新鄉(xiāng)市蘿卜生產(chǎn)概況及潛力品種推薦

劉賀娟 陳昊放 焦禹順 郭志偉 孫強 任福森

導讀：主要介紹了新鄉(xiāng)市蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀，并針對當?shù)仄贩N產(chǎn)銷對接體系缺乏、引種不當、品種開發(fā)推廣不力及競爭力弱等問題提出相應對策，同時推薦適宜當?shù)胤N植的優(yōu)秀綠皮蘿卜品種791和地黃纓。

791蘿卜

新鄉(xiāng)市地處河南省北部、黃河中下游，境內(nèi)黃河170 km，流域面積4 558 hm2。全市平原面積占總面積78%，自然環(huán)境優(yōu)越，是重要的蔬菜生產(chǎn)基地。蘿卜（Raphanus sativus L.）為十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。遠在4 500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品，現(xiàn)在中國各地普遍栽培，是中國的第二大蔬菜，營養(yǎng)豐富，可生食、熟食、加工、作配料等，還可作藥膳，在民間有“小人參”的美稱。蘿卜作為深受人民群眾喜愛的大眾菜肴，在新鄉(xiāng)蔬菜種植中占有重要地位。

1 蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植模式

新鄉(xiāng)市主栽露地秋冬蘿卜類型即夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期一般為60～100天。為了給秋蘿卜肉質根生長創(chuàng)造適宜的土壤條件，一般采用高壟栽培，以增加耕層深度，改善通風透光條件，利于排水防澇。播前作高壟，壟寬30～40 cm、高20～25 cm、溝寬20 cm。起壟時，應把壟整平耙細，達到播種要求。由于移栽成活率低，一般采用直播法點種，行距50 cm、株距20～30 cm，播種深度1.0～1.5 cm，每穴點種3～5粒。當幼苗出現(xiàn)2片真葉時進行間苗，間苗時注意去弱留強，每穴留苗2～3株，幼苗4～5片真葉時定苗。依據(jù)不同品種特點每667 m2定植 4 500～6 500株，667 m2用種量 500 g左右。

1.2 品種應用

新鄉(xiāng)地區(qū)主栽蘿卜品種類型主要為以地黃纓為代表的含水量低、味濃、利于腌制的長柱形蘿卜和以791為代表的含水量高、質脆利于鮮食的罐狀蘿卜。隨著人民生活水平的提高及對健康理念的注重，鮮食蘿卜的市場需求越來越大。除這2個主栽品種外，還形成了極具地方特色的農(nóng)家品種，如形成于新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)的魯堡蘿卜就是當?shù)胤N植戶經(jīng)多年雜交選育而成，該品種果皮光滑、口感清脆，深受當?shù)厝罕娤矏郏淮送膺€有衛(wèi)輝的下園蘿卜，其體型較小、抗病、口感好。當前，隨著消費者需求的不斷變化及市場需求趨勢的需要，果皮和果肉青色、含水量高、質甜、耐貯運的短柱形蘿卜逐漸成為新寵。

2 存在問題

2.1 產(chǎn)銷對接體系缺乏

由于蘿卜產(chǎn)量較高且存放時間較短，完善的產(chǎn)銷對接體系對蘿卜銷售來說至關重要。但新鄉(xiāng)市目前尚缺乏完善的蔬菜產(chǎn)銷對接體系，尤其是對季節(jié)性食用需求的蘿卜來說產(chǎn)銷對接體系更難建立。大部分種植戶還是依靠傳統(tǒng)的自產(chǎn)自銷模式發(fā)展，缺乏規(guī)?；?、訂單化、集中化銷售渠道。同時，銷售經(jīng)驗缺乏、信息不對稱導致銷售渠道不通暢。一旦出現(xiàn)滯銷就會遭受較大經(jīng)濟損失，使種植熱情銳減。而產(chǎn)銷對接體系的建立將會大大改善這一不利情況，也能促進蘿卜產(chǎn)業(yè)向更好的方向發(fā)展。

2.2 盲目跟風，引種不當

隨著蔬菜種子銷售行業(yè)的劇烈競爭，越來越多的外來品種被引入。一些缺乏新品種引進經(jīng)驗、致富心切的種植戶往往會盲目追風，引進一些被過分夸大卻不一定適應本地種植、不適合當?shù)叵M者口味、消費者接受度較低的品種，待收獲時卻形成蔬菜大豐收而無人問津的困境。

2.3 新品種開發(fā)和推廣力度弱

新鄉(xiāng)當?shù)靥}卜種植主導品種還是一些種植多年的老品種，新引進品種較少。相比其他高價蔬菜，蘿卜這一平價蔬菜種子的利潤空間有限，導致蘿卜新品種的開發(fā)和推廣力度稍顯不足，進而在一定程度上限制了高產(chǎn)、優(yōu)質蘿卜的發(fā)展。

2.4 缺乏市場競爭力，以當?shù)厥袌鱿癁橹?/h3>

隨著近些年全國蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展及運輸鏈的不斷完善，外地蔬菜市場對新鄉(xiāng)本地蔬菜市場形成較大沖擊。加上新鄉(xiāng)當?shù)厥卟诉€未形成品牌效應，競爭力較弱，基本在本市進行內(nèi)部消化。這對于供應量較多而需求量有限的蘿卜來說，市場競爭力弱是一大硬傷。同時銷售渠道較單一，種植戶往往處于被動局面。此外蘿卜產(chǎn)業(yè)綜合加工能力薄弱，限制了蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈的延長，一定程度上限制了新鄉(xiāng)蘿卜產(chǎn)業(yè)的競爭力。

3 相應對策

3.1 加快產(chǎn)銷對接體系的建立

蔬菜產(chǎn)銷對接體系的建立，不僅有益于蔬菜種植戶的良性發(fā)展，更有助于方便市民的生活需求，提高種植戶收益，同時還能降低群眾買菜成本，尤其對于蘿卜這種季節(jié)性需求蔬菜，更能起到走量保價的作用。

3.2 理性引種

謹慎引種，結合當?shù)貙嶋H，因地制宜選擇適合本地生長環(huán)境及消費需求并有一定接受度的新品種，拒絕盲目跟風?？梢越Y合當?shù)乜蒲性核⒀芯繖C構，積極引進優(yōu)質高產(chǎn)良種并配套完善相應栽培措施，做到引種有道、引種有方、引種有效。

3.3 新品種開發(fā)和推廣力度

當?shù)乜蒲性核跋嚓P研究機構應加大當?shù)靥}卜新品種的開發(fā)和推廣力度。對當?shù)貎?yōu)良傳統(tǒng)品種提純復壯的同時注重對市場需求的精準把握，結合當?shù)貙嶋H和消費者需求開發(fā)蘿卜新品種，帶動蘿卜產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。大力推廣一些表現(xiàn)較好、有生長優(yōu)勢的品種，向種植戶普及相關配套栽培措施，進行相關試種展示，打消其心理顧慮，提高推廣效率。

3.4 提高競爭力

改進種植模式，提高管理水平，引進良種形成品種優(yōu)勢，同時可以整合地區(qū)優(yōu)勢品種打造地方特色品牌，提高競爭力，在滿足本地市場需求的同時，拓展外部市場。除傳統(tǒng)的等客上門外，還要主動出擊，積極尋求新的營銷門路，前往批發(fā)市場或超市尋求訂單建立長期合作模式、利用互聯(lián)網(wǎng)進行網(wǎng)絡營銷，擴展營銷渠道和空間、利用線上線下相結合使銷售渠道更加通暢。此外，依靠政府扶持加強蘿卜產(chǎn)業(yè)綜合加工能力建設，延長蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈，擴大發(fā)展，增加競爭實力。

地黃纓

4 良種推薦

4.1 791蘿卜

該品種葉叢較小，半直立，羽狀裂葉，肉質根呈罐狀，單根質量1～2 kg，2/3露出地面，上綠下白，表面光滑，皮色翠綠，無側根，味甜質脆，抗病耐貯。一般667 m2產(chǎn)量在6 000 kg以上，是綠皮蘿卜中綜合性狀最優(yōu)秀的品種之一，適于全國各地適宜茬口栽培，適用生食、炒燉、腌制、干菜等。這一品種系列有鄭研791、中大791和豫蔬791。

4.2 地黃纓蘿卜

該品種為新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學院培育的常規(guī)種，株高50 cm左右，葉枇杷形，肉質根呈長圓柱形，長25～35 cm，粗 10～12 cm。 地上部青綠色，地下部白色，中柱組織肉白色，口味佳，品質優(yōu)。單根質量1～2 kg，一般667 m2產(chǎn)量在6 000 kg左右，是新鄉(xiāng)地區(qū)風靡多年的種植品種。

[1]程智慧.蔬菜栽培學各論[M].北京：科學出版社，2010.

[2]汪隆植.蘿卜優(yōu)質高效四季栽培[M].北京：科技技術文獻出版社，2003.