高溫天氣對海參養殖業的影響及其應對措施

王忠菊 衛廣松 董美艷 趙慧慧

摘 要 近年來，夏季的持續高溫天氣導致海參的大面積死亡，損失嚴重，如何能使海參的池塘養殖度過夏季高溫期，從而減少損失，成為了全社會關注的熱點?；诖耍治隽烁邷貙a業的影響、海參致死原因，并提出應對措施，以期為海參的健康發展提供參考。

關鍵詞 高溫天氣;海參;養殖;應對措施

中圖分類號：S968.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.057

海參因較高的營養價值和經濟價值而備受消費者青睞，人們對于海參的需求也在不斷增加，海參養殖發展迅速，海參養殖業也已經成為山東、遼寧等地的一些北方沿海城市水產養殖業的支柱產業，養殖的產值和產量都在全國居于領先地位。

目前，我國的海參增養殖方式以池塘養殖為主，面積較大，但同時也易受氣候影響，尤其是近幾年夏季的持續高溫天氣，導致海參的大面積死亡，損失慘重，制約了海參養殖產業的良性發展[1]。因此，如何加強夏季高溫期管理，使海參能夠順利度夏，從而減少損失，不僅是養殖戶面臨的難題，也是海水養殖科技工作者科技攻關的方向[2]，更成為了全社會關注的熱點。

1 高溫對海參養殖業的影響

海參屬于寒溫帶品種，生長的適宜溫度為3～18 ℃，生存的最適水溫為10～16 ℃。水溫的變化對海參的生長、生理活動會產生顯著的影響。夏季一旦出現極端高溫，水溫就會受影響而升高，導致海參出現一系列應激反應，如吐臟、化皮等。當溫度超過耐熱極限時，會導致海參出現熱致死現象[3-5]。

近幾年，我國多地的持續高溫悶熱天氣，導致養殖水域一系列環境因子突變，超出了海參的生存極限，造成養殖海參的脫礁、吐腸、化皮，甚至死亡[6-7]。

2013年，山東、遼寧、江蘇三地受災達30%～60%，全國海參養殖年產值減少達100億元[8]。2016年8月高溫期，山東、河北、遼寧省部分縣市區受損程度遠高于2013年[2，9]。

2018年7—8月，受副熱帶高壓影響，遼寧多地出現罕見高溫，受災嚴重，尤其是大連瓦房店市、大連莊河市，大連普蘭店區、錦州凌海市受災率90%以上。以遼寧省瓦房店市為例，資料顯示，海參受災死亡從7月28日開始，此時根據天氣預報顯示平均氣溫達到28.5 ℃以上，8月3日甚至出現了36 ℃的極端高溫（見表1），瓦房店市仙浴灣鎮海參池塘實測水溫甚至達到34 ℃（見表2）。

2 高溫下海參死亡的原因

溫度是制約海參生長的關鍵的生態因子，溫度過高過低都會影響海參的攝食及代謝，使其生長受到抑制。有研究表明，仿刺參高溫時攝食量會顯著下降，特定生長率、對食物的吸收率的轉化率都會隨溫度升高而降低[10]。當溫度達到甚至超過耐受極限時，海參機體會出現復雜的生理反應從而導致熱致死現象發生[11]。

高溫的脅迫還會引起海參機體的熱應激，損壞海參的正常生理機能和免疫防御機能，相關的生理生化指標也隨之發生變化。謝兆文等[12]研究發現超氧化物歧化酶和過氧化氫酶作為仿刺參抗氧化系統最早和最為重要的防御機制，在受到高溫脅迫時其活力均顯著降低。丙二醛含量也有顯著降低，體現細胞膜遭到破壞[13]，乳酸脫氫酶和堿性磷酸酶活力也會受高溫脅迫而顯著降低，直接降低了海參的機體代謝水平，從而影響海參的能量代謝[14]。

3 應對措施

3.1 轉變養殖模式

發展海水池塘立體生態養殖、同規格苗種的短平快養殖等高效安全的新養殖模式，應對夏季各種理化、生物因子的脅迫，保障海參健康度夏[15]。以遼寧省瓦房店市為例，2018年7—8月持續高溫中，水深3 m以下且沒有地下深井水注入的海參養殖池塘受災較為嚴重，可將池塘經過改造后，進行中規格海參養殖，放養規格為80～100頭/500 g海參苗種，養成到15頭/500 g，同時可根據池塘條件兼顧其他養殖品種（對蝦、海蜇、梭子蟹、海腸等），在高溫前收獲，主要提供手撿苗。也可改造為大規格海參養殖池塘，放養規格為10～15頭/500 g海參苗種，養成到4頭/500 g成品，同時可根據池塘條件兼顧其他養殖品種（對蝦、海蜇、梭子蟹、海腸等），在高溫前進行收獲。同規格同養，既加快養殖期的周轉，提高池塘利用率，同時可有效規避度夏風險。

3.2 加強設施建設

規范養殖池塘建設標準，完善配套設施的建設，加大防災抗災配套設施建設投入。增設遮陰網，可能使池塘水溫降低2～4 ℃，以保障海參進入夏眠并順利度過高溫期。

有條件的地區，可以打深水井，如鹽度等水質指標適宜，可直接將井水與養殖用水混合使用，以達到降溫目的[16]。若深水井的水質指標不符合要求則可在養殖池塘底部鋪設地下水管道作為降溫設備，利用較低溫度的深井水在池塘內循環，以達到降溫的目的。

3.3 轉換養殖品種

養殖池塘水位不夠（不足3 m）且無深水井注入，不適合改造利用，建議改養耐高熱品種或能夠避開高溫期的養殖品種，如對蝦、海腸等。

4 結語

在海參養殖過程中，不僅要從多角度開展設施漁業研究，還要在養殖過程中應做好監測和預報預警工作，同時通過增強生態健康養殖理念、培育耐高溫良種，全面提升海參養殖技術等來全面保障海參健康度夏及海參養殖業的良性發展。

參考文獻：

[1] Helmuth B，Harley C D，Halpin P M，et al. Climate change and latitudinal patterns of intertidalthermalstress[J].Science，298（5595）：1015-1017.

[2] 王亮.刺參池塘養殖高溫期管理探討[J].黑龍江水產，2014（3）：14-15.

[3] 周凱，王金龍，霍錄廣，等.生產中刺參對溫度的耐受與應對思路[J].河北漁業，2018（10）：27-30.

[4] 于東祥，宋本祥.池塘養殖刺參幼參的成活率變化和生長特點[J].中國水產科學，1999，6（3）：110-111.

[5] 于明志，常亞青.低溫對不同群體仿刺參幼參某些生理現象的影響[J].大連水產學院學報，2008，23（1）：31-36.

[6] 薛素燕，方建光，毛玉澤，等.高溫下不同鹽度對刺參幼參和1齡參呼吸排泄的影響[J].中國水產科學，2009，16（6）：975-980.

[7] 劉錫胤，徐惠章，黃華，等.高溫多雨期刺參育苗常見問題及技術措施[J].海洋與漁業，2015（9）：60-62.

[8] 胡煒，李成林，韓莎，等.異常氣候和環境對刺參養殖業的影響及應對策略[J].海洋科學，2018，42（2）：159-166.

[9] 王金龍.2016年海參市場總結報告[J].當代水產，2017（1）：36-38.

[10] An Z H，Dong Y W，Dong S L. A high-performance temperature control seheme：growth of sea cucumber Apostichopus japonicas at different modes of diel temperature fluctuation[J].Aquacultuer International，2009，17（4）：459-467.

[11] 林承剛.四種物理環境因素對刺參運動和攝食行為的影響[D].青島：中國科學院研究生院海洋研究所，2014.

[12] 謝兆文，王壽昆，林旋，等.高溫脅迫對仿刺參抗氧化酶等指標的影響[J].水產科學，2017（7）：327-333.

[13] 沙飛，常亞青，丁君.兩種降溫模式的低溫脅迫對刺參抗氧化酶活性及丙二醛含量的影響[J].大連海洋大學學報，2015，30（1）：25-29.

[14] 任峰.滑液支原體乳酸脫氫酶生物學功能的研究[D].晉中：山西農業大學，2014.

[15] 霍達，劉石林，楊紅生.夏季養殖刺參（Apostichopus japonicus）大面積死亡的原因分析與應對措施[J].海洋科學集刊，2017（1）：47-58.

[16] 李文東，田燚，汪德峰，等.仿刺參育苗高溫期的管理措施[J].齊魯漁業，2010，27（9）：49-50.

（責任編輯：趙中正）