秋早熟花椰菜津品 555 666品種介紹及其高產栽培技術

田春雨 牛保國 姚星偉 單曉政

花椰菜營養豐富、風味鮮美、外形美觀，富含鈣磷鉀等礦物質元素，又含有豐富的維生素C[1]，可提高肌體免疫力，深受消費者喜歡。花椰菜是一種對溫度要求較為嚴格的蔬菜，對不良環境表現極為敏感，因此在花椰菜栽培時一定要根據當地的環境氣候條件和消費者需求，選擇適合本地區茬口栽培的優良品種。根據品種特性，合理安排播種期，采取相應的栽培管理技術提高產量，增加農民收益。天津科潤蔬菜研究所培育的早熟花椰菜新品種津品56，其花球潔白，細嫩光滑，球形高圓、緊實，口感微甜，適應性較廣，適合秋季露地栽培，推廣以來深受市場認可，累計推廣面積達2 000 hm2。

1 特征特性

津品56由天津科潤蔬菜研究所育成，為秋露地早熟花椰菜雄性不育新品種，成熟期55天左右。株型直立緊湊，內葉疊抱護球性好，適合密植。花球高圓形、潔白、細嫩光滑、無毛，球面平整，商品性狀良好，生長勢強，抗病性較好；單球質量0.84 kg，667 m2產量2 770 kg，是理想的秋露地栽培品種，已連續推廣5年，市場反響良好，累計種植面積達2 000 hm2以上。

2 栽培管理技術

2.1 播種期的選擇

早熟花椰菜由于生長周期短，對播種期要求非常嚴格，過早播種易出現早花散花、毛球、夾葉、抽枝、爛球等異常現象，過晚播種易出現不顯球、球面花青素積聚發紫現象。適宜的播種期是秋露地花椰菜高產栽培的保證，根據津品56的品種特性，視當地栽培的實際情況，結合當年的氣候條件，合理安排播種期。以京津地區為例，正常年份6月10日至7月10日播種為宜，各地區應根據當地的實際栽培情況，環境條件以及當年的氣候特點合理安排好播期，切忌盲目早播或晚播。

2.2 播種及苗期管理

①播種前準備 選擇72穴的穴盤育苗，穴盤育苗生長整齊，易于管理，經濟實用。穴盤采用高錳酸鉀5 000倍液浸泡2 h消毒，撈出晾干后備用。基質可選用市場上出售的蔬菜育苗基質，用淋浴噴頭噴水攪拌均勻，然后填裝穴盤，每個孔穴均勻裝滿基質，然后用木板刮平，刮去多余的基質。裝填基質后，按10盤一摞放好，均勻下壓穴盤，使穴盤的壓孔深度在0.5～1.0 cm，然后整齊擺放在苗床上[2]。為使種子發芽整齊一致，播種前晾曬種子，于陽光下攤勻晾曬6 h，打破休眠期。每穴點播1～2粒種子，隨即覆蛭石刮平。播種覆土后用細眼花灑均勻澆水，切忌水流太大，以免將種子沖出穴盤。第一水澆透，上蓋曬布，曬布上搭遮陽網，防止水分蒸發和降低苗床溫度。

②苗期管理 播種2天后幼苗開始出土，去掉遮陽網及曬布，4天左右幼苗出齊，傍晚用40目花灑澆小水，基質澆透即可。7天子葉展開后及時間苗，每穴只留一株幼苗，所留幼苗需生長整齊一致，去掉病苗和出土時間晚的小苗，并將苗床畦下水口打開。苗期要有充足的水分，特別是早熟花椰菜一定要根據天氣及基質的含水量情況澆水，一般每天澆水一次，選擇在 16：00～17：00 及時澆小水，保持基質見濕見干，最適宜的濕度為60%～70%，以促進幼苗生長。當幼苗長到2葉1心時，應少量追施尿素，每穴1～2粒即可。育苗期要防范夏季雨水的侵襲和病蟲害，雨天及時覆蓋塑料薄膜，每周噴施化學農藥防蟲。苗期主要蟲害是蚜蟲和菜青蟲，防治辦法可根據需要噴施吡蟲啉、甲維鹽、阿維菌素等殺蟲劑[3]，同時及時拔除苗床內的雜草。

2.3 定植后的田間管理

①定植 秋季種植花椰菜，一定要選擇地勢較高、排水通暢、保肥保水良好的肥沃土地，不要與十字花科蔬菜連作[3]。清理干凈雜草和前茬殘留秧體，根據地塊作3 m寬畦，重施腐熟有機肥，每667 m2均施有機肥4 m3、復合肥50 kg，施肥后及時用微耕機翻地，耙平，作成慢跑水畦，同時將排水溝挖好以利排水。由于定植時正處于高溫多雨季節，故應選擇陰雨天和早晚定植，邊定植邊澆水，防止幼苗脫水死亡。苗齡要求不超過25天，生理苗齡4葉1心時，選健壯整齊一致幼苗及早定植，忌用大齡苗。定植深度以土剛好埋沒基質為宜。定植時幼苗高矮不一致的，把生長一致的幼苗定植在一起，便于田間管理。合理密植是豐產豐收的重要技術措施，根據不同的品種特性選擇合適的種植密度，津品56植株直立緊湊，適合密植，每667 m2定植3 300株為宜，即株距40 cm，行距50 cm。

②定植后的水肥管理 定植后，正處于高溫季節，因此需要增加澆水頻次，在無雨天氣應根據土壤墑情7～10天澆一次水直到收獲，但土壤要見濕見干，一般選擇下午澆水為宜，一水一耕，中耕一定要深，增加土壤空氣的流動性，以促進根系的呼吸，有利幼苗吸水吸肥，供應營養。定植后從第二次澆水開始追施化肥，每667 m2施尿素35 kg或含氮量較高的復合肥20 kg，以促進幼苗的健壯生長。由于津品56生長周期短，應一水一肥，大水大肥促進生長，一促到底。當植株進入蓮座期時進行最后一次追肥，每667 m2施尿素25 kg。由于整個生長期正處于多雨季節，每次澆水后應將下畦口打開，以利排水防澇，及時清除田間雜草。豐碩的營養體是獲得碩大優質花球的基礎，否則容易出現先期顯球、散球、黃球、小毛球等不良現象。

③田間病蟲害防治 在整個生育期注意采取措施，防病治蟲。津品56生長期較短，但處在病蟲害高發期，重點防治蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等[4]，可根據需要噴施吡蟲啉、抗蚜威、甲維鹽、阿維菌素、蘇云金桿菌等。病害主要有黑腐病和霜霉病，以防為主，畦面平整，不要存水，連續陰雨時噴施農用鏈霉素或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，可以有效降低病害的發生。

3 采收

當花球充分長大還未松散時，適時采收，是保證花椰菜優良品質的一項重要措施。采收過早影響產量，采收過晚降低品質和商品性[5]，津品56生長勢強，品種生長周期穩定、整齊，采收可以分批進行。由于津品56花球高圓、細嫩，采收時花球外應保留3～5片小內葉，或在花球外套上海綿網袋，以免運輸過程中遭遇物理損傷，而降低花球的商品性。

[1]何正奎，李軍元.花椰菜新品種麗娜 2號高產栽培技術[J].農業科技與信息，2015（9）：61-62.

[2]牛國保，單曉政，姚星偉.花椰菜簡易拱棚育苗技術[J].黑龍江農業科學，2014（12）：162.

[3]韓淑艷，侯霓霞.北方花椰菜栽培技術[J].黑龍江農業科學，2013（9）：155-156.

[4]韓燦功.早熟夏秋花椰菜高產高效栽培技術[J].中國蔬菜，2010（15）：52-53.

[5]牛國保，姚星偉，孫德嶺，等.京津冀春設施花椰菜“春雪一號”高產栽培技術[J].北方園藝，2015（13）：51-52.