許昌市優質強筋小麥高產栽培技術

摘 要：小麥品質特性是由品種特性、生態因素和種植技術等因素共同決定的，研究發現影響小麥品質指標的因素較多，包括地理變化、年份、水分、溫度、土壤類型、有機質、肥料使用、灌水、化學調控、播期播量、病蟲害和收獲期等。本文主要介紹利用栽培技術措施以實現強筋小麥的產量與品質協同增進，從而解決小麥“優質不高產，高產不優質”的難題。

關鍵詞：強筋小麥；優質；高產；栽培技術

許昌市地處中原腹地，屬北暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，非常適宜優質強筋小麥的生產。近年來，許昌市優質強筋小麥種植規模逐漸擴大，但在生產中由于配套栽培技術落后，常常出現“優質不高產，高產不優質”的問題，制約了種植戶經濟效益的提升。以下介紹如何通過合理栽培實現強筋小麥的產量與品質協同提升。

一、選用適宜的小麥品種

當前，河南省種植面積較大的優質強筋小麥品種有鄭麥9023、鄭麥366、新麥26、周麥24、豐德存麥1號和鄭麥7698等。

二、嚴把整地施肥關

（一）增施有機肥

底肥對小麥產量和品質的形成都很重要。相關試驗表明，麥田土壤有機質含量與優質強筋小麥籽粒蛋白質含量呈正相關[1]，隨著土壤有機質含量的增加，小麥籽粒蛋白質含量明顯增加。因此，優質強筋麥田就要通過秸稈還田和增施有機肥的方法提高土壤有機質含量。一般底施有機肥60～75 m3/hm2，有機肥不足時可用餅肥代替，每缺1 m3有機肥可用10～12 kg餅肥代替。

（二）平衡施用化肥

優質高產麥田，施用有機肥后應適當施用化肥，一般要求1 hm2施氮180.0～225.0 kg、五氧化二磷135.0～180.0 kg、氧化鉀75.0～112.5 kg。

其中，氮肥的60%和全部有機肥、磷肥、鉀肥作底肥，40%的氮肥作追肥。

（三）深耕細耙

小麥奪高產，壯根是關鍵。深耕可為根的生長創造良好的土壤環境。一般要求耕深不小于20 cm，根據土壤質地多耙一兩遍，達到粉碎坷垃、壓實土壤、減少根茬，耕層上虛下實，表面平整，利于播種和培育壯苗。

三、嚴把播種關

強筋小麥獲高產，播種是基礎。應堅持“墑不等時，時不等墑”的原則。適墑播種，是小麥出苗的基礎。優質強筋小麥生長的適宜土壤含水量為20%～24%。如果土壤含水量較低，應澆好底墑水，同時要保好口墑，以確保一播全苗。土質十分黏重的麥田，可采用播種后噴灌或澆蒙頭水。

另外，應適期播種，培育壯苗。冬小麥適期播種，可以充分利用冬前的熱量資源培育壯苗[2]。播種過早麥苗生長過旺，易形成老弱苗；播種過晚，麥苗弱小、群體不足。因此，應根據品種的冬春特性和當年的氣候條件確定適宜的播種期，一般在正常氣候條件下，許昌市半冬性品種的適播期為10月8—13日，弱春性品種的適播期為10月15—23日。生產實踐中發現，在精細整地、適期足墑播種的前提下，半冬性品種需基本苗150萬～180萬/hm2，弱春性品種需基本苗195萬～225萬/hm2。具體播量要根據種子質量、整地質量和播種日期等因素確定。

四、田間管理

小麥高產，三分在種，七分靠管。要想實現強筋小麥優質高產，既要打好播種基礎，還應加強田間管理。

（一）冬前管理

1.查苗補種

出苗后遇雨或土壤板結，應及時劃鋤，破除板結，達到通氣、保墑、促進根系生長的目的。要及時查看出苗情況，缺苗嚴重的地段，要進行補種或移栽。補種的原則：一是品種相同，二是浸種催芽，三是宜早不宜遲，最好在大田麥苗2葉期前進行。移栽的原則：一是在小麥分蘗后移栽，二是疏稠補缺，三是應做到“上不壓心、下不露白”，四是栽后隨時按實，缺墑時及時澆水，補施少量速效肥料，以利成活和迅速生長。

2.肥水管理

良好的墑情有利于提高小麥的抗寒性[3]，確保小麥順利越冬。對地力高、底肥足、群體較大或長勢過旺的麥田，適期晚澆或不澆；對地力差、底肥不足、群體較小或長勢弱或因旺長而脫肥的地塊，應適期早澆，并結合澆水追施尿素120～150 kg/hm2。

3.化學除草

11月，應結合麥田雜草發生情況進行化學除草。化學除草時，一是根據雜草類型選用適宜的除草劑；二是除草作業應根據藥劑說明書進行操作，不可隨意加大藥量，不重噴、不漏噴，同時應選擇無風的晴天噴施；三是除草作業應在平均氣溫較高的11月完成。

（二）春季管理

長勢好的田塊，在2月下旬至3月中下旬（起身至拔節期）以控為主，控蘗壯稈，抑制春蘗；3月中下旬至4月下旬（拔節至抽穗期）以促為主，建立合理群體結構，促花增粒。

1.肥水管理

挑旗孕穗期，是決定小麥667 m2穗數和穗粒數的關鍵時期，此期水肥需求量增大。此時應根據土壤墑情合理澆灌，澆水應澆足澆透，保證土壤深層蓄水，并供灌漿期吸收利用，同時應在拔節中后期追施純氮75～105 kg/hm2。既可減少小花退化，增加穗粒數；又可增加籽粒蛋白質含量，提升品質。

2.促弱控旺

群體較大的田塊應深耕斷根控旺，群體小的弱苗田塊應淺耕增溫促弱轉壯；對于植株偏高的小麥品種，如果群體偏大，應及時采用化控防倒技術，在2月下旬至3月上旬，1 hm2用多效唑粉劑600 g對水750 kg進行噴霧。

3.及時防治紋枯病

防治小麥紋枯病發生的最佳時間是返青期至起身期。可選用20%三唑酮750～900 g/hm2或12.5%禾果利可濕性粉劑225～300 g/hm2，對水600 kg/hm2對準麥苗莖基部噴霧。

（三）后期管理

1.合理澆灌

開花后麥田土壤含水量過高，會降低強筋小麥品質[4]，同時容易造成后期遇風雨倒伏。因此，在不影響小麥正常生長的前提下，盡量不澆灌漿水、麥黃水。

2.及時防治病蟲害

小麥病蟲為害均會造成小麥產量和品質下降，因此，應及早防治白粉病、銹病、赤霉病、紅蜘蛛、麥蚜和吸漿蟲等。根據許昌市麥田病蟲害發生特點和田塊病蟲害實際發生情況，可在4月上旬用12.5%烯唑醇375 g/hm2或20%三唑酮750 g/hm2加20%噠螨靈可濕性粉劑450 g/hm2和40%氧化樂果乳油750 g/hm2，對水600 kg/hm2噴霧，防治白粉病、銹病、麥蚜、紅蜘蛛等。小麥揚花期天氣預報有連續陰雨天氣，應用50%多菌靈可濕性粉劑750 g/hm2對水600 kg于雨前噴施預防；如雨前未噴施，可在雨后立即補噴，以避免赤霉病的發生。

3.適時追肥

在孕穗期結合灌水追施尿素105～120 kg/hm2尿素，揚花后5～15 d噴施0.01%～0.05%磷酸二氫鉀、硼、鋅及錳等溶液，以達到減輕小穗、小花退化，增加產量和籽粒蛋白含量，提高面筋含量和質量的目的。

4.去雜保純

收獲前，進行兩三次田間去雜操作，提高強筋小麥的純度，有利于留種并保證品質不降低。

五、適期收獲

強筋小麥的適宜收獲期為籽粒臘熟末期，此時穗子或穗下節變黃，大部分籽粒變硬。收獲過早，小麥籽粒灌漿不充分、不飽滿，粒質量及容質量低；收獲過晚，會因掉頭、落粒、營養回流或遭遇風雨侵襲等因素，造成產量損失和品質降低。

參考文獻：

[1]馮法動，賈自立.優質強筋小麥施肥技術[J].河南農業，2002（9）：20.

[2]李自玲，馬向利，張存利.許昌市小麥新品種篩選及高產栽培技術[J].小麥研究，2011（1）：7-11.

[3]謝森傳，惠士博，杜永孝，等.噴灌條件下冬小麥田間水分管理理論和技術研究[J].北京水務，1994（5）：48-55.

[4]李冬.豫北地區優質強筋小麥中后期麥田管理技術[J].河南農業，2013（1）：31-32.

通訊作者：馬向利。