每個人都有拿手菜

玫瑰公主

閨蜜玥小姐是位空姐，每次飛回上海前，她都會在群里吼：“這個周末我休息，來我家里聚聚吧！”她是個離了廚房就渾身不自在的美廚娘，出了名的愛做菜。每次航飛回來后，就召集我們一眾“吃貨團”成員到她家聚餐。

說是“吃貨團”，其實，更多時候我們是“做菜團”，成員有六七人，個個都有拿手菜。玥小姐是“帶頭主廚”，中西“通殺”，于是，每次隨性而約的聚餐就按著她想嘗試的菜肴主題，我們各顯神通。

“我明天做個揚州獅子頭湯，再做一個農家炒年糕。”小馬哥擅長淮揚菜，他是我們公認的“墨魚它大爺”和“熗虎尾高手”。他做的“蔥油墨魚”鮮嫩無比，“麻辣熗虎尾”是我迄今為止吃過的最好吃的鱔絲菜。對于他這次準備的揚州獅子頭也是萬分期待。

玥小姐這次的大菜是“惠靈頓牛排”和“牛肝菌燴童子雞”，還有“三杯鴨舌”和“陳皮紅豆沙小圓子”。她常常會臨時起意，直接發揮做一些讓我們驚喜的小菜。總之，在她家聚的好處就是，她家的三個冰箱里藏著無窮無盡的食材，還有世界各地的調料和香料，真的是應有盡有。

我在她們面前常常覺得自己不會燒菜， “豐富、寬泛”不及玥小姐、“經典、精細”不及小馬。好在，他們總吃不厭我傳統的“濃油赤醬”，“五香素雞”和“百頁結紅燒肉”是他們的必點菜。這次聚會，我計劃用家里儲備的朱家角阿婆手工咸菜，炒一道“咸菜冬筍肉絲”，即使吃不掉有剩余，第二天也可以做一碗面澆頭，再搭配素雞也很不錯。

少年有著得天獨厚的優勢，就是他與川菜鄧師傅很親近，可以偷學幾道經典菜，比如“干煸牛肉” “麻婆豆腐”“蔥爆豬肝”。……