《下課花路米》如何傳播臺灣本土文化

□ 廖捷頻

綜藝選秀類節目逐漸成為電視節目的熱播類型以及節目制作選材的主流，各大電視臺紛紛引進海外熱門綜藝節目。制播本土文化類節目，某種程度上說就是在發揮著搶救地方文化的功能作用，其本質上是對家鄉和自我的一種認同，一種對本土文化的自豪感。而從文化教育這一角度上看，本土文化類電視節目所承擔的職責不僅僅是傳承，同時也發揮著內部溝通和對外交流的作用。①

本土文化類電視節目在傳播當地地域資源的同時，傳承了本土文化，傳遞了地方情感，通過真實的素材保存不同時間和空間的社會發展和轉型軌跡，是回顧過去的重要歷史基礎，也是有助于了解當下的豐富影像資料。其中，臺灣本土文化類電視節目就是由一批頗具文化底蘊、熱衷傳承、匠心獨運的優秀編導創作出的，為觀眾所喜聞樂見而又頗具地域特性的電視節目。節目內容根植于寶島大地，反映出本鄉本土的人、事、物，歌頌了淳樸的民風以及鄉土草根。

一、《下課花路米》節目簡介

1990年9月3日以在臺南拍攝的《探索蟋蟀之旅》為第一集節目，《下課花路米》在臺灣公共電視臺正式開播，至今已經播放了二十多年，在臺灣具有比較高的影響力。該節目初為公視為學齡兒童開發的探索性節目，以游歷臺灣各地，包括都市、鄉村做全臺的知識探索，借由探索節目傳遞兒童學習動機，引發探索興趣，并從中學習討論，以加強知識性的本土教育。

這樣新型有趣的節目在播出后不僅受到廣大小學學童的喜愛，同時也得到家長、老師等更多臺灣本土居民，甚至能接收到公視的大陸閩南語系居民的歡迎。學校還以DVD教案的方式提供《下課花路米》的內容作為老師上課的教材，使小學童大大受惠。暑假期間，節目制作人還推出姐妹檔《暑假花路米》的版本，內容主要引進國外拍攝小朋友生活的優質紀錄片，不僅讓觀看節目的學童領悟自然和本土民情，更重要的是使他們能在臺灣看世界，培養國際視野。

二、《下課花路米》的節目定位和內容

（一）節目定位

從頻道定位上看，《下課花路米》的目標受眾是臺灣本土居民，探索臺灣當地風土人情、民俗文化是全部節目中非常重要的一部分。其題材追求的就是一種“俗文化”，如“夜市小吃”“古早美容方式”等。這系列節目避開了鮮明的政治立場，創造出一種新的收視體驗，在當地民眾耳熟能詳的舊址中探索出新知，營造出“同溫舊書”的驚喜感和溫馨感，非常能夠切中受眾需求，大大滿足了臺灣本土居民對傳統民俗與當地文化的情感訴求，這些正是地方電視節目傳播本土文化所需要做到的。

早期《下課花路米》攝影棚布景為“豆油伯便利雜貨店”，由“豆油伯”與其妻“豆油嬸”共同經營。節目將“豆油伯”塑造成一個學識淵博、幽默風趣、親和力強的智者形象，給觀眾留下深刻印象，同時，“阿輝”“小賢”“小升”等主持人詼諧有趣的解說呈現深受不同年齡段和文化層次觀眾的喜愛。《下課花路米》力求在輕松愉悅的氛圍中把臺灣風土人情和文化精粹展現出來，讓觀眾在消遣娛樂之余收獲豐富的知識。因此，節目立足于平臺實力與當地資源，揚長避短，一方面呈現人文地理風貌，另一方面傳播臺灣本土文化風情，傳達對臺灣風土人情的情感認同是其比較清晰的頻道定位。

（二）節目內容

從節目內容上看，每一單元的選題都經過精心策劃，內容集知識性、趣味性、娛樂性于一身，真誠創新有想法，能夠讓參與的人投入及時反饋的互動。節目以本土文化的笑料和創意取勝，節目中制造的一些話題及特色語句也時常在節目播出后被臺灣民眾熱議。主持人豆油伯曾在節目中教其他三位主持人與地名有關的臺語，問臺語說“九塊碗十個人”的答案是何地，答案是“基隆”，原因為多一個人在臺語中叫作“加人”，而“加人”剛好與“基隆”的臺語同音。節目中主持人還提到了汐止從前稱為“水返腳”，屏東以前叫做“阿猴”。在節目中充分運用當地居民耳熟能詳的方言俗語，讓民眾在觀看節目時不自覺地學習和傳承方言文化，一方面使得節目自身更具親和力，另一方面也使得本土文化在更大范圍內得以宣揚。

從節目內容的選擇對于民俗文化的傳播層面上看，《下課花路米》節目中展現的民俗文化是一種長期傳承下來的財富積淀，題材從當地民俗出發，基于傳統文化推陳出新，創造出新的節目內涵，展現節目來源于生活而又高于生活的品質。其次，節目依托臺灣社會語境，融合媒介生態，創新思維，引向深入，運用各類模式經驗向受眾展示寶貴的文化財富。《下課花路米》節目不僅走入臺灣的名勝古跡、自然風景，而且走入許多不知名的地域，將優良、傳統、瀕危的民俗文化通過電視這一媒介平臺展現出來，節目中的民俗文化內涵主要由主持人進行升華體現，進而將其向受眾傳達。在這一過程中，主持人與受眾產生了互動交流，如語言層面的溝通，行為層面的模仿，以及心理層面的共鳴……這一切都是物質文化遺產所不可能具有的。②

三、《下課花路米》的節目個案

作為社會公眾的審判和綜合評價最直觀的話題點，地方形象的塑造直接影響著地方政治、經濟、文化等層面的發展。如何更好地塑造地方形象，目前得到較高認同度的是，將地域資源通過媒介平臺進行展示，從而達到一個較為良好的傳播效果，這是各地在塑造地方形象時常采用也最為高效的方法。③臺灣公共電視臺《下課花路米》節目是塑造地方獨特形象的典型代表，《下課花路米》以臺灣人文史地、自然風景為探索內容，強調臺灣風土人情的文化涵養，在這一過程中，臺灣地區獨特的地理、人文和歷史面貌豁然呈現：

（一）民俗風情類

《下課花路米》關于探索眉溪部落的一期節目介紹到眉溪部落是一個古老的賽德克族部落，人口不多，善于狩獵。現場音響豐富是電視節目的重要特點，為了增強電視節目的現場感、鮮活感和權威性，《下課花路米》節目主持人的解說口語化、談話式，娓娓道來，感染性強，娛樂性強，開放、熱情、鮮活，體現節目的生動性，讓觀眾感到親切，接地氣。同時，節目主持人的臺腔普通話使觀眾更覺親切。④

節目里，主持人在解說員的帶領下，向觀眾介紹了一件具有御寒、欺敵功能的披風，莫那魯道最出名的形象，就是身著披風，手握山刀準備出擊的模樣。主持人進入賽德克族傳統的家屋，鏡頭拍攝到房子的外表又矮又簡單，通過主持人與當地解說老師的交談，使觀眾大致了解到它是半穴居式的建筑，用壘石工法和積木式圍墻等傳統的建筑方法所蓋，有利于排水以及抵御地震的侵襲，對于住在山林間的族人來說，安全而舒適。主持人提及過去臺灣曾有“蝴蝶王國”的美稱，而眉溪部落的蝴蝶在數量上和種類上都是全臺灣數一數二的“蝴蝶天堂”，使得觀眾認識當年造就臺灣蝴蝶產業的幕后英雄。

本土文化類節目首先要在內容取勝，《下課花路米》節目能夠在選材上貼近本地受眾的情感需求，選擇受眾熟悉而感興趣的地方、事物、人物等，滿足了受眾的情感訴求，增加了受眾的心理共鳴，自然能夠獲得觀眾的追捧，且能在一定范圍的受眾群體之間引起話題討論，基于群體歸屬感和文化認同感，從而吸引更多的相關受眾參與其中，故能穩定培養受眾群，同時擴展新的受眾群。⑤

（二）人文地理類

臺灣有所謂“一府（臺南）、二鹿（鹿港）、三艋舺（臺北萬華）、四月津”的說法，它們曾經都是臺灣有名的港口，府是臺南府城，鹿則是鹿港。《下課花路米》主持人以徒步的方式逛鹿港，通過解說了解到玉渠宮周遭的居民都把玉渠宮供奉的戲曲之神——田都元帥當成兒童的保護神，所以藝術家李奕興就把卡通明星也畫入廟中，讓小孩子們也能很開心地進入傳統廟宇。主持人們還特別去到制面線的工廠，學習如何制作紅面線，向觀眾介紹白面線經過蒸之后變作紅面線，直觀而有趣。繼《海角七號》之后，《艋舺》又掀起一股臺灣電影熱潮，《下課花路米》節目派出主持人前往艋舺，發掘真正的艋舺在地文化。主持人來到電影拍過的場景，通過當地人說艋舺的過去與現在，讓觀眾了解真正的艋舺文化以及艋舺人多年來的打拼精神。

一個地方的地理風貌最能夠給予當地民眾歸屬感，一個地方的人文特色最能引起當地民眾的情感共鳴。因此通過展現本土地理環境和人文特色來傳播本土文化，是本土文化類電視節目的最佳選擇之一，《下課花路米》節目以走訪探索臺灣各地的親歷式節目錄制方式，很好地傳播了當地傳統民俗與地域文化。

四、《下課花路米》對商業電視臺的借鑒意義

首先，從節目性質上看，《下課花路米》的制作播出單位臺灣公視，是為服務公眾而成立的一家獨立且全民共同擁有的公共媒體。其定位為不以盈利為目的的人文資訊綜合臺，持續扮演著人文關懷與資訊服務的角色。相比商業電視臺，公共電視臺制作的節目在題材選擇、內容篩選上都有更好的教育、引導意義，也就意味著能做出更加符合新聞專業主義的電視節目，樹立媒體的價值標桿。

其次，從節目內容制作上看，臺灣電視節目優秀的主持元素、精良的制作團隊，以及個性化的嘉賓選擇都為商業電視臺制播節目提供了一定的參考價值。《下課花路米》節目內容以臺灣本土文化為本宗，展現臺灣地域風情、政治生態、傳統文化等，為商業電視臺制作本土文化類節目指出了可行方向。

中國目前正處于現代化建設的階段，在快速突變的社會，媒介生態也在不斷發生變化。在這個時期，我們既要把握好社會經濟的良好轉型，同時又要處理好傳統文化的傳承與發展問題，尤其是地方本土文化。處理和平衡好兩者之間的關系，同時促進社會進步，推動民族繁榮發展，是首要也是關鍵。社會現狀對于媒介生態至關重要，電視節目的制作要根據當前媒介生態狀況來找方向、選題材，充分了解當前社會媒介生態，把握好本土文化類節目的生存背景，才能走上正確的節目制作軌道。

從《下課花路米》這一臺灣本土文化類節目的產生、發展歷程與發展現狀看來，本土文化類節目在當前媒介生態環境下，要得到更好的發展，在關注本土文化類節目的發展優勢的同時，也要認識到本土文化類電視節目所具有的地域限制的問題。《下課花路米》作為一檔老牌節目，也在不斷探索新的節目制作領域，拍攝足跡由立足于臺灣當地，開始觸及世界各地，節目的選材也變得更加包羅萬象。但融合外來文化，開拓國際視野，是為了更好地傳播本土文化，進而使傳統文化走向世界，這樣才能不違背本土文化類節目的初衷。

注釋：

①戴泉明.傳承閩南文化服務海峽鄉親——閩南方言電視節目談[J].東南傳播,2008（12）.

②孔曉玉.非物質文化遺產的知識產權保護研究——論我國非物質文化遺產知識產權制度的構建 [D].西北大學,2008.

③王雅琨.民俗文化在大眾傳媒中的傳播效果研究——以央視《鄉土》欄目為例[D].陜西師范大學,2013.

④陳江濱.貼近受眾做專業的對臺灣廣播——《臺北直播室》欄目的探索與追求[J].中國廣播,2013(03).

⑤王培.方言類電視節目的生存與發展[J].現代傳播,2006（03）.