“互聯網+”背景下的客房服務與管理創新教學

蔣銘萍

[摘 要] 隨著信息技術的發展， “互聯網+”時代的到來，各行各業為了適應時代的要求，都不得不在新時代的要求下做出創新。當然，客房服務與管理教學也不例外，應做出相應的改革創新。客房服務與管理這一門課程是職業院校在旅游管理專業開設的一門專業課程。在課程的學習過程中會詳細地教授學生客房服務、客房管理的基礎知識以及基本技能的培訓。通過對課程的學習，促進學生職業技能的提高。在“互聯網+”時代下，為了更好地利用現代信息技術，進一步深化教育教學改革，職業院校應加強對“前廳客房服務與管理”的創新。

[關 鍵 詞] “互聯網+”；客房服務與管理；創新教學

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）18-0177-01

一、客房服務與管理創新教學的意義

（一）市場需求促進客房服務與管理教學的創新

酒店行業是旅游業發展的重要動力。近年來，隨著人們生活水平的提高，物質生活的需求滿足后，人們對精神層面的追求越來越高，旅游業也隨之發展迅速，以此帶動了我國酒店業的發展，規模迅速擴大。隨著我國產業結構的發展，酒店業對員工的要求也越來越高，對具有專業知識的人才越來越渴求。職業院校是酒店行業人才輸送的重要培養基地，應該在客房服務與管理教學上結合現代信息技術不斷進行改革和創新，以適應酒店行業市場人才需求。

（二）學生的職業前景需要教學的創新

筆者在網絡上曾看過一句話：“二十一世紀，最不缺的是什么，人才！”這一句話說明了目前勞動力市場正處于一個飽和的狀態，勞動力市場的競爭是非常激烈的。職業院校的學生要想在這激烈的競爭環境中脫穎而出，就需要順應時代的要求，培養他們成為新時代下的技術性人才。筆者通過走訪調查后發現，客房服務與管理的學生上崗后他們職業所需要的職業技能，都是其自身在實踐過程中摸索得來的。因此，職業院校應該加強對客房服務與管理教學理念的創新，以此來適應“互聯網+”時代下，酒店行業對人才的需求。

二、客房服務與管理教學的現狀分析

（一）客房服務與管理教學課程的設置不合理

筆者通過調查發現，大多數職業院校的旅游專業幾乎把客房服務與管理課程作為其學生主要的學習課程，但是從學習的課時量安排來看，是不合理的。這種不合理也包括理論與實踐課時分配上面。就目前職業院校在客房服務與管理課程設置來看，基本大多數院校一周最多開四節客房服務與管理課程，這就說明職業院校對旅游專業的主干課程客房服務與管理不夠重視。但是就是在這樣一種課時量較為缺乏的情況下，還要分一部分課出來上實踐課。雖說學校如此做增強了學生基礎知識的操作性，但是如此少的課程量對學生來說，在職業技能的學習上還是比較緊張的。

（二）客房服務與管理教學方法落后

目前，客房服務與管理課程的教學方法一般是講授法、案例分析教學法以及多媒體視聽教學法。大多數教師都存在一個問題，就是對現代信息技術的較少應用。這一專業的新進老師可能會使用較為現代的教學手段輔助教學，但是畢竟職業院校的基本設施沒有完全跟上，因此，他們在對課程的講授上還是多選擇講授法、多媒體視聽教學法以及角色扮演法等。此外，筆者通過調查發現，職業院校在客房服務與管理的師資水平還有待提高，特別是在實踐教學以及校企合作方面，中職院校的教師大多注重理論教學和初級的模擬實踐教學，很多教師沒有具體的酒店服務經驗。隨著信息化的發展，酒店行業的服務變化也是日新月異的，因此教師需要在與企業接軌的實踐經驗上不斷積累和加強，任課教師應該參與到實踐中，但實際上專業教師兼職參與飯店管理的情況鳳毛麟角。

三、客房服務與管理教學創新的途徑

（一）在“互聯網+”時代下明確人才培養的目標

在客房服務與管理教學的課程設置上，一定要注意對課程目標的設定，要體現出高等旅游職業教育人才培養的方向和特點。在“互聯網+”時代下對客房服務與管理專業人才培養方面的目標應該更加具體，培養出適合市場需求的人才。職業院校在對人才的培養上應該堅持培養高素質的應用型、技能型人才，使客房服務與管理專業的學生能掌握基礎知識以及專業技能。

（二）在“互聯網+”時代下選擇科學的教學手段

一般來說，合理、有效的教學方法，不僅能讓學生對學習充滿動力，課堂充滿活力，而且也是對良好教學成果的保證。客房服務與管理專業不同于我們的基礎課程，其具有極強的應用性以及實踐性。因此，我們認可教師在授課過程中選擇一些科學有效的講授方法，不要拘泥于傳統的講授法，可以利用現代信息技術，采用情景模擬教學法、案例教學法等教學方法，以此來提升職業院校客房服務與管理課程的教學質量。

四、結語

隨著互聯網技術的發展，職業院校對客房服務與管理課程的設置等各方面都應該有更高的要求，將現代信息技術同其課改相結合，以此來保證課程的教學質量。如此，不管是對學生、學校或是整個社會的發展都是具有推動作用的。

參考文獻：

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