基于“旅游+”復(fù)合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的《旅游規(guī)劃概論》課程教學(xué)創(chuàng)新研究

盧紹香 趙星

旅游規(guī)劃概論課程作為旅游專業(yè)的主干課程之一，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性、應(yīng)用性以及多學(xué)科交叉性。旅游邊界的逐漸模糊，全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的提出，“旅游+”旅游發(fā)展模式的產(chǎn)生，對(duì)旅游人才輸出提出了更高要求，復(fù)合應(yīng)用型旅游人才將是現(xiàn)階段旅游人才培養(yǎng)的主要方向。本文基于此對(duì)旅游規(guī)劃概論課程在教學(xué)內(nèi)容與方法進(jìn)行探索與研究。

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程不斷加快，中國(guó)高等旅游教育也逐漸融入到世界高等旅游教育體系中。經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放后的迅猛發(fā)展，中國(guó)獨(dú)具特色的高等旅游教育體系和旅游人才培養(yǎng)模式基本形成且獨(dú)具特色，但由于長(zhǎng)期受傳統(tǒng)講授教學(xué)的影響，輸出的旅游人才與旅游從業(yè)存在明顯脫節(jié)。全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的提出，“旅游+”是旅游投資、旅游消費(fèi)的新熱點(diǎn)、新亮點(diǎn)，是拓展旅游發(fā)展的新空間，也是產(chǎn)品業(yè)態(tài)創(chuàng)新的主攻方向，是旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的新動(dòng)力，是整合資源的紐帶。培育旅游大產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是要做好做足“旅游+”這篇大文章。鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)牧旅游、工業(yè)旅游、林業(yè)旅游、商務(wù)旅游、研學(xué)旅游、醫(yī)療旅游、養(yǎng)老旅游、健康旅游、休閑度假、文化旅游等增長(zhǎng)點(diǎn)，是“旅游+”的重點(diǎn)研究領(lǐng)域。因此，為推動(dòng)旅游業(yè)健康快速發(fā)展，順應(yīng)全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的復(fù)合應(yīng)用型旅游旅游人才培養(yǎng)顯得迫切而重要。

一、旅游+的旅游發(fā)展新興模式對(duì)旅游人才輸出提出了更高要求

《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》中提出，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，應(yīng)充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，利用“旅游+”“生態(tài)+”等模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合。“旅游+” 是充分發(fā)揮旅游業(yè)的拉動(dòng)力、融合能力及催化、集成作用，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域發(fā)展提供旅游平臺(tái)，形成新業(yè)態(tài)，提供其發(fā)展水平和綜合價(jià)值，有效地拓展旅游自身發(fā)展空間，推進(jìn)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)。在我們看到旅游+帶來(lái)的放大效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)深度融合的同時(shí)，也預(yù)示著我們的旅游人才輸出應(yīng)達(dá)到多學(xué)科、多專業(yè)的交叉融合，復(fù)合應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)是關(guān)鍵。

復(fù)合應(yīng)用型旅游人才是指能將旅游及其相關(guān)專業(yè)的理論知識(shí)和基本技能應(yīng)用于所從事的旅游及其旅游相關(guān)行業(yè)社會(huì)實(shí)踐的一種專門人才類型。無(wú)論是從實(shí)踐性還是操作性來(lái)說(shuō)，都要具備較強(qiáng)的理論與實(shí)踐多專業(yè)學(xué)科要求。理論上來(lái)講，要求旅游管理培養(yǎng)的復(fù)合應(yīng)用型人才具有較高的相關(guān)專業(yè)理論基礎(chǔ)，同時(shí)對(duì)旅游從業(yè)者的實(shí)踐能力也有嚴(yán)格的要求。在這樣的就業(yè)要求下，通過(guò)有效的課程設(shè)計(jì)和教學(xué)模式改進(jìn)，探尋切實(shí)可行的復(fù)合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)途徑顯得至關(guān)重要。復(fù)合應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)重點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)其“復(fù)合型”和“應(yīng)用型”，因此在教師、教學(xué)為中心的基礎(chǔ)知識(shí)講授與學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)旅游專業(yè)知識(shí)及與其相關(guān)的其他專業(yè)知識(shí)同等重要性，更關(guān)鍵的是要將學(xué)到的知識(shí)切實(shí)運(yùn)用到實(shí)際的工作和實(shí)踐中。目前不少旅游管理專業(yè)仍然采取填鴨式的教學(xué)灌輸體系，教學(xué)中忽視其他專業(yè)知識(shí)對(duì)旅游的影響，考試大多以理論考試為主，不同程度地制約了學(xué)生靈活變通以及分析、處理和解決問(wèn)題等實(shí)際能力的鍛煉，在進(jìn)入實(shí)際的工作崗位后，學(xué)生往往出現(xiàn)基礎(chǔ)理論知識(shí)過(guò)于僵化、其他旅游相關(guān)知識(shí)與理論欠缺，而理論與實(shí)踐脫節(jié)的問(wèn)題。由此，教學(xué)培養(yǎng)和實(shí)踐途徑的探討就成了復(fù)合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的首要問(wèn)題。

二、復(fù)合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)特點(diǎn)

復(fù)合應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)，要求課程體系與課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容以及實(shí)踐教學(xué)、模擬訓(xùn)練等都應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

（1）課程體系和課程設(shè)置應(yīng)順應(yīng)當(dāng)前時(shí)代旅游行業(yè)發(fā)展的需求，突出專業(yè)知識(shí)理論的認(rèn)知和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)多學(xué)科的交叉與融合。

（2）教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱應(yīng)體現(xiàn)本科層次旅游人才職業(yè)技能培養(yǎng)的重點(diǎn)，根據(jù)現(xiàn)階段旅游行業(yè)發(fā)展的需要和各院校自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)行篩選和側(cè)重。

（3）實(shí)踐教學(xué)應(yīng)滿足實(shí)際工作崗位的要求，理論應(yīng)用于實(shí)踐的模擬訓(xùn)練，要求能將旅游專業(yè)知識(shí)及其相關(guān)專業(yè)理論交叉應(yīng)用于研究區(qū)域，是實(shí)踐技能考核的體現(xiàn)。

基于以上特點(diǎn)，隨著全域旅游的推進(jìn)與發(fā)展，要求旅游人才掌握更廣泛更新的知識(shí)和技能，進(jìn)而要求旅游院校要根據(jù)市場(chǎng)變化和行業(yè)具體需要升級(jí)教學(xué)課程，深挖、拓展旅游行業(yè)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的維度和深度，搭建、規(guī)范旅游投資與規(guī)劃、旅游觀察監(jiān)測(cè)、旅游公共服務(wù)、“旅游+”等新興業(yè)態(tài)的課程體系，豐富、完善文化方面和職業(yè)素養(yǎng)方面的基礎(chǔ)課程，及時(shí)對(duì)課程進(jìn)行升級(jí)更新。在推動(dòng)全域旅游健康可持續(xù)發(fā)展過(guò)程中，旅游規(guī)劃是基礎(chǔ)和前提，因而要求旅游規(guī)劃的人才輸出應(yīng)滿足全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略與旅游+多樣化的旅游發(fā)展模式要求，旅游規(guī)劃概論課程教學(xué)應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新，滿足全域旅游時(shí)代的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)。

三、復(fù)合應(yīng)用型旅游規(guī)劃概論課程教學(xué)內(nèi)容與方法的創(chuàng)新

《旅游規(guī)劃概論》課程作為旅游專業(yè)主干課程之一，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和多學(xué)科交叉性。在分析現(xiàn)行旅游規(guī)劃類課程教材的側(cè)重點(diǎn)與不足的基礎(chǔ)上，結(jié)合復(fù)合復(fù)合應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)和特點(diǎn)，在教材選用和教學(xué)內(nèi)容疏理、構(gòu)建模塊化教學(xué)與教學(xué)方式方法的實(shí)現(xiàn)、加強(qiáng)相關(guān)課程與各相關(guān)學(xué)科知識(shí)的融合 、重視野外實(shí)踐與研究區(qū)域的模擬訓(xùn)練、建立有效的考核機(jī)制等方面進(jìn)行該門課程的教學(xué)創(chuàng)新改革探索。

因此，針對(duì)該門課程的基本特征，要求在進(jìn)行學(xué)生培養(yǎng)中應(yīng)明確實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的積極意義和重要作用，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，以達(dá)成較好的教學(xué)效果。本文基于旅游+這一新興旅游發(fā)展模式特點(diǎn)與時(shí)代要求，從復(fù)合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)與特點(diǎn)出發(fā)，探討《旅游規(guī)劃概論》課程在教學(xué)方法與內(nèi)容方面的創(chuàng)新思路與模式，并對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)探討。

1、旅游規(guī)劃類教材的選用

2001年“旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā) ”被教育部和國(guó)家旅游局共同確立為全國(guó)高校旅游管理專業(yè)核心主干課程之一 ，高等院校各旅游專業(yè)所涉及的課程主要有《旅游規(guī)劃概論》、《旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理》、《旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》、《旅游規(guī)劃教程》、《旅游規(guī)劃與管理》、《區(qū)域旅游規(guī)劃》等。雖然各類教材都涵蓋了旅游規(guī)劃的基本理論、工作流程和技能要求等，但在內(nèi)容上由于受教材編寫者專業(yè)背景和工作經(jīng)驗(yàn)等方面的影響，在難易程度上和學(xué)科特色以及側(cè)重點(diǎn)方面都存在不同程度的差別，因此，結(jié)合創(chuàng)建西部一流旅游專業(yè)的大環(huán)境，選用適用本科層次且有利于復(fù)合應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的教材是基礎(chǔ)。因此，在教材選用上應(yīng)體現(xiàn)理論知識(shí)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)作用，側(cè)重旅游的調(diào)研能力、旅游策劃能力以及旅游規(guī)劃的基本操作能的培養(yǎng)。當(dāng)前我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展非常迅速，旅游規(guī)劃行業(yè)也在不斷轉(zhuǎn)型，越來(lái)越往解決問(wèn)題的方向發(fā)展，涉及的領(lǐng)域越來(lái)越寬廣，知識(shí)要求也在向深度不斷拓展，“規(guī)劃規(guī)劃，墻上掛掛”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，尤其是全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的提出以及繼互聯(lián)網(wǎng)+之后旅游+的出現(xiàn)，要求旅游規(guī)劃人才不僅要具備豐富的理論知識(shí)，更要具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)解決實(shí)際問(wèn)題，因此，旅游規(guī)劃的實(shí)踐教學(xué)與模擬訓(xùn)練顯得尤為重要，選用教材應(yīng)注重學(xué)生實(shí)踐能力的提升。

2、教學(xué)內(nèi)容的疏理和教學(xué)模塊的構(gòu)建

旅游規(guī)劃課程教學(xué)內(nèi)容包含旅游規(guī)劃基礎(chǔ)理論、基本方法、程序和工作流程，游資源調(diào)查評(píng)價(jià)，旅游市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)資源特色策劃旅游項(xiàng)目與旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，應(yīng)用相應(yīng)的軟件進(jìn)行圖件設(shè)計(jì)制作等內(nèi)容。對(duì)于理論教學(xué)，傳統(tǒng)教學(xué)方式主要以理論介紹和闡述、案例分析、學(xué)生討論等方式進(jìn)行教學(xué)。對(duì)于本專業(yè)本科層次的學(xué)生而言，理論學(xué)習(xí)過(guò)于繁重，涉及學(xué)科面知識(shí)面眾多，學(xué)習(xí)精力和理解能力有限，缺乏具有突破性的創(chuàng)新教學(xué)方法和理念。有些規(guī)劃設(shè)計(jì)操作停留在簡(jiǎn)單的模仿、復(fù)制甚至抄襲水平，學(xué)生基本素質(zhì)和側(cè)重技能點(diǎn)不能更好地突顯和鍛煉，培養(yǎng)合格的復(fù)合應(yīng)用型旅游人才難度較大。

野外實(shí)踐與模擬訓(xùn)練既是旅游規(guī)劃概論發(fā)展的基礎(chǔ)，也是該門課程理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節(jié)，由于它所研究的對(duì)象具有時(shí)間上的長(zhǎng)久性、地域上的差異性以及與時(shí)俱進(jìn)的復(fù)雜性等特點(diǎn)，決定了《旅游規(guī)劃概論》的實(shí)踐不同于其它課程的實(shí)踐，很難全部在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成，廣闊的田野才是該學(xué)科研究的最重要的實(shí)驗(yàn)室。要把所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)在實(shí)際工作中能對(duì)號(hào)入座，靈活運(yùn)用，并真正掌握或有更深刻的認(rèn)識(shí)，唯一辦法是帶學(xué)生去實(shí)地觀摩和進(jìn)行規(guī)劃的模擬訓(xùn)練，和課本相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行比較，才能真正把知識(shí)學(xué)到手。因此，傳統(tǒng)的講授教學(xué)甚至是講授加案例等教學(xué)手段都不能滿足該門課程基本要求，教學(xué)內(nèi)容與方法的必須進(jìn)行革新，采取“課堂講授+實(shí)地調(diào)研+模擬訓(xùn)練+技能考核”四位一體的模塊教學(xué)方法，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，因地制宜。

3、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，完善考核方式。

我國(guó)傳統(tǒng)的教育方式過(guò)于僵化、死板，限制了學(xué)生和教師教學(xué)主動(dòng)性的發(fā)揮。課程改革為解決這類問(wèn)題、弊端提出了很多富有創(chuàng)見(jiàn)性的教學(xué)方式。從旅游規(guī)劃開(kāi)展的教學(xué)方式來(lái)看，旅游規(guī)劃基本技能的系統(tǒng)訓(xùn)練尚待提高，實(shí)踐環(huán)節(jié)訓(xùn)練普遍不足，學(xué)生設(shè)計(jì)能力仍無(wú)法適應(yīng)實(shí)際工作需要。教學(xué)內(nèi)容還主要停留在基本知識(shí)、理論與原理的介紹、規(guī)劃作品賞析等初級(jí)層面。 旅游規(guī)劃教學(xué)多流于形式與程序，學(xué)生的規(guī)劃技能水平仍停留在簡(jiǎn)單模仿與盲目克隆的初級(jí)階段。課程教學(xué)水平的提升與教學(xué)效果的改善極有可能仍然還是“空中樓閣”，學(xué)生無(wú)法獲得旅游規(guī)劃專業(yè)基本技能并靈活運(yùn)用。因此，應(yīng)加強(qiáng)旅游規(guī)劃教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新。同時(shí)，在考核方式上，摒棄傳統(tǒng)的單一的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取多標(biāo)準(zhǔn)衡量，加大實(shí)踐環(huán)節(jié)和模擬訓(xùn)練的考核比例，完善考核方式。

因此，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，選定研究區(qū)域，學(xué)生以小組的方式完成區(qū)域旅游總體規(guī)劃規(guī)定板塊內(nèi)容，用理論知識(shí)解決實(shí)際應(yīng)用中的各方面問(wèn)題，并針對(duì)各自的成果按照旅游規(guī)劃的工作程序與指標(biāo)體系進(jìn)行小組互評(píng)估，把學(xué)生評(píng)估成績(jī)與教師評(píng)分納入該門課程的綜合成績(jī)，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和參與性，并達(dá)到學(xué)以致用。

4、建立有效的課程教學(xué)過(guò)程管理

為實(shí)現(xiàn)旅游規(guī)劃概論課程的理論講解和實(shí)踐教學(xué)的緊密結(jié)合以及理論與實(shí)踐的無(wú)縫連接，應(yīng)加強(qiáng)旅游規(guī)劃教學(xué)和實(shí)踐動(dòng)態(tài)過(guò)程的有效管理，形成全程質(zhì)量保證監(jiān)督和考核體系。

（1）實(shí)施“課堂講授、實(shí)地調(diào)研和模擬訓(xùn)練以及技能考核”四位一體的教學(xué)過(guò)程。該教學(xué)過(guò)程中，不能按部就班的進(jìn)行教學(xué)，各教學(xué)模塊應(yīng)交疊進(jìn)行，根據(jù)理論需要把實(shí)踐教學(xué)與模擬訓(xùn)練穿插于整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中。

（2）實(shí)施“教學(xué)計(jì)劃制定——教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展——教學(xué)效果考查”有效的全程監(jiān)控。開(kāi)課前應(yīng)根據(jù)學(xué)生的具體情況與行業(yè)的實(shí)際需要進(jìn)行教學(xué)大綱的撰寫與教學(xué)計(jì)劃的制定，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行經(jīng)典旅游規(guī)劃案例的賞析、野外實(shí)地調(diào)研和旅游總體規(guī)劃各模塊的模擬訓(xùn)練，并針對(duì)教學(xué)效果建立考核指標(biāo)體系進(jìn)行有效的教學(xué)監(jiān)督。

（3）實(shí)施“實(shí)踐前培訓(xùn)、目標(biāo)——實(shí)踐中監(jiān)督控制——實(shí)踐后有總結(jié)評(píng)估——模擬訓(xùn)練效果考查”有效的實(shí)踐過(guò)程全程監(jiān)控，從而實(shí)現(xiàn)有效教學(xué)和實(shí)踐質(zhì)量的雙重保障。

（作者單位：貴州師范大學(xué)國(guó)際旅游文化學(xué)院）