淺談幼兒園食育開展的必要性

【摘要】基于人們生活水平不斷提升的背景下，“食育”作為一種新興的詞匯，正在逐漸走入人們的視野當中。在德智體美全面發展的基礎上，目前食育正成為幼兒園教育開展關注的問題。對于幼兒而言，培養幼兒良好的飲食習慣，對于提升促進幼兒成長發揮著重要的作用。因此，家長與幼兒園要給予幼兒飲食足夠的重視，并針對其飲食給予相關的指導，進而充分保障幼兒能夠健康成長。

【關鍵詞】幼兒園；食育；必要性；策略

飲食作為人們賴以生存的重要元素，對于人們的健康具有重要的意義。因此，樹立正確的飲食意識，實施均衡的膳食計劃，在一定程度上有助于保障人們健康的體魄。而食育作為飲食重要的保障，是均衡膳食得以順利進行的重要途徑。幼兒作為未來的建設者，保證其健康生長發育，幫助幼兒建立良好的飲食習慣，對幼兒的健康成長具有重要的幫助。

一、幼兒園食育開展的必要性

（一）幼兒期是飲食習慣養成的最佳時期

隨著人們生活水平日益提高，人們越來越重視生活飲食質量方面的追求。目前我國已經意識到健康的飲食習慣，良好的飲食質量，對于保證人們身體健康的重要性。在幼兒教育的發展過程當中，由于幼兒正處于身體各項機能發育階段，需要有足夠營養為其成長作保障。因此，幼兒園給予食育工作足夠的重視，并在日常飲食當中注重幼兒飲食營養搭配，合理地進行食品選擇，嚴格按照飲食規定進行用膳，為幼兒成長提供重要的營養保障。在經濟迅速發展的現代，雖然人們倡導樹立健康的飲食觀念，養成良好的飲食習慣，但是能夠真正意義上做到健康飲食的人極少，真正將健康飲食理念體現在日常飲食當中的人鳳毛麟角。基于人體發育的角度分析，幫助幼兒樹立健康的飲食理念，將會對其成年的膳食選擇具有重要的影響。因此，幼兒園教師在實際的教育工作當中，要將健康的飲食習慣滲透到幼兒教育工作當中，幫助幼兒樹立正確的飲食意識，使其充分了解到吃什么有助于身體健康，包括怎么吃、如何吃等知識。幼兒教師要重視食育教育工作，促使幼兒潛移默化地意識到偏食所帶來的影響。幼兒階段的學生正處于生長發育的階段，該階段也是幫助幼兒養成良好飲食的最佳階段。因此，給予幼兒健康的食育對于幼兒教育具有重要的意義。幼兒教師要將健康的食育灌輸到孩子的思想當中，并結合實際需要及時糾正幼兒錯誤的飲食觀念，改正幼兒不健康的飲食習慣。

（二）幼兒極容易受到不良營養信息的誤導

基于食育方面，幼兒接受具有積極意義上的教育相對較少。在實際的生活當中，電視、網絡、手機等廣告產生了大量的誤導信息。這些錯誤的信息促使幼兒走入了誤區，并嚴重影響著幼兒的飲食選擇。具相關數據調查顯示，我國當前存在90%以上的家庭對幼兒飲食進行管理，由于家長本身就存在錯誤的飲食習慣，致使幼兒受到家長的影響相對較為嚴重。并且這部分家長尚未意識到自身錯誤的行為對孩子飲食習慣的養成造成的影響。即使家長意識到了飲食習慣對于孩子健康的重要性，但是由于部分家長缺乏健康的營養教育理念，使其沒有為孩子健康飲食作出正確的指導。此外，部分幼兒園在進行食育時，相關的健康教育活動所占據的比例相對較小，并且活動組織形式相對比較單一，不能夠針對幼兒實際的需要開展相關活動，致使幼兒缺乏親身體驗的機會。同時，電視所播放的廣告，大部分都是宣傳低營養高熱能的食品，這些食品對于幼兒的生長發育具有重要的影響，嚴重阻礙了幼兒良好飲食習慣的養成?；诖饲闆r下，幼兒園要針對學生這種極容易被誤導的心理，針對當前的這種情況，要樹立正確的食育觀念，將正確的飲食理念融入到實際的幼兒當中。幼兒食育的開展在幼兒園教育勢在必行。

二、幼兒園實施食育的具體策略

（一）創設食育環境

在幼兒健康的飲食習慣養成過程中，幼兒園教師要為幼兒創造良好的食育環境，為幼兒健康的食育習慣的養成營造良好的氛圍。讓幼兒在視覺、觸覺、味覺上對食物進行感知，激發學生對食品知識的求知欲。例如教師需要將簡單的食育知識滲透給幼兒，并以兒歌的形式讓幼兒牢記于心中。

（二）開展豐富多彩的食育活動

在培養幼兒健康的飲食習慣過程中，幼兒教師要組織相關食育活動，幫助幼兒建立正確的飲食意識。教師可以設置寶貝餐廳活動，組織幼兒積極參與到實踐活動當中，通過開展游戲來進行食育的宣傳推廣，促使學生在游戲當中獲取健康的飲食知識。例如教師可以讓學生認識到食物的來源、營養價值等知識，不但能夠激發幼兒的學習興趣，而且還有助于培養幼兒正確的飲食習慣，豐富幼兒飲食知識，對于促進幼兒素質具有重要的作用。

三、結語

綜上所述，幼兒教育階段是培養其健康飲食的最佳階段，對于幼兒未來的成長具有重要的意義。因此幼兒園在開展食育活動當中，教師要結合食育的要求，加強對幼兒食育活動的開展，結合幼兒實際年齡特征，將理論與實踐相結合，以游戲的方式向幼兒灌輸健康飲食習慣與其成長的重要性。與此同時，教師還需要加強與家長的合作與交流，實現學校與家庭共同培養的目標，進而全面提升幼兒健康的飲食習慣。

參考文獻

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作者簡介：胡麗敏（1972.11—），女，漢族，吉林榆樹人，碩士，吉林省學校后勤管理指導中心，副研究員，研究方向：中小學后勤管理、食育教育。