高校中多模式健康教育的方法研究

聶小鳳,張智芳

（1.福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系，福建 福州 350101；2.福建省疾病預(yù)防控制中心健康教育科，福建 福州 350001）

健康教育［2］是指通過有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)的社會(huì)教育活動(dòng)，使人們自覺地采納有益于健康的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因素，預(yù)防疾病，促進(jìn)健康，提高生活質(zhì)量，并對(duì)教育效果作出評(píng)價(jià)。隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，健康教育被廣泛的應(yīng)用在政府以及各種組織機(jī)構(gòu)的眾多領(lǐng)域中。不同人群對(duì)應(yīng)的健康教育內(nèi)容差異較大，也導(dǎo)致了健康教育方法的多樣性。教育部關(guān)于2010年全國(guó)學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研［3］以及2014年黃長(zhǎng)勝等對(duì)我國(guó)12城市高校的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查［4］，均提示大學(xué)生的健康現(xiàn)狀不容樂觀。隨著高校大幅擴(kuò)招及今后繼續(xù)發(fā)展大學(xué)教育［5］的趨勢(shì)，大學(xué)生健康至關(guān)重要。鑒此情況，以福建省某高職院校實(shí)施的多途徑健康教育方法為例，具體闡述了高校中多模式健康教育的方法，即傳統(tǒng)健康教育模式（健康海報(bào)、健康講座、知識(shí)競(jìng)賽、健康處方）、借助互聯(lián)網(wǎng)的健康教育模式（演講比賽、網(wǎng)絡(luò)課程、網(wǎng)絡(luò)健康知識(shí)競(jìng)賽等）以及大學(xué)生健康管理網(wǎng)站構(gòu)建（在高校中完成多模式多途徑的健康宣教任務(wù)后，將健康宣教內(nèi)容應(yīng)用于大學(xué)生健康管理網(wǎng)站建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)大學(xué)生健康），借此推廣健康理論和強(qiáng)化學(xué)生健康技能，提高健康素養(yǎng)。

1 多模式健康教育方式

1.1 傳統(tǒng)健康宣教模式

1.1.1 健康海報(bào) 海報(bào)是人們極為常見的一種宣教形式，多用于電影、戲劇、比賽、文藝演出等活動(dòng)。將醫(yī)學(xué)知識(shí)融合在傳統(tǒng)海報(bào)中，形成特色健康海報(bào)。以醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)為例：在醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生中開展與專業(yè)相關(guān)的海報(bào)宣傳活動(dòng)，每年1～2期。形式主要包括手繪海報(bào)、電子海報(bào)、卡通板報(bào)等。海報(bào)內(nèi)容多樣化：主題包含食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、常見病與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系如肥胖、痛經(jīng)、糖尿病的健康宣教。學(xué)生通過參與營(yíng)養(yǎng)海報(bào)的宣傳不僅提升了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)技能，同時(shí)也能對(duì)該校其他專業(yè)大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)有促進(jìn)作用。

1.1.2 健康講座 健康講座是傳統(tǒng)基本理論知識(shí)的教學(xué)方法。在高校中開展健康相關(guān)的講座，結(jié)合預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)、健康管理等最新的資訊、研究動(dòng)態(tài)開展班級(jí)、系部、全校等不同層次的健康講座。在講座中注重教輔工具的應(yīng)用，如板書、模型及視聽教材等，有利于學(xué)生理解和記憶[6]。

1.1.3 知識(shí)競(jìng)賽 知識(shí)競(jìng)賽可以促進(jìn)高校的健康氛圍，結(jié)合特定的事件（如艾滋病日、全民營(yíng)養(yǎng)周等），開展醫(yī)學(xué)知識(shí)競(jìng)賽，拓展學(xué)生知識(shí)面，提高學(xué)生健康意識(shí)，增進(jìn)大學(xué)生健康素養(yǎng)。健康知識(shí)內(nèi)容多樣化：包含科普小知識(shí)、醫(yī)學(xué)專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能等。參與活動(dòng)的學(xué)生不限專業(yè)以此進(jìn)一步擴(kuò)大影響力。競(jìng)賽方式多樣包含個(gè)人知識(shí)、團(tuán)體知識(shí)賽、辯論賽等。

1.1.4 健康處方 經(jīng)過前期調(diào)查，在本校中痛經(jīng)、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病高發(fā)[7]，借助高校醫(yī)務(wù)室平臺(tái)，對(duì)有需求的學(xué)生開出營(yíng)養(yǎng)健康處方。通過有針對(duì)性的健康處方能更有效的改善學(xué)生的健康現(xiàn)狀。

1.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”健康宣教模式

1.2.1 演講競(jìng)賽 演講是指?jìng)€(gè)人對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)的講述［2］。以醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)為例：將醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與演講方法相結(jié)合可以借助演講的方法，將健康知識(shí)鮮明、靈活的表達(dá)出來，并能很好的引起聽眾對(duì)于健康的共鳴。有別于傳統(tǒng)的演講模式，結(jié)合信息化特色，要求參賽者除提供傳統(tǒng)的演講講稿，還必須增設(shè)PPT講稿、演講小視頻錄制。在演講過程中結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)如高校“易班”平臺(tái)，同時(shí)播出。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)”這種方式不僅更有利于知識(shí)的傳播，同時(shí)還能拓展學(xué)生的專業(yè)相關(guān)技能。

1.2.2 營(yíng)養(yǎng)下社區(qū) 在每年5月份第3周的“全民營(yíng)養(yǎng)周”活動(dòng)中，結(jié)合福建地區(qū)特色，開展“營(yíng)養(yǎng)進(jìn)社區(qū)、營(yíng)養(yǎng)下農(nóng)村”活動(dòng)。比如2017年5月，結(jié)合全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，由營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教師在網(wǎng)絡(luò)上提前對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)健康知識(shí)的專業(yè)教育。然后以大學(xué)生為健康宣教講師，在社區(qū)對(duì)社區(qū)居民開展特定的健康知識(shí)宣教：如新版膳食指南宣教、疾病營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等。在社區(qū)開展良好的健康宣教有助于提升社區(qū)居民的健康知識(shí)和健康水平[8]。

1.2.3 網(wǎng)絡(luò)課程 借助高校的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，開設(shè)營(yíng)養(yǎng)、健康管理等網(wǎng)絡(luò)精品資源課。課程基本涵蓋營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的重要知識(shí)點(diǎn)。如公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、孕期營(yíng)養(yǎng)、體質(zhì)量管理、大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、兒童營(yíng)養(yǎng)、慢病管理等。通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)，多途徑的掌握健康知識(shí)。

1.2.4 “互聯(lián)網(wǎng)+”技能競(jìng)賽 目前各高校廣泛的開展健康技能競(jìng)賽，但是互聯(lián)網(wǎng)能賦予健康技能競(jìng)賽新的意義。2017年在該校舉行兩次技能競(jìng)賽，“健康管理屏保競(jìng)賽”和“美食挑戰(zhàn)賽”，包含初賽（視頻上傳網(wǎng)絡(luò)）和決賽（線下競(jìng)賽+網(wǎng)絡(luò)直播），經(jīng)過線上和線下兩種途徑，能更好的普及營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)。

1.3 大學(xué)生健康管理網(wǎng)站構(gòu)建

1.3.1 前期調(diào)研 首先通過查閱文獻(xiàn)，了解學(xué)生的知識(shí)痛點(diǎn)。大量的研究表明大學(xué)生的健康素養(yǎng)偏低（總健康素養(yǎng)水平為12.08%），而在慢性病預(yù)防（5.24%，即使在醫(yī)科院校知曉率也僅為11.93%，農(nóng)村生源知識(shí)欠缺更明顯）營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食習(xí)慣等健康知識(shí)均有欠缺[9]。其次通過在本校的網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，了解大學(xué)生的健康關(guān)注點(diǎn)。本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)大學(xué)生對(duì)于食物搭配、身體素質(zhì)調(diào)理、體質(zhì)量管理等關(guān)注超過70%[10]。而獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的主要途徑分別為從百度中了解（約74%）及父母、老師的宣教（約62%）；其次為公眾號(hào)（約33%）及其他途徑（約24%）來獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

1.3.2 網(wǎng)站構(gòu)建 根據(jù)前提調(diào)研，大學(xué)生健康管理網(wǎng)站構(gòu)建主要包含以下幾方面的內(nèi)容：①體質(zhì)量管理-根據(jù)個(gè)人體質(zhì)量情況并分析其身體現(xiàn)狀，為不同體質(zhì)量需求的人群提供體質(zhì)量管理營(yíng)養(yǎng)處方，并推薦適合大學(xué)生在校最優(yōu)飲食搭配方案。同時(shí)在網(wǎng)站上上傳相應(yīng)的健康講座內(nèi)容要點(diǎn)。②健康咨詢-大學(xué)生健康咨詢模塊為大學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)咨詢、大學(xué)生常見病、多發(fā)病等的在線咨詢服務(wù)。③健康宣教-主要包含前期的健康海報(bào)、健康技能競(jìng)賽視頻、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、疾病預(yù)防、大學(xué)生健康素養(yǎng)等。④營(yíng)養(yǎng)配餐-根據(jù)大學(xué)生不同需求，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)軟件給出一日營(yíng)養(yǎng)配餐。

通過以上多途徑的營(yíng)養(yǎng)健康教育方式結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)”新模式，不僅可以更好的在高校中開展大學(xué)生的健康教育和公共服務(wù)，同時(shí)能更好的促進(jìn)健康知信行的轉(zhuǎn)化。

2 總結(jié)

1993年頒布的《大學(xué)生健康教育基本要求（試行）》[11]中提出大學(xué)生根據(jù)國(guó)家要求應(yīng)該學(xué)習(xí)健康知識(shí)，進(jìn)一步了解健康價(jià)值和意義，提高自我保健和疾病預(yù)防的能力，因此在高校中開展健康教育刻不容緩。而大學(xué)生作為家庭—校園雙重角色，在學(xué)校做好健康教育不僅可以幫助大學(xué)生自覺選擇健康的行為和生活方式，更是實(shí)現(xiàn)和促進(jìn)全民基礎(chǔ)保健、提高群體素質(zhì)的有效途徑[12]。

李克強(qiáng)總理在《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》[13]中提出創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，鑒于學(xué)生群體健康現(xiàn)狀，在大學(xué)生開展健康教育是至關(guān)重要的一環(huán)，而結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行健康宣教可以更好的實(shí)現(xiàn)知識(shí)的“創(chuàng)新、綠色、開放與共享”。