長壽老人的養生秘訣

自古以來，人們都希望自己能長壽。秦始皇當年吃遍全國的靈丹妙藥也沒能長壽。可見要想做長壽老人那是難之又難。雖然長生不老不大可能，但是想辦法活得更長久些還是有可能的，而保持良好的飲食習慣和平和的心態是保持長壽的方法之一，那么長壽老人還有其他哪些方法呢？

腸道通暢人長壽

孟奶奶今年88歲了，但她依然腿腳靈活、走路生風。孟奶奶告訴我們，她很注重膳食平衡，每天要吃夠500克蔬菜。

中醫認為，蔬菜有益氣養陰的功效，通過增加我們人體的氣力，讓我們的身體保持活力；通過養陰，增加我們人體的精血津液，讓我們人體的物質更加充盛。攝入充足的蔬菜還有助于保持腸道通暢，防止便秘。

人之所以長壽，是和五臟功能密切相關的。而五臟功能的好壞又可以從排便的情況看出來，如果五臟功能協調，我們的排便定時定量且不干燥，如果五臟功能失調，就會在排便上面有問題。所以如果長期便秘，會影響我們的五臟功能，進一步影響健康長壽。

蔬菜分為有辣味的蔬菜和沒有辣味的蔬菜。一般沒有辣味的蔬菜，它的性質偏甘涼，能增加我們人體的津液，讓我們五臟中的津液充沛；而有辣味的蔬菜，比如蔥、姜、蒜、辣椒等，它們的性質偏甘、辛、溫，所以比較適合平常怕冷的人去吃。如果本身是陽熱體質的人，主張他吃甘涼的沒有辣味的蔬菜比較好，少吃辛辣刺激的蔬菜。

孟奶奶喜食甜食，閑時會做點兒重陽糕吃，重陽糕不僅寓意好，還能幫助她通暢腸道。

▲ 重陽糕

【食材】

粳米粉200克、糯米粉130克、蜂蜜50克、紅豆沙150克、杏仁10克、桃仁10克、松子仁10克、黑芝麻10克、水160克、橄欖油少許

【做法】

1. 把粳米粉、糯米粉、水、蜂蜜、油放在一起，充分攪拌后，揉成松散的粉狀。

2. 找一個大些的盤子，將面粉倒入盤中，在面粉上層鋪上一層紅豆沙，并用小刀將紅豆沙抹平；在紅豆沙上層再鋪上一層面粉，把黑芝麻、杏仁、桃仁、松子仁均勻撒在最上層。

3. 把重陽糕放入蒸鍋，約30分鐘后即可出鍋食用。

孟奶奶做的重陽糕，在傳統的重陽糕做法上經過改良，她將糖換成了蜂蜜，蜂蜜有潤腸通便的作用；將含有較多脂肪的豬油換成了含有不飽和脂肪酸的橄欖油，減少熱量。而果仁都有潤腸的作用，所以吃這個糕點不僅可以補充營養，還能潤腸潤肺通便，適合便秘的人食用，也適合身體健康的人用作養生保健食品。

馬主任提醒，吃點兒涼的、油膩的食物就會拉肚子的人不建議食用孟奶奶這種做法的重陽糕；血糖高的人建議把蜂蜜換成木糖醇。

血脈通暢人長壽

許爺爺今年已經93歲了，他告訴我們他的養生經驗就是要血脈通暢。而保持血脈通暢的方法就是多運動和保持健康的生活方式。

許爺爺每天早上都會運動，以前是跑步，現在改為走路，每天都要走2500步，已經堅持了58年。

許爺爺以前愛抽煙，后來為了健康下決心戒了煙。同時，他又愛喝酒，現在依舊在喝，一星期喝兩次，啤酒白酒紅酒都喝，但是特別會控制量，不會多喝。許爺爺認為，酒能直接入血分，每天喝點兒酒能夠活血通脈，但得注意量。許爺爺愛喝菊花酒，菊花酒也叫長壽酒，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。從順時養生角度考慮，如果秋季肝氣偏亢，會導致肺降不足，引起咳嗽等呼吸系統疾病。菊花能清肝，幫助肺氣肅降，有利于機體氣機通暢。

懂得養生的許爺爺平時會“自釀”一點兒菊花酒。將杭白菊、枸杞子、當歸、生地黃各取15克，倒入1斤的低度白酒中，浸泡1周左右即可飲用。菊花酒放在避光、常溫的條件下儲存即可。許爺爺告訴我們，菊花的選取也有講究，白菊花主要能夠平肝潛陽，像血壓增高的人盡量選用白菊花；而黃菊花偏于疏散風熱，人在感冒時期，嗓子疼、流黃鼻涕、黃痰時，食用黃菊花較好，而他做菊花酒選的就是白菊花。馬主任強調，菊花酒每天喝1～2兩為好，不要過度。容易腹瀉、濕氣重的人不要喝。

護住陽氣人長壽

今年103歲的老人陳奶奶，有個養生訣竅，就是從來不吃涼的東西。專家馬淑然證實，老年人尤其不能飲食寒涼，因為隨著年齡增加，陽氣逐漸衰減，過食寒涼則損傷陽氣，陽氣損傷則百病叢生。

陳奶奶經常喝吳茱萸茶。茱萸是一種溫熱之物，氣味辛辣芳香，可以祛寒邪，防止寒邪對人體的侵害。茱萸有吳茱萸和山茱萸兩種。吳茱萸主要是能夠散寒祛寒邪，山茱萸主要是滋陰補腎。新鮮的吳茱萸果，氣味芳香走竄，做成香囊隨身佩戴，具有驅毒避穢的功效。除了外用以外，吳茱萸炮制成飲片，還可以入藥內服，具有散寒的作用。

秋冬季陳奶奶還會煮茱萸湯喝。取吳茱萸5克、人參9克、生姜18克、大棗4枚，熬成湯飲。茱萸湯有溫中補虛、降逆止嘔之功效。

馬主任建議，脾胃虛寒，吃點兒冷的會惡心頭痛、手腳冰涼、易拉肚子的人適合服用吳茱萸湯，但須在醫生的指導下服用，稍有不適立即就醫。

（編輯 王 幸）