徐霞客對中國茶路文化的貢獻探索
——紀念徐霞客誕辰430周年

張紅艷 ，楊載田 、2

（1.湖南交通工程學院，經濟管理系，湖南 衡陽 421009；2.衡陽師范學院，城市旅游學院，湖南 衡陽 421008）

2013年9月，國家主席習近平訪問中亞四國 時提出：“要用創新合作模式倡議與歐亞國家共同建設絲綢之路經濟帶”；同年11月，他又在亞太經濟合作組織領導人非正式會議發出中國－東盟命運共同體以及共同建設“21世紀海上絲綢之路”的倡議。2014年，中央經濟工作會議明確提出了“一帶一路”戰略舉措和戰略構想，要密切中國與世界各國之間的經貿合作，提升中國對外開放水平，促進世界經濟共同發展。茶葉是一直中國對外貿易的重要出口產品，古代絲綢之路茶葉貿易就相當活躍，在國家倡導發展“一帶一路”新絲綢之路經濟帶中，茶葉貿易仍將是重要內容之一。

一、源遠流長的中國茶文明

（一）中國茶文化歷史悠久

“茶之為飲，發乎神農氏”（唐.陸羽《茶經》），表明早在5000年多前的神農氏時代中國人就開始識茶、飲茶；另據十多年前浙江寧波余姚田螺山考古發掘的山茶屬樹根，可推斷出浙江東部一帶6000多年前就可能種茶了[1]。飲茶風氣上至皇宮貴族、寺院僧道，下至民間百姓，但大量栽培種植和進行交易則是在唐代。宋、元時期茶區繼續擴大，茶葉種植遍及秦嶺－淮河以南的廣大丘陵山區，當時全國茶產估計最高在5萬噸以上。明太祖朱元璋倡導種茶，中原地區與西北各少數民族也開展了“茶馬交易”，清代開始有了較為穩定的國內外茶葉市場。18世紀20年代，我國茶葉出口開始取代絲綢的貿易地位，甚至一度壟斷了世界茶葉貿易市場，茶葉曾在中國貨物出口總額中占到90－95%的比例[2]。19世紀未至今，中國的茶葉生產和出口受到新興茶葉生產大國印度、斯里蘭卡和肯尼亞等國家的擠壓，直到當前我國成為世界第二大經濟體和最大外貿出口國時，茶葉貿易才重新興起。2012年，全國的茶葉種植面積和茶葉產量躍居世界第一，出口量達32.179萬噸，居世界第二位[3]，充分顯示了當代中國茶產業的強大活力。

（二）中國茶文化博大精深

茶文化是泛指與茶有關的一切文化現象的總和。中國的茶文化歷經數千年的發展和積淀，內涵豐厚，博大精深。具體來講，我將中國茶文化分為了有關茶的物質文化、制度文化、行為文化和心態文化四個方面。所謂茶物質文化即指人類從事與茶葉生產有關的物質和活動的總和，包括茶樹的栽種和茶葉的制作加工、儲存、運銷以及成份、功能分析，也包括茶葉、茶具、茶器以及茶坊、茶館、茶路、茶亭等物質物品。所謂茶制度文化即“茶政”，是指人類在從事茶葉生產和流通消費過程中所形成一整套行為規范，包括茶貢、茶稅、茶運、茶貿易等管理措施和管理制度。所謂茶行為文化，是指茶葉生產和消費過程中所形成的一套約定俗成的形為模式，即茶俗、茶禮、茶藝等行為范式。所謂茶心態文化即茶德、茶道，是人們在喝茶、品茶、賞茶中所形成起來的價值觀念、審美情趣、思維方式等。從茶文化形成的歷史淵源看，中國茶文化兼容了儒家的親和與內斂，佛家的清靜與空靈，道家的自然與無為。在中國傳統的飲茶習慣和悠久的茶文化熏陶下，人們愛茶、追求好茶欲望一直不曾停滯，并在此基礎上不斷探索、開發新的茶葉品種，今天，我國已經有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、祁門紅茶、君山銀針、安溪鐵觀音、云南普耳茶等數十種名茶享譽國內外，中國茶及其茶文化已為世界廣泛認同，中國茶葉的國際銷售市場正逐步擴大。

（三）中國茶文化生機煥發

中國提出與世界人民共同建設“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”，以實現“一帶一路”沿線各國從交通、貿易乃至投資、金融等領域的互聯互通，促進全球經濟的共同發展。2014年11月5日APEC會議在北京舉行，以“共建各國未來的亞太伙伴關系”為主題，圍繞“區域經濟一體化”、“促進經濟創新發展、改革與增長”、“加強全方位基礎設施與互聯互通建設”三大主題進行了深度探討與交流，并在隨后召開的“第四次高官會議”、“加強互通互聯伙伴關系對話會”、“工商領導人峰會”、“第26屆部長級會議”、“第22次領導人非正式會議”上取得廣泛共識，將“一帶一路”戰略構想推進到了實質性的實施階段。習近平主席倡議設立“絲路基金”以提速“一帶一路”建設，得到了全世界的廣泛認同，許多國家對此予以積極響應，如處于古代“絲綢之路”上的國家科威特就投巨資建起一個規模巨大的茶葉交易市場，地處中亞地區的吉爾吉斯坦還同中國共同申報了 “古絲綢之路世界文化遺產[4]”，這些都大大提升了“一帶一路”的國際關注度和認可度。借機“絲綢之路”經濟帶建設，擴大對外貿易，對促進我國茶葉產業的發展無疑是一個千載難逢的大好機遇。

二、徐霞客及其《游記》影響深遠

（一）徐霞客游履與“古絲綢之路”迭置

徐霞客祖上為官宦之家，但他舍棄名利，不入仕途，將自己畢生精力獻身考察祖國的美好山河,其一生旅行考察足跡相當于當今中國的22個?。ㄊ?、自治區）?！缎煜伎陀斡洝肥撬穆眯锌疾鞂嶄?，內含豐富的中國茶及其茶文化信息。其出游線路大致包括太湖及無錫、蘇州游，浙東游，楊州、鎮江和南京游，皖南白岳（齊云山）、黃山游，贛北和皖南游等在內的“江南游”；包括武夷游，閩東九鯉湖游，漳州以至廣東羅浮山的閩廣遠游等在內的“閩廣游”；包括齊魯燕冀游，中原荊楚游，京師盤山游，五臺、恒山、華山游等在內的“北方游”；包括浙西游，江右游，楚游，粵西游，黔游，滇游等在內的晚年“西南萬里游”，其所有旅游線路實際上多與古代的絲綢之路重合或者是其支線或延伸線路[5]。尤其是其晚年在云南西部北至雞足山、麗江乃至金沙江畔，后南行經劍川、大理、南至保山、滕沖、鳳慶、云縣等地，其旅行考察線路與我國的“西南茶馬古道”亦即“南方絲綢之路”的路線基本相吻合。徐霞客一生所旅行考察過的江蘇太湖洞庭山、浙江的天臺山、普陀山、雁宕山、江郎山，都嶠山，貴州的白云山、丹霞山，江西的廬山、龍虎山、麻姑山、九疑山，廣西的越城嶺、白石山、武功山，湖北的武當山，湖南的衡山、云南的大理點蒼山、昆明西山，以及東部地區的泰山、盤山、五臺山、恒山等天下名山，也多是我國最為主要的名茶產地或“禪茶文化”名山，因此，在他的游記里，據業內人士統計就有70多處。徐霞客生活的晚明時期正是我國資本主義萌芽時期，屬于商品經濟作物的茶葉正在此時獲得了很大的發展，徐霞客作為當時先進知識分子的代表，重實踐，求真知，故才出現了如此旅行考察線路和考察區域的安排。

（二）《游記》對中國茶文化進行廣泛記載和描述

徐霞客愛飲茶、會品茶、關注茶。據初步統計，在現存的旅行考察實錄約60萬字的《徐霞客游記》（以下簡稱《游記》）中，有100多處關于茶文化的記載和描述。其中對南岳衡山所產“衡茶”便在《游記》中先后出現3次[6]，在廣西宜山縣的一處茶文化文字記載便有120多個字，在云南大理感通寺所見：“中庭院外，間以茶樹，樹皆高三四丈，絕與掛相似，時方采摘，茶葉頗佳，炒而復曝，不免黝黑。”（928頁），并得了該寺大云堂“僧為瀹茗設齋”（928頁）的茶禮遇，綜觀《游記》的茶文化內容，大致可歸納為四個方面；即一，種茶及其茶園分布。如徐霞客在福建武夷山“自御茶園登岸，……峭壁高騫，砂磧崩雍，土人種茶于上”（22頁）、在浙江雁宕山所見“隙地上多茶樹，故坎土植梯往來其間”（79頁）等。二，供茶、獻茶和飲茶。如徐霞客在浙江天臺山“瀹茗飲石上”（69頁）、在福建九鯉湖“僧供茗芳逸，山所產也”（37頁）、在南岳衡山“中立以芽茶饋”、云南雞足山圓通庵妙行“瀹茗設果”（1117頁）等。三，評茶。昆明筇竹寺茶“待者進茶，乃太華之精，茶冽而蘭幽，一時清供”（791頁）、云縣高簡槽“店主老人梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予”（1090頁）。四，茶交易。明代時期，一些經濟落后地區采用“以貨易貨”的交換形式，在滇西南少數民族地區徐霞客就親自見到“茶山野人負茶、藤、飛松、黑魚，與松山、固棟諸土人交易鹽布”（986頁）等。由此可見我國南方主要茶產區茶葉種植環境、茶葉加工制作方法、茶葉品種類型以及茶禮、茶俗等方面，存在著東西間的明顯地域差異性[7]。

（三）徐霞客精神與茶人精神高度契合

茶人精神或指飲茶人所具有的高尚道德情操，即所謂茶德。陸羽在《茶經一之源》中云：“茶之為用，味至寒為飲，最宜儉德之人”。由此，飲茶再也不是僅僅為人們滿足解渴的生理需求，或也不是為治病健身之類的保健要求，而是指飲茶者應在飲茶中修身養性，提升自己的儉德操行。唐未劉貞德在其《茶德》中，將茶德歸納總結為十個方面，即以以茶驅腥氣、以茶利禮、茶散悶氣、以茶除病氣、以茶養生氣、仁、以茶嘗滋味、以茶表敬意、以茶可雅心，以茶養身體、以茶可行道。其中的“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”，提升了飲茶的精神要求，屬于茶道范疇，足見唐代就已經喝茶有道了。那些《茶經》所要求做到的就可轉化為茶的社會功能，以茶雅心，即可陶冶個人情操；以茶表敬意，可以協調人際關系；以茶行道，可以凈化社會空氣。著名茶學家莊晚芳教授曾提出中國的茶德應該是“廉、靜、和、美”四字，也就是“廉儉有德、美真康樂、和誠處世和敬愛為人”（莊晚芳：《茶文化淺論》，1990）。2008年的北京奧運會開幕式上，出現的兩個方塊漢字，一是“和”；二是“茶”，其意是說中國茶道追求“保合太和”，其底蘊極其深厚，這是對莊晚芳教授茶德“四字銘”的進一步提煉。1985年，前國家主席李先念為紀念徐霞客誕辰四百周年題詞“熱愛祖國，獻身科學，尊重實踐”[7]；2011年 4月13日《人民日報》刊登前國務院總理溫家寶為紀念徐霞客誕辰420周年寫的文章《紀念徐霞客》，特別強調其“用人文精神和科學精神的文字，將中華民族賴以生存的山川大地，予以逼真的描繪，在人與自然、人與社會、人的自我意識等方面，完成了開拓性全方位生態探討和審美觀照，”這是對徐霞客為探索祖國河山真面目而舍生求知，艱苦求索、堅韌不拔、獻身科學等精神及其卓越貢獻的高度概括，這與茶人精神高度契合。

三、“一帶一路”背景下，徐霞客精神與中國茶業出口新機遇

中國茶葉出口目前主要有俄羅斯、歐盟、東盟、日本、中東和美國六大國際市場，但各自面臨不同挑戰。尤其是如歐盟、日本等市場新設置的茶葉進口“綠色壁壘”，大幅度提高農藥殘留“檢測標準”的限量和限項，給本來就已產能過剩的中國茶葉出口帶來了新的困擾，國家“一帶一路”發展戰略使中國茶葉生產及其對外出口貿易出現了新的發展機遇。緊緊把握住這一難得的新機遇并巧打已具很高國際知名度的徐霞客品牌，開拓創新中國茶葉對外貿易新局面，應不失為一大新舉措之一。

（一）徐霞客不僅屬于中國也屬于世界

徐霞客及其《游記》明清以來都具有十分重要的影響力。如明清之際的文壇領袖錢謙益評價“徐霞客為千古奇人，其《游記》乃世間真文字、大文字、奇文字”（《矚徐仲昭到游記書》）。中國近代地質學奠基人丁文江先生，以其自己在云貴地區進行地質地理考察的親身經歷，評價徐霞客“嘆先生精力之富、觀察之精，記載之詳實”（《徐霞客游記》丁序），并為之重新整理游記、編制其《旅行考察路線地圖集》，撰寫《徐霞客先生年譜》，并將有關部分翻譯成英文介紹到國外[8]。建國后，百廢待舉，毛澤東主席視徐霞客精神為其動力源泉之一，于20世紀50年代兩次倡導學習徐霞客及其《游記》，并說：“我有這個志向……我很想學徐霞客”（陳晉《毛澤東讀書筆記解析》），侯仁之、任美鱷，陳述彭等中科院資深院士，以及陳橋驛、朱惠榮、于希賢等資深史學家或歷史地理學家，都積極投入了對徐霞客及其《游記》的研究，并形成了多學科融合的綜合科學《徐學》[10]?！爸袊煜伎脱芯繒?993年在北京成立，并在全國25個?。ㄊ小^）有了“徐霞客研究分會”，開發了“徐學研究網站”，創立了《徐霞客研究》會刊，并同世界上20多個國家的60多家圖書館進行交流，全國及其各地的“徐霞客研究國際學術會議及紀念活動”不斷吸引大量國際學者來中國參觀考察。徐霞客作為中國最杰出的40位文化名人之一，其塑像已匯聚在北京“中華世紀壇”。徐霞客及其《游記》研究在國際學術論壇上也很活躍，世界著名科技史專家、英國皇家科學院院士李約瑟博士在其多卷本《中國科學技術史》稱徐霞客為“世界上卓越的旅行家”；《徐霞客游記》法文譯本已被聯合國教科文組織列為“世界著名叢書中國巻之一”；國際著名地質學家伊佛說：“徐霞客是他那個時代最杰出的地質學家，他不僅屬于中國，也屬于世界”[11]。其實，徐霞客還是一個著名的茶人，將徐霞客作為形象大使，開展中國茶對外文化活動和貿易活動，應有很好效果。

（二）發揚徐霞客“游道三德”誠交天下茶人朋友

晚明文壇名士松江人陳繼儒評價 “徐霞客游道”，概括為“三德”即“清、任、和”。 清者，指徐霞客不假公事之便，不廢國帑之積，自籌盤纏，甚至不惜變賣自家田產以充游資；任者，指不畏艱難險阻，不顧生死，玩命而游；和者，指其與社會人群、天地萬物保持和諧親密關系，做到遠游如致親，尊重各地鄉土風俗，不論紳士之賢良，抑合遮民之貧賤，待皆以友善和誠心[9]。這與莊晚芳教授所倡導的茶德“廉、美、和、靜”如出一轍，與孔子所提倡的“忠、孝、仁、義”儒學精神也相通，而徐霞客以其高尚人品和道德風范被當時人稱為“儒者楷?！薄Ｐ煜伎腿嗄甑穆眯锌疾焐摹⒂绕涫峭砟晡髂先f里遐征的長途險道上往往是艱險萬狀，在湖南衡陽的湘江旅途的船上被強盜洗劫一空；好不容易重新籌積的游資在貴州狗場又被仆人倦走，在黔西游資再次被劫，以致“襄中錢盡”（675頁）。更為可悲的是最親密的旅伴靜聞僧死于南寧崇善寺，旅行途中徐霞客不斷為他尋醫求藥，至第二年的九月二十三日已病體不支，徐霞客只得“與之永訣”（453頁），并留下了足夠的銀錢委托寺僧照顧。待從廣西邊境考察七十多天復回南寧后，才知離別的第二天靜聞便離世了。徐霞客費盡心機周折，耗時七天才將靜聞遺骨取出，負骨西行一年多到達雞足山。此舉感動了雞足山的宏辯、安仁、仙陀、純白等高僧，靜聞僧遺骨終于獲準安葬在其風水寶地文筆塔之陰?！吧乐?，情見乎詞”（1150頁），其詩句更是字字血，聲聲淚，對于徐霞客之誠心令人感動不已。我們在今天的對外茶文化交流和外貿活動中就應像徐霞客一樣的誠心廣交天下朋友，做大做強茶生意。

（三）弘揚徐霞客科學執著精神創造更多茶文化品牌

徐霞客自幼“特好奇書，多博覽古今史籍及輿地志、山海圖經以及一切中興高蹈之跡（陳涵輝《徐霞客墓志銘》），故而發現“嘗謂山川面目，多為圖書志籍所蒙”（吳國華《壙志銘》），決心以還祖國河山真面目為已任，自19歲就開始了其旅行考察生活。且不避風雨，不憚虎狼，不計程期，不求伴侶，以性靈游，以軀命游，亙古以來，一人而已（吳江潘耒《徐霞客游記》序）。徐霞客三十多年求真求實的旅行考察生活中，詳細考察了沿途的地質、地理、水文、氣候、生物等自然狀況，準確地描述了祖國各地的自然景觀，“開創了實地考察自然、系統地描述自然的新方向”（《徐霞客游記》前言，上海古籍出版社），這是徐霞客的科學執著精神所結出的科學碩果[10]。作為國家戰略層面的“一帶一路”構想，發展茶葉的對外國際貿易和茶文化的國際交流也是其重要內容之一。徐霞客其人其事其精神就是最大的品牌。塑造茶品牌就應發揮徐霞客的名人品牌效用，更應以其科學獻身精神、強烈的愛國主義情感、從實求真的態度去創造茶品牌，發展茶品牌，為“一帶一路”戰略注入新活力，更好服務于中國茶文化對外交流和茶葉對外貿易出口。

徐霞客已離開人世四百多年，雖世事滄桑多有變故，徐霞客其人、其事、其書、其業績卻永遠銘刻在中國人民的記憶里。今天的中國在以習近平為首的黨和政府，在為實現繁榮、富強的中國夢而團結奮斗，而徐霞客的強烈愛國主義精神、科學獻身精神和尊重實踐的精神仍然是其動力之一。中國的茶文化博大精深，徐霞客也是一位著名的茶人，他愛飲茶，會評茶，以茶會友，以茶贈人，他結識了眾多的茶人朋友，他晚年在祖國西南地區萬里遐征所選擇的旅途基本上是西南茶馬古道重合[11]，對于其對中國茶路文化的貢獻應該深入研究、挖掘和整理，并使其成為中國茶文化寶庫的主要組成部分。