因地制宜凝練特色 統籌推進文化育人*
——小學“茶文化”校本課程的設計和實踐

□葉 娓 鄭國云

校本課程的開發與實施要取得實效，必須立足于“教書育人”的總目標，貫徹因地制宜的原則，充分結合地域與學校傳統進行系統設計，統籌推進。近年來，杭州市紫陽小學的“茶文化”校本課程，在課程的開發和實施方面起到了提供樣本的作用。

一、課程理念

“茶文化”課程是以提升學生核心素養為目的，通過開展茶的基礎認知、具有學校特色的茶文化周與茶文化活動，進行茶史、茶法、茶禮、茶語、茶類的普及與教育。課程聚焦核心素養，除了讓學生領悟傳統茶道“和”“靜”“宜”“真”的精神內涵并開闊學生的知識結構外，也注重加強學生茶藝實踐能力的培養。該課程開發立足于沿襲中華禮儀，傳承中華美德，提高兒童涵養，培養學生博學儒雅的氣質的目標。學校通過對該課程的開發與實施，讓學生走進茶文化，喜愛茶文化，合力打造書香校園，以期更好地發揮文化育人的作用。

（一）傳承書院文化，打造書香校園

杭州是一座盛產茶葉的歷史古都，是我國的名茶之鄉。杭州市紫陽小學始建于康熙四十二年（1703），前身為清代浙江四大書院之一。從古書院到現代化小學，積淀了豐厚的文化底蘊。學校在發展過程中致力于挖掘書院精髓，借鑒弘揚書院“明倫育人、善思善辯、兼容并蓄、不拘一格”的優良傳統，提煉出新時期學校的文化核心精神——自由、活潑、和美，并以此作為學校校風，確立文化立校的辦學方針，努力打造具有書院氣質的書香校園。

（二）聚焦核心素養，著力文化育人

“茶文化”校本課程，是將茶文化的藝術之美展現在學生的面前，將茶禮融入校園的德育工作，著力培養書香學子的核心素養。課程以茶為媒，學知、練技、悟美、學禮，感受傳統文化，積累美學知識，提升審美情趣與美學思想，培養人文情懷，踐行茶文化傳承的責任與義務，將學生培養成博學、善思、明倫、健體、通藝的儒雅學子。

（三）深化課程改革，落實拓展課程

學校從課程內容、課程實施、課程評價三個維度探索“茶文化”課程開發和實施的路徑，促使學生通過學習茶風、茶俗，體驗健康、詩意、時尚、創意的新生活方式。

二、課程內容體系：“二一九”專題活動

學校建立了以“二一九”專題活動為特色的課程內容體系。“二一九”專題活動，指的是學校從“兩個層次、一套手勢操”入手，建立了九個“茶文化”方面的實踐主題，形成“茶文化”課程的內容體系，體現了實踐操作和理論知識相結合的原則，如表1所示。

表1：“茶文化”課程內容架構

（一）課程整合——普及性的茶文化周

“茶文化周”是基于三年級的“茶文化”課程的普及性課程。該課程主要包括“茶史茶類、清香綠茶、三享茶事”三個主題體驗活動，總計15課時，西湖龍井茶的制作工序、沏泡、品茗是其主要學習內容，以集中學習制的形式實施。

（二）課程拓展——選擇性的“茶韻”課

學校利用每周五下午，開設2課時的“茶韻”課，吸納對茶文化有興趣的四年級學生，深入學習“茶文化”課程?！安桧崱闭n每年舉辦2期，每期學員為24人左右。課程內容主要包括六個主題體驗活動，總計24課時。

（三）課程提升——“綠芽”茶藝社團

基于學生對提高茶文化知識、禮儀、技能的高階段需求，學校面向三至六年級的茶藝愛好者舉辦“綠芽”茶藝社團，經過選拔的部分學生可以進入社團開展茶藝的專業學習，并參加各級各類的茶藝展示、交流、比賽，傳承和發揚茶文化。

（四）課程創新——手勢操學禮儀

學校根據三、四年級學生的心理和身體特質、茶藝的常規沖泡方法以及基本的茶禮儀，創編了一套茶藝禮儀手勢操。這套手勢操，在古琴曲《靜水流深》的伴奏下，通過形象的肢體語言，表現迎客禮和沏茶禮。它不僅可以作為熱身活動使學生靜下心來，學習茶藝的基本動作，還能幫助學生理解茶藝動作中所蘊含的禮儀，體會茶道精神形式化、規范化、制度化的特點。

三、課程的實施路徑：四種樣式

“茶文化”課程的實施是學習環境、課時安排、活動樣式、評價體系、保障機制的有機整合。學校應發揮“茶文化”的育人作用，滿足學生的個性發展需求，關注學生主動參與，激發學生學習興趣，聚焦核心素養，促進學生自主發展。

（一）基于“參與式教學”的實施樣式

“參與式教學”是根據兒童身心特點開發的易于兒童接受和喜愛的方法，主要運用于茶文化周，分為三個階段實施。

第一階段，從行禮開始，引導學生學習用杯子泡綠茶的基本動作，觀摩完整的茶藝禮儀手勢操的表演，直觀接觸茶的禮儀、茶藝的技巧，培養興趣。

第二階段，由專業的教師教授西湖龍井茶的沏泡方法和注意事項，學習規范沏泡的動作、禮儀，力求以點帶面，融會貫通，進一步激發學習茶藝的興趣，豐富學生的生活。

第三階段，學生運用沏泡綠茶的禮儀和技能，為家人奉上一杯清香四溢的綠茶。通過“泡茶敬茶感恩活動”，學生既能感受到茶文化的源遠流長，又對長輩表達了感恩之心。

（二）基于“項目探究式”的實施樣式

“茶韻”課主要采用“項目探究式”的教學模式，主要涉及茶飲料（調飲茶、養生茶、花果茶）的調制、茶與茶點的搭配、茶席的設計、山三茶會等內容。

該教學模式一般分三個階段來完成。第一階段為確定探究主題，并由各項目組的學生收集、整理與項目相關的必要資料。第二階段為合作完成探究任務，各小組根據項目進行分工、討論、探究，組織討論時既要暢所欲言，又要注意創設輕松和諧的氛圍。第三階段為展示探究成果，可分組進行，教師須及時組織開展評價、反思，促使學生對問題進行分析，適時改進。

（三）基于“風采展示”的實施樣式

“茶文化”課程創設了各種展示機會，讓學生表演茶藝技能，展示儒雅氣質。學校每年都舉辦“杯泡綠茶”比賽、茶知識競賽、“我與茶的故事”微信征文比賽，還組織學生參加杭州市“美麗小茶人”、上城區“南宋斗茶大會”、中華茶奧會、吳山親子茶會“茶席布置”比賽等。學生根據各自設計的茶席，穿著不同的茶服，展示迎客、沏泡、奉茶、品茶的禮儀，在互相敬茶、品茶中弘揚中華文化，領悟待人接物的道理；在誦讀與茶有關的詩、撰寫與茶有關的故事中，回味參與茶文化活動的感受，提升了審美情趣，使自己的心智更為高雅?；凇帮L采展示”的實施樣式，充分展現了小茶人謙和的態度、嫻熟的技藝、敢于創新的拼勁、陽光向上的心境與團結合作的團隊精神，成為培養學生挑戰困難、挑戰自我、提升自我的途徑。

（四）基于“親子交流”的實施樣式

學校利用春假組織學生家庭開展親子游和親子茶會等活動，力圖將“茶文化”課程向家庭拓展，向生活拓展。例如在“西湖龍井探秘”活動中，學生和家長一起走進茶園和博物館，了解龍井茶的知識，采摘茶葉，學習制茶。如此，不僅可以讓學生和家長共同學習與茶相關的知識，體驗種茶、制茶的辛勞，而且深入了解茶區的自然風光、人文風情，激發學生愛茶惜茶、親近自然、熱愛自然之情?！吧饺H子茶會”是“茶韻”課中的第六個主題“紫陽茶宴”的第二個模塊。在茶會活動過程中，學生和家長一起準備茶具、茶品，一起布置茶席，家長協助沏泡綠茶，接受學生的奉茶，一起誦讀茶詩，在其樂融融的親子活動中，走進茶文化，喜愛茶文化，傳承茶文化。

四、趣味激勵：課程實施的評價體系

學校采用“四級評價”“多元評價”“動態評價”相結合的方式，共同支持“茶文化”課程的開發與實施。通過多維度、深層次、全方位的對學生的學習態度和學習潛能進行評價，促進學生以自主、合作、探究的方式參與“茶文化”課程的學習與實踐，激發探索興趣，豐富審美體驗。

利于學生拓展“四級評價”?！安栉幕闭n程制定了體現不同要求的，以“紫陽小茶人、紫陽茶學士、紫陽茶碩士、紫陽茶博士”為載體的四級評價體系，全面、客觀地評價學生在課程學習上的收獲和進步。

益于學生選擇的“多元評價”。該評價是以評價人員和評價方式的“多元”，促進學生的發展。評價人員的“多元”，是指建立起學生、教師、家長共同參與的活動評價制度。該評價是學生參與“茶文化”課程的過程性評價，它既關注知識的理解與技能的掌握，又關注情感態度價值觀的形成，顯得更全面，更客觀。評價方式的“多元”，是指根據不同內容、不同課時，采用學生自評、同學互評、教師點評和家長參評相結合的方式，有時是現場的口頭評析，有時是《活動手冊》的書面評價，有時是茶藝活動的展示或成果評價等。

優于學生成長的“動態評價”。在“茶文化”課程活動中，教師應給予學生動態評價，有目的、有計劃地關注每個學生所表現出來的情感、態度、能力和行為，及時地對學生的學習水平與能力做出判斷，促使學生在學習過程中進行積極的反思和總結。

經過多年的開發與實施，紫陽小學的“茶文化”校本課程在提升學生禮儀素養、培育紫陽書院氣質、打造學校特色品牌方面取得了綜合效應。“茶文化”課程以茶為媒介，實踐性極強，為學生提供了豐富的活動。他們運用知識，展示才能，核心素養得以提升。如在茶類、茶史的學習中，學生開闊了視野，提高了對茶文化的認知能力，逐步形成健康的生活理念。在學習茶禮儀的過程中，學生時時練習，學會做一個懂禮儀的書香學子。在博大精深的茶文化活動中，學生的人文底蘊與科學素養也得以提升。2013年9月，學校成為“茶文化進校園基地學?！保嚓P課題負責人不斷深入研究茶文化課題，開發和實施的“茶文化”校本課程在傳承書院文化以及文化育人功能等方面取得了良好的效果。茶文化逐漸提升學校知名度，成為學校的特色品牌之一。

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