清末民初時期我國北方農作物種植與環境變遷研究

王洪濤

[摘 要]農作物生產是清末民初時期我國北方地區最重要的經濟運作方式，農業耕種也是該時期農業生產領域中發展得最快的部門。隨著我國北方農作物種植區域的持續拓展，新型農作物類別與耕種技術的引入與傳播，均極大地推動了我國北方農作物種植業的發展。本文分析了清末民初時期我國北方農作物種植與環境變遷狀況，并闡述了清末民初時期我國北方農作物種植與環境變遷的主要特征。

[關鍵詞]清末民初；農作物；種植；環境變遷

[中圖分類號]F329 [文獻標識碼]A

我國北方地區不但地域十分廣闊，而且在生態環境上出現了豐富多彩的狀態，不管是地形地貌，還是溫度或者降雨量，均具有極大的差別，體現在農作物種植上具有非常顯著的地理特點。從明末至清朝乾嘉年間，黃河上游的農作物種植環境出現了新變化，但這一變化非常緩慢。到了晚清時期，玉米、馬鈴薯以及棉花等進行了大規模引種，從而推動了農作物種植結構之變化，該變化在民國初年即已基本完成，標志是玉米和馬鈴薯的大量種植，且已成為人民群眾生活中的重要食糧。鑒于北方地區農作物種植結構的新變化，部分農作物已經成為北方農民十分重要的家庭收入來源。因此，很有必要對晚清到民國初年的北方農作物種植與環境變遷加以研究。

1 清末民初時期我國北方農作物種植與環境變遷狀況分析

我國北方地區的農作物種植結構出現變化產生于十六世紀，也就是明代嘉靖時期的玉米引入以及種植，但是自從嘉靖年間至清代道光以及咸豐年間均無大面積種植和推廣記錄。所以，我國北方地區的農作物種植環境出現顯著變化是在我國清代光緒時，糧食作物中的玉米、馬鈴薯等，經濟類作物中的棉花與煙草等均已在在我國北方地區得到了推廣。至民國初年，玉米和馬鈴薯則經成了居民們最為重要的食糧，而棉花、蠶桑和罌粟等成了種植區內人民群眾的重要副業。各類作物在辨別種植區域時產生了以下農作物產物：

1.1 玉米種植

玉米通常認為是在十六世紀進入到中國的。但是，在清代道光年間之前僅有個別地區在種植玉米，比如，康熙初年，寧夏隆德縣志記載已經有粒大且白的玉米在進行種植了。到了乾隆年間，甘肅肅州、伏羌、秦安、敦煌等地有少量的玉米種植。對玉米進行大面積的推廣種植則是在十九世紀之初，即清代道光年間。此后，玉米在黃河游域的許多州縣進行種植，其名稱包括了番麥、苞谷、番米以及珍珠米等多種。晚清時期，隴西和皋蘭等地也相繼進行了玉米種植，這就證明了從晚清起，玉米才逐步在我國北方地區得到推廣。

到了民國初年，玉米種植已經被拓展至我國北方大部分地區。從隴東至河西走廊、寧夏平原等多個地區均有玉米進行種植。在部分地區，玉米甚至已經成為居民們最為常見的一種食糧。比如，甘肅康縣的苞谷分為紅、黃、赤、白、黑等五色，為該地區人民群眾最主要的日常食品，而且還能夠造酒。依據1935年所進行的一次調查，甘肅一共有36個縣在種植玉米，達到了總數的50%以上，而且實際上種植玉米的地區比例有可能更高。比如，在該表中并無慶陽和平涼兩地，但實際上這兩個縣的氣候與土壤均適宜于玉米的種植，尤其是平涼地區在明代就出現了關于玉米種植之記載，歷史十分悠久，然而在調查中卻未能體現出來。在寧夏的十個縣當中，種植了玉米的有六個縣，總面積達到了1.2萬畝之多，在寧夏整個省農作物種植面積中的比例是0.7%。總的來說，我國民國初年的玉米種植范圍大大超過了清代晚期。除河湟谷地之外，玉米由于其高產的特性而在我國北方地區得到了極大的推廣，同時部分地方的玉米種植在其總體農作物種植結構中具有十分重要的位置。

1.2 馬鈴薯種植

清代乾隆年間，在我國北方就有關于馬鈴薯種植的詳細記載。比如，在寧夏中衛的宣和堡就有馬鈴薯試種成功的記錄。乾隆時期的中衛知縣黃恩錫還專門創作了一首詩，其中有“山藥初載歷幾年，培成蔬品味清鮮”的記載。清代康熙年間的岷州方志記載中在蔬菜類中有“芋”，據考證很有可能就是馬鈴薯。據分析，馬鈴薯在這一地區的引進與推廣很有可能是在嘉慶與道光年間，這一時期的馬鈴薯尚未被視為食糧加以引種，而是被視為蔬菜加以引種。部分地方志將馬鈴薯記載于蔬菜類之中。還有部分研究者通過研究，發現甘肅天水極有可能在十九世紀之初或者更早一點的時間里開始種植馬鈴薯，最早種植的地方據考證，其位置應當在天水以東的渭河流域吳砦。清代道光年間的金縣和兩當等地也有種植馬鈴薯的具體記載，但值得一提的是，清代道光年間的馬鈴薯種植在我國北方地區尚不夠廣泛。到清代光緒年間，我國北方地區有大量地方的縣志中有對馬鈴薯種植的記載，這就證明了我國北方馬鈴薯的種植區域在快速變大。

我國民國初期的大量地方志中均有馬鈴薯的相關記載。比如，敦煌地方志記載了洋芋先年無，今始見的這一情況。鎮番地方志記載了洋芋比戶多種，足以佐食的狀況，而貴德的馬鈴薯產量甚大，即可煮食，也可炒食，農村地區將其作為主要食品。從以上地方志的記載來觀察，馬鈴薯不但在我國北方各地得到了大量種植，而且也成為廣大居民的十分重要的食糧種類，在其生活當中具有非常重要的地位。

1.3 棉花種植

在清代前期，我國北方地區種植棉花的主要有西和、兩當、伏羌、皋蘭、文縣以及靖遠等少數地區，可以說清代前期北方地區開展棉花種植的范圍非常有限，諸多地方的棉布源自于我國中原地區。比如，張掖地方志記載了布絮來源于中州，而帛來自于荊、揚等地，價格非常昂貴。山丹地方志也記載了甘肅人的用線都是從市場中買來的，自己并不會生產。以上材料正好證明了我國清代前期甘肅的張掖和山丹等地并無棉花可以種植，當地人民群眾所用棉布還是要依賴于從中原地區或者南方長江流域等地的運入。到了清代末年，這一狀況有了較大的改觀。到了清代的同治和光緒年間，政府耗費了極大精力才平定了西北地區的回民起義。在這之后，左宗棠決定在我國北方黃河上游地區大力推廣棉花種植技術。左宗棠覺得，只要是有面向太陽的肥暖土地，加以種植得法，肯定能夠有很好的收獲，可以讓當地農民群眾有良好的經濟效益。為此，他還組織人員專門編印了《棉書》《種棉十要》等棉花種植專業技術指導書籍，并廣為發放。到了同治十二年，左宗棠到肅州赴任，途中經過了山丹、撫彝以及東樂各地，就看到這些地方的田間已經開始產棉，而且一派白花累累的豐收景象。于是，他停車與當地群眾聊天，棉農們均覺得棉花種植的效益甚至比種罌粟還高，左宗棠對此非常高興。到了寧州與正寧等兩地，左宗棠看到經過當地官員的勸教兼施，兩地民間對種棉也十分積極。左宗棠對此予以獎勵。

到了民國初年，我國北方黃河流域的產棉區主要是隴南、隴東、蘭山和河西等地，其中河西還是主產棉區，而別的地方則有程度不一的產棉區加以分布。比如，臨澤地方志記載當地黑河流域中的沖積土非常肥沃，通過幾年了的倡導種棉，已經有了很好的收獲。以后還要繼續督導群眾大力種植。高臺地方志記載了棉，又名為吉貝，莖高為二至三尺，其葉如同掌狀，分裂之后，花是黃色的。結實得如同桃子一般，熟了以后就會綻裂，之后棉花就會產出。經過勸導之后，農民們紛紛選擇加以耕種。康縣的棉花種植為清中期之后由成縣加以引種的，當地地方志記載了清代初期康縣并無產棉之說。到了清中期以后開始有了試種的。到了民國初年，該縣北邊的西漢水河、修水等兩流域中種植的人數越來越多，棉花的質量也非常好。最初只有鐔家河一帶有三到四臺軋花機，后來逐步增加到了幾十臺，可以推導出種棉戶數量的大量增加。在甘肅隴右地區，不僅皋蘭縣產棉量很大，靖遠縣也開始了種棉花。當地地方志記載了靖遠所種棉花達到了一萬六千余畝，可產棉高達五十萬斤。還有隴東的寧縣和涇川等縣也紛紛種植棉花，比如，解放之前的寧縣就有政平、新莊以及中村等產棉地。到了抗戰開始之后，寧夏也開始大力推廣棉花種植，河西與隴南成為當時的主產棉區。

2 清末民初時期我國北方農作物種植與環境變遷的主要特征

立足于對我國北方地區農作物種植與環境變遷結構所進行的闡述，筆者覺得，從清末到民國初年我國北方農作物種植與環境變遷之特征主要體現在下面四點：

一是因為受到地理環境所造成的影響，我國北方地區均以種植能夠耐干旱的農作物為主體，小麥、谷子以及豆類產品是我國北方各區域之中分布得最為廣泛的幾種作物。不管是在分布的范圍上，還是在農產品的品種以及數量上均具備了相當大的優點。比如，我國寧夏平原地區不僅有水稻種植區，而且小麥、谷子以及豆類等也具有相當大的種植比例。所以說，在適合于種植干旱作物種植的區域之中，小麥、谷子以及豆類占到了農作物種植總面積的至少百分之六十。這就證明了小麥、谷子以及豆類等農作物在人民群眾生活中具有十分重要的位置，也是我國北方最為重要也是分布最為廣泛的數種農作物。

二是玉米與馬鈴薯的大量種植切實改進了農作物的結構。就地方志記載而言，玉米和馬鈴薯得到充分推廣應用則是在清末，到了民國初年就成為北方地區最為重要的幾種農作物，而且在部分區域中玉米與馬鈴薯的總產量均超出了傳統意義上的農作物，這就證實了玉米與馬鈴薯在人民你群眾的生活中具有了非常重要的位置。

三是農作物市場化的趨勢相當顯著。部分傳統意義上的經濟作物種植面積在不斷拓展，比如，以甘肅蘭州為中心的煙草種植行業就是如此。同時，還有部分新農作物不斷在黃河上游地區逐步加以推廣，比如，棉花產業的推廣與種植。當然，各類經濟作物在種植總面積上的持續增加，也證明了從清末至民國年間，我國北方地區在農作物總體結構的調整當中體現出農作物市場化之趨勢。

四是我國農作物的結構產生了畸形化的傾向。自從清末道光年間之后，鑒于罌粟種植業的不斷發展，尤其是光緒年間以及20世紀二十至三十年代，罌粟在北方尤其是黃河上游得到了大量種植，以至于相當多的肥沃農田被用在罌粟種植之中，從而極大地影響到了我國糧食作物的種植狀況。所以，在清末和20世紀二三十年代北方農作物的種植結構出現了畸形化的問題。這一畸形化結構對于北方農村社會經濟具有了非常大的影響。

3 結語

綜上所述，因為清末民初時期我國北方地區的地域十分廣闊，所以在農作物種植上也產生了相當大的地區差別。但是，我國北方農作物的種植結構變化還沒有進行深入研究。因此，應當依據地方志以及民國農村經濟調查類資料，對我國清末民初時期的北方農作物種植與環境變遷分情況進行探究，從而為當前進一步推進北方農作物種植產業的發展提供必要的借鑒。

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