電商直采：打通農(nóng)產(chǎn)品供需“回路”

農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域一直有這樣美好的愿景——利用互聯(lián)網(wǎng)去中介化、促使供需雙方直接匹配，通過大數(shù)據(jù)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)種植、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。這樣的愿景，正在隨著農(nóng)產(chǎn)品直采模式的日益成熟以及電商進(jìn)農(nóng)村的深入推進(jìn)而逐步落地，并在推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)及促動(dòng)電商扶貧之間產(chǎn)生千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

消費(fèi)升級(jí)浪潮涌動(dòng)

同樣是海南貴妃芒果，相較于北京某超市每斤15元的售價(jià)，微商小閆制定的8斤158元包郵的價(jià)格看起來并不具備優(yōu)勢(shì)。不僅如此，沒有現(xiàn)貨可售、發(fā)貨時(shí)間不定也成為小閆售賣貴妃芒果的常態(tài)。然而，就是這樣一位“任性”的賣家卻創(chuàng)造了貴妃芒果月銷量超3噸的業(yè)績(jī)。

“芒果暢銷的秘訣可以用‘樹熟’與‘直采’兩大關(guān)鍵詞概括。”小閆在接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“海南貴妃芒果的品種非常好，尤其是樹上成熟的果子，果肉綿軟、糖度較高、香氣濃郁。因此，我們的團(tuán)隊(duì)采用了直采方式，與海南當(dāng)?shù)毓麍@直接對(duì)接，將成熟的芒果采摘下來后以最快速度空運(yùn)回北京。新鮮的芒果、最佳的口感只需24個(gè)小時(shí)就能從枝頭到舌尖，這使得買家的回購(gòu)率非常高，而且會(huì)不斷推薦一些新客戶過來購(gòu)買。”

銷量因品質(zhì)而攀升，同時(shí)也伴隨著風(fēng)險(xiǎn)。持續(xù)的陰雨天氣會(huì)推遲樹熟貴妃芒果端上北京餐桌的時(shí)間。“不同于其他水果，海南貴妃芒果無法做到雨停即采。樹上的芒果淋雨后要在太陽(yáng)下曝曬幾天，如果不能恢復(fù)到原來的狀態(tài)，這些果子基本就廢棄了。”小閆直言，刮風(fēng)、下雨等不確定因素使得樹熟貴妃芒果只能采用預(yù)售模式，按需采摘。不僅如此，樹熟芒果較軟，需要更穩(wěn)妥地包裝保護(hù)、更及時(shí)地送至消費(fèi)者手中，空運(yùn)的方式也推升了物流成本。

即便如此，小閆售賣的貴妃芒果在歷經(jīng)兩輪漲價(jià)后仍然供不應(yīng)求。“目前很多農(nóng)產(chǎn)品微商團(tuán)隊(duì)都采取了直采方式，也即買手制。”三農(nóng)學(xué)者、農(nóng)村電商專家魏延安在接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)分析稱，“這樣做一是能夠更好地對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行把控，二是能夠增加消費(fèi)的黏性。很多微商會(huì)來到直采現(xiàn)場(chǎng)，通過拍照、直播等方式圖文并茂地展示產(chǎn)品，增加消費(fèi)者的信任感，進(jìn)而增加消費(fèi)黏性。”

以直采的方式從源頭對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行把控，以更為直觀、便捷的銷售模式拉近與消費(fèi)者的心理距離，兩種優(yōu)勢(shì)的疊加使得包括小閆在內(nèi)的眾多農(nóng)產(chǎn)品電商完全不愁價(jià)格與銷路。“現(xiàn)在大家都在談消費(fèi)升級(jí)，蜂擁而至的樹熟貴妃芒果訂單就是我心目中消費(fèi)升級(jí)的最佳注解。”

電商扶貧成效凸顯

4月底，河南中牟的新蒜上市了。作為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，“中牟大白蒜”出口量一度達(dá)到全國(guó)1/3，今年的種植面積更是達(dá)到50萬(wàn)畝。但今年的大蒜遭遇斷崖式下跌，著實(shí)讓農(nóng)民苦不堪言。

往年，這些剛出土的鮮蒜會(huì)被販子收走，在全國(guó)各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)短暫集散后，送達(dá)超市、菜市場(chǎng)，進(jìn)入千家萬(wàn)戶。但超市的售價(jià)，已經(jīng)與蒜農(nóng)無關(guān)。他們一年的收成，都寄托在蒜販子口中浮動(dòng)的數(shù)字上。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，4月全國(guó)大蒜批發(fā)均價(jià)5.78元/公斤，國(guó)內(nèi)大蒜批發(fā)均價(jià)下跌了59.11%。在蒜鄉(xiāng)河南，客商們給出的收購(gòu)價(jià)，已經(jīng)跌到8毛一斤。

這組冰冷的數(shù)據(jù)后，是農(nóng)民們一年的血汗錢。兇狠跌幅下，他們今年的生計(jì)如何維持？

據(jù)中牟縣扶貧辦的工作人員介紹，4月25日，拼多多承包下河南中牟2000畝蒜田，以5斤9.6元的價(jià)格，從田間陸續(xù)發(fā)向消費(fèi)者餐桌。

新農(nóng)人商家“以果感恩”還優(yōu)先包銷546家貧困戶的大蒜，以每斤高出市價(jià)0.15元的價(jià)格收購(gòu)，僅此溢價(jià)便為貧困戶增收100余萬(wàn)元。

同樣的大蒜，在拼多多上僅賣1.92元/斤，相當(dāng)于超市1/4價(jià)格，為何如此便宜？

秘訣就是：極致壓縮供應(yīng)鏈。傳統(tǒng)零售批發(fā)中，一斤蒜要到達(dá)消費(fèi)者手中，得經(jīng)歷農(nóng)民－販子－批發(fā)市場(chǎng)－超市/菜市場(chǎng)－消費(fèi)者，足足五六個(gè)環(huán)節(jié)，每層加價(jià)30%以上。于是，在地頭1元/斤的大蒜，到超市變成了8元/斤。中間的7元，支付給了這條漫長(zhǎng)交易鏈。

大蒜傳統(tǒng)零售批發(fā)流程

鮮蒜經(jīng)過自動(dòng)化的大蒜分揀機(jī)，分揀出堅(jiān)實(shí)飽滿的蒜頭后，迅速打包、裝箱，進(jìn)入物流網(wǎng)絡(luò)，發(fā)給全國(guó)的消費(fèi)者。當(dāng)天晚上發(fā)貨出去，按照快遞的速度，一般1 ~ 3天就能送到消費(fèi)者的手中，存貨的時(shí)間相當(dāng)短。

這種模式，也被更多產(chǎn)地復(fù)制。111萬(wàn)單的芒果、83萬(wàn)件的百香果，從云南、廣西、河南、海南等產(chǎn)地的田間地頭，源源不斷發(fā)往消費(fèi)者餐桌。

“四川廣安有一個(gè)貧困村盛產(chǎn)紅心柚，但是由于交通不便，存在賣難的問題。”在今年的全國(guó)兩會(huì)上， 商務(wù)部部長(zhǎng)鐘山表示，“對(duì)老百姓而言，賣不出去，賣不出好價(jià)錢來，就不能增收。”

如今，該村原有的29戶貧困戶已全部脫貧，路徑正是通過網(wǎng)絡(luò)銷售紅心柚。鐘山表示，去年，電商扶貧已經(jīng)覆蓋了全國(guó)499個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣。下一步，商務(wù)部將把電商扶貧覆蓋范圍擴(kuò)大到所有具備條件的國(guó)家級(jí)貧困縣。

即將發(fā)向餐桌的鮮蒜

實(shí)際上，通過電商脫貧已經(jīng)成為不少貧困地區(qū)實(shí)現(xiàn)“換道超車”的首選。過去幾年，以阿里巴巴農(nóng)村淘寶為代表的農(nóng)村電商平臺(tái)，在實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧、助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺和吸引人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)上表現(xiàn)出了強(qiáng)大勢(shì)能。通過打造直供直銷新鏈路模式，農(nóng)村淘寶已孵化培育出了160多個(gè)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌，上線了300多個(gè)興農(nóng)扶貧產(chǎn)品和23個(gè)淘鄉(xiāng)甜種植示范基地。不僅如此，通過預(yù)售，農(nóng)民的議價(jià)能力獲得充分保證，農(nóng)產(chǎn)品在收獲后也能得到最快捷的流通。

放眼農(nóng)村電商發(fā)展前路，魏延安表示，推動(dòng)農(nóng)村電商發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，僅僅對(duì)銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行改造是不夠的，要不斷進(jìn)行延伸。“目前出現(xiàn)的直采模式就是農(nóng)村電商發(fā)展向供應(yīng)鏈延伸的表現(xiàn)，下一步，還應(yīng)進(jìn)一步延伸到產(chǎn)業(yè)鏈，指導(dǎo)農(nóng)民種植，最后還要延伸到價(jià)值鏈，這需要一個(gè)過程。”魏延安總結(jié)道。