硒葉面肥對小麥農藝性狀、產量和硒含量影響的初步研究

王加冕,陳火云 郭金潔，王孟 杜斌 石壘,徐印印 姜碩琛,姜漢峰 周靈，陳卉 邢丹英 謝義梅

(長江大學作物富硒應用技術研究所,湖北 荊州 434025；長江大學農學院,湖北荊州 434025；主要糧食作物產業化湖北省協同創新中心,湖北 荊州 434025) (長江大學作物富硒應用技術研究所,湖北 荊州 434025；長江大學農學院,湖北 荊州 434025) (長江大學作物富硒應用技術研究所,湖北 荊州 434025；長江大學農學院,湖北荊州 434025；主要糧食作物產業化湖北省協同創新中心,湖北 荊州 434025) (長江大學作物富硒應用技術研究所,湖北 荊州 434025；長江大學農學院,湖北 荊州 434025) (國家硒產品質量監督檢驗中心，湖北 恩施 445000) (長江大學作物富硒應用技術研究所,湖北 荊州 434025；長江大學農學院,湖北荊州 434025；主要糧食作物產業化湖北省協同創新中心,湖北 荊州 434025) (國家硒產品質量監督檢驗中心，湖北 恩施 445000)

硒是人體必需的微量元素，硒代半胱氨酸是硒蛋白的一個組成部分，行使一些重要的酶功能，缺硒會導致多種疾病發生[1]。我國成人每日的硒攝入量僅為26～32μg，這與中國營養學會和國際硒學會推薦日攝人量50μg和60μg有較大差距[2]。有機硒的生物利用率高，通過植物轉化獲取生物態有機硒是一個有效途徑[3]。小麥是世界上種植面積最大的禾谷類作物，是人類的主要糧食作物之一和重要的食品工業原料，2014年我國小麥產量為1.26 億t，居世界首位[4]。利用湖北省小麥的富硒能力，通過小麥及加工產品的食物鏈有助于達到補硒的效果[5]。為此，筆者在湖北省荊州市進行了硒葉面肥對7個小麥品種農藝性狀、產量和籽粒硒含量的影響研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種(系)有鄂麥18、鄂麥596、鄭9023、鄂麥251、鄂麥398、X5261、A6005，均由湖北省農業科學院糧食作物研究所提供。

硒葉面肥由長江大學作物富硒應用技術研究所提供。

1.2 試驗方法

試驗于2015年在長江大學農學院實驗基地 (111°150′E， 29°260′N,32.6m) 進行，該地為亞熱帶季風濕潤氣候區，太陽年輻射總量為435.14～460.24kJ，年均溫15.9～16.6℃，≥10℃年積溫 5000～5350℃，年無霜期242～263d，年日照時數 1800～2000h，年降雨量為1200mm。

試驗采用隨機區組設計，試驗組在小麥孕穗期，噴施含亞硒酸鈉1.5g/667m2的硒葉面肥，同時設置空白對照。

土壤肥力中上等。小區面積為2m×6m，穴距8cm，行距25cm，穴播，重復3次。播種期10月25日，播種前耙田時施復合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)40kg/667m2、尿素(含N46%)15kg/667m2做基肥。試驗地土壤地土壤有機質3.69%，pH6.38，肥力均勻。

1.3 田間取樣和烤種

小麥成熟后分小區收獲，采用五點法進行取樣，室內考種。主要考察的性狀有株高、穗長、畝穗數(1畝=667m2)、穗粒數、結實率、千粒重。

1.4 樣品檢測與數據處理

試驗樣品由國家富硒產品質量監督檢驗中心檢測。執行“GB 5009.93-2010食品安全國家標準 食品中硒的測定”方法標準，采用AFS-9700原子熒光光度計(北京海光)檢測。

試驗數據用EXCEL和DPS 2000數據處理系統分析處理。

2 結果與分析

2.1 硒葉面肥對各小麥品種農藝性狀的影響

不同處理下各小麥品種農藝性狀的測定結果見表1。由表1可知，相比空白對照，施用硒葉面肥對小麥株高、穗長、畝穗數、穗粒數、結實率、千粒重、產量等存在影響。其中，施用硒葉面肥對各小麥品種株高、穗長影響差異不顯著(P>0.05),施用硒葉面肥對不同品種小麥結實率影響差異顯著(P<0.05)；施用硒葉面肥可提高小麥結實率，鄂麥596小麥品種表現明顯，結實率均值達到86.69%，相比對照增長7.84%；施用硒葉面肥對小麥千粒重影響不顯著(P>0.05)；施用硒葉面肥對小麥產量的影響差異不顯著(P>0.05)，施硒處理后小麥單產均值為311.82kg/667m2，比對照增加12.57kg/667m2增產4.2%。

2.2 硒葉面肥對各小麥品種籽粒硒含量的影響

不同處理下各小麥品種籽粒硒含量的測定結果見表2。由表2可知，對小麥施用硒葉面肥，可以明顯增加小麥籽粒的硒含量。施用硒葉面肥后小麥籽粒的平均硒含量為0.316mg/kg，相比空白對照的籽粒平均硒含量(0.053mg/kg)，增加0.263mg/kg，富硒效果明顯。在空白處理下，小麥品種間對硒的吸收效果存在差異，鄂麥18籽粒的硒含量為0.042mg/kg，低于其他5個品種；鄂麥251籽粒的硒含量為0.074mg/kg，高于其他5個品種，相比鄂麥18增長76.19%；鄂麥596、A6005品種小麥對自然硒的吸收能力較強，籽粒硒含量分別達到0.067mg/kg和0.053mg/kg。施硒處理后，各供試小麥品種籽粒的硒含量均能超過0.19mg/kg。其中，鄂麥18、鄂麥596對硒的吸收能力較強，小麥籽粒的硒含量分別達到0.487mg/kg和0.357mg/kg；鄂麥398對硒的吸收能力較差，籽粒硒含量僅為0.195mg/kg。

表1 不同處理下各小麥品種的農藝性狀

表2 不同處理下各小麥品種的籽粒硒含量

2.3 小麥品種間籽粒硒積累量的差異

圖1 小麥品種間硒累積量的差異

小麥品種間籽粒硒積累量差異的分析結果見圖1。由圖1可知，對小麥施用硒葉面肥，各個小麥品種對硒的吸收效果存在差異。X5261、鄂麥596、鄭9023與其他小麥品種相比，籽粒硒含量的差異不顯著，鄂麥18與鄂麥251、鄂麥398、A6005品種相比籽粒硒含量差異達到顯著水平，鄂麥18小麥品種富硒潛力較好。在空白處理下，鄂麥251、鄂麥596品種與鄂麥18品種相比對籽粒硒含量影響差異顯著，鄂麥251、鄂麥596品種對自然硒的吸收利用效果較好；X5261、鄭9023、鄂麥398、A6005品種與其他小麥品種相比對籽粒硒含量影響差異不顯著，對自然硒的吸收利用效果一般。

通過比較不同處理下各小麥品種的籽粒硒含量變化可以發現，給予外源硒干預，可以有效提高小麥籽粒硒含量，且各小麥品種間對外源硒的吸收利用能力存在較大差異。

3 小結與討論

3.1 小結

1)施用硒葉面肥可以顯著增加小麥籽粒硒含量。施用硒葉面肥后，小麥籽粒硒含量均值為0.316mg/kg，相比空白對照增加0.263mg/kg。各品種小麥對外源硒的吸收利用能力存在差異，施硒處理后，鄂麥18的籽粒硒含量最高，達到0.487mg/kg；鄂麥596次之，籽粒硒含量為0.357mg/kg；鄂麥398的對硒的吸收利用能力較差，籽粒硒含量僅為0.195mg/kg。

2)施用含硒葉面肥可以提高小麥結實率，鄂麥596小麥品種結實率均值達到86.69%，相比對照80.39%增長了7.84%。

3.2 討論

本研究選用7個江漢平原適宜品種，施硒處理后各品種小麥籽粒對硒的吸收利用能力大幅提升，但品種間差異較大，可能與不同小麥品種間的遺傳背景差異有關。

施用含硒葉面肥對小麥產量影響不顯著，但有增產效果。這樣的結果可能是由于2015年小麥灌漿期間降雨量較多，導致小麥發生漬害，施硒處理后小麥的抗逆性有所提高。施硒處理后小麥的抗逆性是否提高，有待進一步開展試驗探究。

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[1]Sunde R A.Selenium[A].O’Dell B L, Sunde R A.Handbook of nutritionally essential mineral elements[C].New York: Marcel Dekker Inc, 1997: 493～556.

[2]李韜，蘭國防.植物硒代謝機理及其以小麥為載體進行補硒的策略[J].麥類作物學報，2012,32(1):173～177.

[3]邢丹英，高劍華，金明珠.不同硒源對甘薯富硒效應影響的初步研究[J].湖北農業科學,2010,(6):1310～1312.

[4]劉淑俊.小麥栽培技術的研究與展望[J].農業開發與裝備,2017,(1):21～23.

[5]宋家永，張萬業，王永華.小麥富硒生產技術研究[J].中國農學通報,2005,21(5)：197～199.