阿里郎餐飲網絡營銷分析

(四川省社會科學院　四川　成都　610071)

一、前言

校園經濟是一種范圍經濟，這個范圍就是學校，它以學生為基礎，從而發展起來的一種經濟。溫江惠民社區餐飲業網點規模大。據統計，這里大概有過百來家飯館、餐廳。它主要圍繞川農成都校區服務，面對有限的市場份額，彼此競爭激烈。因此，擁抱互聯網才能獲取更多的消費群體，才能在惠民社區的競爭中活下來。

二、阿里郎餐飲網絡營銷問題分析

(一)餐飲網絡營銷意識落后

阿里郎餐飲企業經營者觀念不成熟，仍然停留于傳統的經營方式和營銷理念，不愿意做網絡推廣，或者購買訂餐軟件。雖然對網絡營銷也有接觸，但網絡營銷也只是做了點皮毛工作，因此，阿里郎餐飲經營者落后的餐飲網絡營銷意識最終嚴重阻礙了自身長遠的發展。

(二)餐飲物流配送問題增加經營成本

最令餐飲企業在網絡營銷實施過程中出現困難的是如何高效率、低成本完成送餐工作。而阿里郎餐飲的物流問題很大，存在很大的資源浪費問題，沒有整合資源，并不是說，來學校的送餐人員越多越好，而是要進行合理的搭配，調度，從而做到事半功倍的效果。

(三)餐飲網絡營銷人才缺乏

阿里郎餐飲的工作人員很多都是高中及以下的文化水平，本科及以上的從業人員非常少，他們的從業人員當中大多都沒有專業的營銷知識，沒有經過專業的營銷培訓。能夠熟練進行網絡營銷的人才少之又少。阿里郎餐飲缺乏對網絡營銷人才的培養，或者是自己根本沒有這個意識去引進網絡營銷人才，從而使自己的整體實力水平跟有計劃的去培養與聘用網絡營銷人才的餐飲企業拉開一個檔次，使得自己跟不上行業整體水平，從而落后于其他個別餐飲企業甚至整個餐飲行業。

(四)顧客黏性比較低

很多消費者都是沖著網上的活動，優惠，打折才來光顧生意，而并不是出于對自己真正的喜歡，這種方式并不是一個長久之計，所以顧客黏性太低。阿里郎餐飲創新能力不夠，現在的消費者非常的注重體驗式消費，如果你不創新，就給不了消費者想要的體驗，從而消費者就會放棄你，去做更好的選擇。

(五)線上線下食品的不統一

餐飲商戶和顧客之間存在信息不對稱，阿里郎餐飲商戶有時為了自身利潤可能降低餐食質量，數量等等一些其他規格。一方面，顧客實際收到的外派與其在外賣平臺上看到的。圖片及文字信息不符；另一方面，為了彌補促銷活動的損失。阿里郎就可能會從縮減食品質量以及數量上入手，從而從消費者身上去彌補自己的虧損。

三、阿里郎餐飲網絡營銷建議

(一)轉變觀念，增強網絡營銷的意識

阿里郎餐飲要改變自己餐飲企業網絡營銷落后的意識，要理性的，正確的對待網絡營銷。發自內心的，從潛入深的，全面的去了解和掌握網絡營銷這門學問和藝術，充分認識到網絡營銷對餐飲業的重要意義，把網絡營銷作為自己長期的發展戰略來對待。在網站建設上，必須站在消費者的立場去思考問題，解決問題。利用網上調研，問卷調查，采訪等一切現代信用工具,挖掘消費者潛在的需求，抓住消費者的痛點，推出消費者更滿足的好產品。

(二)打造核心競爭力，提高顧客黏性

核心競爭力是每個行業都必須高度重視的，抓住自己的核心競爭力就等于莊主了自己的靈魂。對于餐飲業來講，它的核心競爭力肯定是產品質量和服務水準。所以，阿里郎餐飲必須把重心放到改進食物的味道和提高服務水平上來，必須做到如下兩點：

第一，要不斷進行創新，在食物方面的創新，不僅要做出美味，豐盛的菜肴，還要嚴格把握事物的質量，做到健康，營養，美味。實實在在的抓住產品的方方面面。

第二，要在服務方面的創新，在技術方面的創新，提高服務水平，從而塑造企業形象。

(三)引進并加大網絡營銷型人才的培養力度

阿里郎從現在開始要認識到網絡營銷絕對不是單純的“網上促銷”，不是一個單純的體力型活動，而必須轉變思維，它是一個技術型活動，需要大量的高水平專業技術人員。并且也是一個企業整體營銷戰略的一部分。人才是任何一個行業都不可或缺的重要一環，人有著豐富的主觀能動性，能進行很多創造性活動?，F代餐飲業網絡營銷的建設，實施和發展都離不開人才

(四)解決物流短板問題，提高配送效率

阿里郎餐飲需要更加注重對配送系統的完善。送餐速度是影響客戶滿意度的重要指標，阿里郎餐飲使用的是商家自主配送模式。隨著時代的發展，現在平臺配送越來越重視配送的速度和標準化，已經超越了商家的自主配送模式。

(五)利用微信、微博、QQ群等媒體工具開展餐飲營銷活動宣傳

在信息知識爆炸的今天，“好酒不怕巷子深”的傳說不復存在。不宣傳你就會被埋沒在浩瀚的海洋，大家可能根本就不知道你的存在。因此，阿里郎在宣傳方面要做到如下幾點：第一，要充分注重口碑宣傳和病毒營銷方式。充分利用可供利用的一切工具，人員進行宣傳活動。第二，要通過各種媒體渠道及時發布最新的食客評論、最新開發的菜品、最新推出的促銷活動、忠誠食客點評抽獎等信息讓大家都知道你的偉大的村子。第三，阿里郎餐飲還可以利用學校舉辦的一些活動，入駐學校進行宣傳，充分在學生中間打開口碑，從而增加銷路。

(六)完善評價以及投訴體系

顧客在用餐過后的感受非同小可，對餐飲的各方面提升尤為重要。

一方面，阿里郎餐飲要及時跟進用戶的用餐反饋，就必須要建立完善的評價體系。收到評價后，阿里郎餐飲時根據反饋做出調整，或改進不足之處或繼續保持自己在哪方面的優勢，當把所有服務環節指標化。

另一方面，阿里郎餐飲要建立網上投訴平臺，加強線下管理，及時高效地解決用戶的投訴問題，提升用戶體驗。總之，阿里郎餐飲要重視用戶的評價及投訴，認真對待，使它成為自己前進的一個“儀表盤”。從而不斷改進自己的缺點，保持自己的優勢，不斷做的更好。

四、結論

由于阿里郎餐飲是以大學生為主要的消費群體，從而用戶量增長空間不大。因此，阿里郎餐飲要在這眾多的餐飲業中脫穎而出，就必須認識到品質保證是阿里郎餐飲的生命線，技術創新是提升用戶體驗的基礎，用戶體驗決定了用戶存留意愿，三者的結合實現價值最大化是未來競爭關鍵。阿里郎餐飲要在高校餐飲行業中脫穎而出，必須做到這些。