蘇太豬在鞍山地區的引進與推廣情況簡介

金文英

摘要：隨著社會經濟的不斷發展，豬肉已經成為人們餐桌上最重要、最常見的動物性食品。鞍山市養殖戶飼養的多是美系、丹系、杜洛克等二元、三元雜交的瘦肉型商品豬，上市品種單一，無法滿足市民對豬肉的需求；同時價格偏低，養殖戶利潤不大，不易調動養殖戶積極性。為此，鞍山市引進了蘇太豬，即滿足了人民群眾日益增長的對生活質量的需求，又拉動市場消費增長，提高養殖企業的收入。

關鍵詞：蘇太豬；引進；推廣；飼養

中圖分類號：S828.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）04-0009-01

黑毛豬肉在脂肪熔點、肌纖維、總糖及游離氨基酸等成分皆比白毛豬肉高，因此黑毛豬肉吃起來肉質較細且脆，并有一股甘甜味。此外，黑毛豬肉的抗氧化物含量高，其清除體內自由基的能力強，有益健康。黑毛豬肉營養豐富，口感更好，但是其飼養成本，對飼養的管理要求較高，而本地養殖戶飼養黑豬的經驗較少，使得養殖戶不會主動引進黑豬飼養。隨著城鄉居民收入的不斷增長，受市場消費需求增長的拉動，鞍山市豬肉消費呈明顯增長趨勢。為促進鞍山地區的種豬繁育體系建設和生豬生產工作。鞍山市畜牧技術推廣站與岫巖縣站經過一年的試養、擴繁，對蘇太豬的性能、優劣有了進一步的認識，為在鞍山地區飼養、繁殖、推廣蘇太豬積累了寶貴的經驗。

1 蘇太豬的性能特點

蘇太豬具有太湖豬血統，具有太湖豬產仔多這一特點。其保持了太湖豬的高繁殖性、耐粗飼、適應性強及肉質鮮美等優點，又兼具了外種豬生長速度快、瘦肉率高、產仔多、雜種優勢顯著等特點，是目前生產瘦肉型商品豬的理想母本之一，適宜在鞍山地區推廣。

蘇太豬性情溫順，母性好，蘇太豬母豬平均乳頭7對以上，性成熟早，初情期在4月齡左右，發情癥候明顯，配種受胎率高，母豬適配年齡為6～7月齡，公豬為7～8月齡；

蘇太豬肉色鮮紅，肌內脂肪3%以上，具有明顯的大理石紋。其肉質鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調習慣和品味。因此蘇太豬肉比目前鞍山市市場上一般豬肉價格高20%以上，既有利于提高養殖戶收入，也有利于改善市民的肉食結構，提高生活質量。

2 種豬擴繁情況

引進的蘇太豬母本平均在122日齡、體重48 kg達到初情期，152日齡時達到性成熟；種公豬的初情期平均為118日齡，體重49.5 kg，性成熟150日齡。公豬成年體重在180～250 kg之間。到目前為止，引進的種母豬已達450日齡，種公豬650日齡。每頭發情母豬平均產仔2窩，平均產仔13頭，平均每窩成活仔豬11頭，平均成活率為84. 6%，母豬死淘率為6%。共產蘇太仔豬1034頭，其中，母豬536頭，公豬498頭。母豬全部作為后備基礎母豬，提純扶壯、擴大蘇太豬種群；選取6%有優良公豬作為種用，其余公豬作為商品豬育肥。預計幾年后，可使鞍山市蘇太豬存欄達到3萬頭以上，使鞍山市市場黑豬占有率達到1.5%。

3 蘇太豬的飼養

在飼養和擴繁過程中，我站派出專門技術人員進行指導，岫巖縣養豬場領導給予了高度重視，提供了最好的育種室，派出了最有經驗的飼養員飼養種豬，并定期就蘇太豬的飼養管理、飼料配比、繁殖、疫病綜合防治等問題進行討論總結。

公豬須單圈飼養，保持圈舍干爽清潔。建議日糧配方為：玉米65%、豆粕12%、麩皮16%、魚粉0.03%、添加劑0.04%。成年公豬日均飼養喂2.5 kg，配種高峰可適當增加飼喂量，但必須保持其體況適中，不能過肥。

母豬可群養或單欄飼養，圈舍應干爽清潔。每頭母豬日均飼喂量1. 7～2.8 kg左右，具體喂量應視豬大小、體況，懷孕前后期靈活掌握。

4 豬病的防治

養殖時，應按照豬場消毒防疫制度，定期對豬場內的非生產區消毒、生產區消毒、分娩舍動物消毒，保育舍消毒，周邊環境消毒，打掃衛生，保持豬舍內水槽、料槽、用具干凈衛生，地面清潔。產房要嚴格消毒，飼養員要嚴格執行飼養管理制度，認真觀察飼料有沒有變質情況、豬采食、健康狀態、糞便有無異常現象等。

嚴格按照豬場驅蟲程序，豬場防疫程序，做好各類疫病的疫苗的免疫工作，特別是重大疫病的免疫預防及常見病防治辦法飼養種豬及肉豬。以控制病原微生物入侵，切斷傳播途徑，確保豬群安全，實現豬場的持續健康、穩定發展，

5 養殖效果

在鞍山市鮮肉市場上，黑豬肉比市場普通豬肉價格每千克高出5元（考察得知，蘇太豬豬肉市場價格約為35元/kg，市場普通豬肉大約為20元/kg），同等條件下養殖戶飼養一頭蘇太豬比飼養普通豬可多收入150元左右。

這一舉措發展了鞍山市生豬養殖，增加市場豬肉供應，調動了養殖戶的積極性，增加了養殖戶的收入，緩解了豬肉價格上漲的壓力。

解決了鞍山市豬肉市場豬肉結構單一的問題，為鞍山市市民帶來了更好吃、更營養的豬肉，改善了市民的肉食結構，滿足了消費者的不同需求，增加了黑毛豬肉的占有率，提高了市民的生活質量。