)格3.0～4.8元/kg;9月下旬至12月香蕉價(jià)格持續(xù)低迷，香蕉價(jià)格0.8～1.8元/kg。2015年至2017年，由于香蕉價(jià)格波動大，生產(chǎn)出現(xiàn)了高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低回報(bào)的“兩高一低”的不良市場現(xiàn)象，種植香蕉幾乎虧本。2018年香蕉最高價(jià)格4.8元/kg，最低價(jià)格0.8元/kg，平均價(jià)格2.5元/kg，且價(jià)格比較穩(wěn)定，香蕉種植戶收益好。

1.5.2.2等級差距明顯

以前上、中、下等次的香蕉在市場上的差價(jià)很小，但現(xiàn)在的差價(jià)較之前有明顯擴(kuò)大，質(zhì)量好的香蕉價(jià)格往往比質(zhì)量差的香蕉價(jià)格高出10%～20%，基地蕉比散地蕉高于0.2～0.3元/kg。

1.5.2.3香蕉受多元化市場影響

金平香蕉種植者不僅需要考慮市場供給與需求的市場平衡關(guān)系，還要考慮與廣西等香蕉主產(chǎn)區(qū)香蕉上市時(shí)間和其他大宗水果上市時(shí)間、品質(zhì)差異等諸多因素。

1.5.2.4銷售環(huán)節(jié)的影響

香蕉代辦商一管二管之間代辦費(fèi)香蕉0.05元/kg左右，即蕉農(nóng)香蕉收入要扣除0.1元/kg左右銷售環(huán)節(jié)生產(chǎn)的費(fèi)用。

1.5.3 香蕉市場情況

金平縣香蕉可以周年上市，但是會受廣西、廣東、海南等國內(nèi)香蕉市場和菲律賓、緬甸、老撾等國外香蕉市場的影響。金平縣香蕉主要以鮮果銷售，由金平代辦商從蕉農(nóng)中收購后經(jīng)過初包裝后發(fā)往新疆、寧夏、河南、河北、黑龍江等北方省區(qū)，再出口俄羅斯、烏克蘭等國家。總體來說，金平香蕉沒有“三品一標(biāo)”認(rèn)證，但是已經(jīng)受到市場青睞，市場前景比較廣闊。

2 香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題和主要原因

制約香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因諸多，下面將從內(nèi)因和外因兩個(gè)方面進(jìn)行分析。

2.1 內(nèi)在因素

2.1.1 蕉農(nóng)缺乏科學(xué)管理

部分蕉農(nóng)仍然不會科學(xué)肥水管理和病蟲害綜合防控，增加了生產(chǎn)成本，且土壤酸化加劇，香蕉枯萎病等危險(xiǎn)性病害蔓延，產(chǎn)量增幅不明顯。

2.1.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度不夠

2.1.2.1交通運(yùn)輸條件

大部分山地香蕉由于交通運(yùn)輸滯后都是人背肩挑，且蕉地存在二次搬運(yùn)，機(jī)械損傷大，影響品質(zhì)，同時(shí)增加了蕉農(nóng)的生產(chǎn)成本。

2.1.2.2水利灌溉條件

部分香蕉種植區(qū)灌溉條件差，蕉園無法實(shí)現(xiàn)科學(xué)用水，影響香蕉的產(chǎn)量。

2.1.2.3土地整治工作力度不夠

坡地種植肥、水、土流失嚴(yán)重，部分臺地帶面窄，不適宜農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)。

2.1.2.4產(chǎn)品交易信息平臺建設(shè)滯后

金平香蕉交易和信息平臺建設(shè)比較滯后，香蕉交易市場不規(guī)范，部分散戶蕉和尾蕉存在廉價(jià)銷售等問題。

2.1.2.5產(chǎn)品儲藏及加工

目前，金平香蕉冷凍儲藏和深加工還是空白，香蕉價(jià)格低時(shí)出現(xiàn)滯銷問題，同時(shí)出現(xiàn)價(jià)格價(jià)格波動大等問題，影響蕉農(nóng)的收益。

2.1.3 地力培肥力度不夠

增施家畜糞等有機(jī)肥雖然可以改良土壤、培肥地力，但是增加了勞動強(qiáng)度，因此部分蕉農(nóng)不注重蕉園土壤培肥。特別是租地種蕉戶，一般租期在6年左右，為了減少成本，追求經(jīng)濟(jì)效益，不注重養(yǎng)地，過度使用化肥和農(nóng)藥，使土壤酸化，土壤結(jié)構(gòu)沒有得到改良。

2.1.4 新技術(shù)推廣緩慢

由于諸多因素，水肥（藥）一體化、無傷害采收、綠色防控、配方施肥等技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢，無法實(shí)現(xiàn)香蕉的增產(chǎn)增效。

2.1.5 品牌建設(shè)滯后

農(nóng)業(yè)企業(yè)和合作組織運(yùn)作不規(guī)范，基地規(guī)模小，沒有充分發(fā)揮其功能作用，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作力度不夠，創(chuàng)建品牌工作還需要加強(qiáng)。

2.2 外因

2.2.1 危險(xiǎn)性病害擴(kuò)散蔓延

盡管農(nóng)業(yè)科研部門在不懈努力尋找破解防治香蕉枯萎病等香蕉危險(xiǎn)性病害的相應(yīng)措施，但是目前還沒有根治香蕉枯萎病的技術(shù)措施。香蕉枯萎病、香蕉束頂病擴(kuò)散蔓延的態(tài)勢并沒有得到有效抑制，嚴(yán)重制約了香蕉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.2.2 市場因素

廣西、廣東、海南、云南是國內(nèi)香蕉主產(chǎn)區(qū)，如果金平香蕉與廣西等外省香蕉主產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間一致，香蕉市場將出現(xiàn)階段性的供大于求和香蕉市場價(jià)格波動大的不良現(xiàn)象，因此金平香蕉受省內(nèi)外香蕉市場影響較大。

3 香蕉產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升的優(yōu)劣勢

3.1 優(yōu)勢

1）與廣西等沿海植蕉區(qū)相比，受臺風(fēng)等自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)小;2）正常年份金平縣香蕉種植區(qū)低于10 ℃的低溫天數(shù)不足5 d，因此金平縣可以周年種植、全年上市;3）金平縣青山綠水，農(nóng)業(yè)用地?zé)o污染，發(fā)展生態(tài)安全的高品質(zhì)香蕉具有優(yōu)越的基礎(chǔ)條件。

3.2 劣勢

劣勢主要表現(xiàn)在：1）金平山高坡陡，在耕作上推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)比較困難;2）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，生產(chǎn)成本高;3）大部分蕉農(nóng)生產(chǎn)管理技術(shù)落后，香蕉產(chǎn)業(yè)效益沒有充分發(fā)揮;4）與廣西等沿海香蕉產(chǎn)區(qū)相比，運(yùn)輸成本高。

4 香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施建議

4.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

4.1.1 加強(qiáng)土地整治

在山區(qū)、半山區(qū)實(shí)施坡改梯和小坵改大坵的農(nóng)田地整治，創(chuàng)造機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的環(huán)境條件。

4.1.2 水利灌溉設(shè)施

進(jìn)一步加強(qiáng)香蕉園區(qū)的溝渠灌溉設(shè)施建設(shè)，推廣噴（滴）灌溉等節(jié)水灌溉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)香蕉生產(chǎn)科學(xué)用水。

4.1.3 改善運(yùn)輸條件

進(jìn)一步加強(qiáng)山區(qū)半山區(qū)生產(chǎn)道路建設(shè)，保障農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸暢通。

4.1.4 冷庫儲藏

以勐拉、勐橋?yàn)楹诵模⑾憬秲Σ乩鋷?個(gè)，調(diào)節(jié)香蕉銷售，穩(wěn)定價(jià)格市場。

4.1.5 農(nóng)膜回收加工廠建設(shè)

以勐拉、勐橋?yàn)楹诵模ㄔO(shè)農(nóng)膜回收加工廠2個(gè)，回收農(nóng)膜加工，減少農(nóng)膜污染。

4.1.6 香蕉果品深加工

改善投資環(huán)境，進(jìn)一步加強(qiáng)招商引資力度，探索以香蕉為主的水果深加工，增加產(chǎn)業(yè)附加值。

4.1.7 香蕉交易信息平臺建設(shè)

以勐拉、勐橋?yàn)楹诵模ㄔO(shè)規(guī)范的香蕉交易信息平臺2個(gè)，逐步實(shí)現(xiàn)香蕉交易市場公平交易、規(guī)范交易，解決農(nóng)民在香蕉銷售中的困難和問題。

信息平臺建設(shè)：1）要通過各種途徑及渠道收集國內(nèi)香蕉主產(chǎn)區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的香蕉產(chǎn)銷動態(tài)信息，并在農(nóng)業(yè)網(wǎng)站平臺發(fā)布香蕉產(chǎn)銷信息;2）要邀請各類專家、行業(yè)知名人士定期或不定期針對金平香蕉產(chǎn)銷發(fā)展過程中的新問題、新情況及新特點(diǎn)作出監(jiān)測預(yù)警分析，并把專家的分析及觀點(diǎn)發(fā)布于產(chǎn)銷信息平臺上，讓農(nóng)民了解情況、熟悉市場。

4.2 建立和完善產(chǎn)業(yè)安全生產(chǎn)體系，確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

4.2.1 建立和完善種苗登記管理和檢疫制度

當(dāng)?shù)氐南憬队绾徒?jīng)銷商必須到工商和農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行注冊登記備案，對香蕉育苗和經(jīng)銷商加強(qiáng)培訓(xùn)和監(jiān)管，建立和完善香蕉種苗可追溯制度和香蕉種苗登記管理，加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和種苗檢疫，取締不合格種苗基地，提高香蕉優(yōu)質(zhì)種苗率，以切實(shí)保護(hù)蕉農(nóng)利益。要加大香蕉種苗基地的場地和種苗檢疫，堅(jiān)決杜絕香蕉枯萎病、香蕉束頂病發(fā)病區(qū)育苗和調(diào)苗，特別是袋裝苗，堅(jiān)決杜絕香蕉枯萎病等危險(xiǎn)性病害土壤和種苗傳播，確保香蕉生產(chǎn)中使用無病害健康種苗。

4.2.2 加強(qiáng)危險(xiǎn)性病害疫區(qū)的監(jiān)管工作

各級黨委政府和農(nóng)業(yè)部門要對香蕉枯萎病、香蕉束頂病發(fā)病區(qū)采取有效監(jiān)管措施，對疫區(qū)蕉農(nóng)給予適當(dāng)扶持政策，隔離疫區(qū)，就地銷毀病株，杜絕病原菌蔓延傳播。

4.2.3 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法力度

農(nóng)業(yè)和工商部門要加強(qiáng)對種苗、肥料、農(nóng)藥市場的執(zhí)法力度，堅(jiān)決打擊假冒偽劣等不合格的農(nóng)資產(chǎn)品，維護(hù)農(nóng)民的利益。

4.3 加快科技創(chuàng)新，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

建立和完善多層次、多形式、多功能的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系，提高技術(shù)服務(wù)水平，加快節(jié)水農(nóng)業(yè)、新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣、新耕作制度、保鮮加工、綠色防控、土壤培肥、農(nóng)業(yè)環(huán)保、無傷害采收等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，創(chuàng)建“百畝核心基地，千畝示范樣板”，提高農(nóng)民的技術(shù)應(yīng)用能力。

推行香蕉無公害、綠色食品、有機(jī)食品操作技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測與管理，全面實(shí)施無公害食品行動計(jì)劃，大力發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品香蕉，打造品牌。

4.4 培育新型經(jīng)營主體，推進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)組織化發(fā)展進(jìn)程

建立和完善農(nóng)民專業(yè)合作組織，積極探索農(nóng)民利益共同體機(jī)制，促使金平彼此孤立、各自為戰(zhàn)的香蕉種植戶聯(lián)合成不同類型的共同利益體系，創(chuàng)建香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，共享技術(shù)和市場資源，提高產(chǎn)品的檔次，降低經(jīng)營成本，擴(kuò)大銷售渠道，促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整體利益最大化。

4.5 設(shè)立防控香蕉危險(xiǎn)性病蟲害防控專項(xiàng)基金，促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

目前，香蕉枯萎病嚴(yán)重威脅香蕉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。香蕉枯萎病屬于農(nóng)作物重大病蟲害之一，其防控工作是一項(xiàng)復(fù)雜又系統(tǒng)的工程，僅靠廣大香蕉種植戶及廣大科技工作者的努力難以完成。為此，必須把防控香蕉枯萎病作為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)公益事業(yè)，從政府層面上予以統(tǒng)籌考慮，構(gòu)建防控香蕉枯萎病專項(xiàng)基金，配備相應(yīng)人員，制定相應(yīng)的防控香蕉枯萎病的管理辦法及措施，從源頭堵住感染源、從傳染途徑上剎住擴(kuò)散（如感染蕉園），發(fā)現(xiàn)感染苗頭及時(shí)進(jìn)行有效銷毀。對于銷毀的香蕉種苗，政府應(yīng)予以一定補(bǔ)償，并積極動員感染香蕉枯萎病的蕉園的農(nóng)戶改種其他作物或?qū)嵭兴递喿鳎乐瓜憬犊菸〉睦^續(xù)擴(kuò)散。

加強(qiáng)與省內(nèi)外農(nóng)業(yè)科研單位、農(nóng)業(yè)院校交流與合作，建立激勵(lì)機(jī)制，引才用才，攻堅(jiān)克難，引進(jìn)香蕉枯萎病抗病品種試驗(yàn)示范，積極探索香蕉枯萎病防控措施;要對香蕉枯萎病、香蕉束頂病、香蕉薊馬等主要病蟲害開展監(jiān)測與防控工作。

（責(zé)任編輯：劉昀）