甜玉米和糯玉米的生育特性與栽培技術

張立平

[摘 要]本文簡單介紹了甜玉米和糯玉米的類型特點，分析了甜玉米和糯玉米的生育特性，針對甜玉米和糯玉米的栽培技術展開了深入的研究分析，結合本次研究，發表了一些自己的建議看法，希望可以對甜玉米和糯玉米的種植起到一定的參考和幫助，提高種植產量和品質。

[關鍵詞]甜玉米；糯玉米；生育特性；栽培技術

[中圖分類號]S513 [文獻標識碼]A

甜玉米與糯玉米都屬于玉米的一個亞種，甜玉米是甜質型玉米，籽粒在乳熟期顆粒飽滿、糖分多、味道甜美，甜玉米的使用方法與水果、蔬菜較為類似，能夠直接使用，也叫水果玉米，另外，甜玉米還可以用來進行罐頭以及其他食品的加工，俗稱玉米罐頭。糯玉米籽粒多為硬粒型和半馬齒狀，干燥后胚乳不透明，堅硬平滑，俗稱蠟質玉米，另外糯玉米胚乳淀粉全部為支鏈淀粉，黏性大，也稱粘玉米。想要使甜玉米和糯玉米種植品質和產量得到保證，就必須要提高在甜玉米和糯玉米的生育特性與栽培技術方面研究重視度，提高栽培技術應用合理性，本文就此展開了研究分析。

1 甜玉米和糯玉米的類型特點

1.1 甜玉米類型

甜玉米由普通玉米基因突變分離選育而來，結合不同遺傳特點，甜玉米包含有普通甜玉米、加強甜玉米以及超級甜玉米等不同類型，其中普通甜玉米在乳熟期含糖量在10%左右，超過普通玉米2倍，蔗糖占一半，還原糖占一半。另外，水溶性支鏈有著非常高的含糖量，有甜、香等特點。隨著籽粒的成熟，糖分下降非常快，理想采收期僅1-2天。加強甜玉米在普通甜玉米基礎上增加有加強甜基因，不僅可以保證籽粒有較高含糖量，同時還能保證籽粒中存在有非常多水溶性多糖，口感好，采收期有一定的延長。超甜玉米乳熟期籽粒含糖量約20%，超過普通甜玉米一倍，其糖分以還原糖、蔗糖為主，有著香、脆特點，保鮮期可達一周，當前超甜玉米在甜玉米市場占有非常大市場份額。

1.2 糯玉米特點

糯玉米籽粒淀粉以支鏈淀粉為主，易消化，消化率比普通玉米高。糯玉米籽粒蛋白質含量超過一半玉米5%左右，氨基酸含量是一半玉米的16%-74%。糯玉米煮熟后微甜、清香、存在有大量維生素、膽堿、礦物質元素等。另外，糯玉米還可以作為精飼料原料，應用在豬、羊等養殖中，有著非常顯著的增重效果。

2 甜玉米和糯玉米的生育特性

2.1 種子特點

甜玉米種子皺縮，重量低于普通玉米，不同甜玉米類型在重量方面也存在有一定的差異性。甜玉米重量輕主要是因為籽粒淀粉的合成被甜質基因抑制，降低胚乳淀粉積累，整個籽粒質量輕。

糯玉米籽粒與普通玉米在硬粒型方面較為類似，胚乳以角質為主，籽粒體積小，呈堅硬結晶狀，表面光滑，淀粉均為支鏈淀粉。糯玉米與普通玉米淀粉在碘液中存在不同表現，其中普通玉米遇碘變藍，糯玉米遇碘變紫紅，以此可以實現對兩種玉米的鑒別。

2.2 苗期生長特點

幼苗生長過程中營養來源以種子內貯藏養分為主，甜玉米種子干癟，貯藏養分少，在種子萌發以及幼苗期很難保證有充足的養分供應，存在有出苗率低、幼苗生長狀況不一現象。甜玉米苗期生長主要表現為根系發育以及植株增高增粗，養分優先供給根系生長，植株根系體積、干重等比一般玉米略低。

2.3 葉面積發展動態

甜玉米葉面積發展與普通玉米較為類似，幼苗的生長需要經歷緩慢增長期、直線增長期、穩定期以及衰落期等不同階段，整體生長情況是增長期速度慢，穩定期只持續較短時間，衰落期速度快。尤其在中前期，葉面積增長速度慢，田間存在有較大的漏光損失，葉片衰老速度快，尤其在超甜玉米方面，這種現象更為明顯，必須要采取針對性的水肥管理措施，使穩定期得到延長。

3 甜玉米和糯玉米的栽培技術

3.1 栽培季節

在栽培季節選擇方面，與當地氣候條件結合在一起綜合分析考慮，氣溫穩定在12℃以上即可播種，如果選擇地膜覆蓋方式，可以適當將播種期提前一周。選擇薄膜育苗移栽方式，可以適當將播種期提前兩周。保證授粉期溫度超過18℃。在大面積種植過程中，為了延長鮮苞上市時間，獲取更多經濟效益，可以采取分期播種等方式。

3.2 選擇優良雜交品種

在玉米品種選擇方面，不僅要選擇有豐產性以及品質性好的品種，同時還需要對品種籽粒顏色進行檢查，更好地滿足消費者實際需要。甜玉米如果作為鮮苞上市，那么盡量選擇甜度高、口感好品種，保證果穗大小一致性，籽粒整齊排列，產量高。

3.3 播種技術

首先是隔離種植，隔離種植能夠實現對玉米品種以及使用途徑的有效區分，隔離距離需要控制超過400m，如果種植區域存在山崗以及樹林等屏障，適當縮短種植間距，如果沒有足夠的空間進行隔離，可以選擇時間隔離方式，錯期播種，不同品種播種期控制超過20d。

其次是選地整地，想要保證玉米種植的產量和品質，種植田地的選擇必須要有深厚土層、肥沃土壤以及充足的磷鉀含量，灌溉排水方便。玉米種植前保證有足夠基肥，保證土壤有充足水分，深耕土地。

3.4 田間管理

首先，在苗期管理方面，移苗和間苗一般在3-4葉時進行，結合苗情，施偏心肥，移苗后立刻澆水，避免在高溫下疫苗，做好水分控制。其次，在肥水管理方面，甜玉米和糯玉米苗期長勢不是十分旺盛，一方面要施加足夠基肥，另一方面還需要施加適量磷鉀肥。在基肥選擇方面，以有機肥為主。施加肥料時必須保證土壤水分充足。

4 結語

當前甜玉米和糯玉米占有非常大的玉米市場份額，深受廣大消費者喜歡。為了提高甜玉米和糯玉米種植有效性，必須要針對甜玉米和糯玉米生育特性展開研究分析，提高栽培技術應用有效性，使玉米種植的品質和產量得到保證，取得理想的經濟效益，提高我國農業發展水平。

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