惠水縣排樓村葡萄產業發展現狀及問題分析

魯靜芳 王海霞

摘 要 農業產業化發展是解決“三農”問題的重要途徑之一。對貴州省惠水縣排樓村的葡萄產業進行實地調查，發現其產業化發展過程中存在農戶種植技術不過關、發展成本高、加工水平低、銷售模式單一和合作社作用發揮不充分等問題。結合上述問題進行原因分析后，提出了提高農戶技術、規范合作社建設、尋覓龍頭企業和完善農業產業化市場等對策。

關鍵詞 農業產業化;葡萄產業;貴州省排樓村

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.052

農業產業化是實現傳統農業向現代農業轉變、建設社會主義新農村、增加農民收入的重要路徑。農業產業化在高速發展的同時，還存在許多待解決的問題，如產業多但雷同，產業不強且分散，難以形成聚集效應[1-2];龍頭企業缺乏或農業科技水平不足、多以粗放型經營為主[3];農產品市場競爭無秩序，企業和農戶利益聯結機制缺乏監管[4]。針對問題原因，張躍國等[5]認為主要在于發展資金不足，農業企業缺乏有效融資渠道;呂新放等[6]、劉超等[7]、王俊俠等[8]強調農村青壯年勞動力和農技推廣人員等人力資本匱乏才是農業產業化發展的主要障礙。貴州是經濟欠發達地區，農業產業化發展起步較晚，存在的問題更為復雜和艱巨。基于此，以貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣排樓村為例進行了實地調研，共發放葡萄種植農戶問卷34份，收回有效問卷34份，有效率100%，并選取未種植葡萄的農戶、葡萄種植大戶、村干部等進行了半結構式訪談。

1 排樓村葡萄產業發展現狀

1.1 研究地點基本概況

排樓村隸屬貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江街道辦事處，惠興高速及309省道穿村而過，地理條件優越，交通便利。全村轄9個村民組，共416戶1 816人，其中貧困戶16戶45人。村域總面積8.6 km2，耕地面積104 hm2，其中田46.8 hm2、土57.2 hm2。村民經濟來源以農業為主，兼有外出務工;農業以葡萄種植為主，生姜等果蔬種植為輔。2016年，全村人均可支配收入9 866元，為全國農民人均可支配收入的79.8%。

1.2 排樓村葡萄產業發展現狀

自2012年從鄰近的長順縣引入種植紫王葡萄2 hm2以來，該村葡萄種植面積穩步上升。截至2017年年底，全村葡萄種植約33 hm2，占全村耕地面積的1/3，規模效應初步形成。約有200戶農戶種植葡萄，面積在667～13 333 m2不等。多沿公路沿線種植，農戶在路邊自行銷售。每667 m2葡萄約種400棵，兩年后開始掛果，第3年平均667 m2產1 000 kg，管理得當種植5年后產量可翻番。由于當地自然條件適宜，種植出來的葡萄黝黑香甜、顆粒飽滿，在周邊已小有名氣，不少人慕名而來，平均售價約10元/kg。

2017年，排樓村葡萄銷量達55萬千克，種植戶增收約550萬元，平均每戶增收2.75萬元。

2 排樓村葡萄產業化發展中存在的問題及原因分析

2.1 農戶種植技術不過關

葡萄種植技術掌握不過關，44.2%的受訪者認為這是他們遇到最主要困難。大部分種植戶不清楚葡萄種植所需農藥品種和具體打藥時間，有的種植戶因打藥次數少導致病蟲害嚴重，葡萄掛果少且賣相差，造成經濟損失;全村能夠錯開豐產期、種出10月還掛果葡萄的農戶只有兩家;少數葡萄種植大戶將葡萄定期分枝，這樣更利于葡萄生長掛果，但大部分種植戶并不掌握這一技術。

調查發現，排樓村葡萄種植戶獲得技術的渠道仍然比較不可靠、不穩定。其中，只有分別28%和8%的受訪者通過村委會、合作社獲得葡萄種植技術，源于村委會和合作社曾選派部分農戶到山東壽光市學習種植技術，但只開展了一次，沒有定期持續學習;26.0%的受訪者通過親朋鄰里獲得種植技術;14%受訪者通過農藥銷售者獲取葡萄種植技術，但受訪者同時表示，為了經濟利益，農藥銷售者會虛捧自己售賣的農藥甚至賣假藥，信息并不準確;12.0%的受訪者表示只能通過自己摸索、積累經驗獲得技術;通過網絡查詢獲得技術的占8.0%;還有4%表示會通過自己聯系外出學習獲得技術。

2.2 農業產業化發展成本高

1）農用物資成本高。25.6%的受訪者將農用物資成本高列為葡萄種植遇到的主要困難。調查發現，每667 m2葡萄地化肥和農藥需花費2 000元左右，且容易買到假藥;每串葡萄需要花費0.06元套袋，所需支出不菲。如果再搭建大棚和防雹網的話，每667 m2還需增加支出2 500余元。2）勞動力成本高。當地葡萄種植、采摘和售賣都需要大量勞動力，9.3%的受訪者表示勞動力不足，若雇用人手（約100元/天）則可能面臨入不敷出的境況。

2.3 產業加工水平低

通過加工農產品來延伸農業產業鏈是增收致富的有效辦法，但只有32.4%的受訪者將葡萄加工葡萄酒并進行售賣，17.6%的受訪者加工成葡萄酒后自行食用或贈送友人，38.2%的受訪者沒有進行葡萄加工。調查發現，未進行加工的種植戶有的是因為種植葡萄少拿來釀酒不合算，有的是想釀葡萄酒但是不掌握技術。售賣葡萄酒的農戶表示，葡萄酒售價40～60元/kg，收益不錯，但由于都是農戶自己摸索釀造，存在產量小、質量難保證和沒有合格證等問題。

2.4 葡萄銷售模式單一

排樓村附近的大龍鄉于2015年已經開始種植同品種葡萄，隨著葡萄產量的增加存在供大于求、價格下跌、豐產不增收的風險。但在34戶受訪種植戶中，刨掉4戶尚在種植初期還沒有收成的農戶，剩下的30戶葡萄種植戶均是在公路邊自行銷售葡萄，當地尚無專業的葡萄銷售市場，也沒有牽頭組織銷售的企業，合作社也未嘗試打通其他路徑進行銷售。訪談村干部發現，當地政府對排樓村葡萄產業發展有一定思考和安排，但多關注擴大種植面積、增大產量，對打造品牌、拓寬銷路方面考慮較少。

2.5 合作社發揮作用有限

盡管排樓村在村委會的牽頭下2012年就成立了葡萄專業合作社，但58.8%的受訪者表示不了解合作社，認為自己比較了解合作社的受訪者中，42.7%的農戶認為合作社進入門檻高，加入需靠拉關系，14.3%認為合作社需交的費用過高，且賬務管理不夠公開透明。目前，參加合作社的種植戶全村約30戶，由于缺乏專業技術、管理人員，目前主要發揮的功能就是集中采購農用物資能夠略微降低成本，合作社的作用沒有得到充分發揮。

3 對策建議

3.1 多管齊下，拓寬技術渠道

應發揮多主體作用，推進葡萄種植技術推廣。1）調動農戶積極性，通過補貼路費、牽線搭橋等辦法鼓勵其外出學習，提高農戶自我發展能力。2）激勵專業農技推廣人員從事技術推廣，其關鍵是樹立基于農戶滿意為目標的農技推廣成果評價觀念，建立以服務對象（農戶）為主體、縣級農業主管部門和鄉鎮政府共同參與的農技推廣績效考評機制，同時轉變農技推廣方式，充分考慮當地種植戶文化程度偏低和年齡結構偏大的現狀，可將傳統室內培訓改為田間指導等。3）培育新型農業經營主體參與技術推廣，如種植大戶、合作社和農資產品銷售商等，通過合理引導、形成規范、開展有償技術服務等途徑，有針對性地對種植戶進行技術培訓，提供信息咨詢服務。

3.2 規范管理，發揮合作社功效

應引導合作社規范運行機制，充分發揮其在農業產業化發展的紐帶作用。1）修訂完善章程，明確加入條件、管理模式和社員的權利義務，強化財務管理，并加大宣傳力度，讓農戶了解合作社、認同合作社、主動參加合作社。2）理順收益分配關系，建立利益聯結機制，圍繞產前、產中、產后環節從事生產經營和服務，如組織購置農用物資、提供農機設備租賃、聯系經銷商下訂單等，使合作社成為農業產業化聯合體的“黏合劑”和“潤滑劑”。

3.3 拓寬銷路，推進供給側改革

1）嘗試標準化生產，從苗木培育、地塊選擇到田間管理、病蟲害防治、貯藏保鮮，都實行精細化管理，確保果品質量，提升市場競爭力。2）依托“一村一品”政策支持，加大宣傳力度，形成品牌。3）提高葡萄栽培管理的機械化水平，實行農機農藝融合，減少勞動用工投入，降低生產成本。4）在產品銷售上，可向電商等新銷售業態發展，同時積極尋找企業合作，在銷售渠道和葡萄酒生產方面取得突破。

參考文獻：

[1] 張坤.貴州省農業產業化現狀分析與發展對策研究[J].商，2016（25）：289.

[2] 熊琰.關于恩施州農業產業化精準扶貧的思考[J].清江論壇，2017，（3）：42-44.

[3] 鐘小成.農業產業化發展中存在的問題和對策[J].江西農業，2017（19）：100-102.

[4] 薛良震.博州農業產業化發展中存在的問題及對策[J].農村科技，2017（10）：62-63.

[5] 張躍國，司順文.黔東南州農業產業化現狀、問題及對策分析[J].中國集體經濟，2017（28）：6-7.

[6] 呂新放.詔安縣農業產業化現狀調查及建議[J].現代農業科技，2017（20）：252-253

[7] 劉超，朱滿德.貴州省農業產業化組織發展滯緩的原因及其對策[J].農村經濟與科技，2015，26（4）：92-94，200.

[8] 王俊俠，王靜，張偉燕.培養高素質復合型人才，促進農業產業化發展[J].現代園藝，2017（21）：154-155.

（責任編輯：趙中正）